粥谱大全

五仁粳米粥
【来源】《千家食疗妙方》
【原料】芝麻仁、松子仁、胡桃仁、桃仁(去皮尖，炒)、甜杏仁各15克粳米200克。
【制作】将上述五仁混合碾碎，加入粳米共煮稀粥，调糖适量。
【用法】每日早晚服用。
【疗效】健胃破瘀，润肠通便。适用于气血虚亏引起的习惯性便秘。对妇女产后血虚便秘可去桃仁。  
五皮粥
【来源】传统方
【原料】白茯苓皮、大腹皮、冬瓜皮各15克，橘皮、生姜皮各1克，粳米100克。米，煮成稀粥。
【用法】每日2次，温热服。
【疗效】健脾补气，利水消肿。适用于妊娠水肿，老年性浮肿，肥胖症，小便不利，腹泻等症。
【注意事项】外感发热时不宜服。  
吴茱萸粥
【来源】《食鉴本草》
【原料】吴茱萸2克，粳米50克，生姜2片，葱白2茎。
【制作】将吴茱萸研为细末，用粳米先煮粥，待米熟后下吴茱萸末及生姜、葱白，同煮为粥。
【用法】每日2次，早晚温热服。
【疗效】补脾暖胃，温中散寒，止痛止吐。适用于虚寒型痛经，及脘腹冷痛，呕逆吐酸。
【注意事项】用量不宜过大，宜从小剂量开始。一切热证、实证及阴虚火旺的病人忌服。  
乌雄鸡粥
【来源】《太平圣惠方》
【原料】乌雄鸡1只，糯米100克，葱白3茎，花椒、食盐适量。
【制作】将鸡毛去净，除内脏，洗净切块煮烂，再入糯米及葱、椒、食盐煮粥。
【用法】每日2次，空腹食。
【疗效】益气养血、，止崩安胎。适用于脾虚血亏而致的暴崩下血或淋漓不净，血色淡质薄，面色咣白或浮肿，身体倦怠，四肢不温，气短懒言等。  
乌发粥
【来源】民间方
【原料】何首乌30?0克，核桃仁15克，黑芝麻15-30克，黑米100克，冰糖适量。
【制作】先将何首乌入砂锅煎取浓汁，去渣取汁，与黑米、黑芝麻、核桃仁(均洗净)同煮成粥。待粥将熟时，加入冰糖，再煮1-2沸即成。
【用法】供早晚餐服食。
【疗效】益肝肾，抗衰老，乌须发。适用于肝肾不足所致的须发早白、脱发，以及老年性高血脂，动脉硬化等症。
【注意事项】大便泄泻者忌服。服粥期间，忌吃葱、蒜、箩卜、羊肉。有龋齿者忌服。  
乌雌鸡粥
【来源】《太平圣惠方》
【原料】乌雌鸡1只，糯米100克。葱白3根，花椒及盐少许。
【制作】将鸡去毛及内脏，切细煮烂，再入米及葱、花椒、盐煮粥。
【用法】空腹服食。
【疗效】益气养血，止崩安胎。治脾虚血亏而致的暴崩下血或淋漓不净、血色淡质薄、面色咣白或虚浮、身体倦怠、四肢不温、气短懒言以及妊娠间气虚血亏而致胎动不安等。  
莴苣子粥
【来源】《本草纲目》
【原料】莴苣子10-15克，生甘草3-5克，糯米或粳米100克。
【制作】光将莴世子捣碎，与甘草同煎取汁，去渣，入米煮成稀粥。
【用法】每日3次，3-5日为1疗程。
【疗效】补脾胃，通乳汁。适用于妇女产后体虚乳少或乳汁不通。  
煨姜附子粥
【来源】《太平圣惠方》
【原料】炮附子10克，煨姜25克，粳米100克。
【制作】先将两药捣细，过箩为末，每取10克，与米同煮为粥。
【用法】空腹食用，每日2次。
【疗效】温中散寒止痛。用于寒湿痢疾，或久痢不止，里急后重，腹中绞痛，喜按喜暖者。  
万寿果粥
【来源】《粥谱》
【原料】万寿果15-20克，粳米50克。
【制作】将万寿果加水200毫升，煎至100毫升，去渣入粳米，加水400毫升煮稀粥。
【用法】热烦渴等症，每日2次，温服；解酒毒，空腹顿服。
【疗效】适用于热病所致的烦渴、醉渴及酒精中毒等症。  
完带粥
【来源】传统方
【原料】炒白术、炒山药各30克，人参6克，白芍15克，车前子、苍术各9克，甘草3克，陈皮、荆芥、柴胡各1.5克，粳米100克，白糖适量。
【制作】将上方10味药放入砂锅，煎汁，去渣，再加入洗净的粳米，共煮成粥，调入白糖即成。
【用法】每日分2次，温热食。
【疗效】健脾燥湿，疏肝理气。适用于脾虚带下，腰酸神疲，饮食懒进。  
豌豆粥
【来源】《寿世青编》
【原料】豌豆50克。
【制作】将豌豆洗净，加水适量，煮至豆熟且烂即成。
【用法】每日2次，空腹温热食。
【疗效】下乳，适用于产后乳汁不足。  
菟丝螵蛸止遗粥
【来源】经验方
【原料】菟丝子10克，桑螵蛸10-12克，复盆子10克，五味子6克，粳米50克，白糖适量。
【制作】上四味药水煎，取汁去渣，加入粳米煮，粥加白糖调味。
【用法】每日2次，温热服。
【疗效】补肾，固摄，止遗。适用于肾虚所致的遗尿，及成人遗精、滑精。
【注意事项】感冒期间，及发热病人不宜食用。  
土豆粥
【来源】《家庭药膳》
【原料】新鲜土豆250克(不去皮)，蜂蜜适量。
【制作】将土豆切碎，用水煮至土豆成粥状即可，放入蜂蜜调匀。
【用法】每日清晨空腹食用，连服半月。
【疗效】缓急止痛。适用于胃脘隐痛不适。  
通草赤小豆粥
【来源】《备预百要方》
【原料】通草6克，赤小豆30克。
【制作】先煎通草取汁，入赤小豆煮粥。
【用法】空腹服食。
【疗效】健脾利水。可用于脾虚水肿，症见腹胀尿少，下肢浮肿等。  
天花粉粥
【来源】《干金方》
【原料】枯萎根15-20克(鲜者30-60克)，或用枯萎根粉10-15克，粳米50-100克。
【制作】将枯萎根煎汁去渣，或将鲜者洗净后切片，煎取浓汁，同粳米煮粥。
【用法】每日1次，空腹服食。
【疗效】清热，生津，止渴。适用于热病伤津、口渴多饮、肺热干咳、消渴。  
天冬黑豆粥
【来源】民间方
【原料】天冬、黑豆、黑芝麻各30克，糯米60克，冰糖适量。
【制作】将天冬、黑豆、黑芝麻及糯米洗干净，放入砂锅，加水适量，同煮成粥。待粥将熟时，加入冰糖，再煮1-2沸即可。
【用法】每日2次，5-7日为1疗程。也可随意食，温热服。
【疗效】益肝补肾，滋阴养血，固齿乌发。延年益寿。适用于头晕目眩，目暗耳鸣，发白枯落，面色早枯，腰酸腿软，神经衰弱以及肠燥便秘等症。
【注意事项】脾虚腹胀便溏者勿用。忌用铁器。忌食鲤鱼。  
桃仁粥
【来源】《食医心鉴》
【原料】桃仁10-15克，粳米75克。
【制作】先把桃仁捣烂如泥，加水研汁去渣，同粳米煮为稀粥。
【用法】每日2次，空腹服食。
【疗效】活血通经，祛淤止痛。适用于妇女淤血停滞而引起的闭经和痛经以及产后淤血腹痛，跌打损伤、淤血停积诸症。
【宜忌】桃仁有小毒，用置不宜过大，孕妇及便溏病人不宜服用。  
桃仁红花粥
【来源】《多能鄙事》
【原料】桃仁10-15克，红花6-10克，粳米50-100克。
【制作】先将桃仁捣烂如泥，与红花一并煎煮，去渣取汁，同粳米煮为稀粥，加红糖调味。
【用法】每日1-2次，温热服。
【疗效】活血通经，祛瘀止痛。适用于气滞血瘀经闭，月经不调，及冠心病、心绞痛、高血压等。
【注意事项】用量不宜过大；平素大便稀薄者不宜用。  
桃花粥
【来源】《温病条辨》
【原料】人参(研末)10克，炙甘草10克，赤石脂(研末)10克，粳米50克。
【制作】先煎炙甘草，去渣，人参、米煮粥，后下赤石脂末。
【用法】分2次服食。
【疗效】补气涩肠。用于脾虚气弱、泄泻不止、完谷不化者。  
桃花粳米粥
【来源】《千家食疗妙方》
【原料】每次用鲜桃花瓣4克，粳米100克。
【制作】将桃花、粳米洗净，放入砂锅，加水适量，煮成稀粥。
【用法】早晚服食，隔日1次。
【疗效】清热润燥，滑肠通便。适用于便秘。

乌雌鸡粥
【来源】《太平圣惠方》
【原料】乌雌鸡1只，糯米100克。葱白3根，花椒及盐少许。
【制作】将鸡去毛及内脏，切细煮烂，再入米及葱、花椒、盐煮粥。
【用法】空腹服食。
【疗效】益气养血，止崩安胎。治脾虚血亏而致的暴崩下血或淋漓不净、血色淡质薄、面色咣白或虚浮、身体倦怠、四肢不温、气短懒言以及妊娠间气虚血亏而致胎动不安等。 
莴苣子粥
【来源】《本草纲目》
【原料】莴苣子10-15克，生甘草3-5克，糯米或粳米100克。
【制作】光将莴世子捣碎，与甘草同煎取汁，去渣，入米煮成稀粥。
【用法】每日3次，3-5日为1疗程。
【疗效】补脾胃，通乳汁。适用于妇女产后体虚乳少或乳汁不通。 
煨姜附子粥
【来源】《太平圣惠方》
【原料】炮附子10克，煨姜25克，粳米100克。
【制作】先将两药捣细，过箩为末，每取10克，与米同煮为粥。
【用法】空腹食用，每日2次。
【疗效】温中散寒止痛。用于寒湿痢疾，或久痢不止，里急后重，腹中绞痛，喜按喜暖者。 
万寿果粥
【来源】《粥谱》
【原料】万寿果15-20克，粳米50克。
【制作】将万寿果加水200毫升，煎至100毫升，去渣入粳米，加水400毫升煮稀粥。
【用法】热烦渴等症，每日2次，温服；解酒毒，空腹顿服。
【疗效】适用于热病所致的烦渴、醉渴及酒精中毒等症。 
完带粥
【来源】传统方
【原料】炒白术、炒山药各30克，人参6克，白芍15克，车前子、苍术各9克，甘草3克，陈皮、荆芥、柴胡各1.5克，粳米100克，白糖适量。
【制作】将上方10味药放入砂锅，煎汁，去渣，再加入洗净的粳米，共煮成粥，调入白糖即成。
【用法】每日分2次，温热食。
【疗效】健脾燥湿，疏肝理气。适用于脾虚带下，腰酸神疲，饮食懒进。 
豌豆粥
【来源】《寿世青编》
【原料】豌豆50克。
【制作】将豌豆洗净，加水适量，煮至豆熟且烂即成。
【用法】每日2次，空腹温热食。
【疗效】下乳，适用于产后乳汁不足。 
菟丝螵蛸止遗粥
【来源】经验方
【原料】菟丝子10克，桑螵蛸10-12克，复盆子10克，五味子6克，粳米50克，白糖适量。
【制作】上四味药水煎，取汁去渣，加入粳米煮，粥加白糖调味。
【用法】每日2次，温热服。
【疗效】补肾，固摄，止遗。适用于肾虚所致的遗尿，及成人遗精、滑精。
【注意事项】感冒期间，及发热病人不宜食用。 
土豆粥
【来源】《家庭药膳》
【原料】新鲜土豆250克(不去皮)，蜂蜜适量。
【制作】将土豆切碎，用水煮至土豆成粥状即可，放入蜂蜜调匀。
【用法】每日清晨空腹食用，连服半月。
【疗效】缓急止痛。适用于胃脘隐痛不适。 
通草赤小豆粥
【来源】《备预百要方》
【原料】通草6克，赤小豆30克。
【制作】先煎通草取汁，入赤小豆煮粥。
【用法】空腹服食。
【疗效】健脾利水。可用于脾虚水肿，症见腹胀尿少，下肢浮肿等。 
天花粉粥
【来源】《干金方》
【原料】枯萎根15-20克(鲜者30-60克)，或用枯萎根粉10-15克，粳米50-100克。
【制作】将枯萎根煎汁去渣，或将鲜者洗净后切片，煎取浓汁，同粳米煮粥。
【用法】每日1次，空腹服食。
【疗效】清热，生津，止渴。适用于热病伤津、口渴多饮、肺热干咳、消渴。 
天冬黑豆粥
【来源】民间方
【原料】天冬、黑豆、黑芝麻各30克，糯米60克，冰糖适量。
【制作】将天冬、黑豆、黑芝麻及糯米洗干净，放入砂锅，加水适量，同煮成粥。待粥将熟时，加入冰糖，再煮1-2沸即可。
【用法】每日2次，5-7日为1疗程。也可随意食，温热服。
【疗效】益肝补肾，滋阴养血，固齿乌发。延年益寿。适用于头晕目眩，目暗耳鸣，发白枯落，面色早枯，腰酸腿软，神经衰弱以及肠燥便秘等症。
【注意事项】脾虚腹胀便溏者勿用。忌用铁器。忌食鲤鱼。 
桃仁粥
【来源】《食医心鉴》
【原料】桃仁10-15克，粳米75克。
【制作】先把桃仁捣烂如泥，加水研汁去渣，同粳米煮为稀粥。
【用法】每日2次，空腹服食。
【疗效】活血通经，祛淤止痛。适用于妇女淤血停滞而引起的闭经和痛经以及产后淤血腹痛，跌打损伤、淤血停积诸症。
【宜忌】桃仁有小毒，用置不宜过大，孕妇及便溏病人不宜服用。 
桃仁红花粥
【来源】《多能鄙事》
【原料】桃仁10-15克，红花6-10克，粳米50-100克。
【制作】先将桃仁捣烂如泥，与红花一并煎煮，去渣取汁，同粳米煮为稀粥，加红糖调味。
【用法】每日1-2次，温热服。
【疗效】活血通经，祛瘀止痛。适用于气滞血瘀经闭，月经不调，及冠心病、心绞痛、高血压等。
【注意事项】用量不宜过大；平素大便稀薄者不宜用。 
桃花粥
【来源】《温病条辨》
【原料】人参(研末)10克，炙甘草10克，赤石脂(研末)10克，粳米50克。
【制作】先煎炙甘草，去渣，人参、米煮粥，后下赤石脂末。
【用法】分2次服食。
【疗效】补气涩肠。用于脾虚气弱、泄泻不止、完谷不化者。 
桃花粳米粥
【来源】《千家食疗妙方》
【原料】每次用鲜桃花瓣4克，粳米100克。
【制作】将桃花、粳米洗净，放入砂锅，加水适量，煮成稀粥。
【用法】早晚服食，隔日1次。
【疗效】清热润燥，滑肠通便。适用于便秘。 
糖尿病患者宜食粥
糖尿病是一种严重危害人民身体健康的慢性终身性疾病，是由于不同病因及发病机理引起体内胰岛素缺乏或胰岛素作用减弱，导致体内葡萄糖、蛋白质和脂肪代谢紊乱的一种代谢性疾病。其临床特点是持续性高血糖状态。现笔者将搜集到的部分粥疗法推荐给广大的糖尿病患者，以供参考。但必须注意，每日主食总摄入量应按医嘱执行。
１．葛根粥：葛根粉３０克，粳米６０克。将葛根洗净切片，加水磨成浆，取其淀粉晒干备用。将粳米淘洗干净，加水适量，武火烧沸，在半熟时，加入葛根粉，文火煮烂成粥即可食用。本方有养阴生津之效，主治阴虚证。
２．黄芪粥：生黄芪３０克，生薏苡仁３０克，赤小豆１５克，鸡内金９克，金橘饼２枚，粳米３０克。水煎黄芪去渣，入薏苡仁、赤小豆，煮半小时，再入鸡内金末及粳米，煮成粥食用。分２次早晚服之，食后嚼服金橘饼１枚，７天为１疗程。具有益气养阴之效，用于脾肾气虚或气阴两虚证病人。
３．山药粥：山药５０克，粳米１００克。将山药洗净切片，与粳米同煮成粥。具有益气养阴之效，用于气阴两虚证病人。
４．仙人粥：制首乌４０克，粳米１００克，大枣３～５枚。先将首乌煎浓汁去渣，同粳米、红枣同入砂锅内煮粥早晚食用，可长期服用。
５．鲫鱼粥：鲫鱼１条，粳米５０克，橘皮末、胡椒末、酱、葱适量。鲫鱼去骨用肉，与粳米、橘皮一起煮成粥，临熟时入胡椒末、酱、葱调和。分两天食用。具有温补脾肾之效，用于脾肾阳虚证者。
６．羊骨粥：羊骨１０００克，粳米１００～１５０克，葱白２茎，生姜３片。将羊骨洗净捶碎加水煮汤，用汤煮米成粥，米将熟时入生姜、葱白，稍煮二三沸即可?无浮肿者可入少许食盐?。分早晚２次温服，１０天为１疗程。具有温补脾肾之功效，用于脾肾阳虚者。
７．赤小豆粥：赤小豆３０～５０克，粳米１００克，白糖适量。将赤小豆浸泡半日后，再与粳米同煮成粥，食前入适量白糖。早晚温热服食，长期服用。具有清热利湿之效，用于湿热证者。
８．荠菜粥：鲜荠菜２００克，粳米１００克。将荠菜洗净切碎，同粳米煮成粥。早晚温热服食。具有健脾养肝、活血利尿之功效，用于血瘀证者。 
锁阳粥
【来源】《粥谱》
【原料】锁阳15-30克，大米适量。
【制作】洗净大米，入锅加适量的水，与锁阳共煮粥，调味食用(锁阳去掉不吃)。
【用法】每日1次，温热服食。
【疗效】壮阳固精，养血强精。适用于遗精、大便燥结等症。 
粟米羊肉粥
【来源】《太平圣惠方》
【原料】瘦羊肉100克，小米100克，生姜6克，葱白3根，花椒、食盐各少许。
【制作】先将瘦羊肉洗净切细，与小米共煮。待沸后再入生姜、葱白、花椒、食盐等煮为粥。
【用法】空腹服食。
【疗效】益气养血温中。治产后气血虚弱、精神萎靡、面黄肌瘦、食纳减少诸症。 
酥蜜粥
【来源】《本草纲目》
【原料】酥油30克，蜂蜜15克，粳米60克。
【制作】先将粳米入锅，煮沸后，加入酥油、蜂蜜，煮熟待食。
【用法】每日1次，佐餐服食。
【疗效】补五脏，益气血，润肌肤。适用于体弱羸瘦，皮肤于瘪，枯槁粗糙。尤其对肌肤粗糙、毛发枯槁、脱落等，疗效为更佳。 
苏麻粥
【来源】《济公新编》
【原料】苏子15克，麻子30克，粳米50克。
【制作】先将苏子、麻子捣烂和水滤取汁，入粳米煮粥。
【用法】空腹服食。
【疗效】顺气润肠。治老人、妇女产后、久病体弱者大便秘结、艰涩，可长期食用。

豌豆粥
【来源】《寿世青编》
【原料】豌豆50克。
【制作】将豌豆洗净，加水适量，煮至豆熟且烂即成。
【用法】每日2次，空腹温热食。
【疗效】下乳，适用于产后乳汁不足。  
菟丝螵蛸止遗粥
【来源】经验方
【原料】菟丝子10克，桑螵蛸10-12克，复盆子10克，五味子6克，粳米50克，白糖适量。
【制作】上四味药水煎，取汁去渣，加入粳米煮，粥加白糖调味。
【用法】每日2次，温热服。
【疗效】补肾，固摄，止遗。适用于肾虚所致的遗尿，及成人遗精、滑精。
【注意事项】感冒期间，及发热病人不宜食用。  
土豆粥
【来源】《家庭药膳》
【原料】新鲜土豆250克(不去皮)，蜂蜜适量。
【制作】将土豆切碎，用水煮至土豆成粥状即可，放入蜂蜜调匀。
【用法】每日清晨空腹食用，连服半月。
【疗效】缓急止痛。适用于胃脘隐痛不适。  
通草赤小豆粥
【来源】《备预百要方》
【原料】通草6克，赤小豆30克。
【制作】先煎通草取汁，入赤小豆煮粥。
【用法】空腹服食。
【疗效】健脾利水。可用于脾虚水肿，症见腹胀尿少，下肢浮肿等。  
天花粉粥
【来源】《干金方》
【原料】枯萎根15-20克(鲜者30-60克)，或用枯萎根粉10-15克，粳米50-100克。
【制作】将枯萎根煎汁去渣，或将鲜者洗净后切片，煎取浓汁，同粳米煮粥。
【用法】每日1次，空腹服食。
【疗效】清热，生津，止渴。适用于热病伤津、口渴多饮、肺热干咳、消渴。  
天冬黑豆粥
【来源】民间方
【原料】天冬、黑豆、黑芝麻各30克，糯米60克，冰糖适量。
【制作】将天冬、黑豆、黑芝麻及糯米洗干净，放入砂锅，加水适量，同煮成粥。待粥将熟时，加入冰糖，再煮1-2沸即可。
【用法】每日2次，5-7日为1疗程。也可随意食，温热服。
【疗效】益肝补肾，滋阴养血，固齿乌发。延年益寿。适用于头晕目眩，目暗耳鸣，发白枯落，面色早枯，腰酸腿软，神经衰弱以及肠燥便秘等症。
【注意事项】脾虚腹胀便溏者勿用。忌用铁器。忌食鲤鱼。  
桃仁粥
【来源】《食医心鉴》
【原料】桃仁10-15克，粳米75克。
【制作】先把桃仁捣烂如泥，加水研汁去渣，同粳米煮为稀粥。
【用法】每日2次，空腹服食。
【疗效】活血通经，祛淤止痛。适用于妇女淤血停滞而引起的闭经和痛经以及产后淤血腹痛，跌打损伤、淤血停积诸症。
【宜忌】桃仁有小毒，用置不宜过大，孕妇及便溏病人不宜服用。  
桃仁红花粥
【来源】《多能鄙事》
【原料】桃仁10-15克，红花6-10克，粳米50-100克。
【制作】先将桃仁捣烂如泥，与红花一并煎煮，去渣取汁，同粳米煮为稀粥，加红糖调味。
【用法】每日1-2次，温热服。
【疗效】活血通经，祛瘀止痛。适用于气滞血瘀经闭，月经不调，及冠心病、心绞痛、高血压等。
【注意事项】用量不宜过大；平素大便稀薄者不宜用。  
桃花粥
【来源】《温病条辨》
【原料】人参(研末)10克，炙甘草10克，赤石脂(研末)10克，粳米50克。
【制作】先煎炙甘草，去渣，人参、米煮粥，后下赤石脂末。
【用法】分2次服食。
【疗效】补气涩肠。用于脾虚气弱、泄泻不止、完谷不化者。  
桃花粳米粥
【来源】《千家食疗妙方》
【原料】每次用鲜桃花瓣4克，粳米100克。
【制作】将桃花、粳米洗净，放入砂锅，加水适量，煮成稀粥。
【用法】早晚服食，隔日1次。
【疗效】清热润燥，滑肠通便。适用于便秘。  
糖尿病患者宜食粥
糖尿病是一种严重危害人民身体健康的慢性终身性疾病，是由于不同病因及发病机理引起体内胰岛素缺乏或胰岛素作用减弱，导致体内葡萄糖、蛋白质和脂肪代谢紊乱的一种代谢性疾病。其临床特点是持续性高血糖状态。现笔者将搜集到的部分粥疗法推荐给广大的糖尿病患者，以供参考。但必须注意，每日主食总摄入量应按医嘱执行。
１．葛根粥：葛根粉３０克，粳米６０克。将葛根洗净切片，加水磨成浆，取其淀粉晒干备用。将粳米淘洗干净，加水适量，武火烧沸，在半熟时，加入葛根粉，文火煮烂成粥即可食用。本方有养阴生津之效，主治阴虚证。
２．黄芪粥：生黄芪３０克，生薏苡仁３０克，赤小豆１５克，鸡内金９克，金橘饼２枚，粳米３０克。水煎黄芪去渣，入薏苡仁、赤小豆，煮半小时，再入鸡内金末及粳米，煮成粥食用。分２次早晚服之，食后嚼服金橘饼１枚，７天为１疗程。具有益气养阴之效，用于脾肾气虚或气阴两虚证病人。
３．山药粥：山药５０克，粳米１００克。将山药洗净切片，与粳米同煮成粥。具有益气养阴之效，用于气阴两虚证病人。
４．仙人粥：制首乌４０克，粳米１００克，大枣３～５枚。先将首乌煎浓汁去渣，同粳米、红枣同入砂锅内煮粥早晚食用，可长期服用。
５．鲫鱼粥：鲫鱼１条，粳米５０克，橘皮末、胡椒末、酱、葱适量。鲫鱼去骨用肉，与粳米、橘皮一起煮成粥，临熟时入胡椒末、酱、葱调和。分两天食用。具有温补脾肾之效，用于脾肾阳虚证者。
６．羊骨粥：羊骨１０００克，粳米１００～１５０克，葱白２茎，生姜３片。将羊骨洗净捶碎加水煮汤，用汤煮米成粥，米将熟时入生姜、葱白，稍煮二三沸即可?无浮肿者可入少许食盐?。分早晚２次温服，１０天为１疗程。具有温补脾肾之功效，用于脾肾阳虚者。
７．赤小豆粥：赤小豆３０～５０克，粳米１００克，白糖适量。将赤小豆浸泡半日后，再与粳米同煮成粥，食前入适量白糖。早晚温热服食，长期服用。具有清热利湿之效，用于湿热证者。
８．荠菜粥：鲜荠菜２００克，粳米１００克。将荠菜洗净切碎，同粳米煮成粥。早晚温热服食。具有健脾养肝、活血利尿之功效，用于血瘀证者。  
锁阳粥
【来源】《粥谱》
【原料】锁阳15-30克，大米适量。
【制作】洗净大米，入锅加适量的水，与锁阳共煮粥，调味食用(锁阳去掉不吃)。
【用法】每日1次，温热服食。
【疗效】壮阳固精，养血强精。适用于遗精、大便燥结等症。  
粟米羊肉粥
【来源】《太平圣惠方》
【原料】瘦羊肉100克，小米100克，生姜6克，葱白3根，花椒、食盐各少许。
【制作】先将瘦羊肉洗净切细，与小米共煮。待沸后再入生姜、葱白、花椒、食盐等煮为粥。
【用法】空腹服食。
【疗效】益气养血温中。治产后气血虚弱、精神萎靡、面黄肌瘦、食纳减少诸症。  
酥蜜粥
【来源】《本草纲目》
【原料】酥油30克，蜂蜜15克，粳米60克。
【制作】先将粳米入锅，煮沸后，加入酥油、蜂蜜，煮熟待食。
【用法】每日1次，佐餐服食。
【疗效】补五脏，益气血，润肌肤。适用于体弱羸瘦，皮肤于瘪，枯槁粗糙。尤其对肌肤粗糙、毛发枯槁、脱落等，疗效为更佳。  
苏麻粥
【来源】《济公新编》
【原料】苏子15克，麻子30克，粳米50克。
【制作】先将苏子、麻子捣烂和水滤取汁，入粳米煮粥。
【用法】空腹服食。
【疗效】顺气润肠。治老人、妇女产后、久病体弱者大便秘结、艰涩，可长期食用。  
松子粥
【来源】《士材三书》
【原料】松子仁50克　粳米50克　蜂蜜适量
【制作】将松子仁研碎，同粳米煮粥。粥熟后冲入适量蜂蜜即可食用
【用法】早晨空腹及晚上睡前服
【功效】补虚，养液，润肺，滑肠。适用于中老年及体弱早衰、产后体虚、头晕目眩、肺燥咳嗽咳血。  
松子仁粥
【来源】《士材三书》
【原料】松子仁50克　粳米50克　蜂蜜适量
【制作】用大米煮粥，待熟时，将荷叶洗净盖在粥上，用文火焖少许荷叶变淡绿色即可
【功效】补虚，养液，润肺，滑肠。适用于中老年及体弱早衰、产后体虚、头晕目眩、肺燥咳嗽咳血.
【用法】早晚空腹温热服用。
【注意事项】  
松仁粥
【来源】《本草纲目》
【原料】松仁15克，粳米50克。
【制作】先煮粳米粥，后将松仁和水研末作膏，入粥内，煮二三沸即可。
【用法】空腹服食。
【疗效】润肠通便。可用于老年气血不足或热病伤津引起大便秘结者。  
松花淡菜粥
【来源】《家庭药膳》
【原料】皮蛋1个，淡菜50克，大米100克，盐、味精适量。
【制作】将淡莱洗净后切成末，皮蛋切成小丁块，白米淘净。然后把淡菜、皮蛋、白米同置于锅内，加水适量，熬成稀粥。食用时，加盐、味精调味。
【用法】每日早晚温热服。
【疗效】补益肝肾，降火除烦。适用于高血压，耳鸣眩晕。  
水陆二味粥
【来源】民间验方
【原料】芡实米50克，金樱子20克，白糖适量。
【制作】先将金樱子煮汁100毫升加芡实米煮粥，放白糖适量。
【用法】温热服食，每日2次。
【疗效】益肾固精健脾。此方对小儿肾虚遗尿有显著疗效。

天冬黑豆粥
【来源】民间方
【原料】天冬、黑豆、黑芝麻各30克，糯米60克，冰糖适量。
【制作】将天冬、黑豆、黑芝麻及糯米洗干净，放入砂锅，加水适量，同煮成粥。待粥将熟时，加入冰糖，再煮1-2沸即可。
【用法】每日2次，5-7日为1疗程。也可随意食，温热服。
【疗效】益肝补肾，滋阴养血，固齿乌发。延年益寿。适用于头晕目眩，目暗耳鸣，发白枯落，面色早枯，腰酸腿软，神经衰弱以及肠燥便秘等症。
【注意事项】脾虚腹胀便溏者勿用。忌用铁器。忌食鲤鱼。  
桃仁粥
【来源】《食医心鉴》
【原料】桃仁10-15克，粳米75克。
【制作】先把桃仁捣烂如泥，加水研汁去渣，同粳米煮为稀粥。
【用法】每日2次，空腹服食。
【疗效】活血通经，祛淤止痛。适用于妇女淤血停滞而引起的闭经和痛经以及产后淤血腹痛，跌打损伤、淤血停积诸症。
【宜忌】桃仁有小毒，用置不宜过大，孕妇及便溏病人不宜服用。  
桃仁红花粥
【来源】《多能鄙事》
【原料】桃仁10-15克，红花6-10克，粳米50-100克。
【制作】先将桃仁捣烂如泥，与红花一并煎煮，去渣取汁，同粳米煮为稀粥，加红糖调味。
【用法】每日1-2次，温热服。
【疗效】活血通经，祛瘀止痛。适用于气滞血瘀经闭，月经不调，及冠心病、心绞痛、高血压等。
【注意事项】用量不宜过大；平素大便稀薄者不宜用。  
桃花粥
【来源】《温病条辨》
【原料】人参(研末)10克，炙甘草10克，赤石脂(研末)10克，粳米50克。
【制作】先煎炙甘草，去渣，人参、米煮粥，后下赤石脂末。
【用法】分2次服食。
【疗效】补气涩肠。用于脾虚气弱、泄泻不止、完谷不化者。  
桃花粳米粥
【来源】《千家食疗妙方》
【原料】每次用鲜桃花瓣4克，粳米100克。
【制作】将桃花、粳米洗净，放入砂锅，加水适量，煮成稀粥。
【用法】早晚服食，隔日1次。
【疗效】清热润燥，滑肠通便。适用于便秘。  
糖尿病患者宜食粥
糖尿病是一种严重危害人民身体健康的慢性终身性疾病，是由于不同病因及发病机理引起体内胰岛素缺乏或胰岛素作用减弱，导致体内葡萄糖、蛋白质和脂肪代谢紊乱的一种代谢性疾病。其临床特点是持续性高血糖状态。现笔者将搜集到的部分粥疗法推荐给广大的糖尿病患者，以供参考。但必须注意，每日主食总摄入量应按医嘱执行。
１．葛根粥：葛根粉３０克，粳米６０克。将葛根洗净切片，加水磨成浆，取其淀粉晒干备用。将粳米淘洗干净，加水适量，武火烧沸，在半熟时，加入葛根粉，文火煮烂成粥即可食用。本方有养阴生津之效，主治阴虚证。
２．黄芪粥：生黄芪３０克，生薏苡仁３０克，赤小豆１５克，鸡内金９克，金橘饼２枚，粳米３０克。水煎黄芪去渣，入薏苡仁、赤小豆，煮半小时，再入鸡内金末及粳米，煮成粥食用。分２次早晚服之，食后嚼服金橘饼１枚，７天为１疗程。具有益气养阴之效，用于脾肾气虚或气阴两虚证病人。
３．山药粥：山药５０克，粳米１００克。将山药洗净切片，与粳米同煮成粥。具有益气养阴之效，用于气阴两虚证病人。
４．仙人粥：制首乌４０克，粳米１００克，大枣３～５枚。先将首乌煎浓汁去渣，同粳米、红枣同入砂锅内煮粥早晚食用，可长期服用。
５．鲫鱼粥：鲫鱼１条，粳米５０克，橘皮末、胡椒末、酱、葱适量。鲫鱼去骨用肉，与粳米、橘皮一起煮成粥，临熟时入胡椒末、酱、葱调和。分两天食用。具有温补脾肾之效，用于脾肾阳虚证者。
６．羊骨粥：羊骨１０００克，粳米１００～１５０克，葱白２茎，生姜３片。将羊骨洗净捶碎加水煮汤，用汤煮米成粥，米将熟时入生姜、葱白，稍煮二三沸即可?无浮肿者可入少许食盐?。分早晚２次温服，１０天为１疗程。具有温补脾肾之功效，用于脾肾阳虚者。
７．赤小豆粥：赤小豆３０～５０克，粳米１００克，白糖适量。将赤小豆浸泡半日后，再与粳米同煮成粥，食前入适量白糖。早晚温热服食，长期服用。具有清热利湿之效，用于湿热证者。
８．荠菜粥：鲜荠菜２００克，粳米１００克。将荠菜洗净切碎，同粳米煮成粥。早晚温热服食。具有健脾养肝、活血利尿之功效，用于血瘀证者。  
锁阳粥
【来源】《粥谱》
【原料】锁阳15-30克，大米适量。
【制作】洗净大米，入锅加适量的水，与锁阳共煮粥，调味食用(锁阳去掉不吃)。
【用法】每日1次，温热服食。
【疗效】壮阳固精，养血强精。适用于遗精、大便燥结等症。  
粟米羊肉粥
【来源】《太平圣惠方》
【原料】瘦羊肉100克，小米100克，生姜6克，葱白3根，花椒、食盐各少许。
【制作】先将瘦羊肉洗净切细，与小米共煮。待沸后再入生姜、葱白、花椒、食盐等煮为粥。
【用法】空腹服食。
【疗效】益气养血温中。治产后气血虚弱、精神萎靡、面黄肌瘦、食纳减少诸症。  
酥蜜粥
【来源】《本草纲目》
【原料】酥油30克，蜂蜜15克，粳米60克。
【制作】先将粳米入锅，煮沸后，加入酥油、蜂蜜，煮熟待食。
【用法】每日1次，佐餐服食。
【疗效】补五脏，益气血，润肌肤。适用于体弱羸瘦，皮肤于瘪，枯槁粗糙。尤其对肌肤粗糙、毛发枯槁、脱落等，疗效为更佳。  
苏麻粥
【来源】《济公新编》
【原料】苏子15克，麻子30克，粳米50克。
【制作】先将苏子、麻子捣烂和水滤取汁，入粳米煮粥。
【用法】空腹服食。
【疗效】顺气润肠。治老人、妇女产后、久病体弱者大便秘结、艰涩，可长期食用。  
松子粥
【来源】《士材三书》
【原料】松子仁50克　粳米50克　蜂蜜适量
【制作】将松子仁研碎，同粳米煮粥。粥熟后冲入适量蜂蜜即可食用
【用法】早晨空腹及晚上睡前服
【功效】补虚，养液，润肺，滑肠。适用于中老年及体弱早衰、产后体虚、头晕目眩、肺燥咳嗽咳血。  
松子仁粥
【来源】《士材三书》
【原料】松子仁50克　粳米50克　蜂蜜适量
【制作】用大米煮粥，待熟时，将荷叶洗净盖在粥上，用文火焖少许荷叶变淡绿色即可
【功效】补虚，养液，润肺，滑肠。适用于中老年及体弱早衰、产后体虚、头晕目眩、肺燥咳嗽咳血.
【用法】早晚空腹温热服用。
【注意事项】  
松仁粥
【来源】《本草纲目》
【原料】松仁15克，粳米50克。
【制作】先煮粳米粥，后将松仁和水研末作膏，入粥内，煮二三沸即可。
【用法】空腹服食。
【疗效】润肠通便。可用于老年气血不足或热病伤津引起大便秘结者。  
松花淡菜粥
【来源】《家庭药膳》
【原料】皮蛋1个，淡菜50克，大米100克，盐、味精适量。
【制作】将淡莱洗净后切成末，皮蛋切成小丁块，白米淘净。然后把淡菜、皮蛋、白米同置于锅内，加水适量，熬成稀粥。食用时，加盐、味精调味。
【用法】每日早晚温热服。
【疗效】补益肝肾，降火除烦。适用于高血压，耳鸣眩晕。  
水陆二味粥
【来源】民间验方
【原料】芡实米50克，金樱子20克，白糖适量。
【制作】先将金樱子煮汁100毫升加芡实米煮粥，放白糖适量。
【用法】温热服食，每日2次。
【疗效】益肾固精健脾。此方对小儿肾虚遗尿有显著疗效。  
双凤壮阳粥
【来源】《食疗百味》
【原料】麻雀5只，子公鸡1只，补骨脂、巴戟天、淫羊霍各15克，粳米250克，盐、姜适量。
【制作】将麻雀、公鸡宰杀，脱毛去内脏，取肉待用。将上述药物用布包入砂锅加水煎汤，然后去渣取药汁。再将加工好的肉与粳米加入药汁内煮粥，待粥将熟时入盐、姜调味，稍煮即成。
【用法】空腹温热服食。
【疗效】补肾壮阳，强筋健骨。适用于肾阳虚亏，筋骨失健，性机能低下，阳痿早泄，腰膝冷痛，宫寒不孕，形寒畏冷，风湿痹痛等症。
【注意事项】性功能亢进及阴虚火旺者忌用。  
薯蓣鸡子黄粥
【来源】《医学衷中参西录》
【原料】生山药30克，熟鸡子黄3枚。
【制作】将山药切块，研成细粉，用凉沸水调成山药浆，然后再将山药浆倒入锅内，置文火上，不断用筷子搅拌，煮2?沸，加入鸡子黄，继续煮熟即成。
【用法】每日2次，空腹温热服。
【疗效】健脾和中，固肠止泻。适用于脾气不足，久泄不止，乏力少气等症。
【注意事项】大便秘结及湿热痢者忌用。  
薯蓣鸡蛋黄粥
【来源】《医学衷中参西录》
【原料】薯蓣50克(即山药)，熟鸡蛋黄3只。
【制作】薯蓣切片加水煮粥，临熟，将熟鸡蛋黄捏碎，调入粥中即可。
【用法】空腹服食。  
薯果入粥奉神仙
粥类是药膳中最重要的一种类型，它具有口感好、消化吸收快等特点，为广大病患者及中老年人所喜爱。在此介绍几种薯类干果药膳粥的制作方法，供选用。
红薯粥适用于便秘、大便带血、头痛烦渴、慢性酒精中毒、维生素A缺乏等症。制法为：新鲜红薯250克去皮切成丝，与粳米200克同煮成粥，加适量白糖即可食用。
芋头粥具有补脾胃、消瘰疬的功效，适用于淋巴结肿大、淋巴结核、小儿瘰疬、胃痛、腰痛等。煮法为：芋头100克去皮洗净，切成小块，与100克籼米同煮成稠粥。
山药粥有健脾补肺、滋肾益精、固肠止泻作用，适用于脾胃虚弱、食少倦怠、便溏久泻、虚劳咳嗽、肾虚遗精及消渴等症。制法为：先将山药刮皮、切片、晒干，用时每次取30克，与糯米50克同置沙锅内，用文火煮至粥开汤稠，表面有粥油皮为度，再加适量砂糖即成。
土豆粥具有调中和胃、健脾益气功效，适用于皮肤湿疹、胃和十二指肠溃疡疼痛、习惯性便秘等症。做法为：将土豆100克削皮洗净，切成丁块，籼米100克加清水烧开后加入土豆，转用文火煮成粥，再调入适量桂花卤、白糖即可食用。
大枣粥适用于一切虚症、脾虚泄泻、倦怠无力、心悸失眠、盗汗、贫血、营养不良、粒细胞减少、血小板减少性紫癜等症。制法为：大枣10～15枚，浸泡片刻洗净，粳米50～100克，沙糖适量，共置于沙锅内熬成粥。每日早晚餐温热顿服。
八宝莲子粥具有清凉消暑、甜润健脾功效，适用于食欲不振、消化不良、睡眠不实、心绪不宁等体质虚弱诸症。制法为：将糯米500克煮成粥，装入10只碗内；小蜜枣100克用温水浸泡并上笼蒸透；冬瓜条50克、京糕50克均切成豆粒大小，橘饼50克切碎如米粒；赤豆50克浸泡过夜并上笼蒸烂；葡萄干50克用开水泡透；空心白莲50克放人凉水盆中，上笼蒸30分钟；将各种果料置于糯米粥上；将白糖加水熬成糖汁，加入糖桂花，浇在八宝莲子粥上即成。
花生粥具有健脾开胃、润肺止咳、养血通乳的功用，适用于肺燥干咳、少痰或无痰、脾虚反胃、贫血、产后乳汁不通或乳少等症。煮法为，将花生仁45克连衣捣碎，与粳米60克、冰糖适量同煮成粥。也可加些山药或百合同煮。每天早晨温热服。
核桃粥将核桃仁50克和大米60克洗净，同放锅内煮熟即成，可供早晚餐作点心食。具有补肾、健脑、通淋等功效，适用于失眠健忘、肾虚腰痛、泌尿系结石、小便余沥不净、小便白浊等症。健康人食用增强记忆力，长期食用能祛病延年。
栗子粥将栗子粉30克与粳米或糯米100克同煮成粥，甜咸随意，四季均可，供早晚餐食用。具有补肾强筋、健脾养胃之功，适用于老年肾虚、腰酸腰痛、腿脚无力、脾虚泄泻等症。
松子粥将松子仁50克研碎，同粳米50克同煮粥，熟后加入适量蜂蜜即可食用。最好在早晨空腹及晚上睡前服。有补虚、养液、润肺、滑肠等功效，适用于中老年人及体弱早衰、产后体虚、头晕目眩、肺燥咳嗽、咳血、慢性便秘等症。  
暑月感冒有药粥
中医认为，暑为夏季的主气，乃火热所化，暑月感冒，除了感冒症状外，常兼有暑邪的一些特殊症状，暑为阳邪，其性炎热，因而易出现高热，烦渴，汗出等；暑性升散，易伤津耗气，而见心烦胸闷，尿黄短少，气短乏力等；暑多挟湿，易出现四肢倦怠，肢体沉重，胸闷呕恶，大便溏薄等，增加治疗的难度。现介绍几则粥疗方，效果明显，患者不妨一试。
石膏竹叶粥：石膏60克，竹叶15克，大米50克，砂糖少许。将石膏、竹叶水煎取汁，加大米煮为稀粥，砂糖调味服食，每日2-3次，可清热解暑，除烦生津。
荷叶粥：鲜荷叶1张，大米100克，冰糖适量。将荷叶洗净，切丝，水煎取汁备用。另将大米煮为稀粥，待熟时调入荷叶汁，冰糖，煮沸即成，每日1-2次。可清暑祛湿，益气解表。
绿豆粥：绿豆50克，大米100克，白糖适量。将绿豆浸泡半日后，加水适量与大米煮为稀粥，待熟时调入白糖服食，每日1-2次。可辛凉解暑，祛湿透表。
藿香佩兰粥：鲜藿香15克，佩兰10克，大米100克，白砂糖少许。
将藿香、佩兰水煎取汁备用。另取大米煮为稀粥，待熟时调入药汁，白糖，稍煮即可，每日1-2次。可祛暑化湿，开胃止呕。
藿香苡仁粥：藿香6克，苡仁30克，绿豆50克，大米100克。将藿香水煎取汁备用。另将苡仁、大米、绿豆加清水适量煮为稀粥，待熟时调入药汁，再煮一、二沸即成，每日1-2次。可解表化湿，清暑益气。

