C缘网
Would you like to react to this message? Create an account in a few clicks or log in to continue.

粥谱大全

3页/共3 上一页  1, 2, 3

向下

粥谱大全 - 页 3 Empty 粥谱大全

帖子 由 eyke0519 周六 12 十月 2013 - 0:23

主题回顾 :

紫石英粥
【来源】《备急方》
【原料】紫石英15克,糯米100克,红糖适量。
【制作】打碎紫石英,用水淘洗,加水浓煎,弃渣取汁。洗净糯米,放药汁内煮粥。
【用法】早晚空腹加适量红糖温热服食。
【疗效】温暖子宫。适用妇女宫冷不孕等症。  

紫河车粥
【来源】《食疗百味》
【原料】紫河车(即新鲜胎盘)1具,小米100克。
【制作】将新鲜胎盘洗净切碎,每次取100克与小米同煮粥,如无新鲜胎盘,可用紫河车10克研粉,待小米粥煮熟后调入,再煮2-3沸,调匀即可。
【用法】温热服食。
【疗效】益气养血、补虚。适用于元气不足,精血亏虚,而至虚损赢弱,倦怠乏力,咳喘咯血,遗精早泄,性机能减弱,女子不孕。或乳少等症。  

紫河车鹿角胶粥
【来源】经验方
【原料】鹿角胶15-20克,鲜紫河车l/3具,粳米100克,生姜3片,葱、盐适量。
【制作】先煮粳米作粥。待沸后放入鹿角胶、紫河车块、生姜、葱白同煮为稀粥,加入盐调味。
【用法】每日l-2次,温热服。
【疗效】补肾阳,益精血。适用于肾气不足所致的妇女子宫虚冷,不孕,崩漏,带下。及阳痿,早泄,遗精,腰痛等。  

苎麻粥
【来源】《圣济总录》
【原料】生苎麻根30克,炒陈皮10克,粳米、大麦仁各50克,细盐少许。
【制作】先煎苎麻根、陈皮,去渣取汁,后入粳米及大麦仁煮粥,临熟放入盐少许。
【用法】分作2次服,每日空腹趁热食。
【疗效】凉血、止血、安胎。适用于血热崩漏,妊娠胎动下血及尿血,便血等症。  

竹叶粥(二)
【来源】《运化玄枢》
【原料】竹叶15克,桅子10克,粳米100克。
【制作】先煎竹叶、桅子,去渣,取汁,入米煮成粥,下盐调味即可。
【用法】任意食用。
【疗效】清心解暑,治夏秋之月中暑、口渴等。  

竹叶菜粥(一)
【来源】经验方
【原料】竹叶菜100克,赤小豆50克,糯米50克。
【制作】竹叶莱切成段。赤小豆、糯米胀发,加水烧开,等米粒煮熟放入竹叶莱即成。
【用法】每日2次,空腹服食。
【疗效】清热消肿,解毒凉血。适用于伤风感冒、热病烦渴、水肿、结石便淋等症。  

猪胰薏米粥
【来源】《新中医》
【原料】猪胰1个,薏米60克。
【制作】将猪胰煮汤,加薏米煮粥。猪胰加盐佐膳。
【用法】喝粥,吃肉。
【疗效】健脾降糖补气。适用于糖尿病患者。  

猪蹄粥
【来源】《圣济总录》
【原料】母猪蹄1只,王瓜根、木通、漏芦(去芦头)各15克,粳米50克。
【制作】将王瓜根、木通、漏芦粗捣筛,每次用10克,先煮猪蹄至烂,去蹄取汁,入药末再煎,去渣,入米并加少许葱、姜及食盐煮成粥。
【用法】任意食之。
【疗效】养血下乳,清热润肌。适用于妇女产后贫血、乳汁不足、高血压等症。  

猪蹄香菇粥
【来源】民间方
【原料】猪前蹄1只,花生米50克,小米50克,香菇15克。
【制作】先煮猪蹄至极烂,去蹄取汁,入花生米、小米及香菇,共煮为粥。
【用法】空腹服食。
【疗效】养血下乳。治产后缺乳、解药毒等。  

猪肾粥(一)
【来源】《圣济总录》
【原料】猪肾去脂膜一对,粳米50克,豆豉10克。
【制作】先煎豆豉取汁,后入肾与米煮粥,熟后适加调料及料酒调和即成。
【用法】空腹服食。
【疗效】益肾补阴。治肾阴虚损、腰膝疼痛、行动无力等。  

猪肾粥(三)
【来源】《饮膳正要》
【原料】猪肾去脂膜一对,粳米100克,苹果10克,陈皮10克,缩砂仁10克。
【制作】将肾切细,先煎诸药,去渣后入肾及米,煮粥。
【用法】空腹服食。
【疗效】强腰滋肾,健脾益气。适用于肾虚劳损、气阴不足、腰膝无力、腹痛作泄等症。  

猪肾粥(二)
【来源】《普济方》
【原料】猪肾去脂膜一对,粳米100克,葱、姜各少许。
【制作】将猪肾与米煮粥,待粥熟入葱、姜,稍煮即可。
【用法】空腹服食。
【疗效】滋肾强腰。适用于肾虚劳损、腰膝疼痛、步履无力等症。  

猪肾粥
【来源】《饮膳正要》
【原料】猪肾1个、粳米60克、草果6克、陈皮3克、缩砂6克。
【制作】猪肾去脂膜,陈皮去白,与草果、缩砂等同煮成汁,滤去渣,入酒少许,与粳米同煮成粥。
【功效】肾虚劳损,腰膝无力,疼痛。猪肾补肾,粳米健脾,草果等祛寒理气,合用可治肾虚、腰膝无力、疼痛等。
【用法】空腹食之。  

珠玉二宝粥
【来源】《医学衷中参西录》
【原料】生山药、生薏苡仁各60克,柿霜饼24克。
【制作】先将山药、薏苡仁捣成粗粒,放入砂锅,加水适量,置灶上,用火煮至烂熟,再将柿霜饼切碎,调入煮好的粥内,搅匀深化即成。如果用纯白柿霜,止咳效果更强,将柿霜加入已煮好的粥内,即可食用。
【用法】可当饭食用。
【疗效】滋养脾肺,止咳祛痰。适用于脾肺气虚,饮食懒进。虚劳咳嗽,并治一切气阴两虚之症。
【注意事项】大便闭结者忌用。  

中医安胎药膳食谱
传统中医观点认为,孕妇在早期妊娠之所以会发生流产现象,是因为孕妇的脾肾气血虚弱,进而阴虚内热,导致胎元殒亡(古时称之为滑胎)。
治疗方法是以补肾健脾、益气养血为主,来调节胎儿和母亲之间的免疫细胞互动。下列食补药膳,可为不同症状的怀孕妇女作为调养身体的参考:
◆糯米山药粥:
作法:
先将续断二十五公克、杜仲二十五公克、菟丝子二十五公克(布包)、桑寄生二十五公克,以水煮去渣取汁,后下糯米及捣碎的山药共煮为粥,适合空腹食之。
若孕妇有耳鸣、腰膝酸软、食欲差、大便稀软、夜尿次数濒繁、孕后黑眼圈加重等症状者,食疗上以健脾补肾为主,可食糯米山药粥,此粥也适合在怀孕前食用。
◆参耆粥:
作法:
将生黄耆三十公克、党参十公克、黄精十五公克,先水煎煮去渣取汁,后下糯米煮粥。
若孕妇脸色苍白或偏黄,有头晕、动则心悸等症状,食疗要以益气养血兼健脾为主。可食参耆粥,此粥亦适合在孕前食用。
◆阿胶养阴粥:
作法:
先将麦冬十五公克、生地十五公克、何首乌十五公克、黄精十五公克水煎煮取汁,后入大米一百公克煮成粥,再将捣碎的阿胶入粥稍煮,待其融化即可。
若是孕妇出现脸颊常常潮红、手心、脚心常热热的、口干咽燥等症状,可食用阿胶养阴粥。  

治癌辅助药粥
许多癌症的治疗非一日之功,往往需要手术、化疗、放疗及中草药乃至各种药膳的综合治疗才能收到效果,下面的各种药粥,能积“小效”而见大功,不妨经常食用。
参苡粥:苡米30克,北沙参15克,莱腹子9克,旋复花9克。先将后三味布包煎汤去渣,入苡米煮粥食。适用于食道癌。淮山石莲粥:淮山60克刨细丝,粟米90克,石莲子50克去心磨粉,冰糖30克。先用清水适量煮粟米、淮山半小时,再放入石莲粉、冰糖,煮成胶状稀粥服食。适用于胃癌。
莲薏百合粥:白莲肉100克,百合50克,薏苡仁50克,白木耳50克,莲藕片100克,荞麦粉200克,早米1两,同熬成粥。尤其适用于肺癌。
马齿苋粥:鲜马齿苋100克洗净切细,大米100克,共煮粥用冰糖调味服食。适用于大肠癌。
胡萝卜粥:胡萝卜200克,蘑菇100克,薏苡仁200克,豆腐1-2块,猪头骨1个。先将猪头骨熬成浓汤,再加入诸味至熟即可。适用于各种癌症,兼体弱贫血者。
薏莲山药粥:薏苡仁150克,莲肉100克,山药100克,芡实100克,安桂6克,大枣10枚,早米1两,同熬成粥。适用于各种癌症,兼脾胃虚者。
芪药鸡金粥:黄芪50克,山药30克,鸡内金10克,大米100克煮粥,作早餐食用。有健脾和胃消食之功。适用于放化疗期间出现消化障碍的癌症病人。
桂圆红枣粥:桂圆15克、红枣10枚,粳米100克煮粥,早餐食用。有补益心脾,养血安神益五脏之功。适用于在放化疗过程中出现白细胞和血小板下降的癌症病人。
生地粥:生地20克、大米100克煮烂成粥,分次食用,能清热解毒,凉血滋阴。适用于放化疗期间出现口腔炎的癌症患者。  

栀子粥
【来源】《养生食鉴》
【原料】栀子仁3-5克,粳米50-100克。
【制作】将栀子仁碾成细末,用粳米煮稀粥,待粥将成时,调入栀子末稍煮即成。
【用法】每日服食2次,2-3天为一疗程。
【疗效】清热泻火。适用于黄疸性肝炎、胆囊炎以及目赤肿痛、急性结膜炎等。
【宜忌】不宜久服多食。平素大便泄泻者忌用。  

栀子仁粥
【来源】《养生食鉴》
【原料】栀子仁3-5克,粳米50-100克。
【制作】将桅子仁碾成细末,先煮粳米为稀粥,待粥将熟时,调入桅子末稍煮即可。
【用法】每日2次,温热服。
【疗效】清热泻火。适用于急性乳腺炎、急性结膜炎、黄疳性肝炎、肥囊炎。
【注意事项】不宜久眼多服,平素大便泄泻的人忌用。  

榛子粥
【来源】《济众新编》
【原料】榛子不拘多少,粳米50克,蜂蜜少许。
【制作】将榛子水浸去皮,水磨滤其浆汁,再和粳米煮成粥。
【用法】食用时调入蜂蜜,久服尤佳。
【疗效】宽肠止泻。适用于脾胃气虚泄泻。  

增智速泡粥
【来源】《食用菌饮食疗法》
【原料】金针菇、糯米、盐各适量。
【制作】金针菇、糯米预先熟化,再以每袋糯米50克,金针菇5克,调味品适量的比例,分别装入塑料袋中备用。食用时。以开水冲泡,焖5分钟即可。
【用法】空腹服食,每日2次。
【疗效】此粥能提高儿童智力,促进儿童生长发育。适用于儿童发育迟缓、智力低下等症。  
eyke0519
eyke0519
Admin

