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酒香腐乳蹄   (转载)

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帖子 由 eyke0519 周四 24 十月 2013 - 23:15

1.猪手让卖家斩成小块,放入汤锅里焯水,焯至表皮变色,取出冲洗干净;
2.锅里放入黑芝麻香油烧热,放葱姜爆香后,放入猪手翻炒均匀;
3.调入酱油,腐乳汁和葡萄酒,再注入开水没过猪蹄;
4.水沸腾后改小火炖一小时,最后大火收汁
 
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