糖尿病患者宜食粥
糖尿病是一种严重危害人民身体健康的慢性终身性疾病，是由于不同病因及发病机理引起体内胰岛素缺乏或胰岛素作用减弱，导致体内葡萄糖、蛋白质和脂肪代谢紊乱的一种代谢性疾病。其临床特点是持续性高血糖状态。现笔者将搜集到的部分粥疗法推荐给广大的糖尿病患者，以供参考。但必须注意，每日主食总摄入量应按医嘱执行。
１．葛根粥：葛根粉３０克，粳米６０克。将葛根洗净切片，加水磨成浆，取其淀粉晒干备用。将粳米淘洗干净，加水适量，武火烧沸，在半熟时，加入葛根粉，文火煮烂成粥即可食用。本方有养阴生津之效，主治阴虚证。
２．黄芪粥：生黄芪３０克，生薏苡仁３０克，赤小豆１５克，鸡内金９克，金橘饼２枚，粳米３０克。水煎黄芪去渣，入薏苡仁、赤小豆，煮半小时，再入鸡内金末及粳米，煮成粥食用。分２次早晚服之，食后嚼服金橘饼１枚，７天为１疗程。具有益气养阴之效，用于脾肾气虚或气阴两虚证病人。
３．山药粥：山药５０克，粳米１００克。将山药洗净切片，与粳米同煮成粥。具有益气养阴之效，用于气阴两虚证病人。
４．仙人粥：制首乌４０克，粳米１００克，大枣３～５枚。先将首乌煎浓汁去渣，同粳米、红枣同入砂锅内煮粥早晚食用，可长期服用。
５．鲫鱼粥：鲫鱼１条，粳米５０克，橘皮末、胡椒末、酱、葱适量。鲫鱼去骨用肉，与粳米、橘皮一起煮成粥，临熟时入胡椒末、酱、葱调和。分两天食用。具有温补脾肾之效，用于脾肾阳虚证者。
６．羊骨粥：羊骨１０００克，粳米１００～１５０克，葱白２茎，生姜３片。将羊骨洗净捶碎加水煮汤，用汤煮米成粥，米将熟时入生姜、葱白，稍煮二三沸即可?无浮肿者可入少许食盐?。分早晚２次温服，１０天为１疗程。具有温补脾肾之功效，用于脾肾阳虚者。
７．赤小豆粥：赤小豆３０～５０克，粳米１００克，白糖适量。将赤小豆浸泡半日后，再与粳米同煮成粥，食前入适量白糖。早晚温热服食，长期服用。具有清热利湿之效，用于湿热证者。
８．荠菜粥：鲜荠菜２００克，粳米１００克。将荠菜洗净切碎，同粳米煮成粥。早晚温热服食。具有健脾养肝、活血利尿之功效，用于血瘀证者。  
锁阳粥
【来源】《粥谱》
【原料】锁阳15-30克，大米适量。
【制作】洗净大米，入锅加适量的水，与锁阳共煮粥，调味食用(锁阳去掉不吃)。
【用法】每日1次，温热服食。
【疗效】壮阳固精，养血强精。适用于遗精、大便燥结等症。  
粟米羊肉粥
【来源】《太平圣惠方》
【原料】瘦羊肉100克，小米100克，生姜6克，葱白3根，花椒、食盐各少许。
【制作】先将瘦羊肉洗净切细，与小米共煮。待沸后再入生姜、葱白、花椒、食盐等煮为粥。
【用法】空腹服食。
【疗效】益气养血温中。治产后气血虚弱、精神萎靡、面黄肌瘦、食纳减少诸症。  
酥蜜粥
【来源】《本草纲目》
【原料】酥油30克，蜂蜜15克，粳米60克。
【制作】先将粳米入锅，煮沸后，加入酥油、蜂蜜，煮熟待食。
【用法】每日1次，佐餐服食。
【疗效】补五脏，益气血，润肌肤。适用于体弱羸瘦，皮肤于瘪，枯槁粗糙。尤其对肌肤粗糙、毛发枯槁、脱落等，疗效为更佳。  
苏麻粥
【来源】《济公新编》
【原料】苏子15克，麻子30克，粳米50克。
【制作】先将苏子、麻子捣烂和水滤取汁，入粳米煮粥。
【用法】空腹服食。
【疗效】顺气润肠。治老人、妇女产后、久病体弱者大便秘结、艰涩，可长期食用。  
松子粥
【来源】《士材三书》
【原料】松子仁50克　粳米50克　蜂蜜适量
【制作】将松子仁研碎，同粳米煮粥。粥熟后冲入适量蜂蜜即可食用
【用法】早晨空腹及晚上睡前服
【功效】补虚，养液，润肺，滑肠。适用于中老年及体弱早衰、产后体虚、头晕目眩、肺燥咳嗽咳血。  
松子仁粥
【来源】《士材三书》
【原料】松子仁50克　粳米50克　蜂蜜适量
【制作】用大米煮粥，待熟时，将荷叶洗净盖在粥上，用文火焖少许荷叶变淡绿色即可
【功效】补虚，养液，润肺，滑肠。适用于中老年及体弱早衰、产后体虚、头晕目眩、肺燥咳嗽咳血.
【用法】早晚空腹温热服用。
【注意事项】  
松仁粥
【来源】《本草纲目》
【原料】松仁15克，粳米50克。
【制作】先煮粳米粥，后将松仁和水研末作膏，入粥内，煮二三沸即可。
【用法】空腹服食。
【疗效】润肠通便。可用于老年气血不足或热病伤津引起大便秘结者。  
松花淡菜粥
【来源】《家庭药膳》
【原料】皮蛋1个，淡菜50克，大米100克，盐、味精适量。
【制作】将淡莱洗净后切成末，皮蛋切成小丁块，白米淘净。然后把淡菜、皮蛋、白米同置于锅内，加水适量，熬成稀粥。食用时，加盐、味精调味。
【用法】每日早晚温热服。
【疗效】补益肝肾，降火除烦。适用于高血压，耳鸣眩晕。  
水陆二味粥
【来源】民间验方
【原料】芡实米50克，金樱子20克，白糖适量。
【制作】先将金樱子煮汁100毫升加芡实米煮粥，放白糖适量。
【用法】温热服食，每日2次。
【疗效】益肾固精健脾。此方对小儿肾虚遗尿有显著疗效。  
双凤壮阳粥
【来源】《食疗百味》
【原料】麻雀5只，子公鸡1只，补骨脂、巴戟天、淫羊霍各15克，粳米250克，盐、姜适量。
【制作】将麻雀、公鸡宰杀，脱毛去内脏，取肉待用。将上述药物用布包入砂锅加水煎汤，然后去渣取药汁。再将加工好的肉与粳米加入药汁内煮粥，待粥将熟时入盐、姜调味，稍煮即成。
【用法】空腹温热服食。
【疗效】补肾壮阳，强筋健骨。适用于肾阳虚亏，筋骨失健，性机能低下，阳痿早泄，腰膝冷痛，宫寒不孕，形寒畏冷，风湿痹痛等症。
【注意事项】性功能亢进及阴虚火旺者忌用。  
薯蓣鸡子黄粥
【来源】《医学衷中参西录》
【原料】生山药30克，熟鸡子黄3枚。
【制作】将山药切块，研成细粉，用凉沸水调成山药浆，然后再将山药浆倒入锅内，置文火上，不断用筷子搅拌，煮2?沸，加入鸡子黄，继续煮熟即成。
【用法】每日2次，空腹温热服。
【疗效】健脾和中，固肠止泻。适用于脾气不足，久泄不止，乏力少气等症。
【注意事项】大便秘结及湿热痢者忌用。  
薯蓣鸡蛋黄粥
【来源】《医学衷中参西录》
【原料】薯蓣50克(即山药)，熟鸡蛋黄3只。
【制作】薯蓣切片加水煮粥，临熟，将熟鸡蛋黄捏碎，调入粥中即可。
【用法】空腹服食。  
薯果入粥奉神仙
粥类是药膳中最重要的一种类型，它具有口感好、消化吸收快等特点，为广大病患者及中老年人所喜爱。在此介绍几种薯类干果药膳粥的制作方法，供选用。
红薯粥适用于便秘、大便带血、头痛烦渴、慢性酒精中毒、维生素A缺乏等症。制法为：新鲜红薯250克去皮切成丝，与粳米200克同煮成粥，加适量白糖即可食用。
芋头粥具有补脾胃、消瘰疬的功效，适用于淋巴结肿大、淋巴结核、小儿瘰疬、胃痛、腰痛等。煮法为：芋头100克去皮洗净，切成小块，与100克籼米同煮成稠粥。
山药粥有健脾补肺、滋肾益精、固肠止泻作用，适用于脾胃虚弱、食少倦怠、便溏久泻、虚劳咳嗽、肾虚遗精及消渴等症。制法为：先将山药刮皮、切片、晒干，用时每次取30克，与糯米50克同置沙锅内，用文火煮至粥开汤稠，表面有粥油皮为度，再加适量砂糖即成。
土豆粥具有调中和胃、健脾益气功效，适用于皮肤湿疹、胃和十二指肠溃疡疼痛、习惯性便秘等症。做法为：将土豆100克削皮洗净，切成丁块，籼米100克加清水烧开后加入土豆，转用文火煮成粥，再调入适量桂花卤、白糖即可食用。
大枣粥适用于一切虚症、脾虚泄泻、倦怠无力、心悸失眠、盗汗、贫血、营养不良、粒细胞减少、血小板减少性紫癜等症。制法为：大枣10～15枚，浸泡片刻洗净，粳米50～100克，沙糖适量，共置于沙锅内熬成粥。每日早晚餐温热顿服。
八宝莲子粥具有清凉消暑、甜润健脾功效，适用于食欲不振、消化不良、睡眠不实、心绪不宁等体质虚弱诸症。制法为：将糯米500克煮成粥，装入10只碗内；小蜜枣100克用温水浸泡并上笼蒸透；冬瓜条50克、京糕50克均切成豆粒大小，橘饼50克切碎如米粒；赤豆50克浸泡过夜并上笼蒸烂；葡萄干50克用开水泡透；空心白莲50克放人凉水盆中，上笼蒸30分钟；将各种果料置于糯米粥上；将白糖加水熬成糖汁，加入糖桂花，浇在八宝莲子粥上即成。
花生粥具有健脾开胃、润肺止咳、养血通乳的功用，适用于肺燥干咳、少痰或无痰、脾虚反胃、贫血、产后乳汁不通或乳少等症。煮法为，将花生仁45克连衣捣碎，与粳米60克、冰糖适量同煮成粥。也可加些山药或百合同煮。每天早晨温热服。
核桃粥将核桃仁50克和大米60克洗净，同放锅内煮熟即成，可供早晚餐作点心食。具有补肾、健脑、通淋等功效，适用于失眠健忘、肾虚腰痛、泌尿系结石、小便余沥不净、小便白浊等症。健康人食用增强记忆力，长期食用能祛病延年。
栗子粥将栗子粉30克与粳米或糯米100克同煮成粥，甜咸随意，四季均可，供早晚餐食用。具有补肾强筋、健脾养胃之功，适用于老年肾虚、腰酸腰痛、腿脚无力、脾虚泄泻等症。
松子粥将松子仁50克研碎，同粳米50克同煮粥，熟后加入适量蜂蜜即可食用。最好在早晨空腹及晚上睡前服。有补虚、养液、润肺、滑肠等功效，适用于中老年人及体弱早衰、产后体虚、头晕目眩、肺燥咳嗽、咳血、慢性便秘等症。  
暑月感冒有药粥
中医认为，暑为夏季的主气，乃火热所化，暑月感冒，除了感冒症状外，常兼有暑邪的一些特殊症状，暑为阳邪，其性炎热，因而易出现高热，烦渴，汗出等；暑性升散，易伤津耗气，而见心烦胸闷，尿黄短少，气短乏力等；暑多挟湿，易出现四肢倦怠，肢体沉重，胸闷呕恶，大便溏薄等，增加治疗的难度。现介绍几则粥疗方，效果明显，患者不妨一试。
石膏竹叶粥：石膏60克，竹叶15克，大米50克，砂糖少许。将石膏、竹叶水煎取汁，加大米煮为稀粥，砂糖调味服食，每日2-3次，可清热解暑，除烦生津。
荷叶粥：鲜荷叶1张，大米100克，冰糖适量。将荷叶洗净，切丝，水煎取汁备用。另将大米煮为稀粥，待熟时调入荷叶汁，冰糖，煮沸即成，每日1-2次。可清暑祛湿，益气解表。
绿豆粥：绿豆50克，大米100克，白糖适量。将绿豆浸泡半日后，加水适量与大米煮为稀粥，待熟时调入白糖服食，每日1-2次。可辛凉解暑，祛湿透表。
藿香佩兰粥：鲜藿香15克，佩兰10克，大米100克，白砂糖少许。
将藿香、佩兰水煎取汁备用。另取大米煮为稀粥，待熟时调入药汁，白糖，稍煮即可，每日1-2次。可祛暑化湿，开胃止呕。
藿香苡仁粥：藿香6克，苡仁30克，绿豆50克，大米100克。将藿香水煎取汁备用。另将苡仁、大米、绿豆加清水适量煮为稀粥，待熟时调入药汁，再煮一、二沸即成，每日1-2次。可解表化湿，清暑益气。  
疏肝粥
【来源】传统方
【原料】柴胡6克，白芍、枳壳各12克，香附、川芎、陈皮、甘草各3克，粳米50克，白糖适量。
【制作】将上七味中药水煎，取汁去渣，加入粳米煮粥，待粥将成时，加白糖调味。
【用法】每日2次，温热服食。
【疗效】疏肝解郁。适用于妇女脏躁，症见情绪易于激动，心烦易怒，睡眠不安，两胁胀痛。  
首乌小米粥
【来源】民间方
【原料】何首乌30克，鸡蛋2只，小米50克，白糖少许。
【制作】将首乌用纱布包裹，与小米同煮粥；粥熟前捞出药包，将鸡蛋打入，并加白糖少许，调匀煮熟即可。
【用法】每日服2次，空胺服食。
【疗效】益气养血。适用于气虚所致的子宫脱垂等  
柿饼粥
【来源】《随息居饮食谱》
【原料】柿饼2-3枚，粳米100克。
【制作】将柿饼切碎，同粳米煮粥。
【用法】作早餐或点心服食。
【疗效】健脾润肺，涩肠，止血。适用于久痢便血，小便血淋，痔漏下血等病。
【注意事项】胃寒者忌服，勿与螃蟹同食。  
石榴皮粥
【来源】民间方
【原料】石榴皮30克，粳米100克，白糖适量。
【制作】先将石榴皮洗净，放入砂锅，加水适量煎煮，取汁去渣，再入粳米煮粥，待粥将熟时，加入白糖稍煮即可。
【用法】每日1-2次，3-5日为1疗程。
【疗效】温肾止带。适用于脾肾虚弱，带下绵绵，腰酸腹痛。
【注意事项】发热期间及小便淋涩，湿热带下者均不宜用。  
石决明粥
【来源】民间方
【原料】煅石决明30克，粳米100克。
【制作】将煅石决明打碎入砂锅内，加水200毫升，猛火先煎1小时，去渣取汁，加入粳米，再加水600毫升，煮为稀粥。
【用法】每日早晚温热食，5-7天为一疗程。
【疗效】平肝潜阳，清热明目。适用于高血压以及目赤翳障、青盲雀目、视物模糊等。
【宜忌】平素脾胃虚寒者不宜服用。

松子粥
【来源】《士材三书》
【原料】松子仁50克　粳米50克　蜂蜜适量
【制作】将松子仁研碎，同粳米煮粥。粥熟后冲入适量蜂蜜即可食用
【用法】早晨空腹及晚上睡前服
【功效】补虚，养液，润肺，滑肠。适用于中老年及体弱早衰、产后体虚、头晕目眩、肺燥咳嗽咳血。  
松子仁粥
【来源】《士材三书》
【原料】松子仁50克　粳米50克　蜂蜜适量
【制作】用大米煮粥，待熟时，将荷叶洗净盖在粥上，用文火焖少许荷叶变淡绿色即可
【功效】补虚，养液，润肺，滑肠。适用于中老年及体弱早衰、产后体虚、头晕目眩、肺燥咳嗽咳血.
【用法】早晚空腹温热服用。
【注意事项】  
松仁粥
【来源】《本草纲目》
【原料】松仁15克，粳米50克。
【制作】先煮粳米粥，后将松仁和水研末作膏，入粥内，煮二三沸即可。
【用法】空腹服食。
【疗效】润肠通便。可用于老年气血不足或热病伤津引起大便秘结者。  
松花淡菜粥
【来源】《家庭药膳》
【原料】皮蛋1个，淡菜50克，大米100克，盐、味精适量。
【制作】将淡莱洗净后切成末，皮蛋切成小丁块，白米淘净。然后把淡菜、皮蛋、白米同置于锅内，加水适量，熬成稀粥。食用时，加盐、味精调味。
【用法】每日早晚温热服。
【疗效】补益肝肾，降火除烦。适用于高血压，耳鸣眩晕。  
水陆二味粥
【来源】民间验方
【原料】芡实米50克，金樱子20克，白糖适量。
【制作】先将金樱子煮汁100毫升加芡实米煮粥，放白糖适量。
【用法】温热服食，每日2次。
【疗效】益肾固精健脾。此方对小儿肾虚遗尿有显著疗效。  
双凤壮阳粥
【来源】《食疗百味》
【原料】麻雀5只，子公鸡1只，补骨脂、巴戟天、淫羊霍各15克，粳米250克，盐、姜适量。
【制作】将麻雀、公鸡宰杀，脱毛去内脏，取肉待用。将上述药物用布包入砂锅加水煎汤，然后去渣取药汁。再将加工好的肉与粳米加入药汁内煮粥，待粥将熟时入盐、姜调味，稍煮即成。
【用法】空腹温热服食。
【疗效】补肾壮阳，强筋健骨。适用于肾阳虚亏，筋骨失健，性机能低下，阳痿早泄，腰膝冷痛，宫寒不孕，形寒畏冷，风湿痹痛等症。
【注意事项】性功能亢进及阴虚火旺者忌用。  
薯蓣鸡子黄粥
【来源】《医学衷中参西录》
【原料】生山药30克，熟鸡子黄3枚。
【制作】将山药切块，研成细粉，用凉沸水调成山药浆，然后再将山药浆倒入锅内，置文火上，不断用筷子搅拌，煮2?沸，加入鸡子黄，继续煮熟即成。
【用法】每日2次，空腹温热服。
【疗效】健脾和中，固肠止泻。适用于脾气不足，久泄不止，乏力少气等症。
【注意事项】大便秘结及湿热痢者忌用。  
薯蓣鸡蛋黄粥
【来源】《医学衷中参西录》
【原料】薯蓣50克(即山药)，熟鸡蛋黄3只。
【制作】薯蓣切片加水煮粥，临熟，将熟鸡蛋黄捏碎，调入粥中即可。
【用法】空腹服食。  
薯果入粥奉神仙
粥类是药膳中最重要的一种类型，它具有口感好、消化吸收快等特点，为广大病患者及中老年人所喜爱。在此介绍几种薯类干果药膳粥的制作方法，供选用。
红薯粥适用于便秘、大便带血、头痛烦渴、慢性酒精中毒、维生素A缺乏等症。制法为：新鲜红薯250克去皮切成丝，与粳米200克同煮成粥，加适量白糖即可食用。
芋头粥具有补脾胃、消瘰疬的功效，适用于淋巴结肿大、淋巴结核、小儿瘰疬、胃痛、腰痛等。煮法为：芋头100克去皮洗净，切成小块，与100克籼米同煮成稠粥。
山药粥有健脾补肺、滋肾益精、固肠止泻作用，适用于脾胃虚弱、食少倦怠、便溏久泻、虚劳咳嗽、肾虚遗精及消渴等症。制法为：先将山药刮皮、切片、晒干，用时每次取30克，与糯米50克同置沙锅内，用文火煮至粥开汤稠，表面有粥油皮为度，再加适量砂糖即成。
土豆粥具有调中和胃、健脾益气功效，适用于皮肤湿疹、胃和十二指肠溃疡疼痛、习惯性便秘等症。做法为：将土豆100克削皮洗净，切成丁块，籼米100克加清水烧开后加入土豆，转用文火煮成粥，再调入适量桂花卤、白糖即可食用。
大枣粥适用于一切虚症、脾虚泄泻、倦怠无力、心悸失眠、盗汗、贫血、营养不良、粒细胞减少、血小板减少性紫癜等症。制法为：大枣10～15枚，浸泡片刻洗净，粳米50～100克，沙糖适量，共置于沙锅内熬成粥。每日早晚餐温热顿服。
八宝莲子粥具有清凉消暑、甜润健脾功效，适用于食欲不振、消化不良、睡眠不实、心绪不宁等体质虚弱诸症。制法为：将糯米500克煮成粥，装入10只碗内；小蜜枣100克用温水浸泡并上笼蒸透；冬瓜条50克、京糕50克均切成豆粒大小，橘饼50克切碎如米粒；赤豆50克浸泡过夜并上笼蒸烂；葡萄干50克用开水泡透；空心白莲50克放人凉水盆中，上笼蒸30分钟；将各种果料置于糯米粥上；将白糖加水熬成糖汁，加入糖桂花，浇在八宝莲子粥上即成。
花生粥具有健脾开胃、润肺止咳、养血通乳的功用，适用于肺燥干咳、少痰或无痰、脾虚反胃、贫血、产后乳汁不通或乳少等症。煮法为，将花生仁45克连衣捣碎，与粳米60克、冰糖适量同煮成粥。也可加些山药或百合同煮。每天早晨温热服。
核桃粥将核桃仁50克和大米60克洗净，同放锅内煮熟即成，可供早晚餐作点心食。具有补肾、健脑、通淋等功效，适用于失眠健忘、肾虚腰痛、泌尿系结石、小便余沥不净、小便白浊等症。健康人食用增强记忆力，长期食用能祛病延年。
栗子粥将栗子粉30克与粳米或糯米100克同煮成粥，甜咸随意，四季均可，供早晚餐食用。具有补肾强筋、健脾养胃之功，适用于老年肾虚、腰酸腰痛、腿脚无力、脾虚泄泻等症。
松子粥将松子仁50克研碎，同粳米50克同煮粥，熟后加入适量蜂蜜即可食用。最好在早晨空腹及晚上睡前服。有补虚、养液、润肺、滑肠等功效，适用于中老年人及体弱早衰、产后体虚、头晕目眩、肺燥咳嗽、咳血、慢性便秘等症。  
暑月感冒有药粥
中医认为，暑为夏季的主气，乃火热所化，暑月感冒，除了感冒症状外，常兼有暑邪的一些特殊症状，暑为阳邪，其性炎热，因而易出现高热，烦渴，汗出等；暑性升散，易伤津耗气，而见心烦胸闷，尿黄短少，气短乏力等；暑多挟湿，易出现四肢倦怠，肢体沉重，胸闷呕恶，大便溏薄等，增加治疗的难度。现介绍几则粥疗方，效果明显，患者不妨一试。
石膏竹叶粥：石膏60克，竹叶15克，大米50克，砂糖少许。将石膏、竹叶水煎取汁，加大米煮为稀粥，砂糖调味服食，每日2-3次，可清热解暑，除烦生津。
荷叶粥：鲜荷叶1张，大米100克，冰糖适量。将荷叶洗净，切丝，水煎取汁备用。另将大米煮为稀粥，待熟时调入荷叶汁，冰糖，煮沸即成，每日1-2次。可清暑祛湿，益气解表。
绿豆粥：绿豆50克，大米100克，白糖适量。将绿豆浸泡半日后，加水适量与大米煮为稀粥，待熟时调入白糖服食，每日1-2次。可辛凉解暑，祛湿透表。
藿香佩兰粥：鲜藿香15克，佩兰10克，大米100克，白砂糖少许。
将藿香、佩兰水煎取汁备用。另取大米煮为稀粥，待熟时调入药汁，白糖，稍煮即可，每日1-2次。可祛暑化湿，开胃止呕。
藿香苡仁粥：藿香6克，苡仁30克，绿豆50克，大米100克。将藿香水煎取汁备用。另将苡仁、大米、绿豆加清水适量煮为稀粥，待熟时调入药汁，再煮一、二沸即成，每日1-2次。可解表化湿，清暑益气。  
疏肝粥
【来源】传统方
【原料】柴胡6克，白芍、枳壳各12克，香附、川芎、陈皮、甘草各3克，粳米50克，白糖适量。
【制作】将上七味中药水煎，取汁去渣，加入粳米煮粥，待粥将成时，加白糖调味。
【用法】每日2次，温热服食。
【疗效】疏肝解郁。适用于妇女脏躁，症见情绪易于激动，心烦易怒，睡眠不安，两胁胀痛。  
首乌小米粥
【来源】民间方
【原料】何首乌30克，鸡蛋2只，小米50克，白糖少许。
【制作】将首乌用纱布包裹，与小米同煮粥；粥熟前捞出药包，将鸡蛋打入，并加白糖少许，调匀煮熟即可。
【用法】每日服2次，空胺服食。
【疗效】益气养血。适用于气虚所致的子宫脱垂等  
柿饼粥
【来源】《随息居饮食谱》
【原料】柿饼2-3枚，粳米100克。
【制作】将柿饼切碎，同粳米煮粥。
【用法】作早餐或点心服食。
【疗效】健脾润肺，涩肠，止血。适用于久痢便血，小便血淋，痔漏下血等病。
【注意事项】胃寒者忌服，勿与螃蟹同食。  
石榴皮粥
【来源】民间方
【原料】石榴皮30克，粳米100克，白糖适量。
【制作】先将石榴皮洗净，放入砂锅，加水适量煎煮，取汁去渣，再入粳米煮粥，待粥将熟时，加入白糖稍煮即可。
【用法】每日1-2次，3-5日为1疗程。
【疗效】温肾止带。适用于脾肾虚弱，带下绵绵，腰酸腹痛。
【注意事项】发热期间及小便淋涩，湿热带下者均不宜用。  
石决明粥
【来源】民间方
【原料】煅石决明30克，粳米100克。
【制作】将煅石决明打碎入砂锅内，加水200毫升，猛火先煎1小时，去渣取汁，加入粳米，再加水600毫升，煮为稀粥。
【用法】每日早晚温热食，5-7天为一疗程。
【疗效】平肝潜阳，清热明目。适用于高血压以及目赤翳障、青盲雀目、视物模糊等。
【宜忌】平素脾胃虚寒者不宜服用。  
石膏竹叶粥
【来源】《伤寒论》
【原料】石膏30-45克，鲜竹叶30片，鲜竹叶心30根，芦根30克，粳米100-150克，砂糖5克。
【制作】先将鲜竹叶、竹叶心、芦根(切成小段)洗净，同煎取汁去渣，再入洗净的粳米同煮为稀粥，调入沙糖适量。
【用法】每日2次，温服。
【疗效】同白虎粥。  
石膏薏米粥
【来源】《百病饮食自疗》
【原料】生石膏30-60克，薏米30-45克，砂仁5克，粳米100克。
【制作】石膏水煎取汁，入薏米、粳米煮粥，待熟时入砂仁稍煮，再调入砂糖令溶。
【用法】日服2次。
【疗效】清热化湿。适用于暑湿困阻中焦、高热烦渴、汗多溺短、胃脘痞满、身重等症。  
石膏绿豆粥
【来源】《百病饮食自疗》
【原料】石膏30-45克，鲜竹叶30片，鲜芦根100克，绿豆30克，粳米100克，沙糖适量。
【制作】将鲜竹叶、鲜芦根洗净，与石膏共煎取汁，再与绿豆、粳米煮稀粥，调入沙糖。
【用法】日服2次。
【疗效】清暑泄热，益气生津。适用于暑温(暑入阳明)、高热心烦、头痛昏晕、面红气粗、口渴汗多等症。  
石膏豆豉粥
【来源】《千家食疗妙方》
【原料】生石膏60克，葛根25克，淡豆豉1.5克，荆芥5克，麻黄1.5克，生姜3片，葱白3根，粳米100克。
【制作】将上七味药洗净，加清水煎煮取汁去渣，澄清沉淀，将淘洗净的米加清水煮沸后，加入药汁、葱白煮成稀粥。
【用法】趁热食，吃后汗出热退则停服。
【疗效】解表发汗，宣肺清热。适用于感冒引起的高热不退，肺热喘急，头痛，烦躁，失眠，无汗，口渴，咽干等症。
【注意事项】凡病人出汗，恶风寒者忌食。  
石耳粥
【来源】《粥谱》
【原料】石耳、大米各适量。
【制作】泡发石耳，选净，与大米共煮粥即可。
【用法】空腹服食。
【疗效】补益精血。适用于肝肾阴虚所致的不孕、不育症。