帖子数 : 10619
注册日期 : 08-12-15

http://eyke.1ercn.com

返回页首 向下


粥谱大全 - 页 3 Empty 回复: 粥谱大全

帖子 由 eyke0519 周三 16 十月 2013 - 22:34

茅根赤豆粥

制作:鲜茅根200克(干品用50克)洗净,水煎半小时后去渣,放入粳米200克,同煮粥服食。

功效:可治水肿,小便不利等症。
 
麦仁牛肉粥
【来源】《中国药膳学》
【原料】牛肉、麦仁(去皮后的小麦)各适量。
【制作】将牛肉切丁;麦仁洗净,煮粥。
【用法】每日1次,空腹温热服食。
【疗效】补脾胃,益气血,强筋骨。适用于病后体虚、气血不足、食欲不振、瘦弱无力等症。  
麦门冬粥
【来源】《圣济总录》
【原料】鲜麦冬汁50毫升,鲜生地汁50毫升,生姜10克,薏米15克,粳米50-100克。
【制作】先煮薏米、粳米及生姜,候熟,下麦冬与生地汁,调匀,煮成稀粥。
【用法】空腹服食。
【疗效】安胎,降逆,止呕。治妊娠恶阻、呕吐不下食等。  
麦饭石粥
【来源】验方
【原料】麦饭石100克,大米100克。
【制作】先将麦饭石捣碎成粉粒状,加水浸泡半小时后,放火上煮沸,用纱布滤取汁去石。再将淘洗干净的大米放入锅内药汁中,用文火煮至米烂成粥。
【用法】每日2次,早晚餐服用。
【疗效】健脾和胃,清热去湿,能促进身体的新陈代谢,减缓人体衰老过程。麦饭石含有十几种人体必需的微量元素,被称为“长寿之宝”。常服此粥可治疗贫血、胃病、脑动脉硬化及高血压等病。对顽固性皮肤病也有一定疗效。  
麦冬竹叶粥
【来源】《活人书》
【原料】麦门冬30克,炙甘草10克,淡竹叶15克,粳米100克,大枣6枚。
【制作】先将麦门冬、炙甘草、淡竹叶、大枣煎水,去渣取汁,入粳米一同煮粥。
【用法】随意食用。
【疗效】甘淡清热,益气和胃。适用于暑热口渴、气短乏力、不思纳食等症。  
麦地粥
【来源】《圣济总录》
【原料】鲜麦冬汁、鲜生地汁各50克,生姜10克,粳米50-100克。
【制作】先将粳米及生姜煮粥,再下麦冬汁与生地汁,调匀煮成稀粥。
【用法】每日2次,空腹食。
【疗效】安胎,降逆,止呕。适用于妊娠恶阻,呕吐不下食。
【注意事项】脾胃虚寒呕吐、便溏者忌用。  
麻雀粥(一)
【来源】《本草纲目》
【原料】麻雀5只(最好在11月至次年2月间捉取食用),白酒20毫升,糯米100克,葱白3根。
【制作】将麻雀去毛及内脏,洗净炒熟,放白酒稍煮,加水适量入糯米煮粥,粥熟时加葱白,再煮一二沸即可。
【用法】每日服食2次。
【疗效】益肾壮阳,补命门火衰。治下元虚冷、肾虚多尿、腰膝酸软等症。此粥对老人、小儿肾阳不足、小便频数,久服必有效。  
落花生粥
【来源】《粥谱》
【原料】落花生45克(不去红衣),山药30克,粳米100克,冰糖适量。
【制作】分别将花生米及山药捣碎,再与粳米相和,同煮为粥,待熟时,入冰糖调和即可。
【用法】当饭吃,吃饱。
【疗效】益气养血,健脾润肺,通乳。适用于气虚、血虚诸症以及产后乳汁不足者。  
落花生粥
【来源】《粥谱》
【原料】落花生米45克(不去红衣)、怀山药30克、粳米100克,冰糖适量。
【制作】分别将花生米及山药捣碎,再与粳米相和,同煮为粥,候熟,入冰糖调匀即成。
【用法】本品可长期食用,不受疗程限制。
【疗效】益气养血,健脾润肺,通乳。适用于气虚、血虚诸证及产后乳汁不足者。
【注意事项】由于花生有润肠通便作用,凡腹泻的患者不宜多食。霉变的花生含黄曲霉素,有致癌之嫌,当属禁用。  
绿豆粥
【来源】《普济方》
【原料】绿豆50克,粳米100克。
【制作】将绿豆、粳米洗净,绿豆先浸泡半日,与粳米同煮为粥。
【用法】作早晚餐服食。也可作夏季清凉解暑饮料。
【疗效】解热毒,止烦渴,防水肿。适用于暑热烦渴,疮毒疖肿,老年浮肿,以及预防中暑、高热口渴等。
【注意事项】脾胃虚寒泄泻者忌服。  
绿豆花生米粥
【来源】民间方
【原料】绿豆50克,花生米50克。
【制作】将以上二味一同煮成粥。
【用法】任意食用。
【疗效】清热明目。可用于暑热眩晕、头目不清、胸闷烦热等症。  
绿豆葫芦粥
【来源】民间方
【原料】绿豆50克,葫芦壳50克,冬瓜皮50克,西瓜皮50克。
【制作】先煮绿豆,再入以上后三味,一同煮成稀粥。
【用法】随时饮服。
【疗效】清热利水。治疗腹胀、小便不利或有肢肿等。  
绿豆海带粥
【来源】民间方
【原料】绿豆、海带各100克,大米适量。
【制作】海带切碎与其它2味同煮成粥。
【用法】长期当晚餐食用,根据患者饭量而定量。
【疗效】清热解毒,降压。适用于原发性高血压病等。  
绿豆甘草粥
【来源】《民间方》
【原料】绿豆100克,生甘草10克。
【制作】将以上二味加适量水,慢火煮熟。
【用法】任意食用。
【疗效】清暑利湿解毒。可解暑热及各种药物中毒等。  
绿豆菜心粥
【来源】《家庭药膳》
【原料】绿豆60克,白菜心2个,粳米50克。
【制作】将绿豆、粳米洗净,加水适量,煮烂成粥前加入白菜心,再煮20分钟。
【用法】每日2次,连吃4日。
【疗效】清热解毒。适用于小儿腮腺炎  
芦笋粥
【来源】《粥谱》
【原料】芦笋(芦笋的嫩苗)30克,粳米50克。
【制作】先煎芦笋,去渣,后入粳米煮为稀粥。
【用法】每日2次,空腹服用。
【疗效】辛凉解表。适用于小儿疹出不畅,症见发热,烦躁,喘咳,呕吐等。  
龙眼肉粥
【来源】《慈山参人》
【原料】龙眼肉15克,粳米60克。
【制作】龙眼肉与粳米,加入适量水,先以武火煮开,再移文火上煮成粥。
【用法】每日早、晚服食,用量不宜过大。
【疗效】补血、养心、安神、键脾。适用于心悸、失眠、健忘、贫血等。健康人食用能提高记忆力,增强体质。
【注意事项】凡风寒感冒,恶寒发热,或舌苔厚腻者忌用;并须热食、适量。若服量过大会引起中满气壅。  
龙眼肉粥
【来源】《慈山参人》
【原料】龙眼肉(即桂圆肉,下同)100克,粳米100克。
【制作】把以上二味一同煮粥。
【用法】可任意食用。
【疗效】补心养血,生津润燥。适用于心悸、失眠、健忘、贫血等症。健康人食用能增强记忆力,增强体质。  
六味红枣粥
【来源】验方
【原料】大米60克,银柴胡10克,马齿苋25克,赤芍10克,延胡索10克,大枣10枚,山楂条10克,白砂糖10克。
【制作】银柴胡、马齿苋、赤芍、延胡索加水1000毫升,武火烧开,文火煮30分钟,去渣留汁,以药汁煮大米、大枣至粥熟,加山植条、白糖调匀。
【用法】顿服。
【疗效】清热除湿,化瘀止痛。适用于湿热下注、阻滞气血之痛经、经前小腹疼痛、血色黯红、质稠有块、带下黄稠等症。  
硫黄粥
【来源】《太平圣惠方》
【原料】硫磺末1克,白米200克,黄酒适量。
【制作】先用米煮成粥,后入硫磺末及酒,搅匀即可。
【用法】空腹服食。
【疗效】补火助阳。用于命门火衰,腰膝酸冷,阳痿,腹冷久泻以及肾气不纳所致的喘逆。
【宜忌】硫磺性味酸热有毒,非精制者不宜内服。即使内服,也应病愈即止,不宜久服。阴虚内热病人及孕妇忌用。

eyke0519
Admin

帖子数 : 10619
注册日期 : 08-12-15

http://eyke.1ercn.com

返回页首 向下

粥谱大全 - 页 3 Empty 回复: 粥谱大全

帖子 由 eyke0519 周三 16 十月 2013 - 22:35

麦地粥
【来源】《圣济总录》
【原料】鲜麦冬汁、鲜生地汁各50克,生姜10克,粳米50-100克。
【制作】先将粳米及生姜煮粥,再下麦冬汁与生地汁,调匀煮成稀粥。
【用法】每日2次,空腹食。
【疗效】安胎,降逆,止呕。适用于妊娠恶阻,呕吐不下食。
【注意事项】脾胃虚寒呕吐、便溏者忌用。  

麻雀粥(一)
【来源】《本草纲目》
【原料】麻雀5只(最好在11月至次年2月间捉取食用),白酒20毫升,糯米100克,葱白3根。
【制作】将麻雀去毛及内脏,洗净炒熟,放白酒稍煮,加水适量入糯米煮粥,粥熟时加葱白,再煮一二沸即可。
【用法】每日服食2次。
【疗效】益肾壮阳,补命门火衰。治下元虚冷、肾虚多尿、腰膝酸软等症。此粥对老人、小儿肾阳不足、小便频数,久服必有效。  

落花生粥
【来源】《粥谱》
【原料】落花生45克(不去红衣),山药30克,粳米100克,冰糖适量。
【制作】分别将花生米及山药捣碎,再与粳米相和,同煮为粥,待熟时,入冰糖调和即可。
【用法】当饭吃,吃饱。
【疗效】益气养血,健脾润肺,通乳。适用于气虚、血虚诸症以及产后乳汁不足者。  

落花生粥
【来源】《粥谱》
【原料】落花生米45克(不去红衣)、怀山药30克、粳米100克,冰糖适量。
【制作】分别将花生米及山药捣碎,再与粳米相和,同煮为粥,候熟,入冰糖调匀即成。
【用法】本品可长期食用,不受疗程限制。
【疗效】益气养血,健脾润肺,通乳。适用于气虚、血虚诸证及产后乳汁不足者。
【注意事项】由于花生有润肠通便作用,凡腹泻的患者不宜多食。霉变的花生含黄曲霉素,有致癌之嫌,当属禁用。  

绿豆粥
【来源】《普济方》
【原料】绿豆50克,粳米100克。
【制作】将绿豆、粳米洗净,绿豆先浸泡半日,与粳米同煮为粥。
【用法】作早晚餐服食。也可作夏季清凉解暑饮料。
【疗效】解热毒,止烦渴,防水肿。适用于暑热烦渴,疮毒疖肿,老年浮肿,以及预防中暑、高热口渴等。
【注意事项】脾胃虚寒泄泻者忌服。  

绿豆花生米粥
【来源】民间方
【原料】绿豆50克,花生米50克。
【制作】将以上二味一同煮成粥。
【用法】任意食用。
【疗效】清热明目。可用于暑热眩晕、头目不清、胸闷烦热等症。  

绿豆葫芦粥
【来源】民间方
【原料】绿豆50克,葫芦壳50克,冬瓜皮50克,西瓜皮50克。
【制作】先煮绿豆,再入以上后三味,一同煮成稀粥。
【用法】随时饮服。
【疗效】清热利水。治疗腹胀、小便不利或有肢肿等。  

绿豆海带粥
【来源】民间方
【原料】绿豆、海带各100克,大米适量。
【制作】海带切碎与其它2味同煮成粥。
【用法】长期当晚餐食用,根据患者饭量而定量。
【疗效】清热解毒,降压。适用于原发性高血压病等。  

绿豆甘草粥
【来源】《民间方》
【原料】绿豆100克,生甘草10克。
【制作】将以上二味加适量水,慢火煮熟。
【用法】任意食用。
【疗效】清暑利湿解毒。可解暑热及各种药物中毒等。  

绿豆菜心粥
【来源】《家庭药膳》
【原料】绿豆60克,白菜心2个,粳米50克。
【制作】将绿豆、粳米洗净,加水适量,煮烂成粥前加入白菜心,再煮20分钟。
【用法】每日2次,连吃4日。
【疗效】清热解毒。适用于小儿腮腺炎  

芦笋粥
【来源】《粥谱》
【原料】芦笋(芦笋的嫩苗)30克,粳米50克。
【制作】先煎芦笋,去渣,后入粳米煮为稀粥。
【用法】每日2次,空腹服用。
【疗效】辛凉解表。适用于小儿疹出不畅,症见发热,烦躁,喘咳,呕吐等。  

龙眼肉粥
【来源】《慈山参人》
【原料】龙眼肉15克,粳米60克。
【制作】龙眼肉与粳米,加入适量水,先以武火煮开,再移文火上煮成粥。
【用法】每日早、晚服食,用量不宜过大。
【疗效】补血、养心、安神、键脾。适用于心悸、失眠、健忘、贫血等。健康人食用能提高记忆力,增强体质。
【注意事项】凡风寒感冒,恶寒发热,或舌苔厚腻者忌用;并须热食、适量。若服量过大会引起中满气壅。  

龙眼肉粥
【来源】《慈山参人》
【原料】龙眼肉(即桂圆肉,下同)100克,粳米100克。
【制作】把以上二味一同煮粥。
【用法】可任意食用。
【疗效】补心养血,生津润燥。适用于心悸、失眠、健忘、贫血等症。健康人食用能增强记忆力,增强体质。  

六味红枣粥
【来源】验方
【原料】大米60克,银柴胡10克,马齿苋25克,赤芍10克,延胡索10克,大枣10枚,山楂条10克,白砂糖10克。
【制作】银柴胡、马齿苋、赤芍、延胡索加水1000毫升,武火烧开,文火煮30分钟,去渣留汁,以药汁煮大米、大枣至粥熟,加山植条、白糖调匀。
【用法】顿服。
【疗效】清热除湿,化瘀止痛。适用于湿热下注、阻滞气血之痛经、经前小腹疼痛、血色黯红、质稠有块、带下黄稠等症。  

硫黄粥
【来源】《太平圣惠方》
【原料】硫磺末1克,白米200克,黄酒适量。
【制作】先用米煮成粥,后入硫磺末及酒,搅匀即可。
【用法】空腹服食。
【疗效】补火助阳。用于命门火衰,腰膝酸冷,阳痿,腹冷久泻以及肾气不纳所致的喘逆。
【宜忌】硫磺性味酸热有毒,非精制者不宜内服。即使内服,也应病愈即止,不宜久服。阴虚内热病人及孕妇忌用。  

菱粉粥
【来源】《本草纲目》
【原料】粳米100克,菱粉30-60克,红糖少许。
【制作】先将粳米煮粥,待米煮至半熟后,入菱粉、红糖同煮为粥即成。
【用法】可供早餐或作点心食。
【疗效】补五脏,健脾胃,补气血。适用于年老体虚、营养不良、慢性泄泻等。  

凌霄花阿胶粥
【来源】民间方
【原料】凌霄花、阿胶各10克,糯米50克,红糖适量。
【制作】先将凌霄花加水煎汁,去渣取汁,加入阿胶、糯米同煮成粥。
【用法】每日1-2次,温热服。
【疗效】适用于血虚之经闭,面色萎黄。  

两地槐花粥
【来源】经验方
【原料】生地、地骨皮、槐花各30克,粳米30-60克。
【制作】将生地、地骨皮、槐花洗净煎水去渣取汁,与粳米共煮为粥。
【用法】每日1次,可连服3-5日。
【疗效】清热固经。用于月经过多,经色深红,或紫红,质地粘稠有块,腰腹胀痛。心烦口渴,尿黄,舌质红,苔黄,脉滑数。  

粱米粥
【来源】《圣济总录》
【原料】青粱米100克。
【制作】将青粱米淘净,煮稀粥。
【用法】任意食用。
【疗效】补中益气,健脾和胃,除烦止渴。用于糖尿病,症见全身无力、多饮、多食者,兼止泄痢等。  

