辩证生克

青春期白发药粥三则
医学研究表明，毛发的色泽与毛发中黑色素多少有关。黑色素是一种高分子蛋白质,当毛发毛发根部的毛乳头功能发生障碍时，便会影响黑色素的产生，从而出现白头发。
影响毛乳头功能的因素很多，比如人体长期缺乏维生素、叶酸、铜、铁等元素；或者某种氨基酸摄入不足；内分泌功能障碍，如垂体分泌的黑色素细胞刺激素减少；严重营养不良，过度精神紧张以及慢性消耗疾病等，均可造成头发早白。
由于饮食中营养摄入与头发早白有重要关系，所以“少白头”的病人调整饮食非常重要。应多吃含铁、铜、钴元素的食物，如油菜、芹菜、海带、黄豆、紫菜、黑木耳、猪肝、鸡肝等。多吃富含B族维生素的食物，如粗粮、豆类、蔬菜和水果，也有帮助。
祖国医学认为“发为血之余”，头发的生长与先天肾气、肝肾精血密切相关。如果肾气不足、肝肾精血亏虚，头发就地失去濡养而不泽，或早白或脱落。对此，中医采用食疗补益肝肾、养血乌发的方法，结合性志调节、足够的睡眠和头发按摩，坚持半年以上，常可奏效。以下介绍的食疗配方，“少白头”的朋友可以酌情选用。
1、仙人粥何首乌30~60克，红枣5枚，红糖10克，粳米60克。先将何首乌放入小砂锅内，煎取汁液，去渣后放入淘洗干净的粳米和红枣，加水适量煮粥，粥熟后加入红糖即成。此粥有养血益肝、因精补肾、乌须发之功，适用于须发早白和头发枯黄的人。每天一剂，分两次食用，连食7~10天为一疗程，间隔5天再进行下一疗程。大便溏泄者不宜食用。
2、芝麻粥黑芝麻30克，粳米60克。先将黑芝麻淘干净，晒干后炒熟研碎，用时与粳米兑水煮粥即可。此粥有补肝肾、润五脏之功，适用于身体虚弱、头发早白的人。每天一剂，分两次食用。
3、桑仁粥桑椹子20~30克（鲜品30~60克），糯米100克，冰糖少许。先将桑椹子浸泡片刻，洗净，与糯米同入砂锅内煮粥，粥熟时加入冰糖，调匀即可。此粥可补肝滋肾，养血明目，适用于因肝肾血虚引起须发早白、眼目昏糊的人。  
芹菜粥(一)
【来源】民间方
【原料】芹菜连根120克，粳米250克，盐、味精各适量。
【制作】将芹菜连根洗净，切成2厘米长的段，放入铝锅内，把粳米淘洗干净，放锅内，加水适量。用旺火烧开，然后移文火上煎熬至粳米烂成粥，在粥内放盐、味精即成。
【用法】早晚空腹服食。
【疗效】清肝热、降血压、祛风、利湿、调经、降脂等。  
芹菜粥
【来源】《本草纲目》
【原料】新鲜芹菜60克，粳米50-100克。
【制作】将芹菜洗净切碎，与洗净的粳米同入砂锅内，加水600克左右，同煮为莱粥。
【用法】每天早晚餐食，温热服。
【疗效】清热平肝，固肾利尿。适用于高血压、糖尿病。
【注意事项】此粥作用较慢，需要频服久食，方可有效，应现煮现吃，不宜久放。  
蔷薇花粥
【来源】民间方
【原料】蔷薇花4朵，粳米50克，绿豆50克，白糖10克。
【制作】绿豆水浸6小时，粳米入锅，加水煮沸，加白糖、蔷薇花稍煮即成。
【用法】空腹服食。
【疗效】醒脾利气，止痛。治月经不调、关节炎、渴吐暑闷等。  
芡实老鸭粥
【来源】民间方
【原料】老鸭1只，芡实、粳米各50-100克。
【制作】将白鸭宰杀去毛及内脏，加水煮，熟后加少许盐及葱、姜等调料。、将煮鸭的汤对水适量，入芡实、大米煮粥，待粥熟即可。(鸭肉另作它用)。
【用法】每日2次服食。
【疗效】健脾养胃，利水消肿。适用于脾虚水肿。  
牵牛子粥
【来源】《太平圣惠方》
【原料】牵牛子末1克，粳米50-100克，生姜2片。
【制作】先用粳米煮粥，待煮沸后放入牵牛子粉末及生姜，煮成稀粥服食。
【用法】空腹食用，从小量开始逐渐增量。
【疗效】通便，下气，泻水，消肿。适用于大便秘结，小便不利，水肿臌胀，脚气浮肿。
【注意事项】本粥不宜多服、久服。怀孕妇女忌食。  
牵牛粥
【来源】《太平圣惠方》
【原料】牵牛子末1克，粳米50-100克。生姜2片。
【制作】先用粳米煮粥，待煮沸后放入牵牛子粉末及生姜，煮成稀饭食。
【用法】每日服食1次。
【疗效】泻水，消肿，通便下气，驱虫。适用于腹水胀满、小便不利、大便秘结、脚气浮肿、小儿蛔虫病。
【宜忌】牵牛有小毒，用量过大，则会出现神经症状，血尿，大便有粘液血，剧烈腹痛，呕吐等。因此，本粥只能短暂使用，切不可长久服用。孕妇忌服。  
荠菜粥
【来源】《本草纲目》