双凤壮阳粥
【来源】《食疗百味》
【原料】麻雀5只，子公鸡1只，补骨脂、巴戟天、淫羊霍各15克，粳米250克，盐、姜适量。
【制作】将麻雀、公鸡宰杀，脱毛去内脏，取肉待用。将上述药物用布包入砂锅加水煎汤，然后去渣取药汁。再将加工好的肉与粳米加入药汁内煮粥，待粥将熟时入盐、姜调味，稍煮即成。
【用法】空腹温热服食。
【疗效】补肾壮阳，强筋健骨。适用于肾阳虚亏，筋骨失健，性机能低下，阳痿早泄，腰膝冷痛，宫寒不孕，形寒畏冷，风湿痹痛等症。
【注意事项】性功能亢进及阴虚火旺者忌用。  
薯蓣鸡子黄粥
【来源】《医学衷中参西录》
【原料】生山药30克，熟鸡子黄3枚。
【制作】将山药切块，研成细粉，用凉沸水调成山药浆，然后再将山药浆倒入锅内，置文火上，不断用筷子搅拌，煮2?沸，加入鸡子黄，继续煮熟即成。
【用法】每日2次，空腹温热服。
【疗效】健脾和中，固肠止泻。适用于脾气不足，久泄不止，乏力少气等症。
【注意事项】大便秘结及湿热痢者忌用。  
薯蓣鸡蛋黄粥
【来源】《医学衷中参西录》
【原料】薯蓣50克(即山药)，熟鸡蛋黄3只。
【制作】薯蓣切片加水煮粥，临熟，将熟鸡蛋黄捏碎，调入粥中即可。
【用法】空腹服食。  
薯果入粥奉神仙
粥类是药膳中最重要的一种类型，它具有口感好、消化吸收快等特点，为广大病患者及中老年人所喜爱。在此介绍几种薯类干果药膳粥的制作方法，供选用。
红薯粥适用于便秘、大便带血、头痛烦渴、慢性酒精中毒、维生素A缺乏等症。制法为：新鲜红薯250克去皮切成丝，与粳米200克同煮成粥，加适量白糖即可食用。
芋头粥具有补脾胃、消瘰疬的功效，适用于淋巴结肿大、淋巴结核、小儿瘰疬、胃痛、腰痛等。煮法为：芋头100克去皮洗净，切成小块，与100克籼米同煮成稠粥。
山药粥有健脾补肺、滋肾益精、固肠止泻作用，适用于脾胃虚弱、食少倦怠、便溏久泻、虚劳咳嗽、肾虚遗精及消渴等症。制法为：先将山药刮皮、切片、晒干，用时每次取30克，与糯米50克同置沙锅内，用文火煮至粥开汤稠，表面有粥油皮为度，再加适量砂糖即成。
土豆粥具有调中和胃、健脾益气功效，适用于皮肤湿疹、胃和十二指肠溃疡疼痛、习惯性便秘等症。做法为：将土豆100克削皮洗净，切成丁块，籼米100克加清水烧开后加入土豆，转用文火煮成粥，再调入适量桂花卤、白糖即可食用。
大枣粥适用于一切虚症、脾虚泄泻、倦怠无力、心悸失眠、盗汗、贫血、营养不良、粒细胞减少、血小板减少性紫癜等症。制法为：大枣10～15枚，浸泡片刻洗净，粳米50～100克，沙糖适量，共置于沙锅内熬成粥。每日早晚餐温热顿服。
八宝莲子粥具有清凉消暑、甜润健脾功效，适用于食欲不振、消化不良、睡眠不实、心绪不宁等体质虚弱诸症。制法为：将糯米500克煮成粥，装入10只碗内；小蜜枣100克用温水浸泡并上笼蒸透；冬瓜条50克、京糕50克均切成豆粒大小，橘饼50克切碎如米粒；赤豆50克浸泡过夜并上笼蒸烂；葡萄干50克用开水泡透；空心白莲50克放人凉水盆中，上笼蒸30分钟；将各种果料置于糯米粥上；将白糖加水熬成糖汁，加入糖桂花，浇在八宝莲子粥上即成。
花生粥具有健脾开胃、润肺止咳、养血通乳的功用，适用于肺燥干咳、少痰或无痰、脾虚反胃、贫血、产后乳汁不通或乳少等症。煮法为，将花生仁45克连衣捣碎，与粳米60克、冰糖适量同煮成粥。也可加些山药或百合同煮。每天早晨温热服。
核桃粥将核桃仁50克和大米60克洗净，同放锅内煮熟即成，可供早晚餐作点心食。具有补肾、健脑、通淋等功效，适用于失眠健忘、肾虚腰痛、泌尿系结石、小便余沥不净、小便白浊等症。健康人食用增强记忆力，长期食用能祛病延年。
栗子粥将栗子粉30克与粳米或糯米100克同煮成粥，甜咸随意，四季均可，供早晚餐食用。具有补肾强筋、健脾养胃之功，适用于老年肾虚、腰酸腰痛、腿脚无力、脾虚泄泻等症。
松子粥将松子仁50克研碎，同粳米50克同煮粥，熟后加入适量蜂蜜即可食用。最好在早晨空腹及晚上睡前服。有补虚、养液、润肺、滑肠等功效，适用于中老年人及体弱早衰、产后体虚、头晕目眩、肺燥咳嗽、咳血、慢性便秘等症。  
暑月感冒有药粥
中医认为，暑为夏季的主气，乃火热所化，暑月感冒，除了感冒症状外，常兼有暑邪的一些特殊症状，暑为阳邪，其性炎热，因而易出现高热，烦渴，汗出等；暑性升散，易伤津耗气，而见心烦胸闷，尿黄短少，气短乏力等；暑多挟湿，易出现四肢倦怠，肢体沉重，胸闷呕恶，大便溏薄等，增加治疗的难度。现介绍几则粥疗方，效果明显，患者不妨一试。
石膏竹叶粥：石膏60克，竹叶15克，大米50克，砂糖少许。将石膏、竹叶水煎取汁，加大米煮为稀粥，砂糖调味服食，每日2-3次，可清热解暑，除烦生津。
荷叶粥：鲜荷叶1张，大米100克，冰糖适量。将荷叶洗净，切丝，水煎取汁备用。另将大米煮为稀粥，待熟时调入荷叶汁，冰糖，煮沸即成，每日1-2次。可清暑祛湿，益气解表。
绿豆粥：绿豆50克，大米100克，白糖适量。将绿豆浸泡半日后，加水适量与大米煮为稀粥，待熟时调入白糖服食，每日1-2次。可辛凉解暑，祛湿透表。
藿香佩兰粥：鲜藿香15克，佩兰10克，大米100克，白砂糖少许。
将藿香、佩兰水煎取汁备用。另取大米煮为稀粥，待熟时调入药汁，白糖，稍煮即可，每日1-2次。可祛暑化湿，开胃止呕。
藿香苡仁粥：藿香6克，苡仁30克，绿豆50克，大米100克。将藿香水煎取汁备用。另将苡仁、大米、绿豆加清水适量煮为稀粥，待熟时调入药汁，再煮一、二沸即成，每日1-2次。可解表化湿，清暑益气。  
疏肝粥
【来源】传统方
【原料】柴胡6克，白芍、枳壳各12克，香附、川芎、陈皮、甘草各3克，粳米50克，白糖适量。
【制作】将上七味中药水煎，取汁去渣，加入粳米煮粥，待粥将成时，加白糖调味。
【用法】每日2次，温热服食。
【疗效】疏肝解郁。适用于妇女脏躁，症见情绪易于激动，心烦易怒，睡眠不安，两胁胀痛。  
首乌小米粥
【来源】民间方
【原料】何首乌30克，鸡蛋2只，小米50克，白糖少许。
【制作】将首乌用纱布包裹，与小米同煮粥；粥熟前捞出药包，将鸡蛋打入，并加白糖少许，调匀煮熟即可。
【用法】每日服2次，空胺服食。
【疗效】益气养血。适用于气虚所致的子宫脱垂等  
柿饼粥
【来源】《随息居饮食谱》
【原料】柿饼2-3枚，粳米100克。
【制作】将柿饼切碎，同粳米煮粥。
【用法】作早餐或点心服食。
【疗效】健脾润肺，涩肠，止血。适用于久痢便血，小便血淋，痔漏下血等病。
【注意事项】胃寒者忌服，勿与螃蟹同食。  
石榴皮粥
【来源】民间方
【原料】石榴皮30克，粳米100克，白糖适量。
【制作】先将石榴皮洗净，放入砂锅，加水适量煎煮，取汁去渣，再入粳米煮粥，待粥将熟时，加入白糖稍煮即可。
【用法】每日1-2次，3-5日为1疗程。
【疗效】温肾止带。适用于脾肾虚弱，带下绵绵，腰酸腹痛。
【注意事项】发热期间及小便淋涩，湿热带下者均不宜用。  
石决明粥
【来源】民间方
【原料】煅石决明30克，粳米100克。
【制作】将煅石决明打碎入砂锅内，加水200毫升，猛火先煎1小时，去渣取汁，加入粳米，再加水600毫升，煮为稀粥。
【用法】每日早晚温热食，5-7天为一疗程。
【疗效】平肝潜阳，清热明目。适用于高血压以及目赤翳障、青盲雀目、视物模糊等。
【宜忌】平素脾胃虚寒者不宜服用。  
石膏竹叶粥
【来源】《伤寒论》
【原料】石膏30-45克，鲜竹叶30片，鲜竹叶心30根，芦根30克，粳米100-150克，砂糖5克。
【制作】先将鲜竹叶、竹叶心、芦根(切成小段)洗净，同煎取汁去渣，再入洗净的粳米同煮为稀粥，调入沙糖适量。
【用法】每日2次，温服。
【疗效】同白虎粥。  
石膏薏米粥
【来源】《百病饮食自疗》
【原料】生石膏30-60克，薏米30-45克，砂仁5克，粳米100克。
【制作】石膏水煎取汁，入薏米、粳米煮粥，待熟时入砂仁稍煮，再调入砂糖令溶。
【用法】日服2次。
【疗效】清热化湿。适用于暑湿困阻中焦、高热烦渴、汗多溺短、胃脘痞满、身重等症。  
石膏绿豆粥
【来源】《百病饮食自疗》
【原料】石膏30-45克，鲜竹叶30片，鲜芦根100克，绿豆30克，粳米100克，沙糖适量。
【制作】将鲜竹叶、鲜芦根洗净，与石膏共煎取汁，再与绿豆、粳米煮稀粥，调入沙糖。
【用法】日服2次。
【疗效】清暑泄热，益气生津。适用于暑温(暑入阳明)、高热心烦、头痛昏晕、面红气粗、口渴汗多等症。  
石膏豆豉粥
【来源】《千家食疗妙方》
【原料】生石膏60克，葛根25克，淡豆豉1.5克，荆芥5克，麻黄1.5克，生姜3片，葱白3根，粳米100克。
【制作】将上七味药洗净，加清水煎煮取汁去渣，澄清沉淀，将淘洗净的米加清水煮沸后，加入药汁、葱白煮成稀粥。
【用法】趁热食，吃后汗出热退则停服。
【疗效】解表发汗，宣肺清热。适用于感冒引起的高热不退，肺热喘急，头痛，烦躁，失眠，无汗，口渴，咽干等症。
【注意事项】凡病人出汗，恶风寒者忌食。  
石耳粥
【来源】《粥谱》
【原料】石耳、大米各适量。
【制作】泡发石耳，选净，与大米共煮粥即可。
【用法】空腹服食。
【疗效】补益精血。适用于肝肾阴虚所致的不孕、不育症。  
盛夏食药粥祛暑保健康
莲子粥莲子50克，粳米100克，加水同煮，至莲子煮烂即可。此粥能养脾涩肠，对于脾虚久泻的人尤为适宜。
大蒜粥紫皮大蒜25克，粳米100克煮粥，有安神、降血压、防治细菌性痢疾的作用。
花生粥花生50克，洗净，连内皮捣碎，加入粳米100克同煮，待粥熟加入少许冰糖即可食用。此粥有润肠通便作用。脾胃气虚者，煮粥时可加适量山药；肺虚干咳者可加百合；贫血、血小板减少者可加红枣，效果更好。
荷叶粥新鲜荷叶一张，洗净切成大片，与粳米同煮至米烂汤稠时捞出荷叶，加少许食盐或白糖调味即成。此粥能解暑清热、清心、降压、助消化，对小儿夏季热尤为适宜。
白术粥白术50克，红枣20枚，粳米100克煮粥，有健脾、益气、消食的作用。
鲜藕粥鲜藕500克，粳米100克，将藕捣烂，与粳米一起煮粥，此粥有益气养阴、健脾开胃、清热生津、凉血散瘀之功效，对便血、尿血也有一定疗效。
菊花粥杭白菊6克、金银花6克，焙干为末，先将粳米100克煮粥至七八成熟，再放入药末同煮即可。常食此粥，可防治中暑、风热感冒、头痛目赤等，高血压、冠心病者最宜食用。
绿豆粥绿豆100克，粳米100克，加水煮粥有清热祛暑生津的功能，能预防中暑、解热止渴，对疮毒疖肿也有一定的效果。
西瓜粥西瓜皮2份，粳米1份，将西瓜皮洗净切成大块，与米同煮至米烂汤稠时，将西瓜皮捞出，加少许白糖或蜂蜜调味即成。可解暑除烦、清热利尿。
银耳粥干银耳6克，清水泡发洗净。糯米100克淘净加水烧开，放入银耳，熬成粥，调入冰糖即成。此粥滋阴生津、润肺养胃、益气和血，可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴等。
百合粥粳米100克、百合50克洗净共煮粥。此粥能清热解渴、生津消炎，对患有肺结核、慢性支气管炎、神经官能症的患者特别适宜。
葛根粥鲜葛根150克洗净切片，水磨沉淀，取淀粉与粳米100克煮粥，适用于高血压、头痛头晕患者。
扁豆粥扁豆50克浸透煮酥，再与粳米100克同煮成粥。扁豆可健脾益胃、消暑止渴，对脾胃虚弱、大便稀薄以及夏天肠胃不适的人最适宜。
荷花粥荷花有消暑清肺、安神解酒之功。将100克粳米煮粥，快熟时放入荷花末15克，再煮1～2沸即成。常食此粥，能消暑驻颜、益气健身。  
生芦根粥
【来源】《食医心鉴》
【原料】鲜芦根100-l50克，竹菇15-20克，粳米100克，生姜2片。
【制作】将鲜芦根洗净，切成小段，与竹菇同前取汁去渣，入粳米同煮粥，粥将熟时加入生姜，稍者即可(煮粥宜稀薄)。
【用法】清热除烦，生津止吐。适用于妇女妊娠恶阻，及一切高热引起的口渴心烦，胃热呕吐，或呃逆不止。
【疗效】对胃寒呕吐的病人不宜选用。
 
生姜粥(三)
【来源】经验方
【原料】生姜25克，籼米100克，饴糖150克。
【制作】将生姜切末煮汁，入米煮粥，待粥熟时，加饴糖搅匀。煮沸即成。
【用法】空腹服食，取微汗。
【疗效】消痰止咳，散寒止吐。适用于伤风感冒、鼻塞咳嗽、胃寒腹痛等。  
生姜粥(二)
【来源】《手集方》
【原料】鲜生姜6克，糯米50克。
【制作】先将糯米加水入锅，煮成稀粥，加入生姜(切碎)，再煮片刻，备用。
【用法】睡前温热顿服，服后即睡，取微汗为佳。
【疗效】解表散寒，温中止呕。主治风寒感冒兼脾胃虚寒者，症见恶寒无汗、鼻寒头痛、呕逆不食等。  
生姜炒米粥
【来源】《本草纲目》
【原料】生姜30-50克，炒米50克，红糖适量。
【制作】将生姜洗净，切成薄片，与炒米同煮成粥，加入红糖搅匀即可服食。
【用法】趁热服食，感冒愈后停服。
【疗效】解表发汗，疏散风寒，止呕化痰。适用于外感风寒，鼻塞流涕，咳嗽痰稀，食欲不振。也可用于胃寒呕逆。
【注意事项】风热感冒及胃热呕逆者忌用。

疏肝粥
【来源】传统方
【原料】柴胡6克，白芍、枳壳各12克，香附、川芎、陈皮、甘草各3克，粳米50克，白糖适量。
【制作】将上七味中药水煎，取汁去渣，加入粳米煮粥，待粥将成时，加白糖调味。
【用法】每日2次，温热服食。
【疗效】疏肝解郁。适用于妇女脏躁，症见情绪易于激动，心烦易怒，睡眠不安，两胁胀痛。  
首乌小米粥
【来源】民间方
【原料】何首乌30克，鸡蛋2只，小米50克，白糖少许。
【制作】将首乌用纱布包裹，与小米同煮粥；粥熟前捞出药包，将鸡蛋打入，并加白糖少许，调匀煮熟即可。
【用法】每日服2次，空胺服食。
【疗效】益气养血。适用于气虚所致的子宫脱垂等  
柿饼粥
【来源】《随息居饮食谱》
【原料】柿饼2-3枚，粳米100克。
【制作】将柿饼切碎，同粳米煮粥。
【用法】作早餐或点心服食。
【疗效】健脾润肺，涩肠，止血。适用于久痢便血，小便血淋，痔漏下血等病。
【注意事项】胃寒者忌服，勿与螃蟹同食。  
石榴皮粥
【来源】民间方
【原料】石榴皮30克，粳米100克，白糖适量。
【制作】先将石榴皮洗净，放入砂锅，加水适量煎煮，取汁去渣，再入粳米煮粥，待粥将熟时，加入白糖稍煮即可。
【用法】每日1-2次，3-5日为1疗程。
【疗效】温肾止带。适用于脾肾虚弱，带下绵绵，腰酸腹痛。
【注意事项】发热期间及小便淋涩，湿热带下者均不宜用。  
石决明粥
【来源】民间方
【原料】煅石决明30克，粳米100克。
【制作】将煅石决明打碎入砂锅内，加水200毫升，猛火先煎1小时，去渣取汁，加入粳米，再加水600毫升，煮为稀粥。
【用法】每日早晚温热食，5-7天为一疗程。
【疗效】平肝潜阳，清热明目。适用于高血压以及目赤翳障、青盲雀目、视物模糊等。
【宜忌】平素脾胃虚寒者不宜服用。  
石膏竹叶粥
【来源】《伤寒论》
【原料】石膏30-45克，鲜竹叶30片，鲜竹叶心30根，芦根30克，粳米100-150克，砂糖5克。
【制作】先将鲜竹叶、竹叶心、芦根(切成小段)洗净，同煎取汁去渣，再入洗净的粳米同煮为稀粥，调入沙糖适量。
【用法】每日2次，温服。
【疗效】同白虎粥。  
石膏薏米粥
【来源】《百病饮食自疗》
【原料】生石膏30-60克，薏米30-45克，砂仁5克，粳米100克。
【制作】石膏水煎取汁，入薏米、粳米煮粥，待熟时入砂仁稍煮，再调入砂糖令溶。
【用法】日服2次。
【疗效】清热化湿。适用于暑湿困阻中焦、高热烦渴、汗多溺短、胃脘痞满、身重等症。  
石膏绿豆粥
【来源】《百病饮食自疗》
【原料】石膏30-45克，鲜竹叶30片，鲜芦根100克，绿豆30克，粳米100克，沙糖适量。
【制作】将鲜竹叶、鲜芦根洗净，与石膏共煎取汁，再与绿豆、粳米煮稀粥，调入沙糖。
【用法】日服2次。
【疗效】清暑泄热，益气生津。适用于暑温(暑入阳明)、高热心烦、头痛昏晕、面红气粗、口渴汗多等症。  
石膏豆豉粥
【来源】《千家食疗妙方》
【原料】生石膏60克，葛根25克，淡豆豉1.5克，荆芥5克，麻黄1.5克，生姜3片，葱白3根，粳米100克。
【制作】将上七味药洗净，加清水煎煮取汁去渣，澄清沉淀，将淘洗净的米加清水煮沸后，加入药汁、葱白煮成稀粥。
【用法】趁热食，吃后汗出热退则停服。
【疗效】解表发汗，宣肺清热。适用于感冒引起的高热不退，肺热喘急，头痛，烦躁，失眠，无汗，口渴，咽干等症。
【注意事项】凡病人出汗，恶风寒者忌食。  
石耳粥
【来源】《粥谱》
【原料】石耳、大米各适量。
【制作】泡发石耳，选净，与大米共煮粥即可。
【用法】空腹服食。
【疗效】补益精血。适用于肝肾阴虚所致的不孕、不育症。  
盛夏食药粥祛暑保健康
莲子粥莲子50克，粳米100克，加水同煮，至莲子煮烂即可。此粥能养脾涩肠，对于脾虚久泻的人尤为适宜。
大蒜粥紫皮大蒜25克，粳米100克煮粥，有安神、降血压、防治细菌性痢疾的作用。
花生粥花生50克，洗净，连内皮捣碎，加入粳米100克同煮，待粥熟加入少许冰糖即可食用。此粥有润肠通便作用。脾胃气虚者，煮粥时可加适量山药；肺虚干咳者可加百合；贫血、血小板减少者可加红枣，效果更好。
荷叶粥新鲜荷叶一张，洗净切成大片，与粳米同煮至米烂汤稠时捞出荷叶，加少许食盐或白糖调味即成。此粥能解暑清热、清心、降压、助消化，对小儿夏季热尤为适宜。
白术粥白术50克，红枣20枚，粳米100克煮粥，有健脾、益气、消食的作用。
鲜藕粥鲜藕500克，粳米100克，将藕捣烂，与粳米一起煮粥，此粥有益气养阴、健脾开胃、清热生津、凉血散瘀之功效，对便血、尿血也有一定疗效。
菊花粥杭白菊6克、金银花6克，焙干为末，先将粳米100克煮粥至七八成熟，再放入药末同煮即可。常食此粥，可防治中暑、风热感冒、头痛目赤等，高血压、冠心病者最宜食用。
绿豆粥绿豆100克，粳米100克，加水煮粥有清热祛暑生津的功能，能预防中暑、解热止渴，对疮毒疖肿也有一定的效果。
西瓜粥西瓜皮2份，粳米1份，将西瓜皮洗净切成大块，与米同煮至米烂汤稠时，将西瓜皮捞出，加少许白糖或蜂蜜调味即成。可解暑除烦、清热利尿。
银耳粥干银耳6克，清水泡发洗净。糯米100克淘净加水烧开，放入银耳，熬成粥，调入冰糖即成。此粥滋阴生津、润肺养胃、益气和血，可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴等。
百合粥粳米100克、百合50克洗净共煮粥。此粥能清热解渴、生津消炎，对患有肺结核、慢性支气管炎、神经官能症的患者特别适宜。
葛根粥鲜葛根150克洗净切片，水磨沉淀，取淀粉与粳米100克煮粥，适用于高血压、头痛头晕患者。
扁豆粥扁豆50克浸透煮酥，再与粳米100克同煮成粥。扁豆可健脾益胃、消暑止渴，对脾胃虚弱、大便稀薄以及夏天肠胃不适的人最适宜。
荷花粥荷花有消暑清肺、安神解酒之功。将100克粳米煮粥，快熟时放入荷花末15克，再煮1～2沸即成。常食此粥，能消暑驻颜、益气健身。  
生芦根粥
【来源】《食医心鉴》
【原料】鲜芦根100-l50克，竹菇15-20克，粳米100克，生姜2片。
【制作】将鲜芦根洗净，切成小段，与竹菇同前取汁去渣，入粳米同煮粥，粥将熟时加入生姜，稍者即可(煮粥宜稀薄)。
【用法】清热除烦，生津止吐。适用于妇女妊娠恶阻，及一切高热引起的口渴心烦，胃热呕吐，或呃逆不止。
【疗效】对胃寒呕吐的病人不宜选用。
 
生姜粥(三)
【来源】经验方
【原料】生姜25克，籼米100克，饴糖150克。
【制作】将生姜切末煮汁，入米煮粥，待粥熟时，加饴糖搅匀。煮沸即成。
【用法】空腹服食，取微汗。
【疗效】消痰止咳，散寒止吐。适用于伤风感冒、鼻塞咳嗽、胃寒腹痛等。  
生姜粥(二)
【来源】《手集方》
【原料】鲜生姜6克，糯米50克。
【制作】先将糯米加水入锅，煮成稀粥，加入生姜(切碎)，再煮片刻，备用。
【用法】睡前温热顿服，服后即睡，取微汗为佳。
【疗效】解表散寒，温中止呕。主治风寒感冒兼脾胃虚寒者，症见恶寒无汗、鼻寒头痛、呕逆不食等。  
生姜炒米粥
【来源】《本草纲目》
【原料】生姜30-50克，炒米50克，红糖适量。
【制作】将生姜洗净，切成薄片，与炒米同煮成粥，加入红糖搅匀即可服食。
【用法】趁热服食，感冒愈后停服。
【疗效】解表发汗，疏散风寒，止呕化痰。适用于外感风寒，鼻塞流涕，咳嗽痰稀，食欲不振。也可用于胃寒呕逆。
【注意事项】风热感冒及胃热呕逆者忌用。  
生化汤粥
【来源】传统方
【原料】当归、桃仁各10-15克，川芎6克，黑姜10克，甘草3克，粳米50-100克，红糖适量。
【制作】先将上药煎煮，取汁去渣，再同淘洗干净的粳米煮为稀粥。调入红糖即可。
【用法】每日1-2次，温热服食。
【疗效】活血散寒，祛瘀止血。适用于产后瘀阻腹痛，拒按，恶露不净，滞涩不畅，色黯有块，或见面色青白，四肢不温。
【注意事项】气虚血少所致恶露不绝者忌用。  
生地枣仁粥
【来源】《本草纲目》
【原料】生地黄30克，酸枣仁30克，粳米100克。
【制作】将生地黄放入沙锅内，加水煎煮两次，取汁100毫升备用。然后将粳米加水煮至米烂成粥，待粥熟时，加入生地黄汁、酸枣仁汁，煮l-2沸即可。
【用法】每日服食1-2次，以晚餐服为宜。
【疗效】滋阴养血，安神宁心，敛汗。适用于阴虚内热、虚烦不眠、心慌虚汗等症。  
生地益母草粥
【来源】《太平圣惠方》
【原料】鲜益母草汁10克，鲜生地黄汁、鲜藕汁各40克，粳米100克。
【制作】先以粳米煮粥，待米熟时，加入上述诸药汁，煮成稀粥即可。
【用法】每日2次，温服，病愈即停，不宜久服。
【疗效】滋阴，消瘀，解渴除烦。适用于糖尿病及妇女月经不调，功能性子宫出血，产后血晕，恶露不净，瘀血腹痛以及吐血，衄血，咳血，便血等。
【注意事项】煮制时不宜用铁锅，大便溏薄者，脾虚腹泻者忌用，吃粥期间忌葱白、薤白及韭白。  
生地黄粥
【来源】《二如亭群芳谱》
【原料】生地黄汁约50毫升(或干地黄60克)，粳米100克。
【制作】取新鲜生地黄适量，洗净后切段，每次榨取生地黄汁约50毫升。或用于地黄60克煎取药汁，粳米加水煮沸后加入地黄汁，煮成稀粥。
【用法】每日早晚服，空腹食。
【疗效】清热生津，凉血止血。适用于消渴病及热病后期，阴液耗伤，低热不退，劳热骨蒸，或高热心烦，口干作渴，口鼻出血。
【注意事项】服此药粥时，忌吃葱白、韭菜、薤白及萝卜。  
芍药花粥
【来源】《粥谱》
【原料】芍药花(色白阴干者)6克，粳米50克，白糖少许。
【制作】以米煮粥，待1-2沸，入芍药花再煮粥热，加入白糖即成。
【用法】空腹服食。
【疗效】养血调经。治肝气不调、血气虚弱而见胁痛烦躁、经期腹痛等症。

石膏竹叶粥
【来源】《伤寒论》
【原料】石膏30-45克，鲜竹叶30片，鲜竹叶心30根，芦根30克，粳米100-150克，砂糖5克。
【制作】先将鲜竹叶、竹叶心、芦根(切成小段)洗净，同煎取汁去渣，再入洗净的粳米同煮为稀粥，调入沙糖适量。
【用法】每日2次，温服。
【疗效】同白虎粥。  
石膏薏米粥
【来源】《百病饮食自疗》
【原料】生石膏30-60克，薏米30-45克，砂仁5克，粳米100克。
【制作】石膏水煎取汁，入薏米、粳米煮粥，待熟时入砂仁稍煮，再调入砂糖令溶。
【用法】日服2次。
【疗效】清热化湿。适用于暑湿困阻中焦、高热烦渴、汗多溺短、胃脘痞满、身重等症。  
石膏绿豆粥
【来源】《百病饮食自疗》
【原料】石膏30-45克，鲜竹叶30片，鲜芦根100克，绿豆30克，粳米100克，沙糖适量。
【制作】将鲜竹叶、鲜芦根洗净，与石膏共煎取汁，再与绿豆、粳米煮稀粥，调入沙糖。
【用法】日服2次。
【疗效】清暑泄热，益气生津。适用于暑温(暑入阳明)、高热心烦、头痛昏晕、面红气粗、口渴汗多等症。  
石膏豆豉粥
【来源】《千家食疗妙方》
【原料】生石膏60克，葛根25克，淡豆豉1.5克，荆芥5克，麻黄1.5克，生姜3片，葱白3根，粳米100克。
【制作】将上七味药洗净，加清水煎煮取汁去渣，澄清沉淀，将淘洗净的米加清水煮沸后，加入药汁、葱白煮成稀粥。
【用法】趁热食，吃后汗出热退则停服。
【疗效】解表发汗，宣肺清热。适用于感冒引起的高热不退，肺热喘急，头痛，烦躁，失眠，无汗，口渴，咽干等症。
【注意事项】凡病人出汗，恶风寒者忌食。  
石耳粥
【来源】《粥谱》
【原料】石耳、大米各适量。
【制作】泡发石耳，选净，与大米共煮粥即可。
【用法】空腹服食。
【疗效】补益精血。适用于肝肾阴虚所致的不孕、不育症。  
盛夏食药粥祛暑保健康
莲子粥莲子50克，粳米100克，加水同煮，至莲子煮烂即可。此粥能养脾涩肠，对于脾虚久泻的人尤为适宜。
大蒜粥紫皮大蒜25克，粳米100克煮粥，有安神、降血压、防治细菌性痢疾的作用。
花生粥花生50克，洗净，连内皮捣碎，加入粳米100克同煮，待粥熟加入少许冰糖即可食用。此粥有润肠通便作用。脾胃气虚者，煮粥时可加适量山药；肺虚干咳者可加百合；贫血、血小板减少者可加红枣，效果更好。
荷叶粥新鲜荷叶一张，洗净切成大片，与粳米同煮至米烂汤稠时捞出荷叶，加少许食盐或白糖调味即成。此粥能解暑清热、清心、降压、助消化，对小儿夏季热尤为适宜。
白术粥白术50克，红枣20枚，粳米100克煮粥，有健脾、益气、消食的作用。
鲜藕粥鲜藕500克，粳米100克，将藕捣烂，与粳米一起煮粥，此粥有益气养阴、健脾开胃、清热生津、凉血散瘀之功效，对便血、尿血也有一定疗效。
菊花粥杭白菊6克、金银花6克，焙干为末，先将粳米100克煮粥至七八成熟，再放入药末同煮即可。常食此粥，可防治中暑、风热感冒、头痛目赤等，高血压、冠心病者最宜食用。
绿豆粥绿豆100克，粳米100克，加水煮粥有清热祛暑生津的功能，能预防中暑、解热止渴，对疮毒疖肿也有一定的效果。
西瓜粥西瓜皮2份，粳米1份，将西瓜皮洗净切成大块，与米同煮至米烂汤稠时，将西瓜皮捞出，加少许白糖或蜂蜜调味即成。可解暑除烦、清热利尿。
银耳粥干银耳6克，清水泡发洗净。糯米100克淘净加水烧开，放入银耳，熬成粥，调入冰糖即成。此粥滋阴生津、润肺养胃、益气和血，可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴等。
百合粥粳米100克、百合50克洗净共煮粥。此粥能清热解渴、生津消炎，对患有肺结核、慢性支气管炎、神经官能症的患者特别适宜。
葛根粥鲜葛根150克洗净切片，水磨沉淀，取淀粉与粳米100克煮粥，适用于高血压、头痛头晕患者。
扁豆粥扁豆50克浸透煮酥，再与粳米100克同煮成粥。扁豆可健脾益胃、消暑止渴，对脾胃虚弱、大便稀薄以及夏天肠胃不适的人最适宜。
荷花粥荷花有消暑清肺、安神解酒之功。将100克粳米煮粥，快熟时放入荷花末15克，再煮1～2沸即成。常食此粥，能消暑驻颜、益气健身。  
生芦根粥
【来源】《食医心鉴》
【原料】鲜芦根100-l50克，竹菇15-20克，粳米100克，生姜2片。
【制作】将鲜芦根洗净，切成小段，与竹菇同前取汁去渣，入粳米同煮粥，粥将熟时加入生姜，稍者即可(煮粥宜稀薄)。
【用法】清热除烦，生津止吐。适用于妇女妊娠恶阻，及一切高热引起的口渴心烦，胃热呕吐，或呃逆不止。
【疗效】对胃寒呕吐的病人不宜选用。
 
生姜粥(三)
【来源】经验方
【原料】生姜25克，籼米100克，饴糖150克。
【制作】将生姜切末煮汁，入米煮粥，待粥熟时，加饴糖搅匀。煮沸即成。
【用法】空腹服食，取微汗。
【疗效】消痰止咳，散寒止吐。适用于伤风感冒、鼻塞咳嗽、胃寒腹痛等。  
生姜粥(二)
【来源】《手集方》
【原料】鲜生姜6克，糯米50克。
【制作】先将糯米加水入锅，煮成稀粥，加入生姜(切碎)，再煮片刻，备用。
【用法】睡前温热顿服，服后即睡，取微汗为佳。
【疗效】解表散寒，温中止呕。主治风寒感冒兼脾胃虚寒者，症见恶寒无汗、鼻寒头痛、呕逆不食等。  
生姜炒米粥
【来源】《本草纲目》
【原料】生姜30-50克，炒米50克，红糖适量。
【制作】将生姜洗净，切成薄片，与炒米同煮成粥，加入红糖搅匀即可服食。
【用法】趁热服食，感冒愈后停服。
【疗效】解表发汗，疏散风寒，止呕化痰。适用于外感风寒，鼻塞流涕，咳嗽痰稀，食欲不振。也可用于胃寒呕逆。
【注意事项】风热感冒及胃热呕逆者忌用。  
生化汤粥
【来源】传统方
【原料】当归、桃仁各10-15克，川芎6克，黑姜10克，甘草3克，粳米50-100克，红糖适量。
【制作】先将上药煎煮，取汁去渣，再同淘洗干净的粳米煮为稀粥。调入红糖即可。
【用法】每日1-2次，温热服食。
【疗效】活血散寒，祛瘀止血。适用于产后瘀阻腹痛，拒按，恶露不净，滞涩不畅，色黯有块，或见面色青白，四肢不温。
【注意事项】气虚血少所致恶露不绝者忌用。  
生地枣仁粥
【来源】《本草纲目》
【原料】生地黄30克，酸枣仁30克，粳米100克。
【制作】将生地黄放入沙锅内，加水煎煮两次，取汁100毫升备用。然后将粳米加水煮至米烂成粥，待粥熟时，加入生地黄汁、酸枣仁汁，煮l-2沸即可。
【用法】每日服食1-2次，以晚餐服为宜。
【疗效】滋阴养血，安神宁心，敛汗。适用于阴虚内热、虚烦不眠、心慌虚汗等症。  
生地益母草粥
【来源】《太平圣惠方》
【原料】鲜益母草汁10克，鲜生地黄汁、鲜藕汁各40克，粳米100克。
【制作】先以粳米煮粥，待米熟时，加入上述诸药汁，煮成稀粥即可。
【用法】每日2次，温服，病愈即停，不宜久服。
【疗效】滋阴，消瘀，解渴除烦。适用于糖尿病及妇女月经不调，功能性子宫出血，产后血晕，恶露不净，瘀血腹痛以及吐血，衄血，咳血，便血等。
【注意事项】煮制时不宜用铁锅，大便溏薄者，脾虚腹泻者忌用，吃粥期间忌葱白、薤白及韭白。  
生地黄粥
【来源】《二如亭群芳谱》
【原料】生地黄汁约50毫升(或干地黄60克)，粳米100克。
【制作】取新鲜生地黄适量，洗净后切段，每次榨取生地黄汁约50毫升。或用于地黄60克煎取药汁，粳米加水煮沸后加入地黄汁，煮成稀粥。
【用法】每日早晚服，空腹食。
【疗效】清热生津，凉血止血。适用于消渴病及热病后期，阴液耗伤，低热不退，劳热骨蒸，或高热心烦，口干作渴，口鼻出血。
【注意事项】服此药粥时，忌吃葱白、韭菜、薤白及萝卜。  
芍药花粥
【来源】《粥谱》
【原料】芍药花(色白阴干者)6克，粳米50克，白糖少许。
【制作】以米煮粥，待1-2沸，入芍药花再煮粥热，加入白糖即成。
【用法】空腹服食。
【疗效】养血调经。治肝气不调、血气虚弱而见胁痛烦躁、经期腹痛等症。  
山栀粥
【来源】民间方
【原料】山栀30克，鸡骨草30克，田基黄30克，粳米50克。
【制作】先煎以上前三味药，去渣取汁，入粳米煮粥。
【用法】任意食用。
【疗效】清热利湿退黄。适用于湿热黄疸，症见发热、身目俱黄、小便不利、不思饮食者等。  
山楂去痛粥
【来源】经验方
【原料】山楂30克，鸡血藤、益母草各12克，当归9克，川芎5克，粳米100克，红糖适量。
【制作】先将上五味药入砂锅煎取浓汁，去渣，加入粳米、红糖同煮为粥。
【用法】经前1周开始服用，每日2次，温服，服至月经来潮。
【疗效】活血化瘀，调经止痛。适用于血瘀痛经，月经有块，经期延后。  
山萸糯米粥
【来源】《常见病食疗食补大全》
【原料】山萸肉15克，糯米50克，红糖适量。
【制作】山萸肉洗净，与糯米、红糖同入砂锅，加水450毫升，用文火烧至微滚到沸腾，米开粥稠，表面有粥油为度。
【用法】每日晨起空腹温热服食1次，10天为一疗程。
【疗效】适用于肝肾亏虚、耳鸣耳聋、头晕目眩、小便频数、腰膝酸疼、虚汗不止、月经过多、漏下不止等症。
【宜忌】痰湿素盛，小便不利者忌食。  
山药薏米粥
【来源】民间方
【原料】怀山药、薏米各30克，莲子肉15克，大枣10枚，小米50?00克，白糖少许。
【制作】山药切细，莲子去芯，红枣去核。淘洗干净后与小米共煮成粥，粥煮熟后加白糖调匀即成。
【用法】空腹食用，每日2次。
【疗效】健脾益气。适用于脾胃虚弱，食少纳差，腹胀便塘，肢体无力，老年浮肿，妇女带下症。
【注意事项】大便秘结者忌食。  
山药乌鸡膏粥
【来源】《养老奉亲》
【原料】山药、乌鸡膏各30克，粳米100克，葱、姜、盐适量。
【制作】将山药与粳米加水煮粥，粥熟后加入乌鸡膏(油)、葱、姜、盐，待沸，即可食用。
【用法】空腹温热服。
【疗效】补肾养阴，退热，止带。适用于脾肾虚弱，赤白带下，遗精白浊。

盛夏食药粥祛暑保健康
莲子粥莲子50克，粳米100克，加水同煮，至莲子煮烂即可。此粥能养脾涩肠，对于脾虚久泻的人尤为适宜。
大蒜粥紫皮大蒜25克，粳米100克煮粥，有安神、降血压、防治细菌性痢疾的作用。
花生粥花生50克，洗净，连内皮捣碎，加入粳米100克同煮，待粥熟加入少许冰糖即可食用。此粥有润肠通便作用。脾胃气虚者，煮粥时可加适量山药；肺虚干咳者可加百合；贫血、血小板减少者可加红枣，效果更好。
荷叶粥新鲜荷叶一张，洗净切成大片，与粳米同煮至米烂汤稠时捞出荷叶，加少许食盐或白糖调味即成。此粥能解暑清热、清心、降压、助消化，对小儿夏季热尤为适宜。
白术粥白术50克，红枣20枚，粳米100克煮粥，有健脾、益气、消食的作用。
鲜藕粥鲜藕500克，粳米100克，将藕捣烂，与粳米一起煮粥，此粥有益气养阴、健脾开胃、清热生津、凉血散瘀之功效，对便血、尿血也有一定疗效。
菊花粥杭白菊6克、金银花6克，焙干为末，先将粳米100克煮粥至七八成熟，再放入药末同煮即可。常食此粥，可防治中暑、风热感冒、头痛目赤等，高血压、冠心病者最宜食用。
绿豆粥绿豆100克，粳米100克，加水煮粥有清热祛暑生津的功能，能预防中暑、解热止渴，对疮毒疖肿也有一定的效果。
西瓜粥西瓜皮2份，粳米1份，将西瓜皮洗净切成大块，与米同煮至米烂汤稠时，将西瓜皮捞出，加少许白糖或蜂蜜调味即成。可解暑除烦、清热利尿。
银耳粥干银耳6克，清水泡发洗净。糯米100克淘净加水烧开，放入银耳，熬成粥，调入冰糖即成。此粥滋阴生津、润肺养胃、益气和血，可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴等。
百合粥粳米100克、百合50克洗净共煮粥。此粥能清热解渴、生津消炎，对患有肺结核、慢性支气管炎、神经官能症的患者特别适宜。
葛根粥鲜葛根150克洗净切片，水磨沉淀，取淀粉与粳米100克煮粥，适用于高血压、头痛头晕患者。
扁豆粥扁豆50克浸透煮酥，再与粳米100克同煮成粥。扁豆可健脾益胃、消暑止渴，对脾胃虚弱、大便稀薄以及夏天肠胃不适的人最适宜。
荷花粥荷花有消暑清肺、安神解酒之功。将100克粳米煮粥，快熟时放入荷花末15克，再煮1～2沸即成。常食此粥，能消暑驻颜、益气健身。  
生芦根粥
【来源】《食医心鉴》
【原料】鲜芦根100-l50克，竹菇15-20克，粳米100克，生姜2片。
【制作】将鲜芦根洗净，切成小段，与竹菇同前取汁去渣，入粳米同煮粥，粥将熟时加入生姜，稍者即可(煮粥宜稀薄)。
【用法】清热除烦，生津止吐。适用于妇女妊娠恶阻，及一切高热引起的口渴心烦，胃热呕吐，或呃逆不止。
【疗效】对胃寒呕吐的病人不宜选用。
 