鲢鱼小米粥
【来源】民间方
【原料】活鲢鱼l条,丝瓜仁10克,小米100克。
【制作】先煮小米,待水沸开时将鱼及丝瓜仁放入锅内再煮,至熟。
【用法】空腹喝粥吃鱼。
【疗效】通经下乳,治产后乳少等。  

eyke0519
Admin

帖子数 : 10619
注册日期 : 08-12-15

http://eyke.1ercn.com

返回页首 向下

粥谱大全 - 页 3 Empty 回复: 粥谱大全

帖子 由 eyke0519 周六 19 十月 2013 - 0:16

绿豆花生米粥
【来源】民间方
【原料】绿豆50克,花生米50克。
【制作】将以上二味一同煮成粥。
【用法】任意食用。
【疗效】清热明目。可用于暑热眩晕、头目不清、胸闷烦热等症。  
绿豆葫芦粥
【来源】民间方
【原料】绿豆50克,葫芦壳50克,冬瓜皮50克,西瓜皮50克。
【制作】先煮绿豆,再入以上后三味,一同煮成稀粥。
【用法】随时饮服。
【疗效】清热利水。治疗腹胀、小便不利或有肢肿等。  
绿豆海带粥
【来源】民间方
【原料】绿豆、海带各100克,大米适量。
【制作】海带切碎与其它2味同煮成粥。
【用法】长期当晚餐食用,根据患者饭量而定量。
【疗效】清热解毒,降压。适用于原发性高血压病等。  
绿豆甘草粥
【来源】《民间方》
【原料】绿豆100克,生甘草10克。
【制作】将以上二味加适量水,慢火煮熟。
【用法】任意食用。
【疗效】清暑利湿解毒。可解暑热及各种药物中毒等。  
绿豆菜心粥
【来源】《家庭药膳》
【原料】绿豆60克,白菜心2个,粳米50克。
【制作】将绿豆、粳米洗净,加水适量,煮烂成粥前加入白菜心,再煮20分钟。
【用法】每日2次,连吃4日。
【疗效】清热解毒。适用于小儿腮腺炎  
芦笋粥
【来源】《粥谱》
【原料】芦笋(芦笋的嫩苗)30克,粳米50克。
【制作】先煎芦笋,去渣,后入粳米煮为稀粥。
【用法】每日2次,空腹服用。
【疗效】辛凉解表。适用于小儿疹出不畅,症见发热,烦躁,喘咳,呕吐等。  
龙眼肉粥
【来源】《慈山参人》
【原料】龙眼肉15克,粳米60克。
【制作】龙眼肉与粳米,加入适量水,先以武火煮开,再移文火上煮成粥。
【用法】每日早、晚服食,用量不宜过大。
【疗效】补血、养心、安神、键脾。适用于心悸、失眠、健忘、贫血等。健康人食用能提高记忆力,增强体质。
【注意事项】凡风寒感冒,恶寒发热,或舌苔厚腻者忌用;并须热食、适量。若服量过大会引起中满气壅。  
龙眼肉粥
【来源】《慈山参人》
【原料】龙眼肉(即桂圆肉,下同)100克,粳米100克。
【制作】把以上二味一同煮粥。
【用法】可任意食用。
【疗效】补心养血,生津润燥。适用于心悸、失眠、健忘、贫血等症。健康人食用能增强记忆力,增强体质。  
六味红枣粥
【来源】验方
【原料】大米60克,银柴胡10克,马齿苋25克,赤芍10克,延胡索10克,大枣10枚,山楂条10克,白砂糖10克。
【制作】银柴胡、马齿苋、赤芍、延胡索加水1000毫升,武火烧开,文火煮30分钟,去渣留汁,以药汁煮大米、大枣至粥熟,加山植条、白糖调匀。
【用法】顿服。
【疗效】清热除湿,化瘀止痛。适用于湿热下注、阻滞气血之痛经、经前小腹疼痛、血色黯红、质稠有块、带下黄稠等症。  
硫黄粥
【来源】《太平圣惠方》
【原料】硫磺末1克,白米200克,黄酒适量。
【制作】先用米煮成粥,后入硫磺末及酒,搅匀即可。
【用法】空腹服食。
【疗效】补火助阳。用于命门火衰,腰膝酸冷,阳痿,腹冷久泻以及肾气不纳所致的喘逆。
【宜忌】硫磺性味酸热有毒,非精制者不宜内服。即使内服,也应病愈即止,不宜久服。阴虚内热病人及孕妇忌用。  
菱粉粥
【来源】《本草纲目》
【原料】粳米100克,菱粉30-60克,红糖少许。
【制作】先将粳米煮粥,待米煮至半熟后,入菱粉、红糖同煮为粥即成。
【用法】可供早餐或作点心食。
【疗效】补五脏,健脾胃,补气血。适用于年老体虚、营养不良、慢性泄泻等。  
凌霄花阿胶粥
【来源】民间方
【原料】凌霄花、阿胶各10克,糯米50克,红糖适量。
【制作】先将凌霄花加水煎汁,去渣取汁,加入阿胶、糯米同煮成粥。
【用法】每日1-2次,温热服。
【疗效】适用于血虚之经闭,面色萎黄。  
两地槐花粥
【来源】经验方
【原料】生地、地骨皮、槐花各30克,粳米30-60克。
【制作】将生地、地骨皮、槐花洗净煎水去渣取汁,与粳米共煮为粥。
【用法】每日1次,可连服3-5日。
【疗效】清热固经。用于月经过多,经色深红,或紫红,质地粘稠有块,腰腹胀痛。心烦口渴,尿黄,舌质红,苔黄,脉滑数。  
粱米粥
【来源】《圣济总录》
【原料】青粱米100克。
【制作】将青粱米淘净,煮稀粥。
【用法】任意食用。
【疗效】补中益气,健脾和胃,除烦止渴。用于糖尿病,症见全身无力、多饮、多食者,兼止泄痢等。  
鲢鱼小米粥
【来源】民间方
【原料】活鲢鱼l条,丝瓜仁10克,小米100克。
【制作】先煮小米,待水沸开时将鱼及丝瓜仁放入锅内再煮,至熟。
【用法】空腹喝粥吃鱼。
【疗效】通经下乳,治产后乳少等。  
莲子粥
【来源】《饮膳正要》
【原料】莲子(去心)30克,粳米30克。
【制作】莲子研如泥与粳米煮粥。
【用法】空腹服食。
【疗效】健脾益气,宁神益志,补益精气。治心脾气虚、心神不宁、心悸、怔忡、乏力、失眠、遗精、久泻、淋浊、白带等症。  
莲子芋肉粥
【来源】民间方
【原料】莲子肉、芋肉各60克,糯米、白糖适量。
【制作】先将莲子肉、山芋肉用水泡,再入粳米煮粥。粥熟调入白糖,稍煮即可。
【用法】每日早晚服,5-7日为1疗程。
【疗效】补肾安胎,适用于先兆流产。  
莲子芡实粥
【来源】《济众新编》
【原料】莲子仁去皮心30克,芡实仁15克,白茯苓50克,海松子研细10克,粳米30克。
【制作】将以上前二味研成末,再入松子、粳子同煮粥,食时加蜂蜜少许。
【用法】任意服食。
【疗效】健脾益精固涩。治脾虚泄泻,常食补五脏、安心神、聪明耳目等。  
莲子饭焦粥
【来源】《医学从众录》
【原料】莲子肉50克,饭焦(锅巴)、白糖各适量。
【制作】将莲子肉,饭焦加水,用文火煮粥,等莲子肉烂熟,调入白糖即可。
【用法】早晚餐温热服食。
【疗效】健脾涩肠,益气消食。适用于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良、大便溏泄等症。  
莲花米粥
【来源】《寿世青编》
【原料】莲须、莲蕊各适量,大米150克。
【制作】将莲须、莲蕊焙干研末。洗净大米煮粥,加莲须、莲蕊末食用。
【用法】每日1-2次,温热服食。
【疗效】交通心肾,固精养血。适用于心肾不交的遗精、心悸、失眠等症。

eyke0519
Admin

帖子数 : 10619
注册日期 : 08-12-15

http://eyke.1ercn.com

返回页首 向下

粥谱大全 - 页 3 Empty 回复: 粥谱大全

帖子 由 eyke0519 周六 19 十月 2013 - 0:17

芦笋粥
【来源】《粥谱》
【原料】芦笋(芦笋的嫩苗)30克,粳米50克。
【制作】先煎芦笋,去渣,后入粳米煮为稀粥。
【用法】每日2次,空腹服用。
【疗效】辛凉解表。适用于小儿疹出不畅,症见发热,烦躁,喘咳,呕吐等。  
龙眼肉粥
【来源】《慈山参人》
【原料】龙眼肉15克,粳米60克。
【制作】龙眼肉与粳米,加入适量水,先以武火煮开,再移文火上煮成粥。
【用法】每日早、晚服食,用量不宜过大。
【疗效】补血、养心、安神、键脾。适用于心悸、失眠、健忘、贫血等。健康人食用能提高记忆力,增强体质。
【注意事项】凡风寒感冒,恶寒发热,或舌苔厚腻者忌用;并须热食、适量。若服量过大会引起中满气壅。  
龙眼肉粥
【来源】《慈山参人》
【原料】龙眼肉(即桂圆肉,下同)100克,粳米100克。
【制作】把以上二味一同煮粥。
【用法】可任意食用。
【疗效】补心养血,生津润燥。适用于心悸、失眠、健忘、贫血等症。健康人食用能增强记忆力,增强体质。  
六味红枣粥
【来源】验方
【原料】大米60克,银柴胡10克,马齿苋25克,赤芍10克,延胡索10克,大枣10枚,山楂条10克,白砂糖10克。
【制作】银柴胡、马齿苋、赤芍、延胡索加水1000毫升,武火烧开,文火煮30分钟,去渣留汁,以药汁煮大米、大枣至粥熟,加山植条、白糖调匀。
【用法】顿服。
【疗效】清热除湿,化瘀止痛。适用于湿热下注、阻滞气血之痛经、经前小腹疼痛、血色黯红、质稠有块、带下黄稠等症。  
硫黄粥
【来源】《太平圣惠方》
【原料】硫磺末1克,白米200克,黄酒适量。
【制作】先用米煮成粥,后入硫磺末及酒,搅匀即可。
【用法】空腹服食。
【疗效】补火助阳。用于命门火衰,腰膝酸冷,阳痿,腹冷久泻以及肾气不纳所致的喘逆。
【宜忌】硫磺性味酸热有毒,非精制者不宜内服。即使内服,也应病愈即止,不宜久服。阴虚内热病人及孕妇忌用。  
菱粉粥
【来源】《本草纲目》
【原料】粳米100克,菱粉30-60克,红糖少许。
【制作】先将粳米煮粥,待米煮至半熟后,入菱粉、红糖同煮为粥即成。
【用法】可供早餐或作点心食。
【疗效】补五脏,健脾胃,补气血。适用于年老体虚、营养不良、慢性泄泻等。  
凌霄花阿胶粥
【来源】民间方
【原料】凌霄花、阿胶各10克,糯米50克,红糖适量。
【制作】先将凌霄花加水煎汁,去渣取汁,加入阿胶、糯米同煮成粥。
【用法】每日1-2次,温热服。
【疗效】适用于血虚之经闭,面色萎黄。  
两地槐花粥
【来源】经验方
【原料】生地、地骨皮、槐花各30克,粳米30-60克。
【制作】将生地、地骨皮、槐花洗净煎水去渣取汁,与粳米共煮为粥。
【用法】每日1次,可连服3-5日。
【疗效】清热固经。用于月经过多,经色深红,或紫红,质地粘稠有块,腰腹胀痛。心烦口渴,尿黄,舌质红,苔黄,脉滑数。  
粱米粥
【来源】《圣济总录》
【原料】青粱米100克。
【制作】将青粱米淘净,煮稀粥。
【用法】任意食用。
【疗效】补中益气,健脾和胃,除烦止渴。用于糖尿病,症见全身无力、多饮、多食者,兼止泄痢等。  
鲢鱼小米粥
【来源】民间方
【原料】活鲢鱼l条,丝瓜仁10克,小米100克。
【制作】先煮小米,待水沸开时将鱼及丝瓜仁放入锅内再煮,至熟。
【用法】空腹喝粥吃鱼。
【疗效】通经下乳,治产后乳少等。  
莲子粥
【来源】《饮膳正要》
【原料】莲子(去心)30克,粳米30克。
【制作】莲子研如泥与粳米煮粥。
【用法】空腹服食。
【疗效】健脾益气,宁神益志,补益精气。治心脾气虚、心神不宁、心悸、怔忡、乏力、失眠、遗精、久泻、淋浊、白带等症。  
莲子芋肉粥
【来源】民间方
【原料】莲子肉、芋肉各60克,糯米、白糖适量。
【制作】先将莲子肉、山芋肉用水泡,再入粳米煮粥。粥熟调入白糖,稍煮即可。
【用法】每日早晚服,5-7日为1疗程。
【疗效】补肾安胎,适用于先兆流产。  
莲子芡实粥
【来源】《济众新编》
【原料】莲子仁去皮心30克,芡实仁15克,白茯苓50克,海松子研细10克,粳米30克。
【制作】将以上前二味研成末,再入松子、粳子同煮粥,食时加蜂蜜少许。
【用法】任意服食。
【疗效】健脾益精固涩。治脾虚泄泻,常食补五脏、安心神、聪明耳目等。  
莲子饭焦粥
【来源】《医学从众录》
【原料】莲子肉50克,饭焦(锅巴)、白糖各适量。
【制作】将莲子肉,饭焦加水,用文火煮粥,等莲子肉烂熟,调入白糖即可。
【用法】早晚餐温热服食。
【疗效】健脾涩肠,益气消食。适用于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良、大便溏泄等症。  
莲花米粥
【来源】《寿世青编》
【原料】莲须、莲蕊各适量,大米150克。
【制作】将莲须、莲蕊焙干研末。洗净大米煮粥,加莲须、莲蕊末食用。
【用法】每日1-2次,温热服食。
【疗效】交通心肾,固精养血。适用于心肾不交的遗精、心悸、失眠等症。  
栗子粥(一)
【来源】《遵生八笺》
【原料】栗子仁100克,粳米100克。
【制作】先将栗子仁煮熟,入米煮粥食之。
【用法】空腹服食。
【疗效】健脾养胃,补肾强筋。适用于脾虚气弱、肢体软弱、头晕手颤、食欲不振、泄泻下痢,亦可治反胃、呕吐等症。  
栗子粥(二)
【来源】《本草纲目》
【原料】栗子(去皮,磨粉)30克,糯米50克。
【制作】栗子粉、糯米共煮为粥。
【用法】每日早晚,温热服食。
【疗效】补肾壮腰,健脾止泻,补中益气。适用于中老年人脾肾阳虚、腰痛、便溏者有良效。  
兰花粥
【来源】《粥谱》
【原料】泽兰30克,粳米50克。
【制作】先煎泽兰,去渣取汁,入粳米煮作粥。
【用法】每日2次,空腹食用。
【疗效】活血,行水,解郁。适用于妇女经闭,产后淤滞腹痛,身面浮肿,小便不利。  
坤草粥
【来源】民间方
【原料】鲜坤草30-60克(或干品15-30克),粳米100克,红糖适量。
【制作】坤草煎水取汁,加入粳米、红糖煮粥。
【用法】每日分2次,温服,病愈即停。
【疗效】祛痰止血。适用于妇女产后恶露淋漓,涩滞不爽,量少,色紫暗有块,小腹疼痛拒按。
【注意事项】气血虚少引起的恶露不绝忌用。  
葵菜粥
【来源】《食物本草会纂》
【原料】葵菜100克,粳米100克。
【制作】将以上二味一同煮粥。
【用法】任意食用。
【疗效】润燥宽肠。治肠胃燥结、大便难解等。