【原料】鲜荠菜90克，粳米100克。
【制作】将鲜荠菜（又名枕头草、清明草、香芹娘）采来，挑选干净，洗净，切成2厘米长的节，将粳米淘洗干净，放入锅内，加水适量，把切好的荠菜放入锅内，置武炎上煮沸，用文火熬煮至熟。
【用法】每日2次，温热服食。
【疗效】补虚健脾，明目止血。适用于慢性肾炎，水肿及肺、胃出血，便血，尿血，目赤目暗，视网膜出血等症。  
启宫粥
【来源】传统方
【原料】制半夏、茯苓、陈皮、苍术各10克，香附、神曲各12克，川芎6克，大米100克。
【制作】将上七味药煎汁去渣，加入大米(洗净)同煮成粥。
【用法】每日2次，空腹温服。
【疗效】健脾燥湿，化痰祛脂。适用于痰湿不孕、肥胖症。  
蒲蒻粥
【来源】《粥谱》
【原料】蒲蒻15克，粳米100克。
【制作】先煎蒲蒻，去渣取汁，入米煮粥。
【用法】空腹服食。
【疗效】和血，行血，止血。适用于各种出血症，以及产后瘀血腹痛等。  
蒲金粥
【来源】经验方
【原料】浦公英60克，紫花地丁、金银花各30克，粳米50-100克，白糖适量。
【制作】先煎蒲公英、金银花、紫花地丁，去渣取汁，再入粳米煮作粥，加白糖调味。
【用法】每日2-3次，10日为1疗程。
【疗效】清热解毒。适用于急性乳腺炎、扁桃体炎、胆囊炎、眼结膜炎等。  
蒲公英粥
【来源】《粥谱》
【原料】蒲公英60克，金银花30克，粳米50-100克。
【制作】煎蒲公英、金银花，去渣取汁，再加入淘净的粳米煮粥。
【用法】每日2次，温热服食。
【疗效】清热解毒。适用于乳腺炎、肝炎、胆囊炎、扁桃体炎、眼结膜炎等。
【注意事项】虚寒泄泻者忌用。  
枇杷叶粥
【来源】《老老恒言》
【原料】枇杷叶10-15克，粳米100克，冰糖适量。
【制作】将枇杷叶用纱布包好放入砂锅内，加水200克，煎至100克，去渣入粳米、冰糖，再加水600克，煮成稀薄粥。
【用法】每日早晚温热服之。
【疗效】清肺化痰，止咳降逆。适用于百日咳痉咳期，痰多，呕吐。
【注意事项】风寒感冒引起的咳嗽忌用。  
糯米小麦粥
【来源】《粥谱》
【原料】糯米500克，小麦600克，白糖适量。
【制作】将糯米、小麦共加水煮粥，食时调入白糖。
【用法】每日早晚服食。
【疗效】适用于小儿脾胃虚弱、自汗神疲、妇女心神不定、神经衰弱等症。
【宜忌】粥中小麦以浮水者为好；煮粥时定要等到米烂麦熟方有功效。  
糯米鲜藕粥
【来源】《寿世青编》
【原料】新鲜好藕200克，糯米50一100克，红糖适量。
【制作】将藕洗净，切成小块，同糯米、红糖一起放入砂锅，加水煮成稀粥。
【用法】每日3餐温服。
【疗效】适用于产后调养及老年体虚之症。  
糯米稀粥
【来源】民间方
【原料】糯米30克。
【制作】先将糯米洗净，加水煮至米烂成稀粥。
【用法】每日4次，温热食。
【疗效】益气和中。适用于怀孕2个月后发生呕吐，服药不见效者。
【注意事项】禁食硬、冷食物。  
糯米内金粥
【来源】《家庭药膳》
【原料】鸡内金15克，生山药45克，糯米50克。
【制作】先以文火煮鸡内金1小时后，人糯米及山药再煮成粥。
【用法】每日分2次服。
【疗效】活血通经，健胃消食。适用于气滞血癌所致的闭经及食积不化，脘腹胀满和小儿疳积等症。  
糯米灵芝粥
【来源】《家庭药膳》
【原料】糯米、灵芝各50克，小麦60克，白砂糖30克。
【制作】将糯米、小麦、灵芝洗净，再将灵芝切成块用纱布包好，放入砂锅中，加水1碗半，用文火熬至糯米，小麦熟透，加入白砂糖即可。
【用法】每日1次，温热服。
【疗效】养心，益肾，补虚。适用于妇女更年期综合征。症见心神不安，心悸汗出。  
糯米莲子粥
【来源】民间方
【原料】莲子20克，山药25克，红枣10枚，白糖适量，糯米50克。
【制作】将莲子、山药、枣及米相和煮粥，临熟入白溏，调匀即可。
【用法】每日分2次服食。
【疗效】健脾止泻，益气养心，固肾益精。适用于脾气虚弱、体倦无力、食少便溏、血虚萎黄、夜寐多梦、心神不宁、遗精淋浊、崩漏带下等诸症。  
糯米固肠粥
【来源】《本草纲目》
【原料】糯米30克，山药15克，胡椒粉、白糖各适量。
【制作】将糯米略炒与山药共煮粥，熟后加胡椒粉少许。
【用法】食用时加白糖适量调服，每日2次。
【疗效】健脾暖胃，温中止泻。适用于小儿脾胃虚寒泄泻等。