生姜粥(三)
【来源】经验方
【原料】生姜25克，籼米100克，饴糖150克。
【制作】将生姜切末煮汁，入米煮粥，待粥熟时，加饴糖搅匀。煮沸即成。
【用法】空腹服食，取微汗。
【疗效】消痰止咳，散寒止吐。适用于伤风感冒、鼻塞咳嗽、胃寒腹痛等。  
生姜粥(二)
【来源】《手集方》
【原料】鲜生姜6克，糯米50克。
【制作】先将糯米加水入锅，煮成稀粥，加入生姜(切碎)，再煮片刻，备用。
【用法】睡前温热顿服，服后即睡，取微汗为佳。
【疗效】解表散寒，温中止呕。主治风寒感冒兼脾胃虚寒者，症见恶寒无汗、鼻寒头痛、呕逆不食等。  
生姜炒米粥
【来源】《本草纲目》
【原料】生姜30-50克，炒米50克，红糖适量。
【制作】将生姜洗净，切成薄片，与炒米同煮成粥，加入红糖搅匀即可服食。
【用法】趁热服食，感冒愈后停服。
【疗效】解表发汗，疏散风寒，止呕化痰。适用于外感风寒，鼻塞流涕，咳嗽痰稀，食欲不振。也可用于胃寒呕逆。
【注意事项】风热感冒及胃热呕逆者忌用。  
生化汤粥
【来源】传统方
【原料】当归、桃仁各10-15克，川芎6克，黑姜10克，甘草3克，粳米50-100克，红糖适量。
【制作】先将上药煎煮，取汁去渣，再同淘洗干净的粳米煮为稀粥。调入红糖即可。
【用法】每日1-2次，温热服食。
【疗效】活血散寒，祛瘀止血。适用于产后瘀阻腹痛，拒按，恶露不净，滞涩不畅，色黯有块，或见面色青白，四肢不温。
【注意事项】气虚血少所致恶露不绝者忌用。  
生地枣仁粥
【来源】《本草纲目》
【原料】生地黄30克，酸枣仁30克，粳米100克。
【制作】将生地黄放入沙锅内，加水煎煮两次，取汁100毫升备用。然后将粳米加水煮至米烂成粥，待粥熟时，加入生地黄汁、酸枣仁汁，煮l-2沸即可。
【用法】每日服食1-2次，以晚餐服为宜。
【疗效】滋阴养血，安神宁心，敛汗。适用于阴虚内热、虚烦不眠、心慌虚汗等症。  
生地益母草粥
【来源】《太平圣惠方》
【原料】鲜益母草汁10克，鲜生地黄汁、鲜藕汁各40克，粳米100克。
【制作】先以粳米煮粥，待米熟时，加入上述诸药汁，煮成稀粥即可。
【用法】每日2次，温服，病愈即停，不宜久服。
【疗效】滋阴，消瘀，解渴除烦。适用于糖尿病及妇女月经不调，功能性子宫出血，产后血晕，恶露不净，瘀血腹痛以及吐血，衄血，咳血，便血等。
【注意事项】煮制时不宜用铁锅，大便溏薄者，脾虚腹泻者忌用，吃粥期间忌葱白、薤白及韭白。  
生地黄粥
【来源】《二如亭群芳谱》
【原料】生地黄汁约50毫升(或干地黄60克)，粳米100克。
【制作】取新鲜生地黄适量，洗净后切段，每次榨取生地黄汁约50毫升。或用于地黄60克煎取药汁，粳米加水煮沸后加入地黄汁，煮成稀粥。
【用法】每日早晚服，空腹食。
【疗效】清热生津，凉血止血。适用于消渴病及热病后期，阴液耗伤，低热不退，劳热骨蒸，或高热心烦，口干作渴，口鼻出血。
【注意事项】服此药粥时，忌吃葱白、韭菜、薤白及萝卜。  
芍药花粥
【来源】《粥谱》
【原料】芍药花(色白阴干者)6克，粳米50克，白糖少许。
【制作】以米煮粥，待1-2沸，入芍药花再煮粥热，加入白糖即成。
【用法】空腹服食。
【疗效】养血调经。治肝气不调、血气虚弱而见胁痛烦躁、经期腹痛等症。  
山栀粥
【来源】民间方
【原料】山栀30克，鸡骨草30克，田基黄30克，粳米50克。
【制作】先煎以上前三味药，去渣取汁，入粳米煮粥。
【用法】任意食用。
【疗效】清热利湿退黄。适用于湿热黄疸，症见发热、身目俱黄、小便不利、不思饮食者等。  
山楂去痛粥
【来源】经验方
【原料】山楂30克，鸡血藤、益母草各12克，当归9克，川芎5克，粳米100克，红糖适量。
【制作】先将上五味药入砂锅煎取浓汁，去渣，加入粳米、红糖同煮为粥。
【用法】经前1周开始服用，每日2次，温服，服至月经来潮。
【疗效】活血化瘀，调经止痛。适用于血瘀痛经，月经有块，经期延后。  
山萸糯米粥
【来源】《常见病食疗食补大全》
【原料】山萸肉15克，糯米50克，红糖适量。
【制作】山萸肉洗净，与糯米、红糖同入砂锅，加水450毫升，用文火烧至微滚到沸腾，米开粥稠，表面有粥油为度。
【用法】每日晨起空腹温热服食1次，10天为一疗程。
【疗效】适用于肝肾亏虚、耳鸣耳聋、头晕目眩、小便频数、腰膝酸疼、虚汗不止、月经过多、漏下不止等症。
【宜忌】痰湿素盛，小便不利者忌食。  
山药薏米粥
【来源】民间方
【原料】怀山药、薏米各30克，莲子肉15克，大枣10枚，小米50?00克，白糖少许。
【制作】山药切细，莲子去芯，红枣去核。淘洗干净后与小米共煮成粥，粥煮熟后加白糖调匀即成。
【用法】空腹食用，每日2次。
【疗效】健脾益气。适用于脾胃虚弱，食少纳差，腹胀便塘，肢体无力，老年浮肿，妇女带下症。
【注意事项】大便秘结者忌食。  
山药乌鸡膏粥
【来源】《养老奉亲》
【原料】山药、乌鸡膏各30克，粳米100克，葱、姜、盐适量。
【制作】将山药与粳米加水煮粥，粥熟后加入乌鸡膏(油)、葱、姜、盐，待沸，即可食用。
【用法】空腹温热服。
【疗效】补肾养阴，退热，止带。适用于脾肾虚弱，赤白带下，遗精白浊。  
山药山萸粥
【来源】经验方
【原料】山萸肉60克，山药30克，粳米100克，白糖适量。
【制作】将山萸肉、山药煎汁去渣，加入粳米、白糖，煮成稀粥。
【用法】每日分2次，早晚温热食。
【疗效】补肾敛精，调理冲任。适用于肾虚型崩漏。  
山药芡实粥
【来源】《寿世保元》
【原料】山药50克，芡实50克，粳米50克，油、盐适量。
【制作】将山药、芡实、粳米入锅，加水煮粥。油、盐调味稍煮即成。
【用法】每晚温热服食。
【疗效】补虚劳，强心益智。适用于气血两虚之健忘、失眠、羸瘦等。服此粥不仅能抗衰延寿，而且对延缓中老年人智力衰退有理想疗效。  
山药南瓜粥
【来源】《千家食疗妙方》
【原料】南瓜、山药、粳米各30克。
【制作】将南瓜切丁，山药切片，与粳米共煮成粥。
【用法】随意服食，每日2-3次。
【疗效】补中止渴。适用于糖尿病。  
山药莲肉粥
【来源】民间方
【原料】山药15-30克，莲肉、麦芽各5-10克，大米30-50克，白糖适量。
【制作】将山药、莲肉、大米洗净后同煮为粥，兑入麦芽煎汁、白糖，稍煮即可。
【用法】每日2-3次，温服。
【疗效】健脾祛湿，和胃止泻。适用于小儿胃肠功能紊乱，泄泻症。  
山药固肠粥
【来源】《粥谱》
【原料】山药10-15克，糯米30-50克，砂糖适量，胡椒末少许。
【制作】先将糯米略炒，与山药共煮粥，粥将熟时，加胡椒末、砂糖稍煮即可。
【用法】两餐间服食，不宜空腹食。
【疗效】健脾暖胃；温中止泻。适用于小儿脾胃虚寒泄泻。

生化汤粥
【来源】传统方
【原料】当归、桃仁各10-15克，川芎6克，黑姜10克，甘草3克，粳米50-100克，红糖适量。
【制作】先将上药煎煮，取汁去渣，再同淘洗干净的粳米煮为稀粥。调入红糖即可。
【用法】每日1-2次，温热服食。
【疗效】活血散寒，祛瘀止血。适用于产后瘀阻腹痛，拒按，恶露不净，滞涩不畅，色黯有块，或见面色青白，四肢不温。
【注意事项】气虚血少所致恶露不绝者忌用。 
生地枣仁粥
【来源】《本草纲目》
【原料】生地黄30克，酸枣仁30克，粳米100克。
【制作】将生地黄放入沙锅内，加水煎煮两次，取汁100毫升备用。然后将粳米加水煮至米烂成粥，待粥熟时，加入生地黄汁、酸枣仁汁，煮l-2沸即可。
【用法】每日服食1-2次，以晚餐服为宜。
【疗效】滋阴养血，安神宁心，敛汗。适用于阴虚内热、虚烦不眠、心慌虚汗等症。 
生地益母草粥
【来源】《太平圣惠方》
【原料】鲜益母草汁10克，鲜生地黄汁、鲜藕汁各40克，粳米100克。
【制作】先以粳米煮粥，待米熟时，加入上述诸药汁，煮成稀粥即可。
【用法】每日2次，温服，病愈即停，不宜久服。
【疗效】滋阴，消瘀，解渴除烦。适用于糖尿病及妇女月经不调，功能性子宫出血，产后血晕，恶露不净，瘀血腹痛以及吐血，衄血，咳血，便血等。
【注意事项】煮制时不宜用铁锅，大便溏薄者，脾虚腹泻者忌用，吃粥期间忌葱白、薤白及韭白。 
生地黄粥
【来源】《二如亭群芳谱》
【原料】生地黄汁约50毫升(或干地黄60克)，粳米100克。
【制作】取新鲜生地黄适量，洗净后切段，每次榨取生地黄汁约50毫升。或用于地黄60克煎取药汁，粳米加水煮沸后加入地黄汁，煮成稀粥。
【用法】每日早晚服，空腹食。
【疗效】清热生津，凉血止血。适用于消渴病及热病后期，阴液耗伤，低热不退，劳热骨蒸，或高热心烦，口干作渴，口鼻出血。
【注意事项】服此药粥时，忌吃葱白、韭菜、薤白及萝卜。 
芍药花粥
【来源】《粥谱》
【原料】芍药花(色白阴干者)6克，粳米50克，白糖少许。
【制作】以米煮粥，待1-2沸，入芍药花再煮粥热，加入白糖即成。
【用法】空腹服食。
【疗效】养血调经。治肝气不调、血气虚弱而见胁痛烦躁、经期腹痛等症。 
山栀粥
【来源】民间方
【原料】山栀30克，鸡骨草30克，田基黄30克，粳米50克。
【制作】先煎以上前三味药，去渣取汁，入粳米煮粥。
【用法】任意食用。
【疗效】清热利湿退黄。适用于湿热黄疸，症见发热、身目俱黄、小便不利、不思饮食者等。 
山楂去痛粥
【来源】经验方
【原料】山楂30克，鸡血藤、益母草各12克，当归9克，川芎5克，粳米100克，红糖适量。
【制作】先将上五味药入砂锅煎取浓汁，去渣，加入粳米、红糖同煮为粥。
【用法】经前1周开始服用，每日2次，温服，服至月经来潮。
【疗效】活血化瘀，调经止痛。适用于血瘀痛经，月经有块，经期延后。 
山萸糯米粥
【来源】《常见病食疗食补大全》
【原料】山萸肉15克，糯米50克，红糖适量。
【制作】山萸肉洗净，与糯米、红糖同入砂锅，加水450毫升，用文火烧至微滚到沸腾，米开粥稠，表面有粥油为度。
【用法】每日晨起空腹温热服食1次，10天为一疗程。
【疗效】适用于肝肾亏虚、耳鸣耳聋、头晕目眩、小便频数、腰膝酸疼、虚汗不止、月经过多、漏下不止等症。
【宜忌】痰湿素盛，小便不利者忌食。 
山药薏米粥
【来源】民间方
【原料】怀山药、薏米各30克，莲子肉15克，大枣10枚，小米50?00克，白糖少许。
【制作】山药切细，莲子去芯，红枣去核。淘洗干净后与小米共煮成粥，粥煮熟后加白糖调匀即成。
【用法】空腹食用，每日2次。
【疗效】健脾益气。适用于脾胃虚弱，食少纳差，腹胀便塘，肢体无力，老年浮肿，妇女带下症。
【注意事项】大便秘结者忌食。 
山药乌鸡膏粥
【来源】《养老奉亲》
【原料】山药、乌鸡膏各30克，粳米100克，葱、姜、盐适量。
【制作】将山药与粳米加水煮粥，粥熟后加入乌鸡膏(油)、葱、姜、盐，待沸，即可食用。
【用法】空腹温热服。
【疗效】补肾养阴，退热，止带。适用于脾肾虚弱，赤白带下，遗精白浊。 
山药山萸粥
【来源】经验方
【原料】山萸肉60克，山药30克，粳米100克，白糖适量。
【制作】将山萸肉、山药煎汁去渣，加入粳米、白糖，煮成稀粥。
【用法】每日分2次，早晚温热食。
【疗效】补肾敛精，调理冲任。适用于肾虚型崩漏。 
山药芡实粥
【来源】《寿世保元》
【原料】山药50克，芡实50克，粳米50克，油、盐适量。
【制作】将山药、芡实、粳米入锅，加水煮粥。油、盐调味稍煮即成。
【用法】每晚温热服食。
【疗效】补虚劳，强心益智。适用于气血两虚之健忘、失眠、羸瘦等。服此粥不仅能抗衰延寿，而且对延缓中老年人智力衰退有理想疗效。 
山药南瓜粥
【来源】《千家食疗妙方》
【原料】南瓜、山药、粳米各30克。
【制作】将南瓜切丁，山药切片，与粳米共煮成粥。
【用法】随意服食，每日2-3次。
【疗效】补中止渴。适用于糖尿病。 
山药莲肉粥
【来源】民间方
【原料】山药15-30克，莲肉、麦芽各5-10克，大米30-50克，白糖适量。
【制作】将山药、莲肉、大米洗净后同煮为粥，兑入麦芽煎汁、白糖，稍煮即可。
【用法】每日2-3次，温服。
【疗效】健脾祛湿，和胃止泻。适用于小儿胃肠功能紊乱，泄泻症。 
山药固肠粥
【来源】《粥谱》
【原料】山药10-15克，糯米30-50克，砂糖适量，胡椒末少许。
【制作】先将糯米略炒，与山药共煮粥，粥将熟时，加胡椒末、砂糖稍煮即可。
【用法】两餐间服食，不宜空腹食。
【疗效】健脾暖胃；温中止泻。适用于小儿脾胃虚寒泄泻。 
山药大枣粥
【来源】民间方
【原料】山药30克，大枣10枚，粳米100克，冰糖适量。
【制作】将粳米、山药、大枣(去核)洗净，放入砂锅，加水适量，煮烂成粥，再加入冰糖，搅拌均匀即可。
【用法】可供早点或晚餐服食。
【疗效】补气血，健脾胃，抗衰老。适用于老年人胃虚食少。脾虚便溏，气血不足，营养不良，病后体虚，羸瘦衰弱。
【注意事项】痰湿较重的肥胖中老年人忌食。 
山甲路路通粥
【来源】经验方
【原料】穿山甲10克，路路通15克，粳米50克，红糖适量。
【制作】先将穿山甲、路路通水煎取汁，加入粳米、红糖煮成粥。
【用法】每日1-2次，温热食。
【疗效】通经，活血，下乳。适用于产后乳汁不通，少乳。 
山鸡粥
【来源】《中国药膳学》
【原料】山鸡1只，大米适量，盐少许。
【制作】山鸡去毛及内脏(鸡肝留用)，洗净，切块煮熟，取汁，再用鸡汁和鸡肝、大米同煮粥，调入食盐。
【用法】早餐温热服食。
【疗效】滋养气血，强筋健骨。为温补强身壮力之剂。 
砂仁粥
【来源】《老老恒言》
【原料】砂仁3-5克，粳米100克。
【制作】先将粳米淘净煮粥，待粥煮熟后，调入砂仁细末，再煮1?沸即可。
【用法】早晚餐温热食。或少量多餐次服用。
【疗效】调中气，暖脾胃，助消化。适用于脾虚气逆，妊娠呕吐涎沫，腕腹胀满，食欲不振。 
沙仁粥
【来源】《养生随笔》
【原料】沙仁2-3克，大米50-100克。
【制作】先把沙仁捣碎为细末；再将大米淘洗后，放入小砂锅内加水适量，如常法煮粥，待粥将熟时，调入沙仁末，稍煮即可。
【用法】每日可供早晚餐，温热服食。
【疗效】健脾胃，助消化。适用于因气滞或脾胃湿冷而引致的脘腹胀满、疼痛、呕吐、泄泻、消化不良等。

山栀粥
【来源】民间方
【原料】山栀30克，鸡骨草30克，田基黄30克，粳米50克。
【制作】先煎以上前三味药，去渣取汁，入粳米煮粥。
【用法】任意食用。
【疗效】清热利湿退黄。适用于湿热黄疸，症见发热、身目俱黄、小便不利、不思饮食者等。  
山楂去痛粥
【来源】经验方
【原料】山楂30克，鸡血藤、益母草各12克，当归9克，川芎5克，粳米100克，红糖适量。
【制作】先将上五味药入砂锅煎取浓汁，去渣，加入粳米、红糖同煮为粥。
【用法】经前1周开始服用，每日2次，温服，服至月经来潮。
【疗效】活血化瘀，调经止痛。适用于血瘀痛经，月经有块，经期延后。  
山萸糯米粥
【来源】《常见病食疗食补大全》
【原料】山萸肉15克，糯米50克，红糖适量。
【制作】山萸肉洗净，与糯米、红糖同入砂锅，加水450毫升，用文火烧至微滚到沸腾，米开粥稠，表面有粥油为度。
【用法】每日晨起空腹温热服食1次，10天为一疗程。
【疗效】适用于肝肾亏虚、耳鸣耳聋、头晕目眩、小便频数、腰膝酸疼、虚汗不止、月经过多、漏下不止等症。
【宜忌】痰湿素盛，小便不利者忌食。  
山药薏米粥
【来源】民间方
【原料】怀山药、薏米各30克，莲子肉15克，大枣10枚，小米50?00克，白糖少许。
【制作】山药切细，莲子去芯，红枣去核。淘洗干净后与小米共煮成粥，粥煮熟后加白糖调匀即成。
【用法】空腹食用，每日2次。
【疗效】健脾益气。适用于脾胃虚弱，食少纳差，腹胀便塘，肢体无力，老年浮肿，妇女带下症。
【注意事项】大便秘结者忌食。  
山药乌鸡膏粥
【来源】《养老奉亲》
【原料】山药、乌鸡膏各30克，粳米100克，葱、姜、盐适量。
【制作】将山药与粳米加水煮粥，粥熟后加入乌鸡膏(油)、葱、姜、盐，待沸，即可食用。
【用法】空腹温热服。
【疗效】补肾养阴，退热，止带。适用于脾肾虚弱，赤白带下，遗精白浊。  
山药山萸粥
【来源】经验方
【原料】山萸肉60克，山药30克，粳米100克，白糖适量。
【制作】将山萸肉、山药煎汁去渣，加入粳米、白糖，煮成稀粥。
【用法】每日分2次，早晚温热食。
【疗效】补肾敛精，调理冲任。适用于肾虚型崩漏。  
山药芡实粥
【来源】《寿世保元》
【原料】山药50克，芡实50克，粳米50克，油、盐适量。
【制作】将山药、芡实、粳米入锅，加水煮粥。油、盐调味稍煮即成。
【用法】每晚温热服食。
【疗效】补虚劳，强心益智。适用于气血两虚之健忘、失眠、羸瘦等。服此粥不仅能抗衰延寿，而且对延缓中老年人智力衰退有理想疗效。  
山药南瓜粥
【来源】《千家食疗妙方》
【原料】南瓜、山药、粳米各30克。
【制作】将南瓜切丁，山药切片，与粳米共煮成粥。
【用法】随意服食，每日2-3次。
【疗效】补中止渴。适用于糖尿病。  
山药莲肉粥
【来源】民间方
【原料】山药15-30克，莲肉、麦芽各5-10克，大米30-50克，白糖适量。
【制作】将山药、莲肉、大米洗净后同煮为粥，兑入麦芽煎汁、白糖，稍煮即可。
【用法】每日2-3次，温服。
【疗效】健脾祛湿，和胃止泻。适用于小儿胃肠功能紊乱，泄泻症。  
山药固肠粥
【来源】《粥谱》
【原料】山药10-15克，糯米30-50克，砂糖适量，胡椒末少许。
【制作】先将糯米略炒，与山药共煮粥，粥将熟时，加胡椒末、砂糖稍煮即可。
【用法】两餐间服食，不宜空腹食。
【疗效】健脾暖胃；温中止泻。适用于小儿脾胃虚寒泄泻。  
山药大枣粥
【来源】民间方
【原料】山药30克，大枣10枚，粳米100克，冰糖适量。
【制作】将粳米、山药、大枣(去核)洗净，放入砂锅，加水适量，煮烂成粥，再加入冰糖，搅拌均匀即可。
【用法】可供早点或晚餐服食。
【疗效】补气血，健脾胃，抗衰老。适用于老年人胃虚食少。脾虚便溏，气血不足，营养不良，病后体虚，羸瘦衰弱。
【注意事项】痰湿较重的肥胖中老年人忌食。  
山甲路路通粥
【来源】经验方
【原料】穿山甲10克，路路通15克，粳米50克，红糖适量。
【制作】先将穿山甲、路路通水煎取汁，加入粳米、红糖煮成粥。
【用法】每日1-2次，温热食。
【疗效】通经，活血，下乳。适用于产后乳汁不通，少乳。  
山鸡粥
【来源】《中国药膳学》
【原料】山鸡1只，大米适量，盐少许。
【制作】山鸡去毛及内脏(鸡肝留用)，洗净，切块煮熟，取汁，再用鸡汁和鸡肝、大米同煮粥，调入食盐。
【用法】早餐温热服食。
【疗效】滋养气血，强筋健骨。为温补强身壮力之剂。  
砂仁粥
【来源】《老老恒言》
【原料】砂仁3-5克，粳米100克。
【制作】先将粳米淘净煮粥，待粥煮熟后，调入砂仁细末，再煮1?沸即可。
【用法】早晚餐温热食。或少量多餐次服用。
【疗效】调中气，暖脾胃，助消化。适用于脾虚气逆，妊娠呕吐涎沫，腕腹胀满，食欲不振。  
沙仁粥
【来源】《养生随笔》
【原料】沙仁2-3克，大米50-100克。
【制作】先把沙仁捣碎为细末；再将大米淘洗后，放入小砂锅内加水适量，如常法煮粥，待粥将熟时，调入沙仁末，稍煮即可。
【用法】每日可供早晚餐，温热服食。
【疗效】健脾胃，助消化。适用于因气滞或脾胃湿冷而引致的脘腹胀满、疼痛、呕吐、泄泻、消化不良等。  
桑叶荷叶粥
【来源】经验方
【原料】桑叶10克，新鲜荷叶1张，粳米100克，砂糖适量。
【制作】先将桑叶、新鲜荷叶洗净煎汤，取汁去渣，加入粳米(洗净)同煮成粥，兑入沙糖调匀即可。
【用法】供早晚餐温热服，或作点心服食。
【疗效】降血压，降血脂，散瘀血，解暑热。适用于高血压、高血脂、肥胖症。  
桑椹薏米粥
【来源】验方
【原料】桑椹30克，薏米、葡萄干各20克，大米适量。
【制作】将以上前三味同大米煮粥。
【用法】每日分2次服食。
【疗效】利水消肿。适用于早期慢性肾炎。  
三七粉粥
【来源】经验方
【原料】三七粉3克，大枣5枚，粳米100克，冰糖适量。
【制作】先将三七打碎研末，粳米淘洗净，大枣去核洗净，然后一同放入砂锅内，加水适量煮粥，待粥将成时，加入冰糖汁即成。
【用法】每日2次服食。
【疗效】补血止血，化瘀清热。适用于崩漏下血及其它出血症。  
三米桂圆粥
【来源】《本草纲目》
【原料】薏苡仁30克，紫米、糯米各80克，红枣9枚，桂圆肉、红糖各25克。
【制作】将薏苡仁、紫米、糯米淘洗干净，红枣去核洗净切成4瓣，三种米加入适量清水同煮至沸，待米熟，再加入红枣、桂元肉、红糖煮成粥。
【用法】每日早晚服，体质虚弱，营养不良者可长期服用。
【疗效】健脾开胃，补益气血。适用于脾胃虚寒，营养不良，体质虚弱，消渴多尿，自汗便溏等症。
【注意事项】大便结及菌痢者忌服。  
三宝粥
【来源】《食疗百味》
【原料】生山药30克，三七6克，鸦胆子50粒。
【制作】先单煮山药2-3沸，将三七研成细末，鸦胆子去皮，用山药粥送服三七末及鸦胆子。
【用法】每日2次，温热食。
【疗效】健脾益气，扶正祛邪。主治休息痢。

山药山萸粥
【来源】经验方
【原料】山萸肉60克，山药30克，粳米100克，白糖适量。
【制作】将山萸肉、山药煎汁去渣，加入粳米、白糖，煮成稀粥。
【用法】每日分2次，早晚温热食。
【疗效】补肾敛精，调理冲任。适用于肾虚型崩漏。  
山药芡实粥
【来源】《寿世保元》
【原料】山药50克，芡实50克，粳米50克，油、盐适量。
【制作】将山药、芡实、粳米入锅，加水煮粥。油、盐调味稍煮即成。
【用法】每晚温热服食。
【疗效】补虚劳，强心益智。适用于气血两虚之健忘、失眠、羸瘦等。服此粥不仅能抗衰延寿，而且对延缓中老年人智力衰退有理想疗效。  
山药南瓜粥
【来源】《千家食疗妙方》
【原料】南瓜、山药、粳米各30克。
【制作】将南瓜切丁，山药切片，与粳米共煮成粥。
【用法】随意服食，每日2-3次。
【疗效】补中止渴。适用于糖尿病。  
山药莲肉粥
【来源】民间方
【原料】山药15-30克，莲肉、麦芽各5-10克，大米30-50克，白糖适量。
【制作】将山药、莲肉、大米洗净后同煮为粥，兑入麦芽煎汁、白糖，稍煮即可。
【用法】每日2-3次，温服。
【疗效】健脾祛湿，和胃止泻。适用于小儿胃肠功能紊乱，泄泻症。  
山药固肠粥
【来源】《粥谱》
【原料】山药10-15克，糯米30-50克，砂糖适量，胡椒末少许。
【制作】先将糯米略炒，与山药共煮粥，粥将熟时，加胡椒末、砂糖稍煮即可。
【用法】两餐间服食，不宜空腹食。
【疗效】健脾暖胃；温中止泻。适用于小儿脾胃虚寒泄泻。  
山药大枣粥
【来源】民间方
【原料】山药30克，大枣10枚，粳米100克，冰糖适量。
【制作】将粳米、山药、大枣(去核)洗净，放入砂锅，加水适量，煮烂成粥，再加入冰糖，搅拌均匀即可。
【用法】可供早点或晚餐服食。
【疗效】补气血，健脾胃，抗衰老。适用于老年人胃虚食少。脾虚便溏，气血不足，营养不良，病后体虚，羸瘦衰弱。
【注意事项】痰湿较重的肥胖中老年人忌食。  
山甲路路通粥
【来源】经验方
【原料】穿山甲10克，路路通15克，粳米50克，红糖适量。
【制作】先将穿山甲、路路通水煎取汁，加入粳米、红糖煮成粥。
【用法】每日1-2次，温热食。
【疗效】通经，活血，下乳。适用于产后乳汁不通，少乳。  
山鸡粥
【来源】《中国药膳学》
【原料】山鸡1只，大米适量，盐少许。
【制作】山鸡去毛及内脏(鸡肝留用)，洗净，切块煮熟，取汁，再用鸡汁和鸡肝、大米同煮粥，调入食盐。
【用法】早餐温热服食。
【疗效】滋养气血，强筋健骨。为温补强身壮力之剂。  
砂仁粥
【来源】《老老恒言》
【原料】砂仁3-5克，粳米100克。
【制作】先将粳米淘净煮粥，待粥煮熟后，调入砂仁细末，再煮1?沸即可。
【用法】早晚餐温热食。或少量多餐次服用。
【疗效】调中气，暖脾胃，助消化。适用于脾虚气逆，妊娠呕吐涎沫，腕腹胀满，食欲不振。  
沙仁粥
【来源】《养生随笔》
【原料】沙仁2-3克，大米50-100克。
【制作】先把沙仁捣碎为细末；再将大米淘洗后，放入小砂锅内加水适量，如常法煮粥，待粥将熟时，调入沙仁末，稍煮即可。
【用法】每日可供早晚餐，温热服食。
【疗效】健脾胃，助消化。适用于因气滞或脾胃湿冷而引致的脘腹胀满、疼痛、呕吐、泄泻、消化不良等。  
桑叶荷叶粥
【来源】经验方
【原料】桑叶10克，新鲜荷叶1张，粳米100克，砂糖适量。
【制作】先将桑叶、新鲜荷叶洗净煎汤，取汁去渣，加入粳米(洗净)同煮成粥，兑入沙糖调匀即可。
【用法】供早晚餐温热服，或作点心服食。
【疗效】降血压，降血脂，散瘀血，解暑热。适用于高血压、高血脂、肥胖症。  
桑椹薏米粥
【来源】验方
【原料】桑椹30克，薏米、葡萄干各20克，大米适量。
【制作】将以上前三味同大米煮粥。
【用法】每日分2次服食。
【疗效】利水消肿。适用于早期慢性肾炎。  
三七粉粥
【来源】经验方
【原料】三七粉3克，大枣5枚，粳米100克，冰糖适量。
【制作】先将三七打碎研末，粳米淘洗净，大枣去核洗净，然后一同放入砂锅内，加水适量煮粥，待粥将成时，加入冰糖汁即成。
【用法】每日2次服食。
【疗效】补血止血，化瘀清热。适用于崩漏下血及其它出血症。  
三米桂圆粥
【来源】《本草纲目》
【原料】薏苡仁30克，紫米、糯米各80克，红枣9枚，桂圆肉、红糖各25克。
【制作】将薏苡仁、紫米、糯米淘洗干净，红枣去核洗净切成4瓣，三种米加入适量清水同煮至沸，待米熟，再加入红枣、桂元肉、红糖煮成粥。
【用法】每日早晚服，体质虚弱，营养不良者可长期服用。
【疗效】健脾开胃，补益气血。适用于脾胃虚寒，营养不良，体质虚弱，消渴多尿，自汗便溏等症。
【注意事项】大便结及菌痢者忌服。  
三宝粥
【来源】《食疗百味》
【原料】生山药30克，三七6克，鸦胆子50粒。
【制作】先单煮山药2-3沸，将三七研成细末，鸦胆子去皮，用山药粥送服三七末及鸦胆子。
【用法】每日2次，温热食。
【疗效】健脾益气，扶正祛邪。主治休息痢。  
软化血管食药粥
玉米粉粥：玉米粉、粳米各５０克。先将玉米粉加清水适量调匀，待粳米煮粥将成时加入同煮至稠即可，每日服食１－２次。具有益肺宁心、调中开胃等功效。适用于动脉硬化、高脂血症、冠心病及心肌醒塞等心血管疾病患者。长期服用对软化血管功效尤著。
大蒜粥：紫皮大蒜３０－５０克，粳米１００克。将大蒜去皮，放沸煮１分钟左右后捞出。再取粳米，放入煮蒜的煮成稀粥，然后将蒜放入，同煮为粥即可服食，每日１－２次。具有软化血管、降血压、降血脂、抗痨及止痢等作用。
何首乌粥：何首乌３０－５０克，粳米５０克，大枣５枚。先将何首乌放入沙锅内，加清水适量煎取浓汁，去渣后与粳米、大枣同煮为粥即可服食，可加冰糖适量调味。每日１次。此粥具有益肾抗衰、养肝补血等作用，适用于老年人肝肾不足、阴血亏损、头晕耳鸣、须发早白、贫血、神经衰弱、高血压以及动脉硬化等，作用明显。
甜浆粥：新鲜豆浆５００克，粳米５０克。将粳米淘洗干净后，与豆浆一起煮粥，粥成后加冰糖适量，每日１－２次。甜浆粥具有健脾、养胃、润肺、补虚等作用，适于年老体弱、营养不良者，对动脉硬化、高血压、冠心病有较好的防治作用。  
肉末米粥
【来源】《家庭药膳》
【原料】瘦猪肉末、粳米(或小米)各50克。
【制作】将肉末与粳米(或小米)同煮为粥。
【用法】每日分3次，温热服食。
【疗效】适用于小儿麻疹恢复期，为保证身体对热量营养的需要。  
肉桂粥
【来源】民间方
【原料】肉桂粉1-2克，粳米100克，砂糖适量。
【制作】粳米洗净，加砂糖煮粥。将熟时放肉桂粉，文火再煮，粥稠停火(久煮效果更佳)。
【用法】每晚睡前空腹温服。
【疗效】温中补阳。适用于宫冷不孕、虚寒痛经等症。  
人乳粥
【来源】《寿世青编》
【原料】健康哺乳期妇女乳汁若干，粳米50克，酥油30克。
【制作】先煮粳米粥，临熟去汤下乳，再煮片刻，加酥油调匀即可。
【用法】任意食用。
【疗效】补虚养血，润燥通便。适用于虚弱体质及便秘，症见身体羸瘦、面色少华，大便干燥者。  
人参粥(一)
【来源】《圣济总录》
【原料】炙黄芪30克，人参3?克，粳米60克，白糖适量。
【制作】将黄芪、人参切片，入冷水浸泡半小时，入砂锅煎沸。煎出浓汁后将汁取出，再复渣取二煎。将一、二煎药汁合并后再分两份，早晚各一份，同粳米加水煮粥，粥熟后入白糖。
【用法】每早、晚餐空腹食用，5日为1疗程。疗程间隔2-3日。
【疗效】大补元气，疗虚损，健脾胃。适用于劳倦内伤，五脏虚衰，年老体弱，久病赢瘦，心慌气短，体虚自汗，慢性泄泻，脾虚久痢，食欲不振，气虚浮肿等一切气衰血虚之症。
【注意事项】凡实证、热证者忌服。在服粥期间，忌食萝卜和茶。

山药大枣粥
【来源】民间方
【原料】山药30克，大枣10枚，粳米100克，冰糖适量。
【制作】将粳米、山药、大枣(去核)洗净，放入砂锅，加水适量，煮烂成粥，再加入冰糖，搅拌均匀即可。
【用法】可供早点或晚餐服食。
【疗效】补气血，健脾胃，抗衰老。适用于老年人胃虚食少。脾虚便溏，气血不足，营养不良，病后体虚，羸瘦衰弱。
【注意事项】痰湿较重的肥胖中老年人忌食。  
山甲路路通粥
【来源】经验方
【原料】穿山甲10克，路路通15克，粳米50克，红糖适量。
【制作】先将穿山甲、路路通水煎取汁，加入粳米、红糖煮成粥。
【用法】每日1-2次，温热食。
【疗效】通经，活血，下乳。适用于产后乳汁不通，少乳。  
山鸡粥
【来源】《中国药膳学》
【原料】山鸡1只，大米适量，盐少许。
【制作】山鸡去毛及内脏(鸡肝留用)，洗净，切块煮熟，取汁，再用鸡汁和鸡肝、大米同煮粥，调入食盐。
【用法】早餐温热服食。
【疗效】滋养气血，强筋健骨。为温补强身壮力之剂。  
砂仁粥
【来源】《老老恒言》
【原料】砂仁3-5克，粳米100克。
【制作】先将粳米淘净煮粥，待粥煮熟后，调入砂仁细末，再煮1?沸即可。
【用法】早晚餐温热食。或少量多餐次服用。
【疗效】调中气，暖脾胃，助消化。适用于脾虚气逆，妊娠呕吐涎沫，腕腹胀满，食欲不振。  
沙仁粥
【来源】《养生随笔》
【原料】沙仁2-3克，大米50-100克。
【制作】先把沙仁捣碎为细末；再将大米淘洗后，放入小砂锅内加水适量，如常法煮粥，待粥将熟时，调入沙仁末，稍煮即可。
【用法】每日可供早晚餐，温热服食。
【疗效】健脾胃，助消化。适用于因气滞或脾胃湿冷而引致的脘腹胀满、疼痛、呕吐、泄泻、消化不良等。  
桑叶荷叶粥
【来源】经验方
【原料】桑叶10克，新鲜荷叶1张，粳米100克，砂糖适量。
【制作】先将桑叶、新鲜荷叶洗净煎汤，取汁去渣，加入粳米(洗净)同煮成粥，兑入沙糖调匀即可。
【用法】供早晚餐温热服，或作点心服食。
【疗效】降血压，降血脂，散瘀血，解暑热。适用于高血压、高血脂、肥胖症。  
桑椹薏米粥
【来源】验方
【原料】桑椹30克，薏米、葡萄干各20克，大米适量。
【制作】将以上前三味同大米煮粥。
【用法】每日分2次服食。
【疗效】利水消肿。适用于早期慢性肾炎。  
三七粉粥
【来源】经验方
【原料】三七粉3克，大枣5枚，粳米100克，冰糖适量。
【制作】先将三七打碎研末，粳米淘洗净，大枣去核洗净，然后一同放入砂锅内，加水适量煮粥，待粥将成时，加入冰糖汁即成。
【用法】每日2次服食。
【疗效】补血止血，化瘀清热。适用于崩漏下血及其它出血症。  
三米桂圆粥
【来源】《本草纲目》
【原料】薏苡仁30克，紫米、糯米各80克，红枣9枚，桂圆肉、红糖各25克。
【制作】将薏苡仁、紫米、糯米淘洗干净，红枣去核洗净切成4瓣，三种米加入适量清水同煮至沸，待米熟，再加入红枣、桂元肉、红糖煮成粥。
【用法】每日早晚服，体质虚弱，营养不良者可长期服用。
【疗效】健脾开胃，补益气血。适用于脾胃虚寒，营养不良，体质虚弱，消渴多尿，自汗便溏等症。
【注意事项】大便结及菌痢者忌服。  
三宝粥
【来源】《食疗百味》
【原料】生山药30克，三七6克，鸦胆子50粒。
【制作】先单煮山药2-3沸，将三七研成细末，鸦胆子去皮，用山药粥送服三七末及鸦胆子。
【用法】每日2次，温热食。
【疗效】健脾益气，扶正祛邪。主治休息痢。  
软化血管食药粥
玉米粉粥：玉米粉、粳米各５０克。先将玉米粉加清水适量调匀，待粳米煮粥将成时加入同煮至稠即可，每日服食１－２次。具有益肺宁心、调中开胃等功效。适用于动脉硬化、高脂血症、冠心病及心肌醒塞等心血管疾病患者。长期服用对软化血管功效尤著。
大蒜粥：紫皮大蒜３０－５０克，粳米１００克。将大蒜去皮，放沸煮１分钟左右后捞出。再取粳米，放入煮蒜的煮成稀粥，然后将蒜放入，同煮为粥即可服食，每日１－２次。具有软化血管、降血压、降血脂、抗痨及止痢等作用。
何首乌粥：何首乌３０－５０克，粳米５０克，大枣５枚。先将何首乌放入沙锅内，加清水适量煎取浓汁，去渣后与粳米、大枣同煮为粥即可服食，可加冰糖适量调味。每日１次。此粥具有益肾抗衰、养肝补血等作用，适用于老年人肝肾不足、阴血亏损、头晕耳鸣、须发早白、贫血、神经衰弱、高血压以及动脉硬化等，作用明显。
甜浆粥：新鲜豆浆５００克，粳米５０克。将粳米淘洗干净后，与豆浆一起煮粥，粥成后加冰糖适量，每日１－２次。甜浆粥具有健脾、养胃、润肺、补虚等作用，适于年老体弱、营养不良者，对动脉硬化、高血压、冠心病有较好的防治作用。  
肉末米粥
【来源】《家庭药膳》
【原料】瘦猪肉末、粳米(或小米)各50克。
【制作】将肉末与粳米(或小米)同煮为粥。
【用法】每日分3次，温热服食。
【疗效】适用于小儿麻疹恢复期，为保证身体对热量营养的需要。  
肉桂粥
【来源】民间方
【原料】肉桂粉1-2克，粳米100克，砂糖适量。
【制作】粳米洗净，加砂糖煮粥。将熟时放肉桂粉，文火再煮，粥稠停火(久煮效果更佳)。
【用法】每晚睡前空腹温服。
【疗效】温中补阳。适用于宫冷不孕、虚寒痛经等症。  
人乳粥
【来源】《寿世青编》
【原料】健康哺乳期妇女乳汁若干，粳米50克，酥油30克。
【制作】先煮粳米粥，临熟去汤下乳，再煮片刻，加酥油调匀即可。
【用法】任意食用。
【疗效】补虚养血，润燥通便。适用于虚弱体质及便秘，症见身体羸瘦、面色少华，大便干燥者。  
人参粥(一)
【来源】《圣济总录》
【原料】炙黄芪30克，人参3?克，粳米60克，白糖适量。
【制作】将黄芪、人参切片，入冷水浸泡半小时，入砂锅煎沸。煎出浓汁后将汁取出，再复渣取二煎。将一、二煎药汁合并后再分两份，早晚各一份，同粳米加水煮粥，粥熟后入白糖。
【用法】每早、晚餐空腹食用，5日为1疗程。疗程间隔2-3日。
【疗效】大补元气，疗虚损，健脾胃。适用于劳倦内伤，五脏虚衰，年老体弱，久病赢瘦，心慌气短，体虚自汗，慢性泄泻，脾虚久痢，食欲不振，气虚浮肿等一切气衰血虚之症。
【注意事项】凡实证、热证者忌服。在服粥期间，忌食萝卜和茶。  
人参粥(二)
【来源】《食鉴本草》
【原料】人参粉3克，粳米100克，冰糖适量。
【制作】将粳米淘净后，与人参粉(或片)一同放入砂锅内，加水适量。然后将锅置武火上烧开，移文火上煎熬至熟，再把冰糖放入锅中，加水适量，熬汁，将冰糖汁徐徐加入熟粥中，搅拌均匀即成。
【用法】立秋冬季早餐空腹食用。
【疗效】益元气，补五脏。适用于久病或年老体弱，五脏虚衰，劳伤亏损，食欲不振，失眠健忘，性机能减退等一切气血津液不足的病证。
【注意事项】凡阴虚火旺体质或身体强壮者，以及在炎热的夏季不宜服用。在吃人参粥期间，不可同吃萝卜和茶。制作时忌用铁器。  
人参莲子粥
【来源】经验良方
【原料】人参10克，莲子10枚(去心)，冰糖30克，粳米100克。
【制作】将人参、莲子同粳米同煮为粥，待熟，入冰糖溶化，搅匀即成。
【用法】每日1次，温热服食。人参可连用3次，最后吃掉。
【疗效】大补元气，开心益智。适用于元气亏损之智力低下及智力衰退。常服此粥，可促进小儿大脑发育、提高其智能，又能延缓中老年人的智力衰退等。  
人参扁豆粥
【来源】《食鉴本草》
【原料】白扁豆5-10克，人参2-5克，粳米50克。
【制作】先煮扁豆，将熟时入米同煮成粥，同时单煎人参取汁，粥熟时将人参汁兑入，调匀即可。
【用法】每日2次，空腹服。
【疗效】健脾止泄，益精补肺。适用于久泻不止，脾胃虚弱，或小儿吐泻交作。  
人参百合粥
【来源】《食疗百味》
【原料】人参3克，百合15克，粳米30克。
【制作】先煎人参与百合，后下粳米同煮为粥。
【用法】连服3天，每日l-2次。
【疗效】补气养阴。适用于百日咳恢复期。症见咳嗽次数和咳嗽时间逐渐变短，咳声无力，瘀稀而少，气短声低，唇色淡白，舌质淡，无苔。  
全蝎大蒜粥
【来源】民间方
【原料】全蝎1条(焙干为末)，大蒜10克，大米30克，白糖适量。
【制作】将大蒜去皮捣烂，大米煮粥，粥将熟时，兑入大蒜汁、全蝎细末及白糖，稍煮即成。
【用法】每日2-3次，温服。
【疗效】抗菌消炎，解痉镇咳。适用于百日咳痉咳期。