eyke0519
Admin

帖子数 : 10619
注册日期 : 08-12-15

http://eyke.1ercn.com

返回页首 向下

粥谱大全 - 页 3 Empty 回复: 粥谱大全

帖子 由 eyke0519 周六 19 十月 2013 - 0:18

菱粉粥
【来源】《本草纲目》
【原料】粳米100克,菱粉30-60克,红糖少许。
【制作】先将粳米煮粥,待米煮至半熟后,入菱粉、红糖同煮为粥即成。
【用法】可供早餐或作点心食。
【疗效】补五脏,健脾胃,补气血。适用于年老体虚、营养不良、慢性泄泻等。  
凌霄花阿胶粥
【来源】民间方
【原料】凌霄花、阿胶各10克,糯米50克,红糖适量。
【制作】先将凌霄花加水煎汁,去渣取汁,加入阿胶、糯米同煮成粥。
【用法】每日1-2次,温热服。
【疗效】适用于血虚之经闭,面色萎黄。  
两地槐花粥
【来源】经验方
【原料】生地、地骨皮、槐花各30克,粳米30-60克。
【制作】将生地、地骨皮、槐花洗净煎水去渣取汁,与粳米共煮为粥。
【用法】每日1次,可连服3-5日。
【疗效】清热固经。用于月经过多,经色深红,或紫红,质地粘稠有块,腰腹胀痛。心烦口渴,尿黄,舌质红,苔黄,脉滑数。  
粱米粥
【来源】《圣济总录》
【原料】青粱米100克。
【制作】将青粱米淘净,煮稀粥。
【用法】任意食用。
【疗效】补中益气,健脾和胃,除烦止渴。用于糖尿病,症见全身无力、多饮、多食者,兼止泄痢等。  
鲢鱼小米粥
【来源】民间方
【原料】活鲢鱼l条,丝瓜仁10克,小米100克。
【制作】先煮小米,待水沸开时将鱼及丝瓜仁放入锅内再煮,至熟。
【用法】空腹喝粥吃鱼。
【疗效】通经下乳,治产后乳少等。  
莲子粥
【来源】《饮膳正要》
【原料】莲子(去心)30克,粳米30克。
【制作】莲子研如泥与粳米煮粥。
【用法】空腹服食。
【疗效】健脾益气,宁神益志,补益精气。治心脾气虚、心神不宁、心悸、怔忡、乏力、失眠、遗精、久泻、淋浊、白带等症。  
莲子芋肉粥
【来源】民间方
【原料】莲子肉、芋肉各60克,糯米、白糖适量。
【制作】先将莲子肉、山芋肉用水泡,再入粳米煮粥。粥熟调入白糖,稍煮即可。
【用法】每日早晚服,5-7日为1疗程。
【疗效】补肾安胎,适用于先兆流产。  
莲子芡实粥
【来源】《济众新编》
【原料】莲子仁去皮心30克,芡实仁15克,白茯苓50克,海松子研细10克,粳米30克。
【制作】将以上前二味研成末,再入松子、粳子同煮粥,食时加蜂蜜少许。
【用法】任意服食。
【疗效】健脾益精固涩。治脾虚泄泻,常食补五脏、安心神、聪明耳目等。  
莲子饭焦粥
【来源】《医学从众录》
【原料】莲子肉50克,饭焦(锅巴)、白糖各适量。
【制作】将莲子肉,饭焦加水,用文火煮粥,等莲子肉烂熟,调入白糖即可。
【用法】早晚餐温热服食。
【疗效】健脾涩肠,益气消食。适用于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良、大便溏泄等症。  
莲花米粥
【来源】《寿世青编》
【原料】莲须、莲蕊各适量,大米150克。
【制作】将莲须、莲蕊焙干研末。洗净大米煮粥,加莲须、莲蕊末食用。
【用法】每日1-2次,温热服食。
【疗效】交通心肾,固精养血。适用于心肾不交的遗精、心悸、失眠等症。  
栗子粥(一)
【来源】《遵生八笺》
【原料】栗子仁100克,粳米100克。
【制作】先将栗子仁煮熟,入米煮粥食之。
【用法】空腹服食。
【疗效】健脾养胃,补肾强筋。适用于脾虚气弱、肢体软弱、头晕手颤、食欲不振、泄泻下痢,亦可治反胃、呕吐等症。  
栗子粥(二)
【来源】《本草纲目》
【原料】栗子(去皮,磨粉)30克,糯米50克。
【制作】栗子粉、糯米共煮为粥。
【用法】每日早晚,温热服食。
【疗效】补肾壮腰,健脾止泻,补中益气。适用于中老年人脾肾阳虚、腰痛、便溏者有良效。  
兰花粥
【来源】《粥谱》
【原料】泽兰30克,粳米50克。
【制作】先煎泽兰,去渣取汁,入粳米煮作粥。
【用法】每日2次,空腹食用。
【疗效】活血,行水,解郁。适用于妇女经闭,产后淤滞腹痛,身面浮肿,小便不利。  
坤草粥
【来源】民间方
【原料】鲜坤草30-60克(或干品15-30克),粳米100克,红糖适量。
【制作】坤草煎水取汁,加入粳米、红糖煮粥。
【用法】每日分2次,温服,病愈即停。
【疗效】祛痰止血。适用于妇女产后恶露淋漓,涩滞不爽,量少,色紫暗有块,小腹疼痛拒按。
【注意事项】气血虚少引起的恶露不绝忌用。  
葵菜粥
【来源】《食物本草会纂》
【原料】葵菜100克,粳米100克。
【制作】将以上二味一同煮粥。
【用法】任意食用。
【疗效】润燥宽肠。治肠胃燥结、大便难解等。  
开郁种玉粥
【来源】传统方
【原料】当归、白术、白芍、茯苓、丹皮、花粉各10克,香附6克,小米100克,白糖适量。
【制作】将上药煎煮,取汁去渣,然后与小米同煮粥。待小米煮成粥后调入白糖,再煮2-3沸,调匀即可。
【用法】每日1-2次,温热服。
【疗效】舒肝解郁,养血理脾。用于肝郁气滞所引起的多年不孕,月经不调,经前乳房胀痛,烦躁易怒,精神抑郁等症。  
菊花粥
【来源】验方
【原料】黄菊花5朵,糯米100克,白糖适量。
【制作】菊花洗净,淘净糯米,入锅加水,煮成粥,加白糖即成。
【用法】随意服食。
【疗效】除胸热,安肠胃,利五脉,调四肢,养肝血,益颜色等。  
酒洗苁蓉粥
【来源】《中国食品》
【原料】鲜肉苁蓉25-50克,大米、羊肉适量。
【制作】选用肉苁蓉嫩者,刮去鳞,用酒洗,煮熟后切薄片,与大米、羊肉同煮成粥,加入调味品。
【用法】每日1-2次,温热食。
【疗效】温补下元,暖子宫。适用于妇女虚寒性痛经,不孕症。
【注意事项】热证,实证及阴虚火旺者忌用。  
韭菜根粥
【来源】民间方
【原料】鲜韭菜根25克,粳米50克,白糖适量。
【制作】将鲜韭菜根洗净后,放入干净纱布中绞取汁液。先煮粳米为粥。待粥沸后,加入韭菜根汁再煮即成,加入白糖调味。
【用法】温热食,每日2次,连服10日。
【疗效】补肾温中,壮阳止遗。适用于小儿遗尿及虚寒久痢。
【注意事项】韭菜根宜采用新鲜的煮粥,现煮现吃,隔日粥不要吃。阴虚内热,身有疮疡以及患有眼疾者忌食。炎热夏季不宜食用。  
焦三仙粥
【来源】《粥谱》
【原料】神曲、麦芽、山楂各10-15克,粳米50克,砂糖适量。
【制作】先将神曲、麦芽、山楂入砂锅煎取浓汁,去渣,加入粳米、沙糖煮粥。
【用法】两餐间当点心服食。
【疗效】健脾胃,消食积,散瘀血。适用于食积停滞、腹痛、腹泻、小儿乳食不消等。
【注意事项】不宜空腹服。

eyke0519
Admin

帖子数 : 10619
注册日期 : 08-12-15

http://eyke.1ercn.com

返回页首 向下

粥谱大全 - 页 3 Empty 回复: 粥谱大全

帖子 由 eyke0519 周六 19 十月 2013 - 0:19

莲子粥
【来源】《饮膳正要》
【原料】莲子(去心)30克,粳米30克。
【制作】莲子研如泥与粳米煮粥。
【用法】空腹服食。
【疗效】健脾益气,宁神益志,补益精气。治心脾气虚、心神不宁、心悸、怔忡、乏力、失眠、遗精、久泻、淋浊、白带等症。  
莲子芋肉粥
【来源】民间方
【原料】莲子肉、芋肉各60克,糯米、白糖适量。
【制作】先将莲子肉、山芋肉用水泡,再入粳米煮粥。粥熟调入白糖,稍煮即可。
【用法】每日早晚服,5-7日为1疗程。
【疗效】补肾安胎,适用于先兆流产。  
莲子芡实粥
【来源】《济众新编》
【原料】莲子仁去皮心30克,芡实仁15克,白茯苓50克,海松子研细10克,粳米30克。
【制作】将以上前二味研成末,再入松子、粳子同煮粥,食时加蜂蜜少许。
【用法】任意服食。
【疗效】健脾益精固涩。治脾虚泄泻,常食补五脏、安心神、聪明耳目等。  
莲子饭焦粥
【来源】《医学从众录》
【原料】莲子肉50克,饭焦(锅巴)、白糖各适量。
【制作】将莲子肉,饭焦加水,用文火煮粥,等莲子肉烂熟,调入白糖即可。
【用法】早晚餐温热服食。
【疗效】健脾涩肠,益气消食。适用于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良、大便溏泄等症。  
莲花米粥
【来源】《寿世青编》
【原料】莲须、莲蕊各适量,大米150克。
【制作】将莲须、莲蕊焙干研末。洗净大米煮粥,加莲须、莲蕊末食用。
【用法】每日1-2次,温热服食。
【疗效】交通心肾,固精养血。适用于心肾不交的遗精、心悸、失眠等症。  
栗子粥(一)
【来源】《遵生八笺》
【原料】栗子仁100克,粳米100克。
【制作】先将栗子仁煮熟,入米煮粥食之。
【用法】空腹服食。
【疗效】健脾养胃,补肾强筋。适用于脾虚气弱、肢体软弱、头晕手颤、食欲不振、泄泻下痢,亦可治反胃、呕吐等症。  
栗子粥(二)
【来源】《本草纲目》
【原料】栗子(去皮,磨粉)30克,糯米50克。
【制作】栗子粉、糯米共煮为粥。
【用法】每日早晚,温热服食。
【疗效】补肾壮腰,健脾止泻,补中益气。适用于中老年人脾肾阳虚、腰痛、便溏者有良效。  
兰花粥
【来源】《粥谱》
【原料】泽兰30克,粳米50克。
【制作】先煎泽兰,去渣取汁,入粳米煮作粥。
【用法】每日2次,空腹食用。
【疗效】活血,行水,解郁。适用于妇女经闭,产后淤滞腹痛,身面浮肿,小便不利。  
坤草粥
【来源】民间方
【原料】鲜坤草30-60克(或干品15-30克),粳米100克,红糖适量。
【制作】坤草煎水取汁,加入粳米、红糖煮粥。
【用法】每日分2次,温服,病愈即停。
【疗效】祛痰止血。适用于妇女产后恶露淋漓,涩滞不爽,量少,色紫暗有块,小腹疼痛拒按。
【注意事项】气血虚少引起的恶露不绝忌用。  
葵菜粥
【来源】《食物本草会纂》
【原料】葵菜100克,粳米100克。
【制作】将以上二味一同煮粥。
【用法】任意食用。
【疗效】润燥宽肠。治肠胃燥结、大便难解等。  
开郁种玉粥
【来源】传统方
【原料】当归、白术、白芍、茯苓、丹皮、花粉各10克,香附6克,小米100克,白糖适量。
【制作】将上药煎煮,取汁去渣,然后与小米同煮粥。待小米煮成粥后调入白糖,再煮2-3沸,调匀即可。
【用法】每日1-2次,温热服。
【疗效】舒肝解郁,养血理脾。用于肝郁气滞所引起的多年不孕,月经不调,经前乳房胀痛,烦躁易怒,精神抑郁等症。  
菊花粥
【来源】验方
【原料】黄菊花5朵,糯米100克,白糖适量。
【制作】菊花洗净,淘净糯米,入锅加水,煮成粥,加白糖即成。
【用法】随意服食。
【疗效】除胸热,安肠胃,利五脉,调四肢,养肝血,益颜色等。  
酒洗苁蓉粥
【来源】《中国食品》
【原料】鲜肉苁蓉25-50克,大米、羊肉适量。
【制作】选用肉苁蓉嫩者,刮去鳞,用酒洗,煮熟后切薄片,与大米、羊肉同煮成粥,加入调味品。
【用法】每日1-2次,温热食。
【疗效】温补下元,暖子宫。适用于妇女虚寒性痛经,不孕症。
【注意事项】热证,实证及阴虚火旺者忌用。  
韭菜根粥
【来源】民间方
【原料】鲜韭菜根25克,粳米50克,白糖适量。
【制作】将鲜韭菜根洗净后,放入干净纱布中绞取汁液。先煮粳米为粥。待粥沸后,加入韭菜根汁再煮即成,加入白糖调味。
【用法】温热食,每日2次,连服10日。
【疗效】补肾温中,壮阳止遗。适用于小儿遗尿及虚寒久痢。
【注意事项】韭菜根宜采用新鲜的煮粥,现煮现吃,隔日粥不要吃。阴虚内热,身有疮疡以及患有眼疾者忌食。炎热夏季不宜食用。  
焦三仙粥
【来源】《粥谱》
【原料】神曲、麦芽、山楂各10-15克,粳米50克,砂糖适量。
【制作】先将神曲、麦芽、山楂入砂锅煎取浓汁,去渣,加入粳米、沙糖煮粥。
【用法】两餐间当点心服食。
【疗效】健脾胃,消食积,散瘀血。适用于食积停滞、腹痛、腹泻、小儿乳食不消等。
【注意事项】不宜空腹服。  
降血脂的药粥(偏方巧用)
菊花决明粥:取白菊花、草决明各10克,大米100克,冰糖少许。将草决明炒香,与菊花同煎取汁,放入大米煮成稀粥,待熟后调入冰糖,再稍煮即可。每日服食1次。
玉米大米粥:取玉米粉50克,大米100克。先将大米淘净,加水适量,文火熬至九成熟时,将玉米粉倒入,边倒边搅,煮至粥熟。每日早、晚餐时食用。何首乌粥:取何首乌30-60克,红枣3-5枚,大米100克,红糖适量。将何首乌煎后去渣取汁,再加大米、红枣同煮,待熟时,调入红糖或冰糖少许,再煮一会儿即可。每日服食1-2次,连服7-10日。间隔5日后,再开始下一个疗程。
菊粥:取药菊嫩芽(或幼菊)15克,大米100克,冰糖适量。将幼菊洗净,切细,大米淘净,冰糖打碎,三者同放锅中,加清水适量,以武火烧沸后转文火煮成粥。每日早、晚各服食1次。
山楂粥:取干山楂30-40克(鲜果60-90克),大米100克,砂糖10克,水煎后取汁,加大米同煮成稀粥,待熟时调入砂糖,稍煮即可。每日上、下午服用。思震  
姜茶乌梅粥
【来源】《世医得效方》
【原料】生姜10克,乌梅肉30克,绿茶5克,粳米50克,红糖适量。
【制作】将前三味煎煮,取汁去渣,加粳米煮粥,粥将熟时调入红糖即可。
【用法】每日2次,温热服。
【疗效】温中散寒,杀菌止痢。适用于细菌性痢疾和阿米巴痢疾。
【注意事项】湿热型菌痢忌用。  
姜艾薏苡仁粥
【来源】《食疗百味》
【原料】干姜、艾叶各10克,薏苡仁30克。
【制作】先将干姜、艾叶煎水取汁,然后加入洗净的薏苡仁煮粥。
【用法】每日2次,温热食。
【疗效】温经化瘀,散寒除湿。适用于寒湿凝滞型痛经,症见经前或行经期少腹冷痛,得热痛减,经行量少,色暗有块,恶寒肢冷,大便溏泻,苔白腻,脉沉紧。  
减肥粥三例
美颜瘦身粥
黄豆含蛋白质35%、脂肪20%,是含多种维他命及矿物质的硷性食物。黄豆的脂肪有降低胆固醇作用,对动脉硬化、高血压也很有效。芝麻又称胡麻,《神农本草经》云:"补五脏、益气力、长肌肉、填髓脑、久服轻身不老。"不仅如此,古代文献中还有不少关於芝能强壮抗老传说。据《本草纲目》记载:"刘、阮入天台,遇仙女,食胡麻饮。亦以胡麻同米作饭,为仙家食品矣。"晋朝葛洪《神仙传》载:"鲁女生服胡麻饵术,绝谷八十馀年,甚少壮,日行三百里。"还说"服食胡麻,服至百日,能除一切痼疾,一年身面光泽不饥,二年白发返黑,三年齿落更生。"所有这些,虽不足信,但与"久服轻身"、"补衰老"的意义是相通的。具有补肝肾、润五脏、滋润皮肤,使人面色红润光泽、降血脂、血糖、延年益寿等功效作用。
制法:黄豆100克(洗浸泡水中半天),芝麻炒焦研粉(可买现成的芝麻粉,超市有卖)20克。先用黄豆煮粥,可加高汤(罐装亦可),粥滚后再加入芝麻粉、盐调味即可。
生姜粥
中医常把食物分为阴阳两性,生姜是属於阳性食物,"体重的增减"在很大程度上取决於所吃食品,是阴性还是阳性。阴性食品增加能量输入,阳性食品增加能量输出。西医所谓的"基础新陈代谢率"(BASALMETABOLI***)是指当身体完全处於休息状态时的能量支出。吸收阳性食物能增加基础新陈代谢率,因为你在休息的时候,便能排除额外的能量,这也就是有很多人吃得很多,但仍能保持苗条的原因。所以,减肥者如能适当地进食阳物食物,定能事半功倍。
适应症:头痛鼻塞、慢性气管炎、易患感冒、肥胖、脾胃虚寒、胃痛等症。
制法:生姜8克切为薄片或细料,大枣两枚(风寒感冒时,去大枣改用葱白两枚)、米100克加高汤共同煮粥,适加盐、麻油调味。宜忌:热症忌服。
大蒜粥
大蒜与生姜一样,同属阳性食物,故能对治肥胖。再加上现代中西医结合的临床实验证明,大蒜有消炎、止泻、利尿、降压、痰等作用,并且有十分强烈的杀菌能力。大蒜粥既能强身健体,又能达瘦身效果,不妨常服。但不少人怕其味道,现在教你如何"吃了大蒜后,嘴巴不会臭":一、吃大蒜粥后,用一片当归含於囗中。二、用少许茶叶放在囗中细嚼。三、吃几粒大枣。这些都是解除蒜囗臭,比较有效的方法。
适应症:动脉硬化、高血压、糖尿病、肥胖症等,更可增强抗病能力。
制法:紫皮大蒜50克,去皮后蒜放在沸水中煮一分钟捞出备用,然后再把米100克放入煮蒜水中煮粥,粥成再将蒜重新放入粥内,加入盐、姜丝、油少量,再煮五分钟即可。大蒜烹调不宜过熟,否则降低疗效。宜忌:胃虚弱不能常吃,有慢性胃炎及胃与十二指肠溃疡的老人忌服。目赤肿痛者勿过食大蒜。
以上减肥粥的优点:
一、既可减肥,又可强身健体、养颜美容,更可同时治疗体内的疾病。
二、含有珍贵的药效成份。有些食物即使有药效和营养,却不能被身体吸收,药粥的特徵之一,就是它是能被身体百分之百吸收的粥品。
三、容易消化吸收。即使暴饮暴食而胃肠不好的时候也可以食用。这时候粥就变成了胃肠药粥。
四、有助於减少热量的吸收。有人说减肥时会因为空腹感而脾气暴躁、情绪不稳定,但药粥可以让人有饱胀感,因此可以轻松愉快的瘦下来。
五、做法简易,又不用花太多的金钱。
六、免受挨饿之苦,不论早上、午间、晚上,任何时间都可食用,更可成为你的宵夜或点心,而且不限量啊!但最好不要吃到肚子大撑,不管吃什麽,七分饱是养生之道。  
加味蒲公英粥
【来源】《粥谱》
【原料】蒲公英60克,木棉花、金银花各30克,粳米50-100克。
【制作】先煎蒲公英、木棉花、金银花,去渣取汁,再入粳米煮作粥。
【用法】每日2次,温热食。
【疗效】清热解毒,祛湿。适用于湿热带下,及急性扁桃体炎、结膜炎、乳腺炎、胆囊炎等。