桑叶荷叶粥
【来源】经验方
【原料】桑叶10克，新鲜荷叶1张，粳米100克，砂糖适量。
【制作】先将桑叶、新鲜荷叶洗净煎汤，取汁去渣，加入粳米(洗净)同煮成粥，兑入沙糖调匀即可。
【用法】供早晚餐温热服，或作点心服食。
【疗效】降血压，降血脂，散瘀血，解暑热。适用于高血压、高血脂、肥胖症。  
桑椹薏米粥
【来源】验方
【原料】桑椹30克，薏米、葡萄干各20克，大米适量。
【制作】将以上前三味同大米煮粥。
【用法】每日分2次服食。
【疗效】利水消肿。适用于早期慢性肾炎。  
三七粉粥
【来源】经验方
【原料】三七粉3克，大枣5枚，粳米100克，冰糖适量。
【制作】先将三七打碎研末，粳米淘洗净，大枣去核洗净，然后一同放入砂锅内，加水适量煮粥，待粥将成时，加入冰糖汁即成。
【用法】每日2次服食。
【疗效】补血止血，化瘀清热。适用于崩漏下血及其它出血症。  
三米桂圆粥
【来源】《本草纲目》
【原料】薏苡仁30克，紫米、糯米各80克，红枣9枚，桂圆肉、红糖各25克。
【制作】将薏苡仁、紫米、糯米淘洗干净，红枣去核洗净切成4瓣，三种米加入适量清水同煮至沸，待米熟，再加入红枣、桂元肉、红糖煮成粥。
【用法】每日早晚服，体质虚弱，营养不良者可长期服用。
【疗效】健脾开胃，补益气血。适用于脾胃虚寒，营养不良，体质虚弱，消渴多尿，自汗便溏等症。
【注意事项】大便结及菌痢者忌服。  
三宝粥
【来源】《食疗百味》
【原料】生山药30克，三七6克，鸦胆子50粒。
【制作】先单煮山药2-3沸，将三七研成细末，鸦胆子去皮，用山药粥送服三七末及鸦胆子。
【用法】每日2次，温热食。
【疗效】健脾益气，扶正祛邪。主治休息痢。  
软化血管食药粥
玉米粉粥：玉米粉、粳米各５０克。先将玉米粉加清水适量调匀，待粳米煮粥将成时加入同煮至稠即可，每日服食１－２次。具有益肺宁心、调中开胃等功效。适用于动脉硬化、高脂血症、冠心病及心肌醒塞等心血管疾病患者。长期服用对软化血管功效尤著。
大蒜粥：紫皮大蒜３０－５０克，粳米１００克。将大蒜去皮，放沸煮１分钟左右后捞出。再取粳米，放入煮蒜的煮成稀粥，然后将蒜放入，同煮为粥即可服食，每日１－２次。具有软化血管、降血压、降血脂、抗痨及止痢等作用。
何首乌粥：何首乌３０－５０克，粳米５０克，大枣５枚。先将何首乌放入沙锅内，加清水适量煎取浓汁，去渣后与粳米、大枣同煮为粥即可服食，可加冰糖适量调味。每日１次。此粥具有益肾抗衰、养肝补血等作用，适用于老年人肝肾不足、阴血亏损、头晕耳鸣、须发早白、贫血、神经衰弱、高血压以及动脉硬化等，作用明显。
甜浆粥：新鲜豆浆５００克，粳米５０克。将粳米淘洗干净后，与豆浆一起煮粥，粥成后加冰糖适量，每日１－２次。甜浆粥具有健脾、养胃、润肺、补虚等作用，适于年老体弱、营养不良者，对动脉硬化、高血压、冠心病有较好的防治作用。  
肉末米粥
【来源】《家庭药膳》
【原料】瘦猪肉末、粳米(或小米)各50克。
【制作】将肉末与粳米(或小米)同煮为粥。
【用法】每日分3次，温热服食。
【疗效】适用于小儿麻疹恢复期，为保证身体对热量营养的需要。  
肉桂粥
【来源】民间方
【原料】肉桂粉1-2克，粳米100克，砂糖适量。
【制作】粳米洗净，加砂糖煮粥。将熟时放肉桂粉，文火再煮，粥稠停火(久煮效果更佳)。
【用法】每晚睡前空腹温服。
【疗效】温中补阳。适用于宫冷不孕、虚寒痛经等症。  
人乳粥
【来源】《寿世青编》
【原料】健康哺乳期妇女乳汁若干，粳米50克，酥油30克。
【制作】先煮粳米粥，临熟去汤下乳，再煮片刻，加酥油调匀即可。
【用法】任意食用。
【疗效】补虚养血，润燥通便。适用于虚弱体质及便秘，症见身体羸瘦、面色少华，大便干燥者。  
人参粥(一)
【来源】《圣济总录》
【原料】炙黄芪30克，人参3?克，粳米60克，白糖适量。
【制作】将黄芪、人参切片，入冷水浸泡半小时，入砂锅煎沸。煎出浓汁后将汁取出，再复渣取二煎。将一、二煎药汁合并后再分两份，早晚各一份，同粳米加水煮粥，粥熟后入白糖。
【用法】每早、晚餐空腹食用，5日为1疗程。疗程间隔2-3日。
【疗效】大补元气，疗虚损，健脾胃。适用于劳倦内伤，五脏虚衰，年老体弱，久病赢瘦，心慌气短，体虚自汗，慢性泄泻，脾虚久痢，食欲不振，气虚浮肿等一切气衰血虚之症。
【注意事项】凡实证、热证者忌服。在服粥期间，忌食萝卜和茶。  
人参粥(二)
【来源】《食鉴本草》
【原料】人参粉3克，粳米100克，冰糖适量。
【制作】将粳米淘净后，与人参粉(或片)一同放入砂锅内，加水适量。然后将锅置武火上烧开，移文火上煎熬至熟，再把冰糖放入锅中，加水适量，熬汁，将冰糖汁徐徐加入熟粥中，搅拌均匀即成。
【用法】立秋冬季早餐空腹食用。
【疗效】益元气，补五脏。适用于久病或年老体弱，五脏虚衰，劳伤亏损，食欲不振，失眠健忘，性机能减退等一切气血津液不足的病证。
【注意事项】凡阴虚火旺体质或身体强壮者，以及在炎热的夏季不宜服用。在吃人参粥期间，不可同吃萝卜和茶。制作时忌用铁器。  
人参莲子粥
【来源】经验良方
【原料】人参10克，莲子10枚(去心)，冰糖30克，粳米100克。
【制作】将人参、莲子同粳米同煮为粥，待熟，入冰糖溶化，搅匀即成。
【用法】每日1次，温热服食。人参可连用3次，最后吃掉。
【疗效】大补元气，开心益智。适用于元气亏损之智力低下及智力衰退。常服此粥，可促进小儿大脑发育、提高其智能，又能延缓中老年人的智力衰退等。  
人参扁豆粥
【来源】《食鉴本草》
【原料】白扁豆5-10克，人参2-5克，粳米50克。
【制作】先煮扁豆，将熟时入米同煮成粥，同时单煎人参取汁，粥熟时将人参汁兑入，调匀即可。
【用法】每日2次，空腹服。
【疗效】健脾止泄，益精补肺。适用于久泻不止，脾胃虚弱，或小儿吐泻交作。  
人参百合粥
【来源】《食疗百味》
【原料】人参3克，百合15克，粳米30克。
【制作】先煎人参与百合，后下粳米同煮为粥。
【用法】连服3天，每日l-2次。
【疗效】补气养阴。适用于百日咳恢复期。症见咳嗽次数和咳嗽时间逐渐变短，咳声无力，瘀稀而少，气短声低，唇色淡白，舌质淡，无苔。  
全蝎大蒜粥
【来源】民间方
【原料】全蝎1条(焙干为末)，大蒜10克，大米30克，白糖适量。
【制作】将大蒜去皮捣烂，大米煮粥，粥将熟时，兑入大蒜汁、全蝎细末及白糖，稍煮即成。
【用法】每日2-3次，温服。
【疗效】抗菌消炎，解痉镇咳。适用于百日咳痉咳期。  
秋燥养阴粥方
秋日天高气爽，气候干燥，人们易出现燥伤肺阴的症状，表现为口鼻咽干，皮肤干燥，眼目干涩，口渴多饮，干咳少痰，痰黄粘稠，胸中隐痛，小便短黄，大便秘结等，当以养阴生津，润肺补液为治。而秋燥养阴用药粥为佳，因其既有米粥的养护作用，又有药物的治疗作用，现介绍几则药粥方，供选用。
百合银耳粥?百合30克，银耳10克，大米50克，冰糖适量。将银耳发开洗净，同大米、百合入锅中，加清水适量，文火煮至粥熟后，冰糖调服，每日1剂。可养阴润肺，健脾益气。
猪肺莲米粥?猪肺150克，莲米15克，大米50克，调料适量。将猪肺洗净，切块，加清水适量煮沸后，去浮沫，下二米，煮至粥熟后，调味服食，每日1剂。可益肺生津，养阴止咳。
虫草燕窝粥?虫草3克，燕窝5克，大米50克，冰糖适量。将燕窝发开，洗净，大米加清水适量煮沸后，下虫草，燕窝，煮至粥熟后调入冰糖，再煮一、二沸服食，每日1剂。可益气养阴，润肺生津，化痰止咳。
沙参麦冬粥?沙参、麦冬各15克，大米50，冰糖适量。将沙参、麦冬水煎取汁，加大米煮成粥，冰糖调服，每日1剂。可益气养阴，润肺生津，化痰止咳。
生地石斛粥?生地15克，石斛30克，大米50克，冰糖适量。将二药水煎取汁，加大米煮成粥，待熟时冰糖调服，每日1剂。可清热凉血，养阴生津，润肺止咳。
洋参牛乳粥?西洋参2克，牛乳150毫升，大米50克，冰糖适量。将洋参研为细末备用；先取大米加清水适量煮沸后，下洋参、牛乳，煮至粥熟，冰糖调味服食。可益气养阴，生津止渴。  
秋食药粥可解燥
入秋以后，气候逐渐转凉，空气干燥，祖国医学把这种气候特点称为“燥”。秋燥是外感六淫的病因之一，而且最易伤肺。因此秋燥时须防伤肺，其中食粥为一种既简单又有效的护肺方法。粥本身即有和胃补脾、润养肺燥的作用，若再加入梨、白木耳、芝麻、萝卜等则更能收到益肺润燥之功，常用的有以下几种：梨子粥用梨子2只，洗净后连皮带核切碎，加粳米100克煮粥。祖国医学认为，梨可生津润燥、清热化痰，可用作秋季常用的保健食品。
木耳粥将白木耳5～10克浸泡发胀，加粳米100克，大枣3～5枚同煮粥。白木耳味甘淡性平，入肺、胃两经，有滋阴润肺、养胃生津的作用。
百合粥新鲜百合60克，冰糖适量，加粳米100克煮粥。有清心润肺之功，对热病后余热未清、虚烦惊悸、神志恍惚和肺痨久嗽、咯血等症均比较适宜。
芝麻粥将黑芝麻适量淘洗干净，晒干后炒熟研碎，每次取30克，同粳米100克煮粥。据《食疗本草》载：芝麻可“润五脏、补虚气”。《锦囊秘录》也说：“芝麻粥养肺耐饥耐渴。”
麦门冬粥用麦门冬20～30克煎汤取汁，再以粳米100克煮粥待半熟，加入麦门冬汁和冰糖适量同煮至熟。麦门冬味甘气凉，质柔多汁，长于滋燥泽枯，养阴生津，对肺燥干咳少痰效果较好。
蔗浆粥用新鲜甘蔗洗净后榨取蔗浆汁约100克，同粳米100克煮粥。祖国医学认为，蔗浆性平味甘，为解热、生津、滋养佳品。《采珍集》中说：“蔗浆粥治咳嗽虚热，口干舌燥。”故有“天性复脉汤”之称。  
清营粥
【来源】《食疗百味》
【原料】生地15-30克，竹叶卷心6克，银花10克，犀角3克，(用水牛角6-10克代)，粳米100克。
【制作】将生地、竹叶卷心、银花、水牛角洗净，同入砂锅煎汤，取汁去渣；再入洗净的粳米，同煮为稀粥。
【用法】每日2-3次，温热服食。
【疗效】清营泄热，兼以透表。适用于营分热盛。症见身热，夜间尤甚，烦躁，咽干但不欲饮，舌质红绎，无苔，脉细数。
【注意事项】同清宫粥。  
清热祛湿粥
【来源】《食疗百味》
【原料】赤小豆30克，白扁豆、薏苡仁、木棉花、芡实各20克，灯芯花、川萆薢各10克，赤茯苓15克。
【制作】将川萆薢、赤茯苓、木棉花、灯芯花洗净水煎至2碗，去渣取汁，加入赤小豆、白扁豆、薏苡仁、芡实同煮成粥。
【用法】温热服食。
【疗效】清热祛湿。适用于因暑热而引起的小便不利，胃滞不适，腹胀脘闷等症。
【注意事项】大便干结者不宜用。  
青篙绿豆粥
【来源】《食疗百味》
【原料】青篙5克，西瓜翠衣60克，鲜荷叶10克，绿豆30克，赤获苓12克。
【制作】将青篙(或用鲜品绞汁)，西瓜翠衣，赤获苓共煎取汁去渣。将绿豆淘清后，与荷叶同煮为粥。待粥成时，将上三味药汁兑入，稍煮即成。
【用法】随意服用。
【疗效】清泄少阳。主治伏暑。症见寒热似疟，口渴心烦，脘痞，身热午后较重，苔黄腻，脉弦数。
【注意事项】里有虚寒，大便溏泄者不宜多食。

软化血管食药粥
玉米粉粥：玉米粉、粳米各５０克。先将玉米粉加清水适量调匀，待粳米煮粥将成时加入同煮至稠即可，每日服食１－２次。具有益肺宁心、调中开胃等功效。适用于动脉硬化、高脂血症、冠心病及心肌醒塞等心血管疾病患者。长期服用对软化血管功效尤著。
大蒜粥：紫皮大蒜３０－５０克，粳米１００克。将大蒜去皮，放沸煮１分钟左右后捞出。再取粳米，放入煮蒜的煮成稀粥，然后将蒜放入，同煮为粥即可服食，每日１－２次。具有软化血管、降血压、降血脂、抗痨及止痢等作用。
何首乌粥：何首乌３０－５０克，粳米５０克，大枣５枚。先将何首乌放入沙锅内，加清水适量煎取浓汁，去渣后与粳米、大枣同煮为粥即可服食，可加冰糖适量调味。每日１次。此粥具有益肾抗衰、养肝补血等作用，适用于老年人肝肾不足、阴血亏损、头晕耳鸣、须发早白、贫血、神经衰弱、高血压以及动脉硬化等，作用明显。
甜浆粥：新鲜豆浆５００克，粳米５０克。将粳米淘洗干净后，与豆浆一起煮粥，粥成后加冰糖适量，每日１－２次。甜浆粥具有健脾、养胃、润肺、补虚等作用，适于年老体弱、营养不良者，对动脉硬化、高血压、冠心病有较好的防治作用。  
肉末米粥
【来源】《家庭药膳》
【原料】瘦猪肉末、粳米(或小米)各50克。
【制作】将肉末与粳米(或小米)同煮为粥。
【用法】每日分3次，温热服食。
【疗效】适用于小儿麻疹恢复期，为保证身体对热量营养的需要。  
肉桂粥
【来源】民间方
【原料】肉桂粉1-2克，粳米100克，砂糖适量。
【制作】粳米洗净，加砂糖煮粥。将熟时放肉桂粉，文火再煮，粥稠停火(久煮效果更佳)。
【用法】每晚睡前空腹温服。
【疗效】温中补阳。适用于宫冷不孕、虚寒痛经等症。  
人乳粥
【来源】《寿世青编》
【原料】健康哺乳期妇女乳汁若干，粳米50克，酥油30克。
【制作】先煮粳米粥，临熟去汤下乳，再煮片刻，加酥油调匀即可。
【用法】任意食用。
【疗效】补虚养血，润燥通便。适用于虚弱体质及便秘，症见身体羸瘦、面色少华，大便干燥者。  
人参粥(一)
【来源】《圣济总录》
【原料】炙黄芪30克，人参3?克，粳米60克，白糖适量。
【制作】将黄芪、人参切片，入冷水浸泡半小时，入砂锅煎沸。煎出浓汁后将汁取出，再复渣取二煎。将一、二煎药汁合并后再分两份，早晚各一份，同粳米加水煮粥，粥熟后入白糖。
【用法】每早、晚餐空腹食用，5日为1疗程。疗程间隔2-3日。
【疗效】大补元气，疗虚损，健脾胃。适用于劳倦内伤，五脏虚衰，年老体弱，久病赢瘦，心慌气短，体虚自汗，慢性泄泻，脾虚久痢，食欲不振，气虚浮肿等一切气衰血虚之症。
【注意事项】凡实证、热证者忌服。在服粥期间，忌食萝卜和茶。  
人参粥(二)
【来源】《食鉴本草》
【原料】人参粉3克，粳米100克，冰糖适量。
【制作】将粳米淘净后，与人参粉(或片)一同放入砂锅内，加水适量。然后将锅置武火上烧开，移文火上煎熬至熟，再把冰糖放入锅中，加水适量，熬汁，将冰糖汁徐徐加入熟粥中，搅拌均匀即成。
【用法】立秋冬季早餐空腹食用。
【疗效】益元气，补五脏。适用于久病或年老体弱，五脏虚衰，劳伤亏损，食欲不振，失眠健忘，性机能减退等一切气血津液不足的病证。
【注意事项】凡阴虚火旺体质或身体强壮者，以及在炎热的夏季不宜服用。在吃人参粥期间，不可同吃萝卜和茶。制作时忌用铁器。  
人参莲子粥
【来源】经验良方
【原料】人参10克，莲子10枚(去心)，冰糖30克，粳米100克。
【制作】将人参、莲子同粳米同煮为粥，待熟，入冰糖溶化，搅匀即成。
【用法】每日1次，温热服食。人参可连用3次，最后吃掉。
【疗效】大补元气，开心益智。适用于元气亏损之智力低下及智力衰退。常服此粥，可促进小儿大脑发育、提高其智能，又能延缓中老年人的智力衰退等。  
人参扁豆粥
【来源】《食鉴本草》
【原料】白扁豆5-10克，人参2-5克，粳米50克。
【制作】先煮扁豆，将熟时入米同煮成粥，同时单煎人参取汁，粥熟时将人参汁兑入，调匀即可。
【用法】每日2次，空腹服。
【疗效】健脾止泄，益精补肺。适用于久泻不止，脾胃虚弱，或小儿吐泻交作。  
人参百合粥
【来源】《食疗百味》
【原料】人参3克，百合15克，粳米30克。
【制作】先煎人参与百合，后下粳米同煮为粥。
【用法】连服3天，每日l-2次。
【疗效】补气养阴。适用于百日咳恢复期。症见咳嗽次数和咳嗽时间逐渐变短，咳声无力，瘀稀而少，气短声低，唇色淡白，舌质淡，无苔。  
全蝎大蒜粥
【来源】民间方
【原料】全蝎1条(焙干为末)，大蒜10克，大米30克，白糖适量。
【制作】将大蒜去皮捣烂，大米煮粥，粥将熟时，兑入大蒜汁、全蝎细末及白糖，稍煮即成。
【用法】每日2-3次，温服。
【疗效】抗菌消炎，解痉镇咳。适用于百日咳痉咳期。  
秋燥养阴粥方
秋日天高气爽，气候干燥，人们易出现燥伤肺阴的症状，表现为口鼻咽干，皮肤干燥，眼目干涩，口渴多饮，干咳少痰，痰黄粘稠，胸中隐痛，小便短黄，大便秘结等，当以养阴生津，润肺补液为治。而秋燥养阴用药粥为佳，因其既有米粥的养护作用，又有药物的治疗作用，现介绍几则药粥方，供选用。
百合银耳粥?百合30克，银耳10克，大米50克，冰糖适量。将银耳发开洗净，同大米、百合入锅中，加清水适量，文火煮至粥熟后，冰糖调服，每日1剂。可养阴润肺，健脾益气。
猪肺莲米粥?猪肺150克，莲米15克，大米50克，调料适量。将猪肺洗净，切块，加清水适量煮沸后，去浮沫，下二米，煮至粥熟后，调味服食，每日1剂。可益肺生津，养阴止咳。
虫草燕窝粥?虫草3克，燕窝5克，大米50克，冰糖适量。将燕窝发开，洗净，大米加清水适量煮沸后，下虫草，燕窝，煮至粥熟后调入冰糖，再煮一、二沸服食，每日1剂。可益气养阴，润肺生津，化痰止咳。
沙参麦冬粥?沙参、麦冬各15克，大米50，冰糖适量。将沙参、麦冬水煎取汁，加大米煮成粥，冰糖调服，每日1剂。可益气养阴，润肺生津，化痰止咳。
生地石斛粥?生地15克，石斛30克，大米50克，冰糖适量。将二药水煎取汁，加大米煮成粥，待熟时冰糖调服，每日1剂。可清热凉血，养阴生津，润肺止咳。
洋参牛乳粥?西洋参2克，牛乳150毫升，大米50克，冰糖适量。将洋参研为细末备用；先取大米加清水适量煮沸后，下洋参、牛乳，煮至粥熟，冰糖调味服食。可益气养阴，生津止渴。  
秋食药粥可解燥
入秋以后，气候逐渐转凉，空气干燥，祖国医学把这种气候特点称为“燥”。秋燥是外感六淫的病因之一，而且最易伤肺。因此秋燥时须防伤肺，其中食粥为一种既简单又有效的护肺方法。粥本身即有和胃补脾、润养肺燥的作用，若再加入梨、白木耳、芝麻、萝卜等则更能收到益肺润燥之功，常用的有以下几种：梨子粥用梨子2只，洗净后连皮带核切碎，加粳米100克煮粥。祖国医学认为，梨可生津润燥、清热化痰，可用作秋季常用的保健食品。
木耳粥将白木耳5～10克浸泡发胀，加粳米100克，大枣3～5枚同煮粥。白木耳味甘淡性平，入肺、胃两经，有滋阴润肺、养胃生津的作用。
百合粥新鲜百合60克，冰糖适量，加粳米100克煮粥。有清心润肺之功，对热病后余热未清、虚烦惊悸、神志恍惚和肺痨久嗽、咯血等症均比较适宜。
芝麻粥将黑芝麻适量淘洗干净，晒干后炒熟研碎，每次取30克，同粳米100克煮粥。据《食疗本草》载：芝麻可“润五脏、补虚气”。《锦囊秘录》也说：“芝麻粥养肺耐饥耐渴。”
麦门冬粥用麦门冬20～30克煎汤取汁，再以粳米100克煮粥待半熟，加入麦门冬汁和冰糖适量同煮至熟。麦门冬味甘气凉，质柔多汁，长于滋燥泽枯，养阴生津，对肺燥干咳少痰效果较好。
蔗浆粥用新鲜甘蔗洗净后榨取蔗浆汁约100克，同粳米100克煮粥。祖国医学认为，蔗浆性平味甘，为解热、生津、滋养佳品。《采珍集》中说：“蔗浆粥治咳嗽虚热，口干舌燥。”故有“天性复脉汤”之称。  
清营粥
【来源】《食疗百味》
【原料】生地15-30克，竹叶卷心6克，银花10克，犀角3克，(用水牛角6-10克代)，粳米100克。
【制作】将生地、竹叶卷心、银花、水牛角洗净，同入砂锅煎汤，取汁去渣；再入洗净的粳米，同煮为稀粥。
【用法】每日2-3次，温热服食。
【疗效】清营泄热，兼以透表。适用于营分热盛。症见身热，夜间尤甚，烦躁，咽干但不欲饮，舌质红绎，无苔，脉细数。
【注意事项】同清宫粥。  
清热祛湿粥
【来源】《食疗百味》
【原料】赤小豆30克，白扁豆、薏苡仁、木棉花、芡实各20克，灯芯花、川萆薢各10克，赤茯苓15克。
【制作】将川萆薢、赤茯苓、木棉花、灯芯花洗净水煎至2碗，去渣取汁，加入赤小豆、白扁豆、薏苡仁、芡实同煮成粥。
【用法】温热服食。
【疗效】清热祛湿。适用于因暑热而引起的小便不利，胃滞不适，腹胀脘闷等症。
【注意事项】大便干结者不宜用。  
青篙绿豆粥
【来源】《食疗百味》
【原料】青篙5克，西瓜翠衣60克，鲜荷叶10克，绿豆30克，赤获苓12克。
【制作】将青篙(或用鲜品绞汁)，西瓜翠衣，赤获苓共煎取汁去渣。将绿豆淘清后，与荷叶同煮为粥。待粥成时，将上三味药汁兑入，稍煮即成。
【用法】随意服用。
【疗效】清泄少阳。主治伏暑。症见寒热似疟，口渴心烦，脘痞，身热午后较重，苔黄腻，脉弦数。
【注意事项】里有虚寒，大便溏泄者不宜多食。  
青春期白发药粥三则
医学研究表明，毛发的色泽与毛发中黑色素多少有关。黑色素是一种高分子蛋白质,当毛发毛发根部的毛乳头功能发生障碍时，便会影响黑色素的产生，从而出现白头发。
影响毛乳头功能的因素很多，比如人体长期缺乏维生素、叶酸、铜、铁等元素；或者某种氨基酸摄入不足；内分泌功能障碍，如垂体分泌的黑色素细胞刺激素减少；严重营养不良，过度精神紧张以及慢性消耗疾病等，均可造成头发早白。
由于饮食中营养摄入与头发早白有重要关系，所以“少白头”的病人调整饮食非常重要。应多吃含铁、铜、钴元素的食物，如油菜、芹菜、海带、黄豆、紫菜、黑木耳、猪肝、鸡肝等。多吃富含B族维生素的食物，如粗粮、豆类、蔬菜和水果，也有帮助。
祖国医学认为“发为血之余”，头发的生长与先天肾气、肝肾精血密切相关。如果肾气不足、肝肾精血亏虚，头发就地失去濡养而不泽，或早白或脱落。对此，中医采用食疗补益肝肾、养血乌发的方法，结合性志调节、足够的睡眠和头发按摩，坚持半年以上，常可奏效。以下介绍的食疗配方，“少白头”的朋友可以酌情选用。
1、仙人粥何首乌30~60克，红枣5枚，红糖10克，粳米60克。先将何首乌放入小砂锅内，煎取汁液，去渣后放入淘洗干净的粳米和红枣，加水适量煮粥，粥熟后加入红糖即成。此粥有养血益肝、因精补肾、乌须发之功，适用于须发早白和头发枯黄的人。每天一剂，分两次食用，连食7~10天为一疗程，间隔5天再进行下一疗程。大便溏泄者不宜食用。
2、芝麻粥黑芝麻30克，粳米60克。先将黑芝麻淘干净，晒干后炒熟研碎，用时与粳米兑水煮粥即可。此粥有补肝肾、润五脏之功，适用于身体虚弱、头发早白的人。每天一剂，分两次食用。
3、桑仁粥桑椹子20~30克（鲜品30~60克），糯米100克，冰糖少许。先将桑椹子浸泡片刻，洗净，与糯米同入砂锅内煮粥，粥熟时加入冰糖，调匀即可。此粥可补肝滋肾，养血明目，适用于因肝肾血虚引起须发早白、眼目昏糊的人。  
芹菜粥(一)
【来源】民间方
【原料】芹菜连根120克，粳米250克，盐、味精各适量。
【制作】将芹菜连根洗净，切成2厘米长的段，放入铝锅内，把粳米淘洗干净，放锅内，加水适量。用旺火烧开，然后移文火上煎熬至粳米烂成粥，在粥内放盐、味精即成。
【用法】早晚空腹服食。
【疗效】清肝热、降血压、祛风、利湿、调经、降脂等。  
芹菜粥
【来源】《本草纲目》
【原料】新鲜芹菜60克，粳米50-100克。
【制作】将芹菜洗净切碎，与洗净的粳米同入砂锅内，加水600克左右，同煮为莱粥。
【用法】每天早晚餐食，温热服。
【疗效】清热平肝，固肾利尿。适用于高血压、糖尿病。
【注意事项】此粥作用较慢，需要频服久食，方可有效，应现煮现吃，不宜久放。  
蔷薇花粥
【来源】民间方
【原料】蔷薇花4朵，粳米50克，绿豆50克，白糖10克。
【制作】绿豆水浸6小时，粳米入锅，加水煮沸，加白糖、蔷薇花稍煮即成。
【用法】空腹服食。
【疗效】醒脾利气，止痛。治月经不调、关节炎、渴吐暑闷等。  
芡实老鸭粥
【来源】民间方
【原料】老鸭1只，芡实、粳米各50-100克。
【制作】将白鸭宰杀去毛及内脏，加水煮，熟后加少许盐及葱、姜等调料。、将煮鸭的汤对水适量，入芡实、大米煮粥，待粥熟即可。(鸭肉另作它用)。
【用法】每日2次服食。
【疗效】健脾养胃，利水消肿。适用于脾虚水肿。

秋燥养阴粥方
秋日天高气爽，气候干燥，人们易出现燥伤肺阴的症状，表现为口鼻咽干，皮肤干燥，眼目干涩，口渴多饮，干咳少痰，痰黄粘稠，胸中隐痛，小便短黄，大便秘结等，当以养阴生津，润肺补液为治。而秋燥养阴用药粥为佳，因其既有米粥的养护作用，又有药物的治疗作用，现介绍几则药粥方，供选用。
百合银耳粥?百合30克，银耳10克，大米50克，冰糖适量。将银耳发开洗净，同大米、百合入锅中，加清水适量，文火煮至粥熟后，冰糖调服，每日1剂。可养阴润肺，健脾益气。
猪肺莲米粥?猪肺150克，莲米15克，大米50克，调料适量。将猪肺洗净，切块，加清水适量煮沸后，去浮沫，下二米，煮至粥熟后，调味服食，每日1剂。可益肺生津，养阴止咳。
虫草燕窝粥?虫草3克，燕窝5克，大米50克，冰糖适量。将燕窝发开，洗净，大米加清水适量煮沸后，下虫草，燕窝，煮至粥熟后调入冰糖，再煮一、二沸服食，每日1剂。可益气养阴，润肺生津，化痰止咳。
沙参麦冬粥?沙参、麦冬各15克，大米50，冰糖适量。将沙参、麦冬水煎取汁，加大米煮成粥，冰糖调服，每日1剂。可益气养阴，润肺生津，化痰止咳。
生地石斛粥?生地15克，石斛30克，大米50克，冰糖适量。将二药水煎取汁，加大米煮成粥，待熟时冰糖调服，每日1剂。可清热凉血，养阴生津，润肺止咳。
洋参牛乳粥?西洋参2克，牛乳150毫升，大米50克，冰糖适量。将洋参研为细末备用；先取大米加清水适量煮沸后，下洋参、牛乳，煮至粥熟，冰糖调味服食。可益气养阴，生津止渴。  
秋食药粥可解燥
入秋以后，气候逐渐转凉，空气干燥，祖国医学把这种气候特点称为“燥”。秋燥是外感六淫的病因之一，而且最易伤肺。因此秋燥时须防伤肺，其中食粥为一种既简单又有效的护肺方法。粥本身即有和胃补脾、润养肺燥的作用，若再加入梨、白木耳、芝麻、萝卜等则更能收到益肺润燥之功，常用的有以下几种：梨子粥用梨子2只，洗净后连皮带核切碎，加粳米100克煮粥。祖国医学认为，梨可生津润燥、清热化痰，可用作秋季常用的保健食品。
木耳粥将白木耳5～10克浸泡发胀，加粳米100克，大枣3～5枚同煮粥。白木耳味甘淡性平，入肺、胃两经，有滋阴润肺、养胃生津的作用。
百合粥新鲜百合60克，冰糖适量，加粳米100克煮粥。有清心润肺之功，对热病后余热未清、虚烦惊悸、神志恍惚和肺痨久嗽、咯血等症均比较适宜。
芝麻粥将黑芝麻适量淘洗干净，晒干后炒熟研碎，每次取30克，同粳米100克煮粥。据《食疗本草》载：芝麻可“润五脏、补虚气”。《锦囊秘录》也说：“芝麻粥养肺耐饥耐渴。”
麦门冬粥用麦门冬20～30克煎汤取汁，再以粳米100克煮粥待半熟，加入麦门冬汁和冰糖适量同煮至熟。麦门冬味甘气凉，质柔多汁，长于滋燥泽枯，养阴生津，对肺燥干咳少痰效果较好。
蔗浆粥用新鲜甘蔗洗净后榨取蔗浆汁约100克，同粳米100克煮粥。祖国医学认为，蔗浆性平味甘，为解热、生津、滋养佳品。《采珍集》中说：“蔗浆粥治咳嗽虚热，口干舌燥。”故有“天性复脉汤”之称。  
清营粥
【来源】《食疗百味》
【原料】生地15-30克，竹叶卷心6克，银花10克，犀角3克，(用水牛角6-10克代)，粳米100克。
【制作】将生地、竹叶卷心、银花、水牛角洗净，同入砂锅煎汤，取汁去渣；再入洗净的粳米，同煮为稀粥。
【用法】每日2-3次，温热服食。
【疗效】清营泄热，兼以透表。适用于营分热盛。症见身热，夜间尤甚，烦躁，咽干但不欲饮，舌质红绎，无苔，脉细数。
【注意事项】同清宫粥。  
清热祛湿粥
【来源】《食疗百味》
【原料】赤小豆30克，白扁豆、薏苡仁、木棉花、芡实各20克，灯芯花、川萆薢各10克，赤茯苓15克。
【制作】将川萆薢、赤茯苓、木棉花、灯芯花洗净水煎至2碗，去渣取汁，加入赤小豆、白扁豆、薏苡仁、芡实同煮成粥。
【用法】温热服食。
【疗效】清热祛湿。适用于因暑热而引起的小便不利，胃滞不适，腹胀脘闷等症。
【注意事项】大便干结者不宜用。  
青篙绿豆粥
【来源】《食疗百味》
【原料】青篙5克，西瓜翠衣60克，鲜荷叶10克，绿豆30克，赤获苓12克。
【制作】将青篙(或用鲜品绞汁)，西瓜翠衣，赤获苓共煎取汁去渣。将绿豆淘清后，与荷叶同煮为粥。待粥成时，将上三味药汁兑入，稍煮即成。
【用法】随意服用。
【疗效】清泄少阳。主治伏暑。症见寒热似疟，口渴心烦，脘痞，身热午后较重，苔黄腻，脉弦数。
【注意事项】里有虚寒，大便溏泄者不宜多食。  
青春期白发药粥三则
医学研究表明，毛发的色泽与毛发中黑色素多少有关。黑色素是一种高分子蛋白质,当毛发毛发根部的毛乳头功能发生障碍时，便会影响黑色素的产生，从而出现白头发。
影响毛乳头功能的因素很多，比如人体长期缺乏维生素、叶酸、铜、铁等元素；或者某种氨基酸摄入不足；内分泌功能障碍，如垂体分泌的黑色素细胞刺激素减少；严重营养不良，过度精神紧张以及慢性消耗疾病等，均可造成头发早白。
由于饮食中营养摄入与头发早白有重要关系，所以“少白头”的病人调整饮食非常重要。应多吃含铁、铜、钴元素的食物，如油菜、芹菜、海带、黄豆、紫菜、黑木耳、猪肝、鸡肝等。多吃富含B族维生素的食物，如粗粮、豆类、蔬菜和水果，也有帮助。
祖国医学认为“发为血之余”，头发的生长与先天肾气、肝肾精血密切相关。如果肾气不足、肝肾精血亏虚，头发就地失去濡养而不泽，或早白或脱落。对此，中医采用食疗补益肝肾、养血乌发的方法，结合性志调节、足够的睡眠和头发按摩，坚持半年以上，常可奏效。以下介绍的食疗配方，“少白头”的朋友可以酌情选用。
1、仙人粥何首乌30~60克，红枣5枚，红糖10克，粳米60克。先将何首乌放入小砂锅内，煎取汁液，去渣后放入淘洗干净的粳米和红枣，加水适量煮粥，粥熟后加入红糖即成。此粥有养血益肝、因精补肾、乌须发之功，适用于须发早白和头发枯黄的人。每天一剂，分两次食用，连食7~10天为一疗程，间隔5天再进行下一疗程。大便溏泄者不宜食用。
2、芝麻粥黑芝麻30克，粳米60克。先将黑芝麻淘干净，晒干后炒熟研碎，用时与粳米兑水煮粥即可。此粥有补肝肾、润五脏之功，适用于身体虚弱、头发早白的人。每天一剂，分两次食用。
3、桑仁粥桑椹子20~30克（鲜品30~60克），糯米100克，冰糖少许。先将桑椹子浸泡片刻，洗净，与糯米同入砂锅内煮粥，粥熟时加入冰糖，调匀即可。此粥可补肝滋肾，养血明目，适用于因肝肾血虚引起须发早白、眼目昏糊的人。  
芹菜粥(一)
【来源】民间方
【原料】芹菜连根120克，粳米250克，盐、味精各适量。
【制作】将芹菜连根洗净，切成2厘米长的段，放入铝锅内，把粳米淘洗干净，放锅内，加水适量。用旺火烧开，然后移文火上煎熬至粳米烂成粥，在粥内放盐、味精即成。
【用法】早晚空腹服食。
【疗效】清肝热、降血压、祛风、利湿、调经、降脂等。  
芹菜粥
【来源】《本草纲目》
【原料】新鲜芹菜60克，粳米50-100克。
【制作】将芹菜洗净切碎，与洗净的粳米同入砂锅内，加水600克左右，同煮为莱粥。
【用法】每天早晚餐食，温热服。
【疗效】清热平肝，固肾利尿。适用于高血压、糖尿病。
【注意事项】此粥作用较慢，需要频服久食，方可有效，应现煮现吃，不宜久放。  
蔷薇花粥
【来源】民间方
【原料】蔷薇花4朵，粳米50克，绿豆50克，白糖10克。
【制作】绿豆水浸6小时，粳米入锅，加水煮沸，加白糖、蔷薇花稍煮即成。
【用法】空腹服食。
【疗效】醒脾利气，止痛。治月经不调、关节炎、渴吐暑闷等。  
芡实老鸭粥
【来源】民间方
【原料】老鸭1只，芡实、粳米各50-100克。
【制作】将白鸭宰杀去毛及内脏，加水煮，熟后加少许盐及葱、姜等调料。、将煮鸭的汤对水适量，入芡实、大米煮粥，待粥熟即可。(鸭肉另作它用)。
【用法】每日2次服食。
【疗效】健脾养胃，利水消肿。适用于脾虚水肿。  
牵牛子粥
【来源】《太平圣惠方》
【原料】牵牛子末1克，粳米50-100克，生姜2片。
【制作】先用粳米煮粥，待煮沸后放入牵牛子粉末及生姜，煮成稀粥服食。
【用法】空腹食用，从小量开始逐渐增量。
【疗效】通便，下气，泻水，消肿。适用于大便秘结，小便不利，水肿臌胀，脚气浮肿。
【注意事项】本粥不宜多服、久服。怀孕妇女忌食。  
牵牛粥
【来源】《太平圣惠方》
【原料】牵牛子末1克，粳米50-100克。生姜2片。
【制作】先用粳米煮粥，待煮沸后放入牵牛子粉末及生姜，煮成稀饭食。
【用法】每日服食1次。
【疗效】泻水，消肿，通便下气，驱虫。适用于腹水胀满、小便不利、大便秘结、脚气浮肿、小儿蛔虫病。
【宜忌】牵牛有小毒，用量过大，则会出现神经症状，血尿，大便有粘液血，剧烈腹痛，呕吐等。因此，本粥只能短暂使用，切不可长久服用。孕妇忌服。  
荠菜粥
【来源】《本草纲目》
【原料】鲜荠菜90克，粳米100克。
【制作】将鲜荠菜（又名枕头草、清明草、香芹娘）采来，挑选干净，洗净，切成2厘米长的节，将粳米淘洗干净，放入锅内，加水适量，把切好的荠菜放入锅内，置武炎上煮沸，用文火熬煮至熟。
【用法】每日2次，温热服食。
【疗效】补虚健脾，明目止血。适用于慢性肾炎，水肿及肺、胃出血，便血，尿血，目赤目暗，视网膜出血等症。  
启宫粥
【来源】传统方
【原料】制半夏、茯苓、陈皮、苍术各10克，香附、神曲各12克，川芎6克，大米100克。
【制作】将上七味药煎汁去渣，加入大米(洗净)同煮成粥。
【用法】每日2次，空腹温服。
【疗效】健脾燥湿，化痰祛脂。适用于痰湿不孕、肥胖症。  
蒲蒻粥
【来源】《粥谱》
【原料】蒲蒻15克，粳米100克。
【制作】先煎蒲蒻，去渣取汁，入米煮粥。
【用法】空腹服食。
【疗效】和血，行血，止血。适用于各种出血症，以及产后瘀血腹痛等。  
蒲金粥
【来源】经验方
【原料】浦公英60克，紫花地丁、金银花各30克，粳米50-100克，白糖适量。
【制作】先煎蒲公英、金银花、紫花地丁，去渣取汁，再入粳米煮作粥，加白糖调味。
【用法】每日2-3次，10日为1疗程。
【疗效】清热解毒。适用于急性乳腺炎、扁桃体炎、胆囊炎、眼结膜炎等。  
蒲公英粥
【来源】《粥谱》
【原料】蒲公英60克，金银花30克，粳米50-100克。
【制作】煎蒲公英、金银花，去渣取汁，再加入淘净的粳米煮粥。
【用法】每日2次，温热服食。
【疗效】清热解毒。适用于乳腺炎、肝炎、胆囊炎、扁桃体炎、眼结膜炎等。
【注意事项】虚寒泄泻者忌用。  
枇杷叶粥
【来源】《老老恒言》
【原料】枇杷叶10-15克，粳米100克，冰糖适量。
【制作】将枇杷叶用纱布包好放入砂锅内，加水200克，煎至100克，去渣入粳米、冰糖，再加水600克，煮成稀薄粥。
【用法】每日早晚温热服之。
【疗效】清肺化痰，止咳降逆。适用于百日咳痉咳期，痰多，呕吐。
【注意事项】风寒感冒引起的咳嗽忌用。  
糯米小麦粥
【来源】《粥谱》
【原料】糯米500克，小麦600克，白糖适量。
【制作】将糯米、小麦共加水煮粥，食时调入白糖。
【用法】每日早晚服食。
【疗效】适用于小儿脾胃虚弱、自汗神疲、妇女心神不定、神经衰弱等症。
【宜忌】粥中小麦以浮水者为好；煮粥时定要等到米烂麦熟方有功效。  
糯米鲜藕粥
【来源】《寿世青编》
【原料】新鲜好藕200克，糯米50一100克，红糖适量。
【制作】将藕洗净，切成小块，同糯米、红糖一起放入砂锅，加水煮成稀粥。
【用法】每日3餐温服。
【疗效】适用于产后调养及老年体虚之症。

青春期白发药粥三则
医学研究表明，毛发的色泽与毛发中黑色素多少有关。黑色素是一种高分子蛋白质,当毛发毛发根部的毛乳头功能发生障碍时，便会影响黑色素的产生，从而出现白头发。
影响毛乳头功能的因素很多，比如人体长期缺乏维生素、叶酸、铜、铁等元素；或者某种氨基酸摄入不足；内分泌功能障碍，如垂体分泌的黑色素细胞刺激素减少；严重营养不良，过度精神紧张以及慢性消耗疾病等，均可造成头发早白。
由于饮食中营养摄入与头发早白有重要关系，所以“少白头”的病人调整饮食非常重要。应多吃含铁、铜、钴元素的食物，如油菜、芹菜、海带、黄豆、紫菜、黑木耳、猪肝、鸡肝等。多吃富含B族维生素的食物，如粗粮、豆类、蔬菜和水果，也有帮助。
祖国医学认为“发为血之余”，头发的生长与先天肾气、肝肾精血密切相关。如果肾气不足、肝肾精血亏虚，头发就地失去濡养而不泽，或早白或脱落。对此，中医采用食疗补益肝肾、养血乌发的方法，结合性志调节、足够的睡眠和头发按摩，坚持半年以上，常可奏效。以下介绍的食疗配方，“少白头”的朋友可以酌情选用。
1、仙人粥何首乌30~60克，红枣5枚，红糖10克，粳米60克。先将何首乌放入小砂锅内，煎取汁液，去渣后放入淘洗干净的粳米和红枣，加水适量煮粥，粥熟后加入红糖即成。此粥有养血益肝、因精补肾、乌须发之功，适用于须发早白和头发枯黄的人。每天一剂，分两次食用，连食7~10天为一疗程，间隔5天再进行下一疗程。大便溏泄者不宜食用。
2、芝麻粥黑芝麻30克，粳米60克。先将黑芝麻淘干净，晒干后炒熟研碎，用时与粳米兑水煮粥即可。此粥有补肝肾、润五脏之功，适用于身体虚弱、头发早白的人。每天一剂，分两次食用。
3、桑仁粥桑椹子20~30克（鲜品30~60克），糯米100克，冰糖少许。先将桑椹子浸泡片刻，洗净，与糯米同入砂锅内煮粥，粥熟时加入冰糖，调匀即可。此粥可补肝滋肾，养血明目，适用于因肝肾血虚引起须发早白、眼目昏糊的人。  
芹菜粥(一)
【来源】民间方
【原料】芹菜连根120克，粳米250克，盐、味精各适量。
【制作】将芹菜连根洗净，切成2厘米长的段，放入铝锅内，把粳米淘洗干净，放锅内，加水适量。用旺火烧开，然后移文火上煎熬至粳米烂成粥，在粥内放盐、味精即成。
【用法】早晚空腹服食。
【疗效】清肝热、降血压、祛风、利湿、调经、降脂等。  
芹菜粥
【来源】《本草纲目》
【原料】新鲜芹菜60克，粳米50-100克。
【制作】将芹菜洗净切碎，与洗净的粳米同入砂锅内，加水600克左右，同煮为莱粥。
【用法】每天早晚餐食，温热服。
【疗效】清热平肝，固肾利尿。适用于高血压、糖尿病。
【注意事项】此粥作用较慢，需要频服久食，方可有效，应现煮现吃，不宜久放。  
蔷薇花粥
【来源】民间方
【原料】蔷薇花4朵，粳米50克，绿豆50克，白糖10克。
【制作】绿豆水浸6小时，粳米入锅，加水煮沸，加白糖、蔷薇花稍煮即成。
【用法】空腹服食。
【疗效】醒脾利气，止痛。治月经不调、关节炎、渴吐暑闷等。  
芡实老鸭粥
【来源】民间方
【原料】老鸭1只，芡实、粳米各50-100克。
【制作】将白鸭宰杀去毛及内脏，加水煮，熟后加少许盐及葱、姜等调料。、将煮鸭的汤对水适量，入芡实、大米煮粥，待粥熟即可。(鸭肉另作它用)。
【用法】每日2次服食。
【疗效】健脾养胃，利水消肿。适用于脾虚水肿。  
牵牛子粥
【来源】《太平圣惠方》
【原料】牵牛子末1克，粳米50-100克，生姜2片。
【制作】先用粳米煮粥，待煮沸后放入牵牛子粉末及生姜，煮成稀粥服食。
【用法】空腹食用，从小量开始逐渐增量。
【疗效】通便，下气，泻水，消肿。适用于大便秘结，小便不利，水肿臌胀，脚气浮肿。
【注意事项】本粥不宜多服、久服。怀孕妇女忌食。  
牵牛粥
【来源】《太平圣惠方》
【原料】牵牛子末1克，粳米50-100克。生姜2片。
【制作】先用粳米煮粥，待煮沸后放入牵牛子粉末及生姜，煮成稀饭食。
【用法】每日服食1次。
【疗效】泻水，消肿，通便下气，驱虫。适用于腹水胀满、小便不利、大便秘结、脚气浮肿、小儿蛔虫病。
【宜忌】牵牛有小毒，用量过大，则会出现神经症状，血尿，大便有粘液血，剧烈腹痛，呕吐等。因此，本粥只能短暂使用，切不可长久服用。孕妇忌服。  
荠菜粥
【来源】《本草纲目》
【原料】鲜荠菜90克，粳米100克。
【制作】将鲜荠菜（又名枕头草、清明草、香芹娘）采来，挑选干净，洗净，切成2厘米长的节，将粳米淘洗干净，放入锅内，加水适量，把切好的荠菜放入锅内，置武炎上煮沸，用文火熬煮至熟。
【用法】每日2次，温热服食。
【疗效】补虚健脾，明目止血。适用于慢性肾炎，水肿及肺、胃出血，便血，尿血，目赤目暗，视网膜出血等症。  
启宫粥
【来源】传统方
【原料】制半夏、茯苓、陈皮、苍术各10克，香附、神曲各12克，川芎6克，大米100克。
【制作】将上七味药煎汁去渣，加入大米(洗净)同煮成粥。
【用法】每日2次，空腹温服。
【疗效】健脾燥湿，化痰祛脂。适用于痰湿不孕、肥胖症。  
蒲蒻粥
【来源】《粥谱》
【原料】蒲蒻15克，粳米100克。
【制作】先煎蒲蒻，去渣取汁，入米煮粥。
【用法】空腹服食。
【疗效】和血，行血，止血。适用于各种出血症，以及产后瘀血腹痛等。  
蒲金粥
【来源】经验方
【原料】浦公英60克，紫花地丁、金银花各30克，粳米50-100克，白糖适量。
【制作】先煎蒲公英、金银花、紫花地丁，去渣取汁，再入粳米煮作粥，加白糖调味。
【用法】每日2-3次，10日为1疗程。
【疗效】清热解毒。适用于急性乳腺炎、扁桃体炎、胆囊炎、眼结膜炎等。  
蒲公英粥
【来源】《粥谱》
【原料】蒲公英60克，金银花30克，粳米50-100克。
【制作】煎蒲公英、金银花，去渣取汁，再加入淘净的粳米煮粥。
【用法】每日2次，温热服食。
【疗效】清热解毒。适用于乳腺炎、肝炎、胆囊炎、扁桃体炎、眼结膜炎等。
【注意事项】虚寒泄泻者忌用。  
枇杷叶粥
【来源】《老老恒言》
【原料】枇杷叶10-15克，粳米100克，冰糖适量。
【制作】将枇杷叶用纱布包好放入砂锅内，加水200克，煎至100克，去渣入粳米、冰糖，再加水600克，煮成稀薄粥。
【用法】每日早晚温热服之。
【疗效】清肺化痰，止咳降逆。适用于百日咳痉咳期，痰多，呕吐。
【注意事项】风寒感冒引起的咳嗽忌用。  
糯米小麦粥
【来源】《粥谱》
【原料】糯米500克，小麦600克，白糖适量。
【制作】将糯米、小麦共加水煮粥，食时调入白糖。
【用法】每日早晚服食。
【疗效】适用于小儿脾胃虚弱、自汗神疲、妇女心神不定、神经衰弱等症。
【宜忌】粥中小麦以浮水者为好；煮粥时定要等到米烂麦熟方有功效。  
糯米鲜藕粥
【来源】《寿世青编》
【原料】新鲜好藕200克，糯米50一100克，红糖适量。
【制作】将藕洗净，切成小块，同糯米、红糖一起放入砂锅，加水煮成稀粥。
【用法】每日3餐温服。
【疗效】适用于产后调养及老年体虚之症。  
糯米稀粥
【来源】民间方
【原料】糯米30克。
【制作】先将糯米洗净，加水煮至米烂成稀粥。
【用法】每日4次，温热食。
【疗效】益气和中。适用于怀孕2个月后发生呕吐，服药不见效者。
【注意事项】禁食硬、冷食物。  
糯米内金粥
【来源】《家庭药膳》
【原料】鸡内金15克，生山药45克，糯米50克。
【制作】先以文火煮鸡内金1小时后，人糯米及山药再煮成粥。
【用法】每日分2次服。
【疗效】活血通经，健胃消食。适用于气滞血癌所致的闭经及食积不化，脘腹胀满和小儿疳积等症。  
糯米灵芝粥
【来源】《家庭药膳》
【原料】糯米、灵芝各50克，小麦60克，白砂糖30克。
【制作】将糯米、小麦、灵芝洗净，再将灵芝切成块用纱布包好，放入砂锅中，加水1碗半，用文火熬至糯米，小麦熟透，加入白砂糖即可。
【用法】每日1次，温热服。
【疗效】养心，益肾，补虚。适用于妇女更年期综合征。症见心神不安，心悸汗出。  
糯米莲子粥
【来源】民间方
【原料】莲子20克，山药25克，红枣10枚，白糖适量，糯米50克。
【制作】将莲子、山药、枣及米相和煮粥，临熟入白溏，调匀即可。
【用法】每日分2次服食。
【疗效】健脾止泻，益气养心，固肾益精。适用于脾气虚弱、体倦无力、食少便溏、血虚萎黄、夜寐多梦、心神不宁、遗精淋浊、崩漏带下等诸症。  
糯米固肠粥
【来源】《本草纲目》
【原料】糯米30克，山药15克，胡椒粉、白糖各适量。
【制作】将糯米略炒与山药共煮粥，熟后加胡椒粉少许。
【用法】食用时加白糖适量调服，每日2次。
【疗效】健脾暖胃，温中止泻。适用于小儿脾胃虚寒泄泻等。

牵牛子粥
【来源】《太平圣惠方》
【原料】牵牛子末1克，粳米50-100克，生姜2片。
【制作】先用粳米煮粥，待煮沸后放入牵牛子粉末及生姜，煮成稀粥服食。
【用法】空腹食用，从小量开始逐渐增量。
【疗效】通便，下气，泻水，消肿。适用于大便秘结，小便不利，水肿臌胀，脚气浮肿。
【注意事项】本粥不宜多服、久服。怀孕妇女忌食。  
牵牛粥
【来源】《太平圣惠方》
【原料】牵牛子末1克，粳米50-100克。生姜2片。
【制作】先用粳米煮粥，待煮沸后放入牵牛子粉末及生姜，煮成稀饭食。
【用法】每日服食1次。
【疗效】泻水，消肿，通便下气，驱虫。适用于腹水胀满、小便不利、大便秘结、脚气浮肿、小儿蛔虫病。
【宜忌】牵牛有小毒，用量过大，则会出现神经症状，血尿，大便有粘液血，剧烈腹痛，呕吐等。因此，本粥只能短暂使用，切不可长久服用。孕妇忌服。  
荠菜粥
【来源】《本草纲目》
【原料】鲜荠菜90克，粳米100克。
【制作】将鲜荠菜（又名枕头草、清明草、香芹娘）采来，挑选干净，洗净，切成2厘米长的节，将粳米淘洗干净，放入锅内，加水适量，把切好的荠菜放入锅内，置武炎上煮沸，用文火熬煮至熟。
【用法】每日2次，温热服食。
【疗效】补虚健脾，明目止血。适用于慢性肾炎，水肿及肺、胃出血，便血，尿血，目赤目暗，视网膜出血等症。  
启宫粥
【来源】传统方
【原料】制半夏、茯苓、陈皮、苍术各10克，香附、神曲各12克，川芎6克，大米100克。
【制作】将上七味药煎汁去渣，加入大米(洗净)同煮成粥。
【用法】每日2次，空腹温服。
【疗效】健脾燥湿，化痰祛脂。适用于痰湿不孕、肥胖症。  
蒲蒻粥
【来源】《粥谱》
【原料】蒲蒻15克，粳米100克。
【制作】先煎蒲蒻，去渣取汁，入米煮粥。
【用法】空腹服食。
【疗效】和血，行血，止血。适用于各种出血症，以及产后瘀血腹痛等。  
蒲金粥
【来源】经验方
【原料】浦公英60克，紫花地丁、金银花各30克，粳米50-100克，白糖适量。
【制作】先煎蒲公英、金银花、紫花地丁，去渣取汁，再入粳米煮作粥，加白糖调味。
【用法】每日2-3次，10日为1疗程。
【疗效】清热解毒。适用于急性乳腺炎、扁桃体炎、胆囊炎、眼结膜炎等。  
蒲公英粥
【来源】《粥谱》
【原料】蒲公英60克，金银花30克，粳米50-100克。
【制作】煎蒲公英、金银花，去渣取汁，再加入淘净的粳米煮粥。
【用法】每日2次，温热服食。
【疗效】清热解毒。适用于乳腺炎、肝炎、胆囊炎、扁桃体炎、眼结膜炎等。
【注意事项】虚寒泄泻者忌用。  
枇杷叶粥
【来源】《老老恒言》
【原料】枇杷叶10-15克，粳米100克，冰糖适量。
【制作】将枇杷叶用纱布包好放入砂锅内，加水200克，煎至100克，去渣入粳米、冰糖，再加水600克，煮成稀薄粥。
【用法】每日早晚温热服之。
【疗效】清肺化痰，止咳降逆。适用于百日咳痉咳期，痰多，呕吐。
【注意事项】风寒感冒引起的咳嗽忌用。  
糯米小麦粥
【来源】《粥谱》
【原料】糯米500克，小麦600克，白糖适量。
【制作】将糯米、小麦共加水煮粥，食时调入白糖。
【用法】每日早晚服食。
【疗效】适用于小儿脾胃虚弱、自汗神疲、妇女心神不定、神经衰弱等症。
【宜忌】粥中小麦以浮水者为好；煮粥时定要等到米烂麦熟方有功效。  
糯米鲜藕粥
【来源】《寿世青编》
【原料】新鲜好藕200克，糯米50一100克，红糖适量。
【制作】将藕洗净，切成小块，同糯米、红糖一起放入砂锅，加水煮成稀粥。
【用法】每日3餐温服。
【疗效】适用于产后调养及老年体虚之症。  
糯米稀粥
【来源】民间方
【原料】糯米30克。
【制作】先将糯米洗净，加水煮至米烂成稀粥。
【用法】每日4次，温热食。
【疗效】益气和中。适用于怀孕2个月后发生呕吐，服药不见效者。
【注意事项】禁食硬、冷食物。  
糯米内金粥
【来源】《家庭药膳》
【原料】鸡内金15克，生山药45克，糯米50克。
【制作】先以文火煮鸡内金1小时后，人糯米及山药再煮成粥。
【用法】每日分2次服。
【疗效】活血通经，健胃消食。适用于气滞血癌所致的闭经及食积不化，脘腹胀满和小儿疳积等症。  
糯米灵芝粥
【来源】《家庭药膳》
【原料】糯米、灵芝各50克，小麦60克，白砂糖30克。
【制作】将糯米、小麦、灵芝洗净，再将灵芝切成块用纱布包好，放入砂锅中，加水1碗半，用文火熬至糯米，小麦熟透，加入白砂糖即可。
【用法】每日1次，温热服。
【疗效】养心，益肾，补虚。适用于妇女更年期综合征。症见心神不安，心悸汗出。  
糯米莲子粥
【来源】民间方
【原料】莲子20克，山药25克，红枣10枚，白糖适量，糯米50克。
【制作】将莲子、山药、枣及米相和煮粥，临熟入白溏，调匀即可。
【用法】每日分2次服食。
【疗效】健脾止泻，益气养心，固肾益精。适用于脾气虚弱、体倦无力、食少便溏、血虚萎黄、夜寐多梦、心神不宁、遗精淋浊、崩漏带下等诸症。  
糯米固肠粥
【来源】《本草纲目》
【原料】糯米30克，山药15克，胡椒粉、白糖各适量。
【制作】将糯米略炒与山药共煮粥，熟后加胡椒粉少许。
【用法】食用时加白糖适量调服，每日2次。
【疗效】健脾暖胃，温中止泻。适用于小儿脾胃虚寒泄泻等。  
糯米车前叶粥
【来源】《圣济总录》
【原料】鲜车前叶10-15克，糯米50克。
【制作】将车前叶洗净，切碎，煮汁后去渣，然后加入糯米煮成粥。
【用法】每日2-3次，6-7日为1疗程。
【疗效】清热利尿。适用于小儿急性腹泻及小便不通等症。  
糯米百合粥
【来源】《粥谱》
【原料】百合60?0克，糯米适量，红糖少许。
【制作】将百合、糯米共煮粥，煮熟时调入红糖。
【用法】每日1次，早餐温热服食，连用7-10日。
【疗效】补中益气，健脾养胃，养心安神。适用于胃脘疼痛及心烦不眠等症。  
糯米阿胶粥
【来源】《食医心鉴》
【原料】阿胶30克，糯米100克，红糖适量。
【制作】先将糯米煮粥，待粥将熟时，放入捣碎的阿胶，边煮边搅匀，稍煮2-3沸加入红糖即可。
【用法】每日分2次服，3日为1疗程。间断服用。
【疗效】养血止血，滋阴补虚，安胎，益肺。适用于血虚，虚劳咳嗽、久咳，吐血、衄血、大便出血及妇女月经过少，崩漏，孕妇胎动不安、胎漏等症。
【注意事项】连续服用可有胸满气闷之感觉。故宜间断服用。脾胃虚弱者不宜多用。  
牛乳粥
【来源】《本草纲目》
【原料】粳米100克，新鲜牛奶200克。
【制作】先将粳米洗干净，放入砂锅，加水适量煮粥。待粥将熟时，加入牛奶煮至粥熟即可。
【用法】可供早晚餐，温热服食。
【疗效】补虚损，润五脏，益老人。适用于中老年人体质虚弱，气血亏损，病后虚羸。  
牛蒡粥
【来源】《食医心鉴》
【原料】牛蒡根30克，(或牛蒡子打碎20克)，粳米60克，白糖适量。
【制作】将牛蒡根煎汁去渣，取汁100克；再把粳米洗净煮粥，入牛蒡汁调匀，加白糖矫味。
【用法】每日2次，温服。
【疗效】疏风散热，宣肺透疹，解毒消肿。适用于腮腺炎、咽喉炎、扁桃体炎以及麻疹透发不畅。

蒲金粥
【来源】经验方
【原料】浦公英60克，紫花地丁、金银花各30克，粳米50-100克，白糖适量。
【制作】先煎蒲公英、金银花、紫花地丁，去渣取汁，再入粳米煮作粥，加白糖调味。
【用法】每日2-3次，10日为1疗程。
【疗效】清热解毒。适用于急性乳腺炎、扁桃体炎、胆囊炎、眼结膜炎等。  
蒲公英粥
【来源】《粥谱》
【原料】蒲公英60克，金银花30克，粳米50-100克。
【制作】煎蒲公英、金银花，去渣取汁，再加入淘净的粳米煮粥。
【用法】每日2次，温热服食。
【疗效】清热解毒。适用于乳腺炎、肝炎、胆囊炎、扁桃体炎、眼结膜炎等。
【注意事项】虚寒泄泻者忌用。  
枇杷叶粥
【来源】《老老恒言》
【原料】枇杷叶10-15克，粳米100克，冰糖适量。
【制作】将枇杷叶用纱布包好放入砂锅内，加水200克，煎至100克，去渣入粳米、冰糖，再加水600克，煮成稀薄粥。
【用法】每日早晚温热服之。
【疗效】清肺化痰，止咳降逆。适用于百日咳痉咳期，痰多，呕吐。
【注意事项】风寒感冒引起的咳嗽忌用。  
糯米小麦粥
【来源】《粥谱》
【原料】糯米500克，小麦600克，白糖适量。
【制作】将糯米、小麦共加水煮粥，食时调入白糖。
【用法】每日早晚服食。
【疗效】适用于小儿脾胃虚弱、自汗神疲、妇女心神不定、神经衰弱等症。
【宜忌】粥中小麦以浮水者为好；煮粥时定要等到米烂麦熟方有功效。  
糯米鲜藕粥
【来源】《寿世青编》
【原料】新鲜好藕200克，糯米50一100克，红糖适量。
【制作】将藕洗净，切成小块，同糯米、红糖一起放入砂锅，加水煮成稀粥。
【用法】每日3餐温服。
【疗效】适用于产后调养及老年体虚之症。  
糯米稀粥
【来源】民间方
【原料】糯米30克。
【制作】先将糯米洗净，加水煮至米烂成稀粥。
【用法】每日4次，温热食。
【疗效】益气和中。适用于怀孕2个月后发生呕吐，服药不见效者。
【注意事项】禁食硬、冷食物。  
糯米内金粥
【来源】《家庭药膳》
【原料】鸡内金15克，生山药45克，糯米50克。
【制作】先以文火煮鸡内金1小时后，人糯米及山药再煮成粥。
【用法】每日分2次服。
【疗效】活血通经，健胃消食。适用于气滞血癌所致的闭经及食积不化，脘腹胀满和小儿疳积等症。  
糯米灵芝粥
【来源】《家庭药膳》
【原料】糯米、灵芝各50克，小麦60克，白砂糖30克。
【制作】将糯米、小麦、灵芝洗净，再将灵芝切成块用纱布包好，放入砂锅中，加水1碗半，用文火熬至糯米，小麦熟透，加入白砂糖即可。
【用法】每日1次，温热服。
【疗效】养心，益肾，补虚。适用于妇女更年期综合征。症见心神不安，心悸汗出。  
糯米莲子粥
【来源】民间方
【原料】莲子20克，山药25克，红枣10枚，白糖适量，糯米50克。
【制作】将莲子、山药、枣及米相和煮粥，临熟入白溏，调匀即可。
【用法】每日分2次服食。
【疗效】健脾止泻，益气养心，固肾益精。适用于脾气虚弱、体倦无力、食少便溏、血虚萎黄、夜寐多梦、心神不宁、遗精淋浊、崩漏带下等诸症。  
糯米固肠粥
【来源】《本草纲目》
【原料】糯米30克，山药15克，胡椒粉、白糖各适量。
【制作】将糯米略炒与山药共煮粥，熟后加胡椒粉少许。
【用法】食用时加白糖适量调服，每日2次。
【疗效】健脾暖胃，温中止泻。适用于小儿脾胃虚寒泄泻等。  
糯米车前叶粥
【来源】《圣济总录》
【原料】鲜车前叶10-15克，糯米50克。
【制作】将车前叶洗净，切碎，煮汁后去渣，然后加入糯米煮成粥。
【用法】每日2-3次，6-7日为1疗程。
【疗效】清热利尿。适用于小儿急性腹泻及小便不通等症。  
糯米百合粥
【来源】《粥谱》
【原料】百合60?0克，糯米适量，红糖少许。
【制作】将百合、糯米共煮粥，煮熟时调入红糖。
【用法】每日1次，早餐温热服食，连用7-10日。
【疗效】补中益气，健脾养胃，养心安神。适用于胃脘疼痛及心烦不眠等症。  
糯米阿胶粥
【来源】《食医心鉴》
【原料】阿胶30克，糯米100克，红糖适量。
【制作】先将糯米煮粥，待粥将熟时，放入捣碎的阿胶，边煮边搅匀，稍煮2-3沸加入红糖即可。
【用法】每日分2次服，3日为1疗程。间断服用。
【疗效】养血止血，滋阴补虚，安胎，益肺。适用于血虚，虚劳咳嗽、久咳，吐血、衄血、大便出血及妇女月经过少，崩漏，孕妇胎动不安、胎漏等症。
【注意事项】连续服用可有胸满气闷之感觉。故宜间断服用。脾胃虚弱者不宜多用。  
牛乳粥
【来源】《本草纲目》
【原料】粳米100克，新鲜牛奶200克。
【制作】先将粳米洗干净，放入砂锅，加水适量煮粥。待粥将熟时，加入牛奶煮至粥熟即可。
【用法】可供早晚餐，温热服食。
【疗效】补虚损，润五脏，益老人。适用于中老年人体质虚弱，气血亏损，病后虚羸。  
牛蒡粥
【来源】《食医心鉴》
【原料】牛蒡根30克，(或牛蒡子打碎20克)，粳米60克，白糖适量。
【制作】将牛蒡根煎汁去渣，取汁100克；再把粳米洗净煮粥，入牛蒡汁调匀，加白糖矫味。
【用法】每日2次，温服。
【疗效】疏风散热，宣肺透疹，解毒消肿。适用于腮腺炎、咽喉炎、扁桃体炎以及麻疹透发不畅。  
牛百叶粥
【来源】《本草纲目》
【原料】牛百叶150-200克，大米40-50克。
【制作】将牛百叶用食盐少许搓洗干净，切成小块，加大米、清水适量煮成粥。
【用法】调味后服食代饭。
【疗效】健脾益气，助消化。适用于小儿病后虚弱，食欲不振，气血不足等。  
内金粉粥
【来源】《中医营养学》
【原料】鸡内金6个，干桔皮3克，砂仁2克，粳米50克，白糖适量。
【制作】将以上前三味药研末，粳米煮粥，粥熟时入药粉，加白糖适量。
【用法】每日服食2次。
【疗效】健脾化积，补中和胃。此方具有消食化滞功效等。  
青春期白发药粥三则
医学研究表明，毛发的色泽与毛发中黑色素多少有关。黑色素是一种高分子蛋白质,当毛发毛发根部的毛乳头功能发生障碍时，便会影响黑色素的产生，从而出现白头发。
影响毛乳头功能的因素很多，比如人体长期缺乏维生素、叶酸、铜、铁等元素；或者某种氨基酸摄入不足；内分泌功能障碍，如垂体分泌的黑色素细胞刺激素减少；严重营养不良，过度精神紧张以及慢性消耗疾病等，均可造成头发早白。
由于饮食中营养摄入与头发早白有重要关系，所以“少白头”的病人调整饮食非常重要。应多吃含铁、铜、钴元素的食物，如油菜、芹菜、海带、黄豆、紫菜、黑木耳、猪肝、鸡肝等。多吃富含B族维生素的食物，如粗粮、豆类、蔬菜和水果，也有帮助。
祖国医学认为“发为血之余”，头发的生长与先天肾气、肝肾精血密切相关。如果肾气不足、肝肾精血亏虚，头发就地失去濡养而不泽，或早白或脱落。对此，中医采用食疗补益肝肾、养血乌发的方法，结合性志调节、足够的睡眠和头发按摩，坚持半年以上，常可奏效。以下介绍的食疗配方，“少白头”的朋友可以酌情选用。
1、仙人粥何首乌30~60克，红枣5枚，红糖10克，粳米60克。先将何首乌放入小砂锅内，煎取汁液，去渣后放入淘洗干净的粳米和红枣，加水适量煮粥，粥熟后加入红糖即成。此粥有养血益肝、因精补肾、乌须发之功，适用于须发早白和头发枯黄的人。每天一剂，分两次食用，连食7~10天为一疗程，间隔5天再进行下一疗程。大便溏泄者不宜食用。
2、芝麻粥黑芝麻30克，粳米60克。先将黑芝麻淘干净，晒干后炒熟研碎，用时与粳米兑水煮粥即可。此粥有补肝肾、润五脏之功，适用于身体虚弱、头发早白的人。每天一剂，分两次食用。
3、桑仁粥桑椹子20~30克（鲜品30~60克），糯米100克，冰糖少许。先将桑椹子浸泡片刻，洗净，与糯米同入砂锅内煮粥，粥熟时加入冰糖，调匀即可。此粥可补肝滋肾，养血明目，适用于因肝肾血虚引起须发早白、眼目昏糊的人。  
牡蛎发菜粥
【来源】《良药佳馐》
【原料】牡蛎肉50克，发菜(龙须菜)25克，瘦猪肉50克，大米适量。
【制作】将牡蛎肉、发菜水发洗净；猪肉洗净剁成泥，制成丸；大米淘净。砂锅内加水烧沸，入大米、牡蛎肉、发菜共煮至米开花，放肉丸煮熟，加调料调味。
【用法】早晚分服。
【疗效】清热软坚，强身美容，延年益寿。适用于瘿瘤癌肿、慢性咳喘、羸瘦体弱、心血管疾病、动脉硬化、老年习惯性便秘、预防癌症等。  
牡丹粥
【来源】《圣济总录》
【原料】牡丹叶、漏芦(去芦头)、决明子各10克，雄猪肝100克，粳米50-100克。
【制作】将猪肝洗净切片；先煎以上前3味药，去渣取汁，后入肝、米，煮粥。
【用法】每日服2次，空腹服食。
【疗效】活血消积。适用于小儿癖瘕，症见两胁下出现结块、时痛时止或平时模不到，痛时才触及。