eyke0519
Admin

帖子数 : 10619
注册日期 : 08-12-15

http://eyke.1ercn.com

返回页首 向下

粥谱大全 - 页 3 Empty 回复: 粥谱大全

帖子 由 eyke0519 周六 19 十月 2013 - 0:20

栗子粥(一)
【来源】《遵生八笺》
【原料】栗子仁100克,粳米100克。
【制作】先将栗子仁煮熟,入米煮粥食之。
【用法】空腹服食。
【疗效】健脾养胃,补肾强筋。适用于脾虚气弱、肢体软弱、头晕手颤、食欲不振、泄泻下痢,亦可治反胃、呕吐等症。  
栗子粥(二)
【来源】《本草纲目》
【原料】栗子(去皮,磨粉)30克,糯米50克。
【制作】栗子粉、糯米共煮为粥。
【用法】每日早晚,温热服食。
【疗效】补肾壮腰,健脾止泻,补中益气。适用于中老年人脾肾阳虚、腰痛、便溏者有良效。  
兰花粥
【来源】《粥谱》
【原料】泽兰30克,粳米50克。
【制作】先煎泽兰,去渣取汁,入粳米煮作粥。
【用法】每日2次,空腹食用。
【疗效】活血,行水,解郁。适用于妇女经闭,产后淤滞腹痛,身面浮肿,小便不利。  
坤草粥
【来源】民间方
【原料】鲜坤草30-60克(或干品15-30克),粳米100克,红糖适量。
【制作】坤草煎水取汁,加入粳米、红糖煮粥。
【用法】每日分2次,温服,病愈即停。
【疗效】祛痰止血。适用于妇女产后恶露淋漓,涩滞不爽,量少,色紫暗有块,小腹疼痛拒按。
【注意事项】气血虚少引起的恶露不绝忌用。  
葵菜粥
【来源】《食物本草会纂》
【原料】葵菜100克,粳米100克。
【制作】将以上二味一同煮粥。
【用法】任意食用。
【疗效】润燥宽肠。治肠胃燥结、大便难解等。  
开郁种玉粥
【来源】传统方
【原料】当归、白术、白芍、茯苓、丹皮、花粉各10克,香附6克,小米100克,白糖适量。
【制作】将上药煎煮,取汁去渣,然后与小米同煮粥。待小米煮成粥后调入白糖,再煮2-3沸,调匀即可。
【用法】每日1-2次,温热服。
【疗效】舒肝解郁,养血理脾。用于肝郁气滞所引起的多年不孕,月经不调,经前乳房胀痛,烦躁易怒,精神抑郁等症。  
菊花粥
【来源】验方
【原料】黄菊花5朵,糯米100克,白糖适量。
【制作】菊花洗净,淘净糯米,入锅加水,煮成粥,加白糖即成。
【用法】随意服食。
【疗效】除胸热,安肠胃,利五脉,调四肢,养肝血,益颜色等。  
酒洗苁蓉粥
【来源】《中国食品》
【原料】鲜肉苁蓉25-50克,大米、羊肉适量。
【制作】选用肉苁蓉嫩者,刮去鳞,用酒洗,煮熟后切薄片,与大米、羊肉同煮成粥,加入调味品。
【用法】每日1-2次,温热食。
【疗效】温补下元,暖子宫。适用于妇女虚寒性痛经,不孕症。
【注意事项】热证,实证及阴虚火旺者忌用。  
韭菜根粥
【来源】民间方
【原料】鲜韭菜根25克,粳米50克,白糖适量。
【制作】将鲜韭菜根洗净后,放入干净纱布中绞取汁液。先煮粳米为粥。待粥沸后,加入韭菜根汁再煮即成,加入白糖调味。
【用法】温热食,每日2次,连服10日。
【疗效】补肾温中,壮阳止遗。适用于小儿遗尿及虚寒久痢。
【注意事项】韭菜根宜采用新鲜的煮粥,现煮现吃,隔日粥不要吃。阴虚内热,身有疮疡以及患有眼疾者忌食。炎热夏季不宜食用。  
焦三仙粥
【来源】《粥谱》
【原料】神曲、麦芽、山楂各10-15克,粳米50克,砂糖适量。
【制作】先将神曲、麦芽、山楂入砂锅煎取浓汁,去渣,加入粳米、沙糖煮粥。
【用法】两餐间当点心服食。
【疗效】健脾胃,消食积,散瘀血。适用于食积停滞、腹痛、腹泻、小儿乳食不消等。
【注意事项】不宜空腹服。  
降血脂的药粥(偏方巧用)
菊花决明粥:取白菊花、草决明各10克,大米100克,冰糖少许。将草决明炒香,与菊花同煎取汁,放入大米煮成稀粥,待熟后调入冰糖,再稍煮即可。每日服食1次。
玉米大米粥:取玉米粉50克,大米100克。先将大米淘净,加水适量,文火熬至九成熟时,将玉米粉倒入,边倒边搅,煮至粥熟。每日早、晚餐时食用。何首乌粥:取何首乌30-60克,红枣3-5枚,大米100克,红糖适量。将何首乌煎后去渣取汁,再加大米、红枣同煮,待熟时,调入红糖或冰糖少许,再煮一会儿即可。每日服食1-2次,连服7-10日。间隔5日后,再开始下一个疗程。
菊粥:取药菊嫩芽(或幼菊)15克,大米100克,冰糖适量。将幼菊洗净,切细,大米淘净,冰糖打碎,三者同放锅中,加清水适量,以武火烧沸后转文火煮成粥。每日早、晚各服食1次。
山楂粥:取干山楂30-40克(鲜果60-90克),大米100克,砂糖10克,水煎后取汁,加大米同煮成稀粥,待熟时调入砂糖,稍煮即可。每日上、下午服用。思震  
姜茶乌梅粥
【来源】《世医得效方》
【原料】生姜10克,乌梅肉30克,绿茶5克,粳米50克,红糖适量。
【制作】将前三味煎煮,取汁去渣,加粳米煮粥,粥将熟时调入红糖即可。
【用法】每日2次,温热服。
【疗效】温中散寒,杀菌止痢。适用于细菌性痢疾和阿米巴痢疾。
【注意事项】湿热型菌痢忌用。  
姜艾薏苡仁粥
【来源】《食疗百味》
【原料】干姜、艾叶各10克,薏苡仁30克。
【制作】先将干姜、艾叶煎水取汁,然后加入洗净的薏苡仁煮粥。
【用法】每日2次,温热食。
【疗效】温经化瘀,散寒除湿。适用于寒湿凝滞型痛经,症见经前或行经期少腹冷痛,得热痛减,经行量少,色暗有块,恶寒肢冷,大便溏泻,苔白腻,脉沉紧。  
减肥粥三例
美颜瘦身粥
黄豆含蛋白质35%、脂肪20%,是含多种维他命及矿物质的硷性食物。黄豆的脂肪有降低胆固醇作用,对动脉硬化、高血压也很有效。芝麻又称胡麻,《神农本草经》云:"补五脏、益气力、长肌肉、填髓脑、久服轻身不老。"不仅如此,古代文献中还有不少关於芝能强壮抗老传说。据《本草纲目》记载:"刘、阮入天台,遇仙女,食胡麻饮。亦以胡麻同米作饭,为仙家食品矣。"晋朝葛洪《神仙传》载:"鲁女生服胡麻饵术,绝谷八十馀年,甚少壮,日行三百里。"还说"服食胡麻,服至百日,能除一切痼疾,一年身面光泽不饥,二年白发返黑,三年齿落更生。"所有这些,虽不足信,但与"久服轻身"、"补衰老"的意义是相通的。具有补肝肾、润五脏、滋润皮肤,使人面色红润光泽、降血脂、血糖、延年益寿等功效作用。
制法:黄豆100克(洗浸泡水中半天),芝麻炒焦研粉(可买现成的芝麻粉,超市有卖)20克。先用黄豆煮粥,可加高汤(罐装亦可),粥滚后再加入芝麻粉、盐调味即可。
生姜粥
中医常把食物分为阴阳两性,生姜是属於阳性食物,"体重的增减"在很大程度上取决於所吃食品,是阴性还是阳性。阴性食品增加能量输入,阳性食品增加能量输出。西医所谓的"基础新陈代谢率"(BASALMETABOLI***)是指当身体完全处於休息状态时的能量支出。吸收阳性食物能增加基础新陈代谢率,因为你在休息的时候,便能排除额外的能量,这也就是有很多人吃得很多,但仍能保持苗条的原因。所以,减肥者如能适当地进食阳物食物,定能事半功倍。
适应症:头痛鼻塞、慢性气管炎、易患感冒、肥胖、脾胃虚寒、胃痛等症。
制法:生姜8克切为薄片或细料,大枣两枚(风寒感冒时,去大枣改用葱白两枚)、米100克加高汤共同煮粥,适加盐、麻油调味。宜忌:热症忌服。
大蒜粥
大蒜与生姜一样,同属阳性食物,故能对治肥胖。再加上现代中西医结合的临床实验证明,大蒜有消炎、止泻、利尿、降压、痰等作用,并且有十分强烈的杀菌能力。大蒜粥既能强身健体,又能达瘦身效果,不妨常服。但不少人怕其味道,现在教你如何"吃了大蒜后,嘴巴不会臭":一、吃大蒜粥后,用一片当归含於囗中。二、用少许茶叶放在囗中细嚼。三、吃几粒大枣。这些都是解除蒜囗臭,比较有效的方法。
适应症:动脉硬化、高血压、糖尿病、肥胖症等,更可增强抗病能力。
制法:紫皮大蒜50克,去皮后蒜放在沸水中煮一分钟捞出备用,然后再把米100克放入煮蒜水中煮粥,粥成再将蒜重新放入粥内,加入盐、姜丝、油少量,再煮五分钟即可。大蒜烹调不宜过熟,否则降低疗效。宜忌:胃虚弱不能常吃,有慢性胃炎及胃与十二指肠溃疡的老人忌服。目赤肿痛者勿过食大蒜。
以上减肥粥的优点:
一、既可减肥,又可强身健体、养颜美容,更可同时治疗体内的疾病。
二、含有珍贵的药效成份。有些食物即使有药效和营养,却不能被身体吸收,药粥的特徵之一,就是它是能被身体百分之百吸收的粥品。
三、容易消化吸收。即使暴饮暴食而胃肠不好的时候也可以食用。这时候粥就变成了胃肠药粥。
四、有助於减少热量的吸收。有人说减肥时会因为空腹感而脾气暴躁、情绪不稳定,但药粥可以让人有饱胀感,因此可以轻松愉快的瘦下来。
五、做法简易,又不用花太多的金钱。
六、免受挨饿之苦,不论早上、午间、晚上,任何时间都可食用,更可成为你的宵夜或点心,而且不限量啊!但最好不要吃到肚子大撑,不管吃什麽,七分饱是养生之道。  
加味蒲公英粥
【来源】《粥谱》
【原料】蒲公英60克,木棉花、金银花各30克,粳米50-100克。
【制作】先煎蒲公英、木棉花、金银花,去渣取汁,再入粳米煮作粥。
【用法】每日2次,温热食。
【疗效】清热解毒,祛湿。适用于湿热带下,及急性扁桃体炎、结膜炎、乳腺炎、胆囊炎等。  
加味绿豆粥
【来源】《食疗百味》
【原料】绿豆30-60克,薏苡仁30克,杏仁10克,粳米100克。
【制作】将上四味淘洗干净,浸泡后同煮成稀粥。
【用法】每日1-2次,温热服。
【疗效】清热利湿,宣通三焦。适用于暑温、暑湿弥漫三焦。症见身热面赤,胸闷脘痞,下痢稀水,小便短赤,舌质红赤,苔黄滑。  
加味芦根粥
【来源】《食疗百味》
【原料】鲜芦根100-150克,薏苡仁30克,竹菇15-20克,生姜2片,粳米100克。
【制作】取鲜芦根洗净后,切成小段,与竹菇同煎取汁去渣,入粳米、薏仁一并煮粥,粥将熟时加生姜2片,稍煮即成。
【用法】每日2次,温热服。
【疗效】清热化湿。主治湿温。症见发热口渴,脘痞胺胀,肢酸倦怠,咽肿溺赤,苔黄腻等。  
加味金樱子粥
【来源】《饮食辨录》
【原料】金樱子10-15克,枳壳、棉花根各30克,粳米或糯米50-100克。
【制作】将金樱子、枳壳、棉花根水煎取浓汁,去渣,同粳米或糯米煮粥。
【用法】每日2次,温服,10日为1疗程。
【疗效】收涩,固精理气,止泻。适用于滑精,遗精,遗尿,小便频数,脾虚泄泻,女子带下病,子宫脱垂症。
【注意事项】感冒期间,以及发热病人不宜食。  
加味黄芪粥
【来源】《岳美中医案集》
【原料】生黄芪、生薏苡仁、糯米各30克,赤小豆15克,鸡内金末9克。
【制作】先将黄芪放入砂锅内,煎煮取汁去渣,再加入生薏苡仁、赤小豆,煮30分钟,最后加入鸡内金末和糯米,煮至米开粥稠为止。
【用法】每日2次,温热食。
【疗效】健脾,益气。适用于慢性肝炎,慢性肾炎。
【注意事项】急性肝炎忌用。  
加味车前子粥
【来源】民间方
【原料】车前子15-30克,木棉花30克,粳米100克。
【制作】将车前子用布包好与木棉花共煎汁,去渣,再加入粳米同煮为粥。
【用法】每日早晚温热食。
【疗效】清热止泻,利水消肿。适用于急性肠炎、尿道炎、膀肮炎。