糯米稀粥
【来源】民间方
【原料】糯米30克。
【制作】先将糯米洗净，加水煮至米烂成稀粥。
【用法】每日4次，温热食。
【疗效】益气和中。适用于怀孕2个月后发生呕吐，服药不见效者。
【注意事项】禁食硬、冷食物。  
糯米内金粥
【来源】《家庭药膳》
【原料】鸡内金15克，生山药45克，糯米50克。
【制作】先以文火煮鸡内金1小时后，人糯米及山药再煮成粥。
【用法】每日分2次服。
【疗效】活血通经，健胃消食。适用于气滞血癌所致的闭经及食积不化，脘腹胀满和小儿疳积等症。  
糯米灵芝粥
【来源】《家庭药膳》
【原料】糯米、灵芝各50克，小麦60克，白砂糖30克。
【制作】将糯米、小麦、灵芝洗净，再将灵芝切成块用纱布包好，放入砂锅中，加水1碗半，用文火熬至糯米，小麦熟透，加入白砂糖即可。
【用法】每日1次，温热服。
【疗效】养心，益肾，补虚。适用于妇女更年期综合征。症见心神不安，心悸汗出。  
糯米莲子粥
【来源】民间方
【原料】莲子20克，山药25克，红枣10枚，白糖适量，糯米50克。
【制作】将莲子、山药、枣及米相和煮粥，临熟入白溏，调匀即可。
【用法】每日分2次服食。
【疗效】健脾止泻，益气养心，固肾益精。适用于脾气虚弱、体倦无力、食少便溏、血虚萎黄、夜寐多梦、心神不宁、遗精淋浊、崩漏带下等诸症。  
糯米固肠粥
【来源】《本草纲目》
【原料】糯米30克，山药15克，胡椒粉、白糖各适量。
【制作】将糯米略炒与山药共煮粥，熟后加胡椒粉少许。
【用法】食用时加白糖适量调服，每日2次。
【疗效】健脾暖胃，温中止泻。适用于小儿脾胃虚寒泄泻等。  
糯米车前叶粥
【来源】《圣济总录》
【原料】鲜车前叶10-15克，糯米50克。
【制作】将车前叶洗净，切碎，煮汁后去渣，然后加入糯米煮成粥。
【用法】每日2-3次，6-7日为1疗程。
【疗效】清热利尿。适用于小儿急性腹泻及小便不通等症。  
糯米百合粥
【来源】《粥谱》
【原料】百合60?0克，糯米适量，红糖少许。
【制作】将百合、糯米共煮粥，煮熟时调入红糖。
【用法】每日1次，早餐温热服食，连用7-10日。
【疗效】补中益气，健脾养胃，养心安神。适用于胃脘疼痛及心烦不眠等症。  
糯米阿胶粥
【来源】《食医心鉴》
【原料】阿胶30克，糯米100克，红糖适量。
【制作】先将糯米煮粥，待粥将熟时，放入捣碎的阿胶，边煮边搅匀，稍煮2-3沸加入红糖即可。
【用法】每日分2次服，3日为1疗程。间断服用。
【疗效】养血止血，滋阴补虚，安胎，益肺。适用于血虚，虚劳咳嗽、久咳，吐血、衄血、大便出血及妇女月经过少，崩漏，孕妇胎动不安、胎漏等症。
【注意事项】连续服用可有胸满气闷之感觉。故宜间断服用。脾胃虚弱者不宜多用。  
牛乳粥
【来源】《本草纲目》
【原料】粳米100克，新鲜牛奶200克。
【制作】先将粳米洗干净，放入砂锅，加水适量煮粥。待粥将熟时，加入牛奶煮至粥熟即可。
【用法】可供早晚餐，温热服食。
【疗效】补虚损，润五脏，益老人。适用于中老年人体质虚弱，气血亏损，病后虚羸。  
牛蒡粥
【来源】《食医心鉴》
【原料】牛蒡根30克，(或牛蒡子打碎20克)，粳米60克，白糖适量。
【制作】将牛蒡根煎汁去渣，取汁100克；再把粳米洗净煮粥，入牛蒡汁调匀，加白糖矫味。
【用法】每日2次，温服。
【疗效】疏风散热，宣肺透疹，解毒消肿。适用于腮腺炎、咽喉炎、扁桃体炎以及麻疹透发不畅。  
牛百叶粥
【来源】《本草纲目》
【原料】牛百叶150-200克，大米40-50克。
【制作】将牛百叶用食盐少许搓洗干净，切成小块，加大米、清水适量煮成粥。
【用法】调味后服食代饭。
【疗效】健脾益气，助消化。适用于小儿病后虚弱，食欲不振，气血不足等。  
内金粉粥
【来源】《中医营养学》
【原料】鸡内金6个，干桔皮3克，砂仁2克，粳米50克，白糖适量。
【制作】将以上前三味药研末，粳米煮粥，粥熟时入药粉，加白糖适量。
【用法】每日服食2次。
【疗效】健脾化积，补中和胃。此方具有消食化滞功效等。  
青春期白发药粥三则
医学研究表明，毛发的色泽与毛发中黑色素多少有关。黑色素是一种高分子蛋白质,当毛发毛发根部的毛乳头功能发生障碍时，便会影响黑色素的产生，从而出现白头发。
影响毛乳头功能的因素很多，比如人体长期缺乏维生素、叶酸、铜、铁等元素；或者某种氨基酸摄入不足；内分泌功能障碍，如垂体分泌的黑色素细胞刺激素减少；严重营养不良，过度精神紧张以及慢性消耗疾病等，均可造成头发早白。
由于饮食中营养摄入与头发早白有重要关系，所以“少白头”的病人调整饮食非常重要。应多吃含铁、铜、钴元素的食物，如油菜、芹菜、海带、黄豆、紫菜、黑木耳、猪肝、鸡肝等。多吃富含B族维生素的食物，如粗粮、豆类、蔬菜和水果，也有帮助。
祖国医学认为“发为血之余”，头发的生长与先天肾气、肝肾精血密切相关。如果肾气不足、肝肾精血亏虚，头发就地失去濡养而不泽，或早白或脱落。对此，中医采用食疗补益肝肾、养血乌发的方法，结合性志调节、足够的睡眠和头发按摩，坚持半年以上，常可奏效。以下介绍的食疗配方，“少白头”的朋友可以酌情选用。
1、仙人粥何首乌30~60克，红枣5枚，红糖10克，粳米60克。先将何首乌放入小砂锅内，煎取汁液，去渣后放入淘洗干净的粳米和红枣，加水适量煮粥，粥熟后加入红糖即成。此粥有养血益肝、因精补肾、乌须发之功，适用于须发早白和头发枯黄的人。每天一剂，分两次食用，连食7~10天为一疗程，间隔5天再进行下一疗程。大便溏泄者不宜食用。
2、芝麻粥黑芝麻30克，粳米60克。先将黑芝麻淘干净，晒干后炒熟研碎，用时与粳米兑水煮粥即可。此粥有补肝肾、润五脏之功，适用于身体虚弱、头发早白的人。每天一剂，分两次食用。
3、桑仁粥桑椹子20~30克（鲜品30~60克），糯米100克，冰糖少许。先将桑椹子浸泡片刻，洗净，与糯米同入砂锅内煮粥，粥熟时加入冰糖，调匀即可。此粥可补肝滋肾，养血明目，适用于因肝肾血虚引起须发早白、眼目昏糊的人。  
牡蛎发菜粥
【来源】《良药佳馐》
【原料】牡蛎肉50克，发菜(龙须菜)25克，瘦猪肉50克，大米适量。
【制作】将牡蛎肉、发菜水发洗净；猪肉洗净剁成泥，制成丸；大米淘净。砂锅内加水烧沸，入大米、牡蛎肉、发菜共煮至米开花，放肉丸煮熟，加调料调味。
【用法】早晚分服。
【疗效】清热软坚，强身美容，延年益寿。适用于瘿瘤癌肿、慢性咳喘、羸瘦体弱、心血管疾病、动脉硬化、老年习惯性便秘、预防癌症等。  
牡丹粥
【来源】《圣济总录》
【原料】牡丹叶、漏芦(去芦头)、决明子各10克，雄猪肝100克，粳米50-100克。
【制作】将猪肝洗净切片；先煎以上前3味药，去渣取汁，后入肝、米，煮粥。
【用法】每日服2次，空腹服食。
【疗效】活血消积。适用于小儿癖瘕，症见两胁下出现结块、时痛时止或平时模不到，痛时才触及。  
牡丹花粥
【来源】《粥谱》
【原料】牡丹花《阴干者)6克(鲜者可用10-20克)，粳米50克，白糖少许。
【制作】先以米煮粥，煮一二沸后，加入牡丹花再煮，粥熟后加入白糖调匀即可。
【用法】空腹服食。
【疗效】养血调经。治妇女月经不调、经行腹痛等。  
母鸡黄米粥
【来源】验方
【原料】老母鸡(4-5年以上者)1只，红壳小黄米250克。
【制作】将鸡宰杀去毛及内脏，煮汤，用鸡汤煮粥。
【用法】连续服用。
【疗效】适用于习惯性流产。  
梅花粥
【来源】《山家清供》
【原料】白梅花3-5克，粳米50-100克。
【制作】先煮粳米为粥，待粥将熟时，加入白梅花，同煮2-3沸即可。
【用法】每日2次，空腹温热食用。
【疗效】舒肝理气，健脾开胃，解热毒。适用于肝胃气痛，梅核气，神经官能症，及乳腺炎、疮毒等。  
玫瑰花粥
【来源】民间方
【原料】玫瑰花4克，银花10克，红茶、甘草各6克，粳米100克，白糖适量。
【制作】先将上药煎汁去渣，加入洗净的粳米，同煮成稀粥。调入白糖即可。
【用法】供早晚餐食，温热食。
【疗效】清热解毒，行气止痛，固肠止泻。适用于急、慢性肠炎，下痢，泄泻。  
茅根粥
【来源】《食疗百味》
【原料】鲜白茅根200克，粳米30克，冰糖适量。
【制作】取鲜茅根去节间小根，洗净切碎入砂锅内煎煮取汁，去渣，入粳米、冰糖煮至粥熟即可。
【用法】空腹服食。
【疗效】凉血止血，清热利尿。适用于急性肾炎，小便不利，尿血等症。

糯米车前叶粥
【来源】《圣济总录》
【原料】鲜车前叶10-15克，糯米50克。
【制作】将车前叶洗净，切碎，煮汁后去渣，然后加入糯米煮成粥。
【用法】每日2-3次，6-7日为1疗程。
【疗效】清热利尿。适用于小儿急性腹泻及小便不通等症。  
糯米百合粥
【来源】《粥谱》
【原料】百合60?0克，糯米适量，红糖少许。
【制作】将百合、糯米共煮粥，煮熟时调入红糖。
【用法】每日1次，早餐温热服食，连用7-10日。
【疗效】补中益气，健脾养胃，养心安神。适用于胃脘疼痛及心烦不眠等症。  
糯米阿胶粥
【来源】《食医心鉴》
【原料】阿胶30克，糯米100克，红糖适量。
【制作】先将糯米煮粥，待粥将熟时，放入捣碎的阿胶，边煮边搅匀，稍煮2-3沸加入红糖即可。
【用法】每日分2次服，3日为1疗程。间断服用。
【疗效】养血止血，滋阴补虚，安胎，益肺。适用于血虚，虚劳咳嗽、久咳，吐血、衄血、大便出血及妇女月经过少，崩漏，孕妇胎动不安、胎漏等症。
【注意事项】连续服用可有胸满气闷之感觉。故宜间断服用。脾胃虚弱者不宜多用。  
牛乳粥
【来源】《本草纲目》
【原料】粳米100克，新鲜牛奶200克。
【制作】先将粳米洗干净，放入砂锅，加水适量煮粥。待粥将熟时，加入牛奶煮至粥熟即可。
【用法】可供早晚餐，温热服食。
【疗效】补虚损，润五脏，益老人。适用于中老年人体质虚弱，气血亏损，病后虚羸。  
牛蒡粥
【来源】《食医心鉴》
【原料】牛蒡根30克，(或牛蒡子打碎20克)，粳米60克，白糖适量。
【制作】将牛蒡根煎汁去渣，取汁100克；再把粳米洗净煮粥，入牛蒡汁调匀，加白糖矫味。
【用法】每日2次，温服。
【疗效】疏风散热，宣肺透疹，解毒消肿。适用于腮腺炎、咽喉炎、扁桃体炎以及麻疹透发不畅。  
牛百叶粥
【来源】《本草纲目》
【原料】牛百叶150-200克，大米40-50克。
【制作】将牛百叶用食盐少许搓洗干净，切成小块，加大米、清水适量煮成粥。
【用法】调味后服食代饭。
【疗效】健脾益气，助消化。适用于小儿病后虚弱，食欲不振，气血不足等。  
内金粉粥
【来源】《中医营养学》
【原料】鸡内金6个，干桔皮3克，砂仁2克，粳米50克，白糖适量。
【制作】将以上前三味药研末，粳米煮粥，粥熟时入药粉，加白糖适量。
【用法】每日服食2次。
【疗效】健脾化积，补中和胃。此方具有消食化滞功效等。  
青春期白发药粥三则
医学研究表明，毛发的色泽与毛发中黑色素多少有关。黑色素是一种高分子蛋白质,当毛发毛发根部的毛乳头功能发生障碍时，便会影响黑色素的产生，从而出现白头发。
影响毛乳头功能的因素很多，比如人体长期缺乏维生素、叶酸、铜、铁等元素；或者某种氨基酸摄入不足；内分泌功能障碍，如垂体分泌的黑色素细胞刺激素减少；严重营养不良，过度精神紧张以及慢性消耗疾病等，均可造成头发早白。
由于饮食中营养摄入与头发早白有重要关系，所以“少白头”的病人调整饮食非常重要。应多吃含铁、铜、钴元素的食物，如油菜、芹菜、海带、黄豆、紫菜、黑木耳、猪肝、鸡肝等。多吃富含B族维生素的食物，如粗粮、豆类、蔬菜和水果，也有帮助。
祖国医学认为“发为血之余”，头发的生长与先天肾气、肝肾精血密切相关。如果肾气不足、肝肾精血亏虚，头发就地失去濡养而不泽，或早白或脱落。对此，中医采用食疗补益肝肾、养血乌发的方法，结合性志调节、足够的睡眠和头发按摩，坚持半年以上，常可奏效。以下介绍的食疗配方，“少白头”的朋友可以酌情选用。
1、仙人粥何首乌30~60克，红枣5枚，红糖10克，粳米60克。先将何首乌放入小砂锅内，煎取汁液，去渣后放入淘洗干净的粳米和红枣，加水适量煮粥，粥熟后加入红糖即成。此粥有养血益肝、因精补肾、乌须发之功，适用于须发早白和头发枯黄的人。每天一剂，分两次食用，连食7~10天为一疗程，间隔5天再进行下一疗程。大便溏泄者不宜食用。
2、芝麻粥黑芝麻30克，粳米60克。先将黑芝麻淘干净，晒干后炒熟研碎，用时与粳米兑水煮粥即可。此粥有补肝肾、润五脏之功，适用于身体虚弱、头发早白的人。每天一剂，分两次食用。
3、桑仁粥桑椹子20~30克（鲜品30~60克），糯米100克，冰糖少许。先将桑椹子浸泡片刻，洗净，与糯米同入砂锅内煮粥，粥熟时加入冰糖，调匀即可。此粥可补肝滋肾，养血明目，适用于因肝肾血虚引起须发早白、眼目昏糊的人。  
牡蛎发菜粥
【来源】《良药佳馐》
【原料】牡蛎肉50克，发菜(龙须菜)25克，瘦猪肉50克，大米适量。
【制作】将牡蛎肉、发菜水发洗净；猪肉洗净剁成泥，制成丸；大米淘净。砂锅内加水烧沸，入大米、牡蛎肉、发菜共煮至米开花，放肉丸煮熟，加调料调味。
【用法】早晚分服。
【疗效】清热软坚，强身美容，延年益寿。适用于瘿瘤癌肿、慢性咳喘、羸瘦体弱、心血管疾病、动脉硬化、老年习惯性便秘、预防癌症等。  
牡丹粥
【来源】《圣济总录》
【原料】牡丹叶、漏芦(去芦头)、决明子各10克，雄猪肝100克，粳米50-100克。
【制作】将猪肝洗净切片；先煎以上前3味药，去渣取汁，后入肝、米，煮粥。
【用法】每日服2次，空腹服食。
【疗效】活血消积。适用于小儿癖瘕，症见两胁下出现结块、时痛时止或平时模不到，痛时才触及。  
牡丹花粥
【来源】《粥谱》
【原料】牡丹花《阴干者)6克(鲜者可用10-20克)，粳米50克，白糖少许。
【制作】先以米煮粥，煮一二沸后，加入牡丹花再煮，粥熟后加入白糖调匀即可。
【用法】空腹服食。
【疗效】养血调经。治妇女月经不调、经行腹痛等。  
母鸡黄米粥
【来源】验方
【原料】老母鸡(4-5年以上者)1只，红壳小黄米250克。
【制作】将鸡宰杀去毛及内脏，煮汤，用鸡汤煮粥。
【用法】连续服用。
【疗效】适用于习惯性流产。  
梅花粥
【来源】《山家清供》
【原料】白梅花3-5克，粳米50-100克。
【制作】先煮粳米为粥，待粥将熟时，加入白梅花，同煮2-3沸即可。
【用法】每日2次，空腹温热食用。
【疗效】舒肝理气，健脾开胃，解热毒。适用于肝胃气痛，梅核气，神经官能症，及乳腺炎、疮毒等。  
玫瑰花粥
【来源】民间方
【原料】玫瑰花4克，银花10克，红茶、甘草各6克，粳米100克，白糖适量。
【制作】先将上药煎汁去渣，加入洗净的粳米，同煮成稀粥。调入白糖即可。
【用法】供早晚餐食，温热食。
【疗效】清热解毒，行气止痛，固肠止泻。适用于急、慢性肠炎，下痢，泄泻。  
茅根粥
【来源】《食疗百味》
【原料】鲜白茅根200克，粳米30克，冰糖适量。
【制作】取鲜茅根去节间小根，洗净切碎入砂锅内煎煮取汁，去渣，入粳米、冰糖煮至粥熟即可。
【用法】空腹服食。
【疗效】凉血止血，清热利尿。适用于急性肾炎，小便不利，尿血等症。  
茅根赤豆粥

制作:鲜茅根200克（干品用50克）洗净，水煎半小时后去渣，放入粳米200克，同煮粥服食。

功效:可治水肿，小便不利等症。
 
麦仁牛肉粥
【来源】《中国药膳学》
【原料】牛肉、麦仁(去皮后的小麦)各适量。
【制作】将牛肉切丁；麦仁洗净，煮粥。
【用法】每日1次，空腹温热服食。
【疗效】补脾胃，益气血，强筋骨。适用于病后体虚、气血不足、食欲不振、瘦弱无力等症。  
麦门冬粥
【来源】《圣济总录》
【原料】鲜麦冬汁50毫升，鲜生地汁50毫升，生姜10克，薏米15克，粳米50-100克。
【制作】先煮薏米、粳米及生姜，候熟，下麦冬与生地汁，调匀，煮成稀粥。
【用法】空腹服食。
【疗效】安胎，降逆，止呕。治妊娠恶阻、呕吐不下食等。  
麦饭石粥
【来源】验方
【原料】麦饭石100克，大米100克。
【制作】先将麦饭石捣碎成粉粒状，加水浸泡半小时后，放火上煮沸，用纱布滤取汁去石。再将淘洗干净的大米放入锅内药汁中，用文火煮至米烂成粥。
【用法】每日2次，早晚餐服用。
【疗效】健脾和胃，清热去湿，能促进身体的新陈代谢，减缓人体衰老过程。麦饭石含有十几种人体必需的微量元素，被称为“长寿之宝”。常服此粥可治疗贫血、胃病、脑动脉硬化及高血压等病。对顽固性皮肤病也有一定疗效。  
麦冬竹叶粥
【来源】《活人书》
【原料】麦门冬30克，炙甘草10克，淡竹叶15克，粳米100克，大枣6枚。
【制作】先将麦门冬、炙甘草、淡竹叶、大枣煎水，去渣取汁，入粳米一同煮粥。
【用法】随意食用。
【疗效】甘淡清热，益气和胃。适用于暑热口渴、气短乏力、不思纳食等症。

牛百叶粥
【来源】《本草纲目》
【原料】牛百叶150-200克，大米40-50克。
【制作】将牛百叶用食盐少许搓洗干净，切成小块，加大米、清水适量煮成粥。
【用法】调味后服食代饭。
【疗效】健脾益气，助消化。适用于小儿病后虚弱，食欲不振，气血不足等。  
内金粉粥
【来源】《中医营养学》
【原料】鸡内金6个，干桔皮3克，砂仁2克，粳米50克，白糖适量。
【制作】将以上前三味药研末，粳米煮粥，粥熟时入药粉，加白糖适量。
【用法】每日服食2次。
【疗效】健脾化积，补中和胃。此方具有消食化滞功效等。  
青春期白发药粥三则
医学研究表明，毛发的色泽与毛发中黑色素多少有关。黑色素是一种高分子蛋白质,当毛发毛发根部的毛乳头功能发生障碍时，便会影响黑色素的产生，从而出现白头发。
影响毛乳头功能的因素很多，比如人体长期缺乏维生素、叶酸、铜、铁等元素；或者某种氨基酸摄入不足；内分泌功能障碍，如垂体分泌的黑色素细胞刺激素减少；严重营养不良，过度精神紧张以及慢性消耗疾病等，均可造成头发早白。
由于饮食中营养摄入与头发早白有重要关系，所以“少白头”的病人调整饮食非常重要。应多吃含铁、铜、钴元素的食物，如油菜、芹菜、海带、黄豆、紫菜、黑木耳、猪肝、鸡肝等。多吃富含B族维生素的食物，如粗粮、豆类、蔬菜和水果，也有帮助。
祖国医学认为“发为血之余”，头发的生长与先天肾气、肝肾精血密切相关。如果肾气不足、肝肾精血亏虚，头发就地失去濡养而不泽，或早白或脱落。对此，中医采用食疗补益肝肾、养血乌发的方法，结合性志调节、足够的睡眠和头发按摩，坚持半年以上，常可奏效。以下介绍的食疗配方，“少白头”的朋友可以酌情选用。
1、仙人粥何首乌30~60克，红枣5枚，红糖10克，粳米60克。先将何首乌放入小砂锅内，煎取汁液，去渣后放入淘洗干净的粳米和红枣，加水适量煮粥，粥熟后加入红糖即成。此粥有养血益肝、因精补肾、乌须发之功，适用于须发早白和头发枯黄的人。每天一剂，分两次食用，连食7~10天为一疗程，间隔5天再进行下一疗程。大便溏泄者不宜食用。
2、芝麻粥黑芝麻30克，粳米60克。先将黑芝麻淘干净，晒干后炒熟研碎，用时与粳米兑水煮粥即可。此粥有补肝肾、润五脏之功，适用于身体虚弱、头发早白的人。每天一剂，分两次食用。
3、桑仁粥桑椹子20~30克（鲜品30~60克），糯米100克，冰糖少许。先将桑椹子浸泡片刻，洗净，与糯米同入砂锅内煮粥，粥熟时加入冰糖，调匀即可。此粥可补肝滋肾，养血明目，适用于因肝肾血虚引起须发早白、眼目昏糊的人。  
牡蛎发菜粥
【来源】《良药佳馐》
【原料】牡蛎肉50克，发菜(龙须菜)25克，瘦猪肉50克，大米适量。
【制作】将牡蛎肉、发菜水发洗净；猪肉洗净剁成泥，制成丸；大米淘净。砂锅内加水烧沸，入大米、牡蛎肉、发菜共煮至米开花，放肉丸煮熟，加调料调味。
【用法】早晚分服。
【疗效】清热软坚，强身美容，延年益寿。适用于瘿瘤癌肿、慢性咳喘、羸瘦体弱、心血管疾病、动脉硬化、老年习惯性便秘、预防癌症等。  
牡丹粥
【来源】《圣济总录》
【原料】牡丹叶、漏芦(去芦头)、决明子各10克，雄猪肝100克，粳米50-100克。
【制作】将猪肝洗净切片；先煎以上前3味药，去渣取汁，后入肝、米，煮粥。
【用法】每日服2次，空腹服食。
【疗效】活血消积。适用于小儿癖瘕，症见两胁下出现结块、时痛时止或平时模不到，痛时才触及。  
牡丹花粥
【来源】《粥谱》
【原料】牡丹花《阴干者)6克(鲜者可用10-20克)，粳米50克，白糖少许。
【制作】先以米煮粥，煮一二沸后，加入牡丹花再煮，粥熟后加入白糖调匀即可。
【用法】空腹服食。
【疗效】养血调经。治妇女月经不调、经行腹痛等。  
母鸡黄米粥
【来源】验方
【原料】老母鸡(4-5年以上者)1只，红壳小黄米250克。
【制作】将鸡宰杀去毛及内脏，煮汤，用鸡汤煮粥。
【用法】连续服用。
【疗效】适用于习惯性流产。  
梅花粥
【来源】《山家清供》
【原料】白梅花3-5克，粳米50-100克。
【制作】先煮粳米为粥，待粥将熟时，加入白梅花，同煮2-3沸即可。
【用法】每日2次，空腹温热食用。
【疗效】舒肝理气，健脾开胃，解热毒。适用于肝胃气痛，梅核气，神经官能症，及乳腺炎、疮毒等。  
玫瑰花粥
【来源】民间方
【原料】玫瑰花4克，银花10克，红茶、甘草各6克，粳米100克，白糖适量。
【制作】先将上药煎汁去渣，加入洗净的粳米，同煮成稀粥。调入白糖即可。
【用法】供早晚餐食，温热食。
【疗效】清热解毒，行气止痛，固肠止泻。适用于急、慢性肠炎，下痢，泄泻。  
茅根粥
【来源】《食疗百味》
【原料】鲜白茅根200克，粳米30克，冰糖适量。
【制作】取鲜茅根去节间小根，洗净切碎入砂锅内煎煮取汁，去渣，入粳米、冰糖煮至粥熟即可。
【用法】空腹服食。
【疗效】凉血止血，清热利尿。适用于急性肾炎，小便不利，尿血等症。  
茅根赤豆粥

制作:鲜茅根200克（干品用50克）洗净，水煎半小时后去渣，放入粳米200克，同煮粥服食。

功效:可治水肿，小便不利等症。
 
麦仁牛肉粥
【来源】《中国药膳学》
【原料】牛肉、麦仁(去皮后的小麦)各适量。
【制作】将牛肉切丁；麦仁洗净，煮粥。
【用法】每日1次，空腹温热服食。
【疗效】补脾胃，益气血，强筋骨。适用于病后体虚、气血不足、食欲不振、瘦弱无力等症。  
麦门冬粥
【来源】《圣济总录》
【原料】鲜麦冬汁50毫升，鲜生地汁50毫升，生姜10克，薏米15克，粳米50-100克。
【制作】先煮薏米、粳米及生姜，候熟，下麦冬与生地汁，调匀，煮成稀粥。
【用法】空腹服食。
【疗效】安胎，降逆，止呕。治妊娠恶阻、呕吐不下食等。  
麦饭石粥
【来源】验方
【原料】麦饭石100克，大米100克。
【制作】先将麦饭石捣碎成粉粒状，加水浸泡半小时后，放火上煮沸，用纱布滤取汁去石。再将淘洗干净的大米放入锅内药汁中，用文火煮至米烂成粥。
【用法】每日2次，早晚餐服用。
【疗效】健脾和胃，清热去湿，能促进身体的新陈代谢，减缓人体衰老过程。麦饭石含有十几种人体必需的微量元素，被称为“长寿之宝”。常服此粥可治疗贫血、胃病、脑动脉硬化及高血压等病。对顽固性皮肤病也有一定疗效。  
麦冬竹叶粥
【来源】《活人书》
【原料】麦门冬30克，炙甘草10克，淡竹叶15克，粳米100克，大枣6枚。
【制作】先将麦门冬、炙甘草、淡竹叶、大枣煎水，去渣取汁，入粳米一同煮粥。
【用法】随意食用。
【疗效】甘淡清热，益气和胃。适用于暑热口渴、气短乏力、不思纳食等症。  
麦地粥
【来源】《圣济总录》
【原料】鲜麦冬汁、鲜生地汁各50克，生姜10克，粳米50-100克。
【制作】先将粳米及生姜煮粥，再下麦冬汁与生地汁，调匀煮成稀粥。
【用法】每日2次，空腹食。
【疗效】安胎，降逆，止呕。适用于妊娠恶阻，呕吐不下食。
【注意事项】脾胃虚寒呕吐、便溏者忌用。  
麻雀粥(一)
【来源】《本草纲目》
【原料】麻雀5只(最好在11月至次年2月间捉取食用)，白酒20毫升，糯米100克，葱白3根。
【制作】将麻雀去毛及内脏，洗净炒熟，放白酒稍煮，加水适量入糯米煮粥，粥熟时加葱白，再煮一二沸即可。
【用法】每日服食2次。
【疗效】益肾壮阳，补命门火衰。治下元虚冷、肾虚多尿、腰膝酸软等症。此粥对老人、小儿肾阳不足、小便频数，久服必有效。  
落花生粥
【来源】《粥谱》
【原料】落花生45克(不去红衣)，山药30克，粳米100克，冰糖适量。
【制作】分别将花生米及山药捣碎，再与粳米相和，同煮为粥，待熟时，入冰糖调和即可。
【用法】当饭吃，吃饱。
【疗效】益气养血，健脾润肺，通乳。适用于气虚、血虚诸症以及产后乳汁不足者。  
落花生粥
【来源】《粥谱》
【原料】落花生米45克(不去红衣)、怀山药30克、粳米100克，冰糖适量。
【制作】分别将花生米及山药捣碎，再与粳米相和，同煮为粥，候熟，入冰糖调匀即成。
【用法】本品可长期食用，不受疗程限制。
【疗效】益气养血，健脾润肺，通乳。适用于气虚、血虚诸证及产后乳汁不足者。
【注意事项】由于花生有润肠通便作用，凡腹泻的患者不宜多食。霉变的花生含黄曲霉素，有致癌之嫌，当属禁用。  
绿豆粥
【来源】《普济方》
【原料】绿豆50克，粳米100克。
【制作】将绿豆、粳米洗净，绿豆先浸泡半日，与粳米同煮为粥。
【用法】作早晚餐服食。也可作夏季清凉解暑饮料。
【疗效】解热毒，止烦渴，防水肿。适用于暑热烦渴，疮毒疖肿，老年浮肿，以及预防中暑、高热口渴等。
【注意事项】脾胃虚寒泄泻者忌服。

牡丹花粥
【来源】《粥谱》
【原料】牡丹花《阴干者)6克(鲜者可用10-20克)，粳米50克，白糖少许。
【制作】先以米煮粥，煮一二沸后，加入牡丹花再煮，粥熟后加入白糖调匀即可。
【用法】空腹服食。
【疗效】养血调经。治妇女月经不调、经行腹痛等。  
母鸡黄米粥
【来源】验方
【原料】老母鸡(4-5年以上者)1只，红壳小黄米250克。
【制作】将鸡宰杀去毛及内脏，煮汤，用鸡汤煮粥。
【用法】连续服用。
【疗效】适用于习惯性流产。  
梅花粥
【来源】《山家清供》
【原料】白梅花3-5克，粳米50-100克。
【制作】先煮粳米为粥，待粥将熟时，加入白梅花，同煮2-3沸即可。
【用法】每日2次，空腹温热食用。
【疗效】舒肝理气，健脾开胃，解热毒。适用于肝胃气痛，梅核气，神经官能症，及乳腺炎、疮毒等。  
玫瑰花粥
【来源】民间方
【原料】玫瑰花4克，银花10克，红茶、甘草各6克，粳米100克，白糖适量。
【制作】先将上药煎汁去渣，加入洗净的粳米，同煮成稀粥。调入白糖即可。
【用法】供早晚餐食，温热食。
【疗效】清热解毒，行气止痛，固肠止泻。适用于急、慢性肠炎，下痢，泄泻。  
茅根粥
【来源】《食疗百味》
【原料】鲜白茅根200克，粳米30克，冰糖适量。
【制作】取鲜茅根去节间小根，洗净切碎入砂锅内煎煮取汁，去渣，入粳米、冰糖煮至粥熟即可。
【用法】空腹服食。
【疗效】凉血止血，清热利尿。适用于急性肾炎，小便不利，尿血等症。  
茅根赤豆粥

制作:鲜茅根200克（干品用50克）洗净，水煎半小时后去渣，放入粳米200克，同煮粥服食。

功效:可治水肿，小便不利等症。
 
麦仁牛肉粥
【来源】《中国药膳学》
【原料】牛肉、麦仁(去皮后的小麦)各适量。
【制作】将牛肉切丁；麦仁洗净，煮粥。
【用法】每日1次，空腹温热服食。
【疗效】补脾胃，益气血，强筋骨。适用于病后体虚、气血不足、食欲不振、瘦弱无力等症。  
麦门冬粥
【来源】《圣济总录》
【原料】鲜麦冬汁50毫升，鲜生地汁50毫升，生姜10克，薏米15克，粳米50-100克。
【制作】先煮薏米、粳米及生姜，候熟，下麦冬与生地汁，调匀，煮成稀粥。
【用法】空腹服食。
【疗效】安胎，降逆，止呕。治妊娠恶阻、呕吐不下食等。  
麦饭石粥
【来源】验方
【原料】麦饭石100克，大米100克。
【制作】先将麦饭石捣碎成粉粒状，加水浸泡半小时后，放火上煮沸，用纱布滤取汁去石。再将淘洗干净的大米放入锅内药汁中，用文火煮至米烂成粥。
【用法】每日2次，早晚餐服用。
【疗效】健脾和胃，清热去湿，能促进身体的新陈代谢，减缓人体衰老过程。麦饭石含有十几种人体必需的微量元素，被称为“长寿之宝”。常服此粥可治疗贫血、胃病、脑动脉硬化及高血压等病。对顽固性皮肤病也有一定疗效。  
麦冬竹叶粥
【来源】《活人书》
【原料】麦门冬30克，炙甘草10克，淡竹叶15克，粳米100克，大枣6枚。
【制作】先将麦门冬、炙甘草、淡竹叶、大枣煎水，去渣取汁，入粳米一同煮粥。
【用法】随意食用。
【疗效】甘淡清热，益气和胃。适用于暑热口渴、气短乏力、不思纳食等症。  
麦地粥
【来源】《圣济总录》
【原料】鲜麦冬汁、鲜生地汁各50克，生姜10克，粳米50-100克。
【制作】先将粳米及生姜煮粥，再下麦冬汁与生地汁，调匀煮成稀粥。
【用法】每日2次，空腹食。
【疗效】安胎，降逆，止呕。适用于妊娠恶阻，呕吐不下食。
【注意事项】脾胃虚寒呕吐、便溏者忌用。  
麻雀粥(一)
【来源】《本草纲目》
【原料】麻雀5只(最好在11月至次年2月间捉取食用)，白酒20毫升，糯米100克，葱白3根。
【制作】将麻雀去毛及内脏，洗净炒熟，放白酒稍煮，加水适量入糯米煮粥，粥熟时加葱白，再煮一二沸即可。
【用法】每日服食2次。
【疗效】益肾壮阳，补命门火衰。治下元虚冷、肾虚多尿、腰膝酸软等症。此粥对老人、小儿肾阳不足、小便频数，久服必有效。  
落花生粥
【来源】《粥谱》
【原料】落花生45克(不去红衣)，山药30克，粳米100克，冰糖适量。
【制作】分别将花生米及山药捣碎，再与粳米相和，同煮为粥，待熟时，入冰糖调和即可。
【用法】当饭吃，吃饱。
【疗效】益气养血，健脾润肺，通乳。适用于气虚、血虚诸症以及产后乳汁不足者。  
落花生粥
【来源】《粥谱》
【原料】落花生米45克(不去红衣)、怀山药30克、粳米100克，冰糖适量。
【制作】分别将花生米及山药捣碎，再与粳米相和，同煮为粥，候熟，入冰糖调匀即成。
【用法】本品可长期食用，不受疗程限制。
【疗效】益气养血，健脾润肺，通乳。适用于气虚、血虚诸证及产后乳汁不足者。
【注意事项】由于花生有润肠通便作用，凡腹泻的患者不宜多食。霉变的花生含黄曲霉素，有致癌之嫌，当属禁用。  
绿豆粥
【来源】《普济方》
【原料】绿豆50克，粳米100克。
【制作】将绿豆、粳米洗净，绿豆先浸泡半日，与粳米同煮为粥。
【用法】作早晚餐服食。也可作夏季清凉解暑饮料。
【疗效】解热毒，止烦渴，防水肿。适用于暑热烦渴，疮毒疖肿，老年浮肿，以及预防中暑、高热口渴等。
【注意事项】脾胃虚寒泄泻者忌服。  
绿豆花生米粥
【来源】民间方
【原料】绿豆50克，花生米50克。
【制作】将以上二味一同煮成粥。
【用法】任意食用。
【疗效】清热明目。可用于暑热眩晕、头目不清、胸闷烦热等症。  
绿豆葫芦粥
【来源】民间方
【原料】绿豆50克，葫芦壳50克，冬瓜皮50克，西瓜皮50克。
【制作】先煮绿豆，再入以上后三味，一同煮成稀粥。
【用法】随时饮服。
【疗效】清热利水。治疗腹胀、小便不利或有肢肿等。  
绿豆海带粥
【来源】民间方
【原料】绿豆、海带各100克，大米适量。
【制作】海带切碎与其它2味同煮成粥。
【用法】长期当晚餐食用，根据患者饭量而定量。
【疗效】清热解毒，降压。适用于原发性高血压病等。  
绿豆甘草粥
【来源】《民间方》
【原料】绿豆100克，生甘草10克。
【制作】将以上二味加适量水，慢火煮熟。
【用法】任意食用。
【疗效】清暑利湿解毒。可解暑热及各种药物中毒等。  
绿豆菜心粥
【来源】《家庭药膳》
【原料】绿豆60克，白菜心2个，粳米50克。
【制作】将绿豆、粳米洗净，加水适量，煮烂成粥前加入白菜心，再煮20分钟。
【用法】每日2次，连吃4日。
【疗效】清热解毒。适用于小儿腮腺炎