eyke0519
Admin

帖子数 : 10619
注册日期 : 08-12-15

http://eyke.1ercn.com

返回页首 向下

粥谱大全 - 页 3 Empty 回复: 粥谱大全

帖子 由 eyke0519 周六 19 十月 2013 - 0:22

开郁种玉粥
【来源】传统方
【原料】当归、白术、白芍、茯苓、丹皮、花粉各10克,香附6克,小米100克,白糖适量。
【制作】将上药煎煮,取汁去渣,然后与小米同煮粥。待小米煮成粥后调入白糖,再煮2-3沸,调匀即可。
【用法】每日1-2次,温热服。
【疗效】舒肝解郁,养血理脾。用于肝郁气滞所引起的多年不孕,月经不调,经前乳房胀痛,烦躁易怒,精神抑郁等症。  
菊花粥
【来源】验方
【原料】黄菊花5朵,糯米100克,白糖适量。
【制作】菊花洗净,淘净糯米,入锅加水,煮成粥,加白糖即成。
【用法】随意服食。
【疗效】除胸热,安肠胃,利五脉,调四肢,养肝血,益颜色等。  
酒洗苁蓉粥
【来源】《中国食品》
【原料】鲜肉苁蓉25-50克,大米、羊肉适量。
【制作】选用肉苁蓉嫩者,刮去鳞,用酒洗,煮熟后切薄片,与大米、羊肉同煮成粥,加入调味品。
【用法】每日1-2次,温热食。
【疗效】温补下元,暖子宫。适用于妇女虚寒性痛经,不孕症。
【注意事项】热证,实证及阴虚火旺者忌用。  
韭菜根粥
【来源】民间方
【原料】鲜韭菜根25克,粳米50克,白糖适量。
【制作】将鲜韭菜根洗净后,放入干净纱布中绞取汁液。先煮粳米为粥。待粥沸后,加入韭菜根汁再煮即成,加入白糖调味。
【用法】温热食,每日2次,连服10日。
【疗效】补肾温中,壮阳止遗。适用于小儿遗尿及虚寒久痢。
【注意事项】韭菜根宜采用新鲜的煮粥,现煮现吃,隔日粥不要吃。阴虚内热,身有疮疡以及患有眼疾者忌食。炎热夏季不宜食用。  
焦三仙粥
【来源】《粥谱》
【原料】神曲、麦芽、山楂各10-15克,粳米50克,砂糖适量。
【制作】先将神曲、麦芽、山楂入砂锅煎取浓汁,去渣,加入粳米、沙糖煮粥。
【用法】两餐间当点心服食。
【疗效】健脾胃,消食积,散瘀血。适用于食积停滞、腹痛、腹泻、小儿乳食不消等。
【注意事项】不宜空腹服。  
降血脂的药粥(偏方巧用)
菊花决明粥:取白菊花、草决明各10克,大米100克,冰糖少许。将草决明炒香,与菊花同煎取汁,放入大米煮成稀粥,待熟后调入冰糖,再稍煮即可。每日服食1次。
玉米大米粥:取玉米粉50克,大米100克。先将大米淘净,加水适量,文火熬至九成熟时,将玉米粉倒入,边倒边搅,煮至粥熟。每日早、晚餐时食用。何首乌粥:取何首乌30-60克,红枣3-5枚,大米100克,红糖适量。将何首乌煎后去渣取汁,再加大米、红枣同煮,待熟时,调入红糖或冰糖少许,再煮一会儿即可。每日服食1-2次,连服7-10日。间隔5日后,再开始下一个疗程。
菊粥:取药菊嫩芽(或幼菊)15克,大米100克,冰糖适量。将幼菊洗净,切细,大米淘净,冰糖打碎,三者同放锅中,加清水适量,以武火烧沸后转文火煮成粥。每日早、晚各服食1次。
山楂粥:取干山楂30-40克(鲜果60-90克),大米100克,砂糖10克,水煎后取汁,加大米同煮成稀粥,待熟时调入砂糖,稍煮即可。每日上、下午服用。思震  
姜茶乌梅粥
【来源】《世医得效方》
【原料】生姜10克,乌梅肉30克,绿茶5克,粳米50克,红糖适量。
【制作】将前三味煎煮,取汁去渣,加粳米煮粥,粥将熟时调入红糖即可。
【用法】每日2次,温热服。
【疗效】温中散寒,杀菌止痢。适用于细菌性痢疾和阿米巴痢疾。
【注意事项】湿热型菌痢忌用。  
姜艾薏苡仁粥
【来源】《食疗百味》
【原料】干姜、艾叶各10克,薏苡仁30克。
【制作】先将干姜、艾叶煎水取汁,然后加入洗净的薏苡仁煮粥。
【用法】每日2次,温热食。
【疗效】温经化瘀,散寒除湿。适用于寒湿凝滞型痛经,症见经前或行经期少腹冷痛,得热痛减,经行量少,色暗有块,恶寒肢冷,大便溏泻,苔白腻,脉沉紧。  
减肥粥三例
美颜瘦身粥
黄豆含蛋白质35%、脂肪20%,是含多种维他命及矿物质的硷性食物。黄豆的脂肪有降低胆固醇作用,对动脉硬化、高血压也很有效。芝麻又称胡麻,《神农本草经》云:"补五脏、益气力、长肌肉、填髓脑、久服轻身不老。"不仅如此,古代文献中还有不少关於芝能强壮抗老传说。据《本草纲目》记载:"刘、阮入天台,遇仙女,食胡麻饮。亦以胡麻同米作饭,为仙家食品矣。"晋朝葛洪《神仙传》载:"鲁女生服胡麻饵术,绝谷八十馀年,甚少壮,日行三百里。"还说"服食胡麻,服至百日,能除一切痼疾,一年身面光泽不饥,二年白发返黑,三年齿落更生。"所有这些,虽不足信,但与"久服轻身"、"补衰老"的意义是相通的。具有补肝肾、润五脏、滋润皮肤,使人面色红润光泽、降血脂、血糖、延年益寿等功效作用。
制法:黄豆100克(洗浸泡水中半天),芝麻炒焦研粉(可买现成的芝麻粉,超市有卖)20克。先用黄豆煮粥,可加高汤(罐装亦可),粥滚后再加入芝麻粉、盐调味即可。
生姜粥
中医常把食物分为阴阳两性,生姜是属於阳性食物,"体重的增减"在很大程度上取决於所吃食品,是阴性还是阳性。阴性食品增加能量输入,阳性食品增加能量输出。西医所谓的"基础新陈代谢率"(BASALMETABOLI***)是指当身体完全处於休息状态时的能量支出。吸收阳性食物能增加基础新陈代谢率,因为你在休息的时候,便能排除额外的能量,这也就是有很多人吃得很多,但仍能保持苗条的原因。所以,减肥者如能适当地进食阳物食物,定能事半功倍。
适应症:头痛鼻塞、慢性气管炎、易患感冒、肥胖、脾胃虚寒、胃痛等症。
制法:生姜8克切为薄片或细料,大枣两枚(风寒感冒时,去大枣改用葱白两枚)、米100克加高汤共同煮粥,适加盐、麻油调味。宜忌:热症忌服。
大蒜粥
大蒜与生姜一样,同属阳性食物,故能对治肥胖。再加上现代中西医结合的临床实验证明,大蒜有消炎、止泻、利尿、降压、痰等作用,并且有十分强烈的杀菌能力。大蒜粥既能强身健体,又能达瘦身效果,不妨常服。但不少人怕其味道,现在教你如何"吃了大蒜后,嘴巴不会臭":一、吃大蒜粥后,用一片当归含於囗中。二、用少许茶叶放在囗中细嚼。三、吃几粒大枣。这些都是解除蒜囗臭,比较有效的方法。
适应症:动脉硬化、高血压、糖尿病、肥胖症等,更可增强抗病能力。
制法:紫皮大蒜50克,去皮后蒜放在沸水中煮一分钟捞出备用,然后再把米100克放入煮蒜水中煮粥,粥成再将蒜重新放入粥内,加入盐、姜丝、油少量,再煮五分钟即可。大蒜烹调不宜过熟,否则降低疗效。宜忌:胃虚弱不能常吃,有慢性胃炎及胃与十二指肠溃疡的老人忌服。目赤肿痛者勿过食大蒜。
以上减肥粥的优点:
一、既可减肥,又可强身健体、养颜美容,更可同时治疗体内的疾病。
二、含有珍贵的药效成份。有些食物即使有药效和营养,却不能被身体吸收,药粥的特徵之一,就是它是能被身体百分之百吸收的粥品。
三、容易消化吸收。即使暴饮暴食而胃肠不好的时候也可以食用。这时候粥就变成了胃肠药粥。
四、有助於减少热量的吸收。有人说减肥时会因为空腹感而脾气暴躁、情绪不稳定,但药粥可以让人有饱胀感,因此可以轻松愉快的瘦下来。
五、做法简易,又不用花太多的金钱。
六、免受挨饿之苦,不论早上、午间、晚上,任何时间都可食用,更可成为你的宵夜或点心,而且不限量啊!但最好不要吃到肚子大撑,不管吃什麽,七分饱是养生之道。  
加味蒲公英粥
【来源】《粥谱》
【原料】蒲公英60克,木棉花、金银花各30克,粳米50-100克。
【制作】先煎蒲公英、木棉花、金银花,去渣取汁,再入粳米煮作粥。
【用法】每日2次,温热食。
【疗效】清热解毒,祛湿。适用于湿热带下,及急性扁桃体炎、结膜炎、乳腺炎、胆囊炎等。  
加味绿豆粥
【来源】《食疗百味》
【原料】绿豆30-60克,薏苡仁30克,杏仁10克,粳米100克。
【制作】将上四味淘洗干净,浸泡后同煮成稀粥。
【用法】每日1-2次,温热服。
【疗效】清热利湿,宣通三焦。适用于暑温、暑湿弥漫三焦。症见身热面赤,胸闷脘痞,下痢稀水,小便短赤,舌质红赤,苔黄滑。  
加味芦根粥
【来源】《食疗百味》
【原料】鲜芦根100-150克,薏苡仁30克,竹菇15-20克,生姜2片,粳米100克。
【制作】取鲜芦根洗净后,切成小段,与竹菇同煎取汁去渣,入粳米、薏仁一并煮粥,粥将熟时加生姜2片,稍煮即成。
【用法】每日2次,温热服。
【疗效】清热化湿。主治湿温。症见发热口渴,脘痞胺胀,肢酸倦怠,咽肿溺赤,苔黄腻等。  
加味金樱子粥
【来源】《饮食辨录》
【原料】金樱子10-15克,枳壳、棉花根各30克,粳米或糯米50-100克。
【制作】将金樱子、枳壳、棉花根水煎取浓汁,去渣,同粳米或糯米煮粥。
【用法】每日2次,温服,10日为1疗程。
【疗效】收涩,固精理气,止泻。适用于滑精,遗精,遗尿,小便频数,脾虚泄泻,女子带下病,子宫脱垂症。
【注意事项】感冒期间,以及发热病人不宜食。  
加味黄芪粥
【来源】《岳美中医案集》
【原料】生黄芪、生薏苡仁、糯米各30克,赤小豆15克,鸡内金末9克。
【制作】先将黄芪放入砂锅内,煎煮取汁去渣,再加入生薏苡仁、赤小豆,煮30分钟,最后加入鸡内金末和糯米,煮至米开粥稠为止。
【用法】每日2次,温热食。
【疗效】健脾,益气。适用于慢性肝炎,慢性肾炎。
【注意事项】急性肝炎忌用。  
加味车前子粥
【来源】民间方
【原料】车前子15-30克,木棉花30克,粳米100克。
【制作】将车前子用布包好与木棉花共煎汁,去渣,再加入粳米同煮为粥。
【用法】每日早晚温热食。
【疗效】清热止泻,利水消肿。适用于急性肠炎、尿道炎、膀肮炎。  
加味柴胡疏肝粥
【来源】传统方
【原料】柴胡、香附、积壳、白芍各9克,合欢花12克,当归、沉香、路路通、川芎各6克,粳米100克,白糖适量。
【制作】先将上药煎汁去渣,后入粳米煮粥,临熟下白糖调味,稍煮即成。
【用法】空腹温热食用。
【疗效】疏肝理气,解郁宁神。适用于妇女更年期,症见烦躁易怒,情绪不定,两胁胀痈,善太息,心悸,失眠,多梦。  
鸡汁粥
【来源】《家庭药膳》
【原料】母鸡1只,粳米100克。
【制作】将鸡剖洗干净,浓煎鸡汁,以原汁鸡汤分次同粳米煮粥,先用旺火煮沸,再改文火煮至粥稠即可。
【用法】每天早晚餐,温热服食。
【疗效】补益气血,滋养五脏。适用于老年体弱,病后、产后遍羸瘦,虚弱劳损等一切气血不足的病症。
【注意事项】伤风感冒或发热不宜食用。  
鸡汁粥
【来源】《家庭药膳》
【原料】母鸡1只,粳米100克。
【制作】将鸡剖洗干净,浓煎鸡汁,以原汁鸡汤分次同粳米煮粥,先用旺火煮沸,再改用文火煮至粥稠即可。
【用法】每次早晚餐,温热服食。
【疗效】滋养五脏,补益气血。适用于营养不良性水肿及老年体弱,病后、产后羸瘦,虚弱劳损等一切气血不足衰弱病。  
鸡肝粥
【来源】《太平圣惠方》
【原料】雄鸡肝1具,菟丝子末15克,粟米100克,葱白2茎,食盐、胡椒粉各适量。
【制作】将鸡肝洗净切细,与菟丝子(纱布包)。粟米同煮为粥,粥将熟时去药包,加入葱白、盐及胡椒粉调和,再煮1-2沸即成。
【用法】空腹温热食用。
【疗效】养肝肾,壮阳事。治肝肾不足,筋骨瘦弱,阳痿早泄等。
【注意事项】阴虚火旺,性欲亢进,大便秘结者忌服。  
藿香正气粥
【来源】《和剂局方》
【原料】藿香10克,苏叶、白芷、茯苓、大腹皮各3克,白术、半夏曲、陈皮、姜厚朴、桔梗、炙甘草各6克,粳米100克,红糖适量。
【制作】先将上药研细末,每次取10克,用布包煎,取汁去渣;再用粳米煮粥,待粥将熟时,加入药汁再煮1-2沸即可。
【用法】每日2-3次,温服。
【疗效】解暑祛湿,理气开胃,和胃止呕。适用于急性胃肠炎,腹痛呕吐,肠鸣泄泻,头脑昏痛,发寒热,胸脘痞闷,食欲减退。
【注意事项】孕妇慎用。

eyke0519
Admin

帖子数 : 10619
注册日期 : 08-12-15

http://eyke.1ercn.com

返回页首 向下

粥谱大全 - 页 3 Empty 回复: 粥谱大全

帖子 由 eyke0519 周六 19 十月 2013 - 0:23

降血脂的药粥(偏方巧用)
菊花决明粥:取白菊花、草决明各10克,大米100克,冰糖少许。将草决明炒香,与菊花同煎取汁,放入大米煮成稀粥,待熟后调入冰糖,再稍煮即可。每日服食1次。
玉米大米粥:取玉米粉50克,大米100克。先将大米淘净,加水适量,文火熬至九成熟时,将玉米粉倒入,边倒边搅,煮至粥熟。每日早、晚餐时食用。何首乌粥:取何首乌30-60克,红枣3-5枚,大米100克,红糖适量。将何首乌煎后去渣取汁,再加大米、红枣同煮,待熟时,调入红糖或冰糖少许,再煮一会儿即可。每日服食1-2次,连服7-10日。间隔5日后,再开始下一个疗程。
菊粥:取药菊嫩芽(或幼菊)15克,大米100克,冰糖适量。将幼菊洗净,切细,大米淘净,冰糖打碎,三者同放锅中,加清水适量,以武火烧沸后转文火煮成粥。每日早、晚各服食1次。
山楂粥:取干山楂30-40克(鲜果60-90克),大米100克,砂糖10克,水煎后取汁,加大米同煮成稀粥,待熟时调入砂糖,稍煮即可。每日上、下午服用。思震  
姜茶乌梅粥
【来源】《世医得效方》
【原料】生姜10克,乌梅肉30克,绿茶5克,粳米50克,红糖适量。
【制作】将前三味煎煮,取汁去渣,加粳米煮粥,粥将熟时调入红糖即可。
【用法】每日2次,温热服。
【疗效】温中散寒,杀菌止痢。适用于细菌性痢疾和阿米巴痢疾。
【注意事项】湿热型菌痢忌用。  
姜艾薏苡仁粥
【来源】《食疗百味》
【原料】干姜、艾叶各10克,薏苡仁30克。
【制作】先将干姜、艾叶煎水取汁,然后加入洗净的薏苡仁煮粥。
【用法】每日2次,温热食。
【疗效】温经化瘀,散寒除湿。适用于寒湿凝滞型痛经,症见经前或行经期少腹冷痛,得热痛减,经行量少,色暗有块,恶寒肢冷,大便溏泻,苔白腻,脉沉紧。  
减肥粥三例
美颜瘦身粥
黄豆含蛋白质35%、脂肪20%,是含多种维他命及矿物质的硷性食物。黄豆的脂肪有降低胆固醇作用,对动脉硬化、高血压也很有效。芝麻又称胡麻,《神农本草经》云:"补五脏、益气力、长肌肉、填髓脑、久服轻身不老。"不仅如此,古代文献中还有不少关於芝能强壮抗老传说。据《本草纲目》记载:"刘、阮入天台,遇仙女,食胡麻饮。亦以胡麻同米作饭,为仙家食品矣。"晋朝葛洪《神仙传》载:"鲁女生服胡麻饵术,绝谷八十馀年,甚少壮,日行三百里。"还说"服食胡麻,服至百日,能除一切痼疾,一年身面光泽不饥,二年白发返黑,三年齿落更生。"所有这些,虽不足信,但与"久服轻身"、"补衰老"的意义是相通的。具有补肝肾、润五脏、滋润皮肤,使人面色红润光泽、降血脂、血糖、延年益寿等功效作用。
制法:黄豆100克(洗浸泡水中半天),芝麻炒焦研粉(可买现成的芝麻粉,超市有卖)20克。先用黄豆煮粥,可加高汤(罐装亦可),粥滚后再加入芝麻粉、盐调味即可。
生姜粥
中医常把食物分为阴阳两性,生姜是属於阳性食物,"体重的增减"在很大程度上取决於所吃食品,是阴性还是阳性。阴性食品增加能量输入,阳性食品增加能量输出。西医所谓的"基础新陈代谢率"(BASALMETABOLI***)是指当身体完全处於休息状态时的能量支出。吸收阳性食物能增加基础新陈代谢率,因为你在休息的时候,便能排除额外的能量,这也就是有很多人吃得很多,但仍能保持苗条的原因。所以,减肥者如能适当地进食阳物食物,定能事半功倍。
适应症:头痛鼻塞、慢性气管炎、易患感冒、肥胖、脾胃虚寒、胃痛等症。
制法:生姜8克切为薄片或细料,大枣两枚(风寒感冒时,去大枣改用葱白两枚)、米100克加高汤共同煮粥,适加盐、麻油调味。宜忌:热症忌服。
大蒜粥
大蒜与生姜一样,同属阳性食物,故能对治肥胖。再加上现代中西医结合的临床实验证明,大蒜有消炎、止泻、利尿、降压、痰等作用,并且有十分强烈的杀菌能力。大蒜粥既能强身健体,又能达瘦身效果,不妨常服。但不少人怕其味道,现在教你如何"吃了大蒜后,嘴巴不会臭":一、吃大蒜粥后,用一片当归含於囗中。二、用少许茶叶放在囗中细嚼。三、吃几粒大枣。这些都是解除蒜囗臭,比较有效的方法。
适应症:动脉硬化、高血压、糖尿病、肥胖症等,更可增强抗病能力。
制法:紫皮大蒜50克,去皮后蒜放在沸水中煮一分钟捞出备用,然后再把米100克放入煮蒜水中煮粥,粥成再将蒜重新放入粥内,加入盐、姜丝、油少量,再煮五分钟即可。大蒜烹调不宜过熟,否则降低疗效。宜忌:胃虚弱不能常吃,有慢性胃炎及胃与十二指肠溃疡的老人忌服。目赤肿痛者勿过食大蒜。
以上减肥粥的优点:
一、既可减肥,又可强身健体、养颜美容,更可同时治疗体内的疾病。
二、含有珍贵的药效成份。有些食物即使有药效和营养,却不能被身体吸收,药粥的特徵之一,就是它是能被身体百分之百吸收的粥品。
三、容易消化吸收。即使暴饮暴食而胃肠不好的时候也可以食用。这时候粥就变成了胃肠药粥。
四、有助於减少热量的吸收。有人说减肥时会因为空腹感而脾气暴躁、情绪不稳定,但药粥可以让人有饱胀感,因此可以轻松愉快的瘦下来。
五、做法简易,又不用花太多的金钱。
六、免受挨饿之苦,不论早上、午间、晚上,任何时间都可食用,更可成为你的宵夜或点心,而且不限量啊!但最好不要吃到肚子大撑,不管吃什麽,七分饱是养生之道。  
加味蒲公英粥
【来源】《粥谱》
【原料】蒲公英60克,木棉花、金银花各30克,粳米50-100克。
【制作】先煎蒲公英、木棉花、金银花,去渣取汁,再入粳米煮作粥。
【用法】每日2次,温热食。
【疗效】清热解毒,祛湿。适用于湿热带下,及急性扁桃体炎、结膜炎、乳腺炎、胆囊炎等。  
加味绿豆粥
【来源】《食疗百味》
【原料】绿豆30-60克,薏苡仁30克,杏仁10克,粳米100克。
【制作】将上四味淘洗干净,浸泡后同煮成稀粥。
【用法】每日1-2次,温热服。
【疗效】清热利湿,宣通三焦。适用于暑温、暑湿弥漫三焦。症见身热面赤,胸闷脘痞,下痢稀水,小便短赤,舌质红赤,苔黄滑。  
加味芦根粥
【来源】《食疗百味》
【原料】鲜芦根100-150克,薏苡仁30克,竹菇15-20克,生姜2片,粳米100克。
【制作】取鲜芦根洗净后,切成小段,与竹菇同煎取汁去渣,入粳米、薏仁一并煮粥,粥将熟时加生姜2片,稍煮即成。
【用法】每日2次,温热服。
【疗效】清热化湿。主治湿温。症见发热口渴,脘痞胺胀,肢酸倦怠,咽肿溺赤,苔黄腻等。  
加味金樱子粥
【来源】《饮食辨录》
【原料】金樱子10-15克,枳壳、棉花根各30克,粳米或糯米50-100克。
【制作】将金樱子、枳壳、棉花根水煎取浓汁,去渣,同粳米或糯米煮粥。
【用法】每日2次,温服,10日为1疗程。
【疗效】收涩,固精理气,止泻。适用于滑精,遗精,遗尿,小便频数,脾虚泄泻,女子带下病,子宫脱垂症。
【注意事项】感冒期间,以及发热病人不宜食。  
加味黄芪粥
【来源】《岳美中医案集》
【原料】生黄芪、生薏苡仁、糯米各30克,赤小豆15克,鸡内金末9克。
【制作】先将黄芪放入砂锅内,煎煮取汁去渣,再加入生薏苡仁、赤小豆,煮30分钟,最后加入鸡内金末和糯米,煮至米开粥稠为止。
【用法】每日2次,温热食。
【疗效】健脾,益气。适用于慢性肝炎,慢性肾炎。
【注意事项】急性肝炎忌用。  
加味车前子粥
【来源】民间方
【原料】车前子15-30克,木棉花30克,粳米100克。
【制作】将车前子用布包好与木棉花共煎汁,去渣,再加入粳米同煮为粥。
【用法】每日早晚温热食。
【疗效】清热止泻,利水消肿。适用于急性肠炎、尿道炎、膀肮炎。  
加味柴胡疏肝粥
【来源】传统方
【原料】柴胡、香附、积壳、白芍各9克,合欢花12克,当归、沉香、路路通、川芎各6克,粳米100克,白糖适量。
【制作】先将上药煎汁去渣,后入粳米煮粥,临熟下白糖调味,稍煮即成。
【用法】空腹温热食用。
【疗效】疏肝理气,解郁宁神。适用于妇女更年期,症见烦躁易怒,情绪不定,两胁胀痈,善太息,心悸,失眠,多梦。  
鸡汁粥
【来源】《家庭药膳》
【原料】母鸡1只,粳米100克。
【制作】将鸡剖洗干净,浓煎鸡汁,以原汁鸡汤分次同粳米煮粥,先用旺火煮沸,再改文火煮至粥稠即可。
【用法】每天早晚餐,温热服食。
【疗效】补益气血,滋养五脏。适用于老年体弱,病后、产后遍羸瘦,虚弱劳损等一切气血不足的病症。
【注意事项】伤风感冒或发热不宜食用。  
鸡汁粥
【来源】《家庭药膳》
【原料】母鸡1只,粳米100克。
【制作】将鸡剖洗干净,浓煎鸡汁,以原汁鸡汤分次同粳米煮粥,先用旺火煮沸,再改用文火煮至粥稠即可。
【用法】每次早晚餐,温热服食。
【疗效】滋养五脏,补益气血。适用于营养不良性水肿及老年体弱,病后、产后羸瘦,虚弱劳损等一切气血不足衰弱病。  
鸡肝粥
【来源】《太平圣惠方》
【原料】雄鸡肝1具,菟丝子末15克,粟米100克,葱白2茎,食盐、胡椒粉各适量。
【制作】将鸡肝洗净切细,与菟丝子(纱布包)。粟米同煮为粥,粥将熟时去药包,加入葱白、盐及胡椒粉调和,再煮1-2沸即成。
【用法】空腹温热食用。
【疗效】养肝肾,壮阳事。治肝肾不足,筋骨瘦弱,阳痿早泄等。
【注意事项】阴虚火旺,性欲亢进,大便秘结者忌服。  
藿香正气粥
【来源】《和剂局方》
【原料】藿香10克,苏叶、白芷、茯苓、大腹皮各3克,白术、半夏曲、陈皮、姜厚朴、桔梗、炙甘草各6克,粳米100克,红糖适量。
【制作】先将上药研细末,每次取10克,用布包煎,取汁去渣;再用粳米煮粥,待粥将熟时,加入药汁再煮1-2沸即可。
【用法】每日2-3次,温服。
【疗效】解暑祛湿,理气开胃,和胃止呕。适用于急性胃肠炎,腹痛呕吐,肠鸣泄泻,头脑昏痛,发寒热,胸脘痞闷,食欲减退。
【注意事项】孕妇慎用。  
茴香粥
【来源】《寿世青编》
【原料】小功茴香10-15克,粳米50-100克。
【制作】先煎小茴香取汁去渣,入粳米煮为稀粥,或用小茴香3-5克研为细末,调入粥中。
【用法】每日2次,趁热服,3-5日为l疗程。
【疗效】行气止痛,健脾开胃,通乳。适用于小肠疝气,脘腹胀气,睾丸肿胀偏坠,胃寒呕吐。食欲减退,以及乳汁缺乏等。
【注意事项】一切实热病症,及阴虚火旺的患者,不可选食。  
茴香麻雀粥
【来源】《中国食品》
【原料】麻雀2只,小茴香5克,肉桂3克,大米100克,姜、盐、葱适量。
【制作】先将小茴香、肉桂煎汁,去渣,再将麻雀去毛及内脏,洗净切碎,炒熟,然后一并与淘净的大米煮成粥,加入盐和葱姜等调味品。
【用法】每日空腹服食。
【疗效】温补下元,散寒理气。适用于虚寒性痛经。  
黄鳝小米粥
【来源】民间方
【原料】黄缮l条,小米50-100克,细盐少许。
【制作】先将黄鳝去内脏,洗净切细,后加盐与小米同煮为粥。
【用法】空腹服食。
【疗效】益气补虚。适用于气虚所致的子宫脱垂等。  
黄芪粥(一)
  【来源】《圣济总录》
【原料】黄芪30克,粳米100克。
【制作】先煎黄芪,去渣,下米,煮成粥。
【用法】空腹服食。
【疗效】健脾益气。可用于气虚诸症,如全身疲乏,气短,汗出等。痔疮下血及气虚不能摄血者也可用之。  
黄芪粥(二)
【来源】《太平圣惠方》
【原料】黄芪39克,人参10克,白茯苓15克,桑白皮15克,生姜6克,红枣5枚,小米100克。
【制作】先煎前五味药,去渣,后下小米及枣煮粥。
【用法】空腹服食。
【疗效】健脾补肺。适用于脾肺气虚、气短乏力或肢体浮肿、尿少等症。亦可用于肺气虚而咳嗽痰多者。

eyke0519
Admin

帖子数 : 10619
注册日期 : 08-12-15

http://eyke.1ercn.com

返回页首 向下

粥谱大全 - 页 3 Empty 回复: 粥谱大全

帖子 由 eyke0519 周六 19 十月 2013 - 0:24

加味绿豆粥
【来源】《食疗百味》
【原料】绿豆30-60克,薏苡仁30克,杏仁10克,粳米100克。
【制作】将上四味淘洗干净,浸泡后同煮成稀粥。
【用法】每日1-2次,温热服。
【疗效】清热利湿,宣通三焦。适用于暑温、暑湿弥漫三焦。症见身热面赤,胸闷脘痞,下痢稀水,小便短赤,舌质红赤,苔黄滑。  
加味芦根粥
【来源】《食疗百味》
【原料】鲜芦根100-150克,薏苡仁30克,竹菇15-20克,生姜2片,粳米100克。
【制作】取鲜芦根洗净后,切成小段,与竹菇同煎取汁去渣,入粳米、薏仁一并煮粥,粥将熟时加生姜2片,稍煮即成。
【用法】每日2次,温热服。
【疗效】清热化湿。主治湿温。症见发热口渴,脘痞胺胀,肢酸倦怠,咽肿溺赤,苔黄腻等。  
加味金樱子粥
【来源】《饮食辨录》
【原料】金樱子10-15克,枳壳、棉花根各30克,粳米或糯米50-100克。
【制作】将金樱子、枳壳、棉花根水煎取浓汁,去渣,同粳米或糯米煮粥。
【用法】每日2次,温服,10日为1疗程。
【疗效】收涩,固精理气,止泻。适用于滑精,遗精,遗尿,小便频数,脾虚泄泻,女子带下病,子宫脱垂症。
【注意事项】感冒期间,以及发热病人不宜食。  
加味黄芪粥
【来源】《岳美中医案集》
【原料】生黄芪、生薏苡仁、糯米各30克,赤小豆15克,鸡内金末9克。
【制作】先将黄芪放入砂锅内,煎煮取汁去渣,再加入生薏苡仁、赤小豆,煮30分钟,最后加入鸡内金末和糯米,煮至米开粥稠为止。
【用法】每日2次,温热食。
【疗效】健脾,益气。适用于慢性肝炎,慢性肾炎。
【注意事项】急性肝炎忌用。  
加味车前子粥
【来源】民间方
【原料】车前子15-30克,木棉花30克,粳米100克。
【制作】将车前子用布包好与木棉花共煎汁,去渣,再加入粳米同煮为粥。
【用法】每日早晚温热食。
【疗效】清热止泻,利水消肿。适用于急性肠炎、尿道炎、膀肮炎。  
加味柴胡疏肝粥
【来源】传统方
【原料】柴胡、香附、积壳、白芍各9克,合欢花12克,当归、沉香、路路通、川芎各6克,粳米100克,白糖适量。
【制作】先将上药煎汁去渣,后入粳米煮粥,临熟下白糖调味,稍煮即成。
【用法】空腹温热食用。
【疗效】疏肝理气,解郁宁神。适用于妇女更年期,症见烦躁易怒,情绪不定,两胁胀痈,善太息,心悸,失眠,多梦。  
鸡汁粥
【来源】《家庭药膳》
【原料】母鸡1只,粳米100克。
【制作】将鸡剖洗干净,浓煎鸡汁,以原汁鸡汤分次同粳米煮粥,先用旺火煮沸,再改文火煮至粥稠即可。
【用法】每天早晚餐,温热服食。
【疗效】补益气血,滋养五脏。适用于老年体弱,病后、产后遍羸瘦,虚弱劳损等一切气血不足的病症。
【注意事项】伤风感冒或发热不宜食用。  
鸡汁粥
【来源】《家庭药膳》
【原料】母鸡1只,粳米100克。
【制作】将鸡剖洗干净,浓煎鸡汁,以原汁鸡汤分次同粳米煮粥,先用旺火煮沸,再改用文火煮至粥稠即可。
【用法】每次早晚餐,温热服食。
【疗效】滋养五脏,补益气血。适用于营养不良性水肿及老年体弱,病后、产后羸瘦,虚弱劳损等一切气血不足衰弱病。  
鸡肝粥
【来源】《太平圣惠方》
【原料】雄鸡肝1具,菟丝子末15克,粟米100克,葱白2茎,食盐、胡椒粉各适量。
【制作】将鸡肝洗净切细,与菟丝子(纱布包)。粟米同煮为粥,粥将熟时去药包,加入葱白、盐及胡椒粉调和,再煮1-2沸即成。
【用法】空腹温热食用。
【疗效】养肝肾,壮阳事。治肝肾不足,筋骨瘦弱,阳痿早泄等。
【注意事项】阴虚火旺,性欲亢进,大便秘结者忌服。  
藿香正气粥
【来源】《和剂局方》
【原料】藿香10克,苏叶、白芷、茯苓、大腹皮各3克,白术、半夏曲、陈皮、姜厚朴、桔梗、炙甘草各6克,粳米100克,红糖适量。
【制作】先将上药研细末,每次取10克,用布包煎,取汁去渣;再用粳米煮粥,待粥将熟时,加入药汁再煮1-2沸即可。
【用法】每日2-3次,温服。
【疗效】解暑祛湿,理气开胃,和胃止呕。适用于急性胃肠炎,腹痛呕吐,肠鸣泄泻,头脑昏痛,发寒热,胸脘痞闷,食欲减退。
【注意事项】孕妇慎用。  
茴香粥
【来源】《寿世青编》
【原料】小功茴香10-15克,粳米50-100克。
【制作】先煎小茴香取汁去渣,入粳米煮为稀粥,或用小茴香3-5克研为细末,调入粥中。
【用法】每日2次,趁热服,3-5日为l疗程。
【疗效】行气止痛,健脾开胃,通乳。适用于小肠疝气,脘腹胀气,睾丸肿胀偏坠,胃寒呕吐。食欲减退,以及乳汁缺乏等。
【注意事项】一切实热病症,及阴虚火旺的患者,不可选食。  
茴香麻雀粥
【来源】《中国食品》
【原料】麻雀2只,小茴香5克,肉桂3克,大米100克,姜、盐、葱适量。
【制作】先将小茴香、肉桂煎汁,去渣,再将麻雀去毛及内脏,洗净切碎,炒熟,然后一并与淘净的大米煮成粥,加入盐和葱姜等调味品。
【用法】每日空腹服食。
【疗效】温补下元,散寒理气。适用于虚寒性痛经。  
黄鳝小米粥
【来源】民间方
【原料】黄缮l条,小米50-100克,细盐少许。
【制作】先将黄鳝去内脏,洗净切细,后加盐与小米同煮为粥。
【用法】空腹服食。
【疗效】益气补虚。适用于气虚所致的子宫脱垂等。  
黄芪粥(一)
  【来源】《圣济总录》
【原料】黄芪30克,粳米100克。
【制作】先煎黄芪,去渣,下米,煮成粥。
【用法】空腹服食。
【疗效】健脾益气。可用于气虚诸症,如全身疲乏,气短,汗出等。痔疮下血及气虚不能摄血者也可用之。  
黄芪粥(二)
【来源】《太平圣惠方》
【原料】黄芪39克,人参10克,白茯苓15克,桑白皮15克,生姜6克,红枣5枚,小米100克。
【制作】先煎前五味药,去渣,后下小米及枣煮粥。
【用法】空腹服食。
【疗效】健脾补肺。适用于脾肺气虚、气短乏力或肢体浮肿、尿少等症。亦可用于肺气虚而咳嗽痰多者。  
黄芪野鸭肉粥
【来源】《肘后备急方》
【原料】黄芪30克,青头雄鸭1只,粳米适量,葱白3茎。
【制作】先将黄芪洗净切片,青鸭肉切细,一同放入砂锅,煮至肉极烂,去黄芪药渣,再加米、葱白煮粥;或用黄芪鸭汤煮粥。
【用法】每日2次,空腹温热服。5?日为1疗程。
【疗效】补脾益气,利水消肿,滋阴养血。适用于妊娠水肿,及肾炎水肿,肝硬变腹水等症。
 
黄芪山药粥
【来源】验方
【原料】黄芪30克,山药60克。
【制作】将山药研粉,黄芪水煎取汁300毫升,加入山药粉搅匀煮成粥。
【用法】每日l一2次服食。
【疗效】益气生津,健脾固肾。适用于糖尿病久而不愈、体质虚弱、腹泻便溏、畏寒肢冷等症。  
黄芪桑蛸粥
【来源】经验方
【原料】黄芪、龙骨、牡蛎各20克,桑膘峭10个(焙干研粉),粳米60克,白糖适量。
【制作】将以上三味药加水500毫升,煮至300毫升,入粳米煮粥,拌桑螵蛸粉,加白糖适量。
【用法】每日早晚各服食1次。
【疗效】补气助阳缩尿。适用于脾肺气虚的小儿遗尿等。  
黄芪人参粥
【来源】《中国药膳学》
【原料】炙黄芪30-60克,人参3-5克(或党参15-30克),大米100克,白糖适量。
【制作】先将黄芪、人参切成薄片,用冷水浸泡半小时,入砂锅内煎沸,后改用小火煎成浓液,取液后再加冷水,如上法煎取二液,去渣;将两次煎液合并,分成两份,每日早晚同大米煮成稀粥,加白糖稍煮即可服食。
【用法】每日分2次服,3-5天为一疗程。
【疗效】益气健胃。适用于脾气虚弱、便溏泄泻、气短乏力、胃下垂、脱肛等症。  
黄芪南瓜粥
【来源】《千家食疗妙方》
【原料】黄芪粉6克,南瓜、粳米各30克,饴糖2匙。
【制作】将南瓜切成丁,与粳米共煮粥,粥将熟时,拌入黄芪粉,加饴糖,稍煮即可。
【用法】每日1-2次,温热食。
【疗效】补气安胎。适用于先兆流产。
eyke0519
eyke0519
Admin

帖子数 : 10619
注册日期 : 08-12-15

http://eyke.1ercn.com

返回页首 向下

3页/共3 上一页  1, 2, 3

返回页首


 
您在这个论坛的权限:
不能在这个论坛回复主题