茅根赤豆粥

制作:鲜茅根200克（干品用50克）洗净，水煎半小时后去渣，放入粳米200克，同煮粥服食。

功效:可治水肿，小便不利等症。
 
麦仁牛肉粥
【来源】《中国药膳学》
【原料】牛肉、麦仁(去皮后的小麦)各适量。
【制作】将牛肉切丁；麦仁洗净，煮粥。
【用法】每日1次，空腹温热服食。
【疗效】补脾胃，益气血，强筋骨。适用于病后体虚、气血不足、食欲不振、瘦弱无力等症。  
麦门冬粥
【来源】《圣济总录》
【原料】鲜麦冬汁50毫升，鲜生地汁50毫升，生姜10克，薏米15克，粳米50-100克。
【制作】先煮薏米、粳米及生姜，候熟，下麦冬与生地汁，调匀，煮成稀粥。
【用法】空腹服食。
【疗效】安胎，降逆，止呕。治妊娠恶阻、呕吐不下食等。  
麦饭石粥
【来源】验方
【原料】麦饭石100克，大米100克。
【制作】先将麦饭石捣碎成粉粒状，加水浸泡半小时后，放火上煮沸，用纱布滤取汁去石。再将淘洗干净的大米放入锅内药汁中，用文火煮至米烂成粥。
【用法】每日2次，早晚餐服用。
【疗效】健脾和胃，清热去湿，能促进身体的新陈代谢，减缓人体衰老过程。麦饭石含有十几种人体必需的微量元素，被称为“长寿之宝”。常服此粥可治疗贫血、胃病、脑动脉硬化及高血压等病。对顽固性皮肤病也有一定疗效。  
麦冬竹叶粥
【来源】《活人书》
【原料】麦门冬30克，炙甘草10克，淡竹叶15克，粳米100克，大枣6枚。
【制作】先将麦门冬、炙甘草、淡竹叶、大枣煎水，去渣取汁，入粳米一同煮粥。
【用法】随意食用。
【疗效】甘淡清热，益气和胃。适用于暑热口渴、气短乏力、不思纳食等症。  
麦地粥
【来源】《圣济总录》
【原料】鲜麦冬汁、鲜生地汁各50克，生姜10克，粳米50-100克。
【制作】先将粳米及生姜煮粥，再下麦冬汁与生地汁，调匀煮成稀粥。
【用法】每日2次，空腹食。
【疗效】安胎，降逆，止呕。适用于妊娠恶阻，呕吐不下食。
【注意事项】脾胃虚寒呕吐、便溏者忌用。  
麻雀粥(一)
【来源】《本草纲目》
【原料】麻雀5只(最好在11月至次年2月间捉取食用)，白酒20毫升，糯米100克，葱白3根。
【制作】将麻雀去毛及内脏，洗净炒熟，放白酒稍煮，加水适量入糯米煮粥，粥熟时加葱白，再煮一二沸即可。
【用法】每日服食2次。
【疗效】益肾壮阳，补命门火衰。治下元虚冷、肾虚多尿、腰膝酸软等症。此粥对老人、小儿肾阳不足、小便频数，久服必有效。  
落花生粥
【来源】《粥谱》
【原料】落花生45克(不去红衣)，山药30克，粳米100克，冰糖适量。
【制作】分别将花生米及山药捣碎，再与粳米相和，同煮为粥，待熟时，入冰糖调和即可。
【用法】当饭吃，吃饱。
【疗效】益气养血，健脾润肺，通乳。适用于气虚、血虚诸症以及产后乳汁不足者。  
落花生粥
【来源】《粥谱》
【原料】落花生米45克(不去红衣)、怀山药30克、粳米100克，冰糖适量。
【制作】分别将花生米及山药捣碎，再与粳米相和，同煮为粥，候熟，入冰糖调匀即成。
【用法】本品可长期食用，不受疗程限制。
【疗效】益气养血，健脾润肺，通乳。适用于气虚、血虚诸证及产后乳汁不足者。
【注意事项】由于花生有润肠通便作用，凡腹泻的患者不宜多食。霉变的花生含黄曲霉素，有致癌之嫌，当属禁用。  
绿豆粥
【来源】《普济方》
【原料】绿豆50克，粳米100克。
【制作】将绿豆、粳米洗净，绿豆先浸泡半日，与粳米同煮为粥。
【用法】作早晚餐服食。也可作夏季清凉解暑饮料。
【疗效】解热毒，止烦渴，防水肿。适用于暑热烦渴，疮毒疖肿，老年浮肿，以及预防中暑、高热口渴等。
【注意事项】脾胃虚寒泄泻者忌服。  
绿豆花生米粥
【来源】民间方
【原料】绿豆50克，花生米50克。
【制作】将以上二味一同煮成粥。
【用法】任意食用。
【疗效】清热明目。可用于暑热眩晕、头目不清、胸闷烦热等症。  
绿豆葫芦粥
【来源】民间方
【原料】绿豆50克，葫芦壳50克，冬瓜皮50克，西瓜皮50克。
【制作】先煮绿豆，再入以上后三味，一同煮成稀粥。
【用法】随时饮服。
【疗效】清热利水。治疗腹胀、小便不利或有肢肿等。  
绿豆海带粥
【来源】民间方
【原料】绿豆、海带各100克，大米适量。
【制作】海带切碎与其它2味同煮成粥。
【用法】长期当晚餐食用，根据患者饭量而定量。
【疗效】清热解毒，降压。适用于原发性高血压病等。  
绿豆甘草粥
【来源】《民间方》
【原料】绿豆100克，生甘草10克。
【制作】将以上二味加适量水，慢火煮熟。
【用法】任意食用。
【疗效】清暑利湿解毒。可解暑热及各种药物中毒等。  
绿豆菜心粥
【来源】《家庭药膳》
【原料】绿豆60克，白菜心2个，粳米50克。
【制作】将绿豆、粳米洗净，加水适量，煮烂成粥前加入白菜心，再煮20分钟。
【用法】每日2次，连吃4日。
【疗效】清热解毒。适用于小儿腮腺炎  
芦笋粥
【来源】《粥谱》
【原料】芦笋(芦笋的嫩苗)30克，粳米50克。
【制作】先煎芦笋，去渣，后入粳米煮为稀粥。
【用法】每日2次，空腹服用。
【疗效】辛凉解表。适用于小儿疹出不畅，症见发热，烦躁，喘咳，呕吐等。  
龙眼肉粥
【来源】《慈山参人》
【原料】龙眼肉15克，粳米60克。
【制作】龙眼肉与粳米，加入适量水，先以武火煮开，再移文火上煮成粥。
【用法】每日早、晚服食，用量不宜过大。
【疗效】补血、养心、安神、键脾。适用于心悸、失眠、健忘、贫血等。健康人食用能提高记忆力，增强体质。
【注意事项】凡风寒感冒，恶寒发热，或舌苔厚腻者忌用；并须热食、适量。若服量过大会引起中满气壅。  
龙眼肉粥
【来源】《慈山参人》
【原料】龙眼肉(即桂圆肉，下同)100克，粳米100克。
【制作】把以上二味一同煮粥。
【用法】可任意食用。
【疗效】补心养血，生津润燥。适用于心悸、失眠、健忘、贫血等症。健康人食用能增强记忆力，增强体质。  
六味红枣粥
【来源】验方
【原料】大米60克，银柴胡10克，马齿苋25克，赤芍10克，延胡索10克，大枣10枚，山楂条10克，白砂糖10克。
【制作】银柴胡、马齿苋、赤芍、延胡索加水1000毫升，武火烧开，文火煮30分钟，去渣留汁，以药汁煮大米、大枣至粥熟，加山植条、白糖调匀。
【用法】顿服。
【疗效】清热除湿，化瘀止痛。适用于湿热下注、阻滞气血之痛经、经前小腹疼痛、血色黯红、质稠有块、带下黄稠等症。  
硫黄粥
【来源】《太平圣惠方》
【原料】硫磺末1克，白米200克，黄酒适量。
【制作】先用米煮成粥，后入硫磺末及酒，搅匀即可。
【用法】空腹服食。
【疗效】补火助阳。用于命门火衰，腰膝酸冷，阳痿，腹冷久泻以及肾气不纳所致的喘逆。
【宜忌】硫磺性味酸热有毒，非精制者不宜内服。即使内服，也应病愈即止，不宜久服。阴虚内热病人及孕妇忌用。

绿豆花生米粥
【来源】民间方
【原料】绿豆50克，花生米50克。
【制作】将以上二味一同煮成粥。
【用法】任意食用。
【疗效】清热明目。可用于暑热眩晕、头目不清、胸闷烦热等症。  
绿豆葫芦粥
【来源】民间方
【原料】绿豆50克，葫芦壳50克，冬瓜皮50克，西瓜皮50克。
【制作】先煮绿豆，再入以上后三味，一同煮成稀粥。
【用法】随时饮服。
【疗效】清热利水。治疗腹胀、小便不利或有肢肿等。  
绿豆海带粥
【来源】民间方
【原料】绿豆、海带各100克，大米适量。
【制作】海带切碎与其它2味同煮成粥。
【用法】长期当晚餐食用，根据患者饭量而定量。
【疗效】清热解毒，降压。适用于原发性高血压病等。  
绿豆甘草粥
【来源】《民间方》
【原料】绿豆100克，生甘草10克。
【制作】将以上二味加适量水，慢火煮熟。
【用法】任意食用。
【疗效】清暑利湿解毒。可解暑热及各种药物中毒等。  
绿豆菜心粥
【来源】《家庭药膳》
【原料】绿豆60克，白菜心2个，粳米50克。
【制作】将绿豆、粳米洗净，加水适量，煮烂成粥前加入白菜心，再煮20分钟。
【用法】每日2次，连吃4日。
【疗效】清热解毒。适用于小儿腮腺炎  
芦笋粥
【来源】《粥谱》
【原料】芦笋(芦笋的嫩苗)30克，粳米50克。
【制作】先煎芦笋，去渣，后入粳米煮为稀粥。
【用法】每日2次，空腹服用。
【疗效】辛凉解表。适用于小儿疹出不畅，症见发热，烦躁，喘咳，呕吐等。  
龙眼肉粥
【来源】《慈山参人》
【原料】龙眼肉15克，粳米60克。
【制作】龙眼肉与粳米，加入适量水，先以武火煮开，再移文火上煮成粥。
【用法】每日早、晚服食，用量不宜过大。
【疗效】补血、养心、安神、键脾。适用于心悸、失眠、健忘、贫血等。健康人食用能提高记忆力，增强体质。
【注意事项】凡风寒感冒，恶寒发热，或舌苔厚腻者忌用；并须热食、适量。若服量过大会引起中满气壅。  
龙眼肉粥
【来源】《慈山参人》
【原料】龙眼肉(即桂圆肉，下同)100克，粳米100克。
【制作】把以上二味一同煮粥。
【用法】可任意食用。
【疗效】补心养血，生津润燥。适用于心悸、失眠、健忘、贫血等症。健康人食用能增强记忆力，增强体质。  
六味红枣粥
【来源】验方
【原料】大米60克，银柴胡10克，马齿苋25克，赤芍10克，延胡索10克，大枣10枚，山楂条10克，白砂糖10克。
【制作】银柴胡、马齿苋、赤芍、延胡索加水1000毫升，武火烧开，文火煮30分钟，去渣留汁，以药汁煮大米、大枣至粥熟，加山植条、白糖调匀。
【用法】顿服。
【疗效】清热除湿，化瘀止痛。适用于湿热下注、阻滞气血之痛经、经前小腹疼痛、血色黯红、质稠有块、带下黄稠等症。  
硫黄粥
【来源】《太平圣惠方》
【原料】硫磺末1克，白米200克，黄酒适量。
【制作】先用米煮成粥，后入硫磺末及酒，搅匀即可。
【用法】空腹服食。
【疗效】补火助阳。用于命门火衰，腰膝酸冷，阳痿，腹冷久泻以及肾气不纳所致的喘逆。
【宜忌】硫磺性味酸热有毒，非精制者不宜内服。即使内服，也应病愈即止，不宜久服。阴虚内热病人及孕妇忌用。  
菱粉粥
【来源】《本草纲目》
【原料】粳米100克，菱粉30-60克，红糖少许。
【制作】先将粳米煮粥，待米煮至半熟后，入菱粉、红糖同煮为粥即成。
【用法】可供早餐或作点心食。
【疗效】补五脏，健脾胃，补气血。适用于年老体虚、营养不良、慢性泄泻等。  
凌霄花阿胶粥
【来源】民间方
【原料】凌霄花、阿胶各10克，糯米50克，红糖适量。
【制作】先将凌霄花加水煎汁，去渣取汁，加入阿胶、糯米同煮成粥。
【用法】每日1-2次，温热服。
【疗效】适用于血虚之经闭，面色萎黄。  
两地槐花粥
【来源】经验方
【原料】生地、地骨皮、槐花各30克，粳米30-60克。
【制作】将生地、地骨皮、槐花洗净煎水去渣取汁，与粳米共煮为粥。
【用法】每日1次，可连服3-5日。
【疗效】清热固经。用于月经过多，经色深红，或紫红，质地粘稠有块，腰腹胀痛。心烦口渴，尿黄，舌质红，苔黄，脉滑数。  
粱米粥
【来源】《圣济总录》
【原料】青粱米100克。
【制作】将青粱米淘净，煮稀粥。
【用法】任意食用。
【疗效】补中益气，健脾和胃，除烦止渴。用于糖尿病，症见全身无力、多饮、多食者，兼止泄痢等。  
鲢鱼小米粥
【来源】民间方
【原料】活鲢鱼l条，丝瓜仁10克，小米100克。
【制作】先煮小米，待水沸开时将鱼及丝瓜仁放入锅内再煮，至熟。
【用法】空腹喝粥吃鱼。
【疗效】通经下乳，治产后乳少等。  
莲子粥
【来源】《饮膳正要》
【原料】莲子(去心)30克，粳米30克。
【制作】莲子研如泥与粳米煮粥。
【用法】空腹服食。
【疗效】健脾益气，宁神益志，补益精气。治心脾气虚、心神不宁、心悸、怔忡、乏力、失眠、遗精、久泻、淋浊、白带等症。  
莲子芋肉粥
【来源】民间方
【原料】莲子肉、芋肉各60克，糯米、白糖适量。
【制作】先将莲子肉、山芋肉用水泡，再入粳米煮粥。粥熟调入白糖，稍煮即可。
【用法】每日早晚服，5-7日为1疗程。
【疗效】补肾安胎，适用于先兆流产。  
莲子芡实粥
【来源】《济众新编》
【原料】莲子仁去皮心30克，芡实仁15克，白茯苓50克，海松子研细10克，粳米30克。
【制作】将以上前二味研成末，再入松子、粳子同煮粥，食时加蜂蜜少许。
【用法】任意服食。
【疗效】健脾益精固涩。治脾虚泄泻，常食补五脏、安心神、聪明耳目等。  
莲子饭焦粥
【来源】《医学从众录》
【原料】莲子肉50克，饭焦(锅巴)、白糖各适量。
【制作】将莲子肉，饭焦加水，用文火煮粥，等莲子肉烂熟，调入白糖即可。
【用法】早晚餐温热服食。
【疗效】健脾涩肠，益气消食。适用于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良、大便溏泄等症。  
莲花米粥
【来源】《寿世青编》
【原料】莲须、莲蕊各适量，大米150克。
【制作】将莲须、莲蕊焙干研末。洗净大米煮粥，加莲须、莲蕊末食用。
【用法】每日1-2次，温热服食。
【疗效】交通心肾，固精养血。适用于心肾不交的遗精、心悸、失眠等症。

芦笋粥
【来源】《粥谱》
【原料】芦笋(芦笋的嫩苗)30克，粳米50克。
【制作】先煎芦笋，去渣，后入粳米煮为稀粥。
【用法】每日2次，空腹服用。
【疗效】辛凉解表。适用于小儿疹出不畅，症见发热，烦躁，喘咳，呕吐等。  
龙眼肉粥
【来源】《慈山参人》
【原料】龙眼肉15克，粳米60克。
【制作】龙眼肉与粳米，加入适量水，先以武火煮开，再移文火上煮成粥。
【用法】每日早、晚服食，用量不宜过大。
【疗效】补血、养心、安神、键脾。适用于心悸、失眠、健忘、贫血等。健康人食用能提高记忆力，增强体质。
【注意事项】凡风寒感冒，恶寒发热，或舌苔厚腻者忌用；并须热食、适量。若服量过大会引起中满气壅。  
龙眼肉粥
【来源】《慈山参人》
【原料】龙眼肉(即桂圆肉，下同)100克，粳米100克。
【制作】把以上二味一同煮粥。
【用法】可任意食用。
【疗效】补心养血，生津润燥。适用于心悸、失眠、健忘、贫血等症。健康人食用能增强记忆力，增强体质。  
六味红枣粥
【来源】验方
【原料】大米60克，银柴胡10克，马齿苋25克，赤芍10克，延胡索10克，大枣10枚，山楂条10克，白砂糖10克。
【制作】银柴胡、马齿苋、赤芍、延胡索加水1000毫升，武火烧开，文火煮30分钟，去渣留汁，以药汁煮大米、大枣至粥熟，加山植条、白糖调匀。
【用法】顿服。
【疗效】清热除湿，化瘀止痛。适用于湿热下注、阻滞气血之痛经、经前小腹疼痛、血色黯红、质稠有块、带下黄稠等症。  
硫黄粥
【来源】《太平圣惠方》
【原料】硫磺末1克，白米200克，黄酒适量。
【制作】先用米煮成粥，后入硫磺末及酒，搅匀即可。
【用法】空腹服食。
【疗效】补火助阳。用于命门火衰，腰膝酸冷，阳痿，腹冷久泻以及肾气不纳所致的喘逆。
【宜忌】硫磺性味酸热有毒，非精制者不宜内服。即使内服，也应病愈即止，不宜久服。阴虚内热病人及孕妇忌用。  
菱粉粥
【来源】《本草纲目》
【原料】粳米100克，菱粉30-60克，红糖少许。
【制作】先将粳米煮粥，待米煮至半熟后，入菱粉、红糖同煮为粥即成。
【用法】可供早餐或作点心食。
【疗效】补五脏，健脾胃，补气血。适用于年老体虚、营养不良、慢性泄泻等。  
凌霄花阿胶粥
【来源】民间方
【原料】凌霄花、阿胶各10克，糯米50克，红糖适量。
【制作】先将凌霄花加水煎汁，去渣取汁，加入阿胶、糯米同煮成粥。
【用法】每日1-2次，温热服。
【疗效】适用于血虚之经闭，面色萎黄。  
两地槐花粥
【来源】经验方
【原料】生地、地骨皮、槐花各30克，粳米30-60克。
【制作】将生地、地骨皮、槐花洗净煎水去渣取汁，与粳米共煮为粥。
【用法】每日1次，可连服3-5日。
【疗效】清热固经。用于月经过多，经色深红，或紫红，质地粘稠有块，腰腹胀痛。心烦口渴，尿黄，舌质红，苔黄，脉滑数。  
粱米粥
【来源】《圣济总录》
【原料】青粱米100克。
【制作】将青粱米淘净，煮稀粥。
【用法】任意食用。
【疗效】补中益气，健脾和胃，除烦止渴。用于糖尿病，症见全身无力、多饮、多食者，兼止泄痢等。  
鲢鱼小米粥
【来源】民间方
【原料】活鲢鱼l条，丝瓜仁10克，小米100克。
【制作】先煮小米，待水沸开时将鱼及丝瓜仁放入锅内再煮，至熟。
【用法】空腹喝粥吃鱼。
【疗效】通经下乳，治产后乳少等。  
莲子粥
【来源】《饮膳正要》
【原料】莲子(去心)30克，粳米30克。
【制作】莲子研如泥与粳米煮粥。
【用法】空腹服食。
【疗效】健脾益气，宁神益志，补益精气。治心脾气虚、心神不宁、心悸、怔忡、乏力、失眠、遗精、久泻、淋浊、白带等症。  
莲子芋肉粥
【来源】民间方
【原料】莲子肉、芋肉各60克，糯米、白糖适量。
【制作】先将莲子肉、山芋肉用水泡，再入粳米煮粥。粥熟调入白糖，稍煮即可。
【用法】每日早晚服，5-7日为1疗程。
【疗效】补肾安胎，适用于先兆流产。  
莲子芡实粥
【来源】《济众新编》
【原料】莲子仁去皮心30克，芡实仁15克，白茯苓50克，海松子研细10克，粳米30克。
【制作】将以上前二味研成末，再入松子、粳子同煮粥，食时加蜂蜜少许。
【用法】任意服食。
【疗效】健脾益精固涩。治脾虚泄泻，常食补五脏、安心神、聪明耳目等。  
莲子饭焦粥
【来源】《医学从众录》
【原料】莲子肉50克，饭焦(锅巴)、白糖各适量。
【制作】将莲子肉，饭焦加水，用文火煮粥，等莲子肉烂熟，调入白糖即可。
【用法】早晚餐温热服食。
【疗效】健脾涩肠，益气消食。适用于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良、大便溏泄等症。  
莲花米粥
【来源】《寿世青编》
【原料】莲须、莲蕊各适量，大米150克。
【制作】将莲须、莲蕊焙干研末。洗净大米煮粥，加莲须、莲蕊末食用。
【用法】每日1-2次，温热服食。
【疗效】交通心肾，固精养血。适用于心肾不交的遗精、心悸、失眠等症。  
栗子粥(一)
【来源】《遵生八笺》
【原料】栗子仁100克，粳米100克。
【制作】先将栗子仁煮熟，入米煮粥食之。
【用法】空腹服食。
【疗效】健脾养胃，补肾强筋。适用于脾虚气弱、肢体软弱、头晕手颤、食欲不振、泄泻下痢，亦可治反胃、呕吐等症。  
栗子粥(二)
【来源】《本草纲目》
【原料】栗子(去皮，磨粉)30克，糯米50克。
【制作】栗子粉、糯米共煮为粥。
【用法】每日早晚，温热服食。
【疗效】补肾壮腰，健脾止泻，补中益气。适用于中老年人脾肾阳虚、腰痛、便溏者有良效。  
兰花粥
【来源】《粥谱》
【原料】泽兰30克，粳米50克。
【制作】先煎泽兰，去渣取汁，入粳米煮作粥。
【用法】每日2次，空腹食用。
【疗效】活血，行水，解郁。适用于妇女经闭，产后淤滞腹痛，身面浮肿，小便不利。  
坤草粥
【来源】民间方
【原料】鲜坤草30-60克(或干品15-30克)，粳米100克，红糖适量。
【制作】坤草煎水取汁，加入粳米、红糖煮粥。
【用法】每日分2次，温服，病愈即停。
【疗效】祛痰止血。适用于妇女产后恶露淋漓，涩滞不爽，量少，色紫暗有块，小腹疼痛拒按。
【注意事项】气血虚少引起的恶露不绝忌用。  
葵菜粥
【来源】《食物本草会纂》
【原料】葵菜100克，粳米100克。
【制作】将以上二味一同煮粥。
【用法】任意食用。
【疗效】润燥宽肠。治肠胃燥结、大便难解等。

菱粉粥
【来源】《本草纲目》
【原料】粳米100克，菱粉30-60克，红糖少许。
【制作】先将粳米煮粥，待米煮至半熟后，入菱粉、红糖同煮为粥即成。
【用法】可供早餐或作点心食。
【疗效】补五脏，健脾胃，补气血。适用于年老体虚、营养不良、慢性泄泻等。  
凌霄花阿胶粥
【来源】民间方
【原料】凌霄花、阿胶各10克，糯米50克，红糖适量。
【制作】先将凌霄花加水煎汁，去渣取汁，加入阿胶、糯米同煮成粥。
【用法】每日1-2次，温热服。
【疗效】适用于血虚之经闭，面色萎黄。  
两地槐花粥
【来源】经验方
【原料】生地、地骨皮、槐花各30克，粳米30-60克。
【制作】将生地、地骨皮、槐花洗净煎水去渣取汁，与粳米共煮为粥。
【用法】每日1次，可连服3-5日。
【疗效】清热固经。用于月经过多，经色深红，或紫红，质地粘稠有块，腰腹胀痛。心烦口渴，尿黄，舌质红，苔黄，脉滑数。  
粱米粥
【来源】《圣济总录》
【原料】青粱米100克。
【制作】将青粱米淘净，煮稀粥。
【用法】任意食用。
【疗效】补中益气，健脾和胃，除烦止渴。用于糖尿病，症见全身无力、多饮、多食者，兼止泄痢等。  
鲢鱼小米粥
【来源】民间方
【原料】活鲢鱼l条，丝瓜仁10克，小米100克。
【制作】先煮小米，待水沸开时将鱼及丝瓜仁放入锅内再煮，至熟。
【用法】空腹喝粥吃鱼。
【疗效】通经下乳，治产后乳少等。  
莲子粥
【来源】《饮膳正要》
【原料】莲子(去心)30克，粳米30克。
【制作】莲子研如泥与粳米煮粥。
【用法】空腹服食。
【疗效】健脾益气，宁神益志，补益精气。治心脾气虚、心神不宁、心悸、怔忡、乏力、失眠、遗精、久泻、淋浊、白带等症。  
莲子芋肉粥
【来源】民间方
【原料】莲子肉、芋肉各60克，糯米、白糖适量。
【制作】先将莲子肉、山芋肉用水泡，再入粳米煮粥。粥熟调入白糖，稍煮即可。
【用法】每日早晚服，5-7日为1疗程。
【疗效】补肾安胎，适用于先兆流产。  
莲子芡实粥
【来源】《济众新编》
【原料】莲子仁去皮心30克，芡实仁15克，白茯苓50克，海松子研细10克，粳米30克。
【制作】将以上前二味研成末，再入松子、粳子同煮粥，食时加蜂蜜少许。
【用法】任意服食。
【疗效】健脾益精固涩。治脾虚泄泻，常食补五脏、安心神、聪明耳目等。  
莲子饭焦粥
【来源】《医学从众录》
【原料】莲子肉50克，饭焦(锅巴)、白糖各适量。
【制作】将莲子肉，饭焦加水，用文火煮粥，等莲子肉烂熟，调入白糖即可。
【用法】早晚餐温热服食。
【疗效】健脾涩肠，益气消食。适用于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良、大便溏泄等症。  
莲花米粥
【来源】《寿世青编》
【原料】莲须、莲蕊各适量，大米150克。
【制作】将莲须、莲蕊焙干研末。洗净大米煮粥，加莲须、莲蕊末食用。
【用法】每日1-2次，温热服食。
【疗效】交通心肾，固精养血。适用于心肾不交的遗精、心悸、失眠等症。  
栗子粥(一)
【来源】《遵生八笺》
【原料】栗子仁100克，粳米100克。
【制作】先将栗子仁煮熟，入米煮粥食之。
【用法】空腹服食。
【疗效】健脾养胃，补肾强筋。适用于脾虚气弱、肢体软弱、头晕手颤、食欲不振、泄泻下痢，亦可治反胃、呕吐等症。  
栗子粥(二)
【来源】《本草纲目》
【原料】栗子(去皮，磨粉)30克，糯米50克。
【制作】栗子粉、糯米共煮为粥。
【用法】每日早晚，温热服食。
【疗效】补肾壮腰，健脾止泻，补中益气。适用于中老年人脾肾阳虚、腰痛、便溏者有良效。  
兰花粥
【来源】《粥谱》
【原料】泽兰30克，粳米50克。
【制作】先煎泽兰，去渣取汁，入粳米煮作粥。
【用法】每日2次，空腹食用。
【疗效】活血，行水，解郁。适用于妇女经闭，产后淤滞腹痛，身面浮肿，小便不利。  
坤草粥
【来源】民间方
【原料】鲜坤草30-60克(或干品15-30克)，粳米100克，红糖适量。
【制作】坤草煎水取汁，加入粳米、红糖煮粥。
【用法】每日分2次，温服，病愈即停。
【疗效】祛痰止血。适用于妇女产后恶露淋漓，涩滞不爽，量少，色紫暗有块，小腹疼痛拒按。
【注意事项】气血虚少引起的恶露不绝忌用。  
葵菜粥
【来源】《食物本草会纂》
【原料】葵菜100克，粳米100克。
【制作】将以上二味一同煮粥。
【用法】任意食用。
【疗效】润燥宽肠。治肠胃燥结、大便难解等。  
开郁种玉粥
【来源】传统方
【原料】当归、白术、白芍、茯苓、丹皮、花粉各10克，香附6克，小米100克，白糖适量。
【制作】将上药煎煮，取汁去渣，然后与小米同煮粥。待小米煮成粥后调入白糖，再煮2-3沸，调匀即可。
【用法】每日1-2次，温热服。
【疗效】舒肝解郁，养血理脾。用于肝郁气滞所引起的多年不孕，月经不调，经前乳房胀痛，烦躁易怒，精神抑郁等症。  
菊花粥
【来源】验方
【原料】黄菊花5朵，糯米100克，白糖适量。
【制作】菊花洗净，淘净糯米，入锅加水，煮成粥，加白糖即成。
【用法】随意服食。
【疗效】除胸热，安肠胃，利五脉，调四肢，养肝血，益颜色等。  
酒洗苁蓉粥
【来源】《中国食品》
【原料】鲜肉苁蓉25-50克，大米、羊肉适量。
【制作】选用肉苁蓉嫩者，刮去鳞，用酒洗，煮熟后切薄片，与大米、羊肉同煮成粥，加入调味品。
【用法】每日1-2次，温热食。
【疗效】温补下元，暖子宫。适用于妇女虚寒性痛经，不孕症。
【注意事项】热证，实证及阴虚火旺者忌用。  
韭菜根粥
【来源】民间方
【原料】鲜韭菜根25克，粳米50克，白糖适量。
【制作】将鲜韭菜根洗净后，放入干净纱布中绞取汁液。先煮粳米为粥。待粥沸后，加入韭菜根汁再煮即成，加入白糖调味。
【用法】温热食，每日2次，连服10日。
【疗效】补肾温中，壮阳止遗。适用于小儿遗尿及虚寒久痢。
【注意事项】韭菜根宜采用新鲜的煮粥，现煮现吃，隔日粥不要吃。阴虚内热，身有疮疡以及患有眼疾者忌食。炎热夏季不宜食用。  
焦三仙粥
【来源】《粥谱》
【原料】神曲、麦芽、山楂各10-15克，粳米50克，砂糖适量。
【制作】先将神曲、麦芽、山楂入砂锅煎取浓汁，去渣，加入粳米、沙糖煮粥。
【用法】两餐间当点心服食。
【疗效】健脾胃，消食积，散瘀血。适用于食积停滞、腹痛、腹泻、小儿乳食不消等。
【注意事项】不宜空腹服。

莲子粥
【来源】《饮膳正要》
【原料】莲子(去心)30克，粳米30克。
【制作】莲子研如泥与粳米煮粥。
【用法】空腹服食。
【疗效】健脾益气，宁神益志，补益精气。治心脾气虚、心神不宁、心悸、怔忡、乏力、失眠、遗精、久泻、淋浊、白带等症。  
莲子芋肉粥
【来源】民间方
【原料】莲子肉、芋肉各60克，糯米、白糖适量。
【制作】先将莲子肉、山芋肉用水泡，再入粳米煮粥。粥熟调入白糖，稍煮即可。
【用法】每日早晚服，5-7日为1疗程。
【疗效】补肾安胎，适用于先兆流产。  
莲子芡实粥
【来源】《济众新编》
【原料】莲子仁去皮心30克，芡实仁15克，白茯苓50克，海松子研细10克，粳米30克。
【制作】将以上前二味研成末，再入松子、粳子同煮粥，食时加蜂蜜少许。
【用法】任意服食。
【疗效】健脾益精固涩。治脾虚泄泻，常食补五脏、安心神、聪明耳目等。  
莲子饭焦粥
【来源】《医学从众录》
【原料】莲子肉50克，饭焦(锅巴)、白糖各适量。
【制作】将莲子肉，饭焦加水，用文火煮粥，等莲子肉烂熟，调入白糖即可。
【用法】早晚餐温热服食。
【疗效】健脾涩肠，益气消食。适用于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良、大便溏泄等症。  
莲花米粥
【来源】《寿世青编》
【原料】莲须、莲蕊各适量，大米150克。
【制作】将莲须、莲蕊焙干研末。洗净大米煮粥，加莲须、莲蕊末食用。
【用法】每日1-2次，温热服食。
【疗效】交通心肾，固精养血。适用于心肾不交的遗精、心悸、失眠等症。  
栗子粥(一)
【来源】《遵生八笺》
【原料】栗子仁100克，粳米100克。
【制作】先将栗子仁煮熟，入米煮粥食之。
【用法】空腹服食。
【疗效】健脾养胃，补肾强筋。适用于脾虚气弱、肢体软弱、头晕手颤、食欲不振、泄泻下痢，亦可治反胃、呕吐等症。  
栗子粥(二)
【来源】《本草纲目》
【原料】栗子(去皮，磨粉)30克，糯米50克。
【制作】栗子粉、糯米共煮为粥。
【用法】每日早晚，温热服食。
【疗效】补肾壮腰，健脾止泻，补中益气。适用于中老年人脾肾阳虚、腰痛、便溏者有良效。  
兰花粥
【来源】《粥谱》
【原料】泽兰30克，粳米50克。
【制作】先煎泽兰，去渣取汁，入粳米煮作粥。
【用法】每日2次，空腹食用。
【疗效】活血，行水，解郁。适用于妇女经闭，产后淤滞腹痛，身面浮肿，小便不利。  
坤草粥
【来源】民间方
【原料】鲜坤草30-60克(或干品15-30克)，粳米100克，红糖适量。
【制作】坤草煎水取汁，加入粳米、红糖煮粥。
【用法】每日分2次，温服，病愈即停。
【疗效】祛痰止血。适用于妇女产后恶露淋漓，涩滞不爽，量少，色紫暗有块，小腹疼痛拒按。
【注意事项】气血虚少引起的恶露不绝忌用。  
葵菜粥
【来源】《食物本草会纂》
【原料】葵菜100克，粳米100克。
【制作】将以上二味一同煮粥。
【用法】任意食用。
【疗效】润燥宽肠。治肠胃燥结、大便难解等。  
开郁种玉粥
【来源】传统方
【原料】当归、白术、白芍、茯苓、丹皮、花粉各10克，香附6克，小米100克，白糖适量。
【制作】将上药煎煮，取汁去渣，然后与小米同煮粥。待小米煮成粥后调入白糖，再煮2-3沸，调匀即可。
【用法】每日1-2次，温热服。
【疗效】舒肝解郁，养血理脾。用于肝郁气滞所引起的多年不孕，月经不调，经前乳房胀痛，烦躁易怒，精神抑郁等症。  
菊花粥
【来源】验方
【原料】黄菊花5朵，糯米100克，白糖适量。
【制作】菊花洗净，淘净糯米，入锅加水，煮成粥，加白糖即成。
【用法】随意服食。
【疗效】除胸热，安肠胃，利五脉，调四肢，养肝血，益颜色等。  
酒洗苁蓉粥
【来源】《中国食品》
【原料】鲜肉苁蓉25-50克，大米、羊肉适量。
【制作】选用肉苁蓉嫩者，刮去鳞，用酒洗，煮熟后切薄片，与大米、羊肉同煮成粥，加入调味品。
【用法】每日1-2次，温热食。
【疗效】温补下元，暖子宫。适用于妇女虚寒性痛经，不孕症。
【注意事项】热证，实证及阴虚火旺者忌用。  
韭菜根粥
【来源】民间方
【原料】鲜韭菜根25克，粳米50克，白糖适量。
【制作】将鲜韭菜根洗净后，放入干净纱布中绞取汁液。先煮粳米为粥。待粥沸后，加入韭菜根汁再煮即成，加入白糖调味。
【用法】温热食，每日2次，连服10日。
【疗效】补肾温中，壮阳止遗。适用于小儿遗尿及虚寒久痢。
【注意事项】韭菜根宜采用新鲜的煮粥，现煮现吃，隔日粥不要吃。阴虚内热，身有疮疡以及患有眼疾者忌食。炎热夏季不宜食用。  
焦三仙粥
【来源】《粥谱》
【原料】神曲、麦芽、山楂各10-15克，粳米50克，砂糖适量。
【制作】先将神曲、麦芽、山楂入砂锅煎取浓汁，去渣，加入粳米、沙糖煮粥。
【用法】两餐间当点心服食。
【疗效】健脾胃，消食积，散瘀血。适用于食积停滞、腹痛、腹泻、小儿乳食不消等。
【注意事项】不宜空腹服。  
降血脂的药粥（偏方巧用）
菊花决明粥：取白菊花、草决明各10克，大米100克，冰糖少许。将草决明炒香，与菊花同煎取汁，放入大米煮成稀粥，待熟后调入冰糖，再稍煮即可。每日服食1次。
玉米大米粥：取玉米粉50克，大米100克。先将大米淘净，加水适量，文火熬至九成熟时，将玉米粉倒入，边倒边搅，煮至粥熟。每日早、晚餐时食用。何首乌粥：取何首乌30－60克，红枣3－5枚，大米100克，红糖适量。将何首乌煎后去渣取汁，再加大米、红枣同煮，待熟时，调入红糖或冰糖少许，再煮一会儿即可。每日服食1－2次，连服7－10日。间隔5日后，再开始下一个疗程。
菊粥：取药菊嫩芽（或幼菊）15克，大米100克，冰糖适量。将幼菊洗净，切细，大米淘净，冰糖打碎，三者同放锅中，加清水适量，以武火烧沸后转文火煮成粥。每日早、晚各服食1次。
山楂粥：取干山楂30－40克（鲜果60－90克），大米100克，砂糖10克，水煎后取汁，加大米同煮成稀粥，待熟时调入砂糖，稍煮即可。每日上、下午服用。思震  
姜茶乌梅粥
【来源】《世医得效方》
【原料】生姜10克，乌梅肉30克，绿茶5克，粳米50克，红糖适量。
【制作】将前三味煎煮，取汁去渣，加粳米煮粥，粥将熟时调入红糖即可。
【用法】每日2次，温热服。
【疗效】温中散寒，杀菌止痢。适用于细菌性痢疾和阿米巴痢疾。
【注意事项】湿热型菌痢忌用。  
姜艾薏苡仁粥
【来源】《食疗百味》
【原料】干姜、艾叶各10克，薏苡仁30克。
【制作】先将干姜、艾叶煎水取汁，然后加入洗净的薏苡仁煮粥。
【用法】每日2次，温热食。
【疗效】温经化瘀，散寒除湿。适用于寒湿凝滞型痛经，症见经前或行经期少腹冷痛，得热痛减，经行量少，色暗有块，恶寒肢冷，大便溏泻，苔白腻，脉沉紧。  
减肥粥三例
美颜瘦身粥
黄豆含蛋白质35％、脂肪20％，是含多种维他命及矿物质的硷性食物。黄豆的脂肪有降低胆固醇作用，对动脉硬化、高血压也很有效。芝麻又称胡麻，《神农本草经》云："补五脏、益气力、长肌肉、填髓脑、久服轻身不老。"不仅如此，古代文献中还有不少关於芝能强壮抗老传说。据《本草纲目》记载："刘、阮入天台，遇仙女，食胡麻饮。亦以胡麻同米作饭，为仙家食品矣。"晋朝葛洪《神仙传》载："鲁女生服胡麻饵术，绝谷八十馀年，甚少壮，日行三百里。"还说"服食胡麻，服至百日，能除一切痼疾，一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更生。"所有这些，虽不足信，但与"久服轻身"、"补衰老"的意义是相通的。具有补肝肾、润五脏、滋润皮肤，使人面色红润光泽、降血脂、血糖、延年益寿等功效作用。
制法：黄豆100克（洗浸泡水中半天），芝麻炒焦研粉（可买现成的芝麻粉，超市有卖）20克。先用黄豆煮粥，可加高汤（罐装亦可），粥滚后再加入芝麻粉、盐调味即可。
生姜粥
中医常把食物分为阴阳两性，生姜是属於阳性食物，"体重的增减"在很大程度上取决於所吃食品，是阴性还是阳性。阴性食品增加能量输入，阳性食品增加能量输出。西医所谓的"基础新陈代谢率"（BASALMETABOLI***）是指当身体完全处於休息状态时的能量支出。吸收阳性食物能增加基础新陈代谢率，因为你在休息的时候，便能排除额外的能量，这也就是有很多人吃得很多，但仍能保持苗条的原因。所以，减肥者如能适当地进食阳物食物，定能事半功倍。
适应症：头痛鼻塞、慢性气管炎、易患感冒、肥胖、脾胃虚寒、胃痛等症。
制法：生姜8克切为薄片或细料，大枣两枚（风寒感冒时，去大枣改用葱白两枚)、米100克加高汤共同煮粥，适加盐、麻油调味。宜忌：热症忌服。
大蒜粥
大蒜与生姜一样，同属阳性食物，故能对治肥胖。再加上现代中西医结合的临床实验证明，大蒜有消炎、止泻、利尿、降压、痰等作用，并且有十分强烈的杀菌能力。大蒜粥既能强身健体，又能达瘦身效果，不妨常服。但不少人怕其味道，现在教你如何"吃了大蒜后，嘴巴不会臭"：一、吃大蒜粥后，用一片当归含於囗中。二、用少许茶叶放在囗中细嚼。三、吃几粒大枣。这些都是解除蒜囗臭，比较有效的方法。
适应症：动脉硬化、高血压、糖尿病、肥胖症等，更可增强抗病能力。
制法：紫皮大蒜50克，去皮后蒜放在沸水中煮一分钟捞出备用，然后再把米100克放入煮蒜水中煮粥，粥成再将蒜重新放入粥内，加入盐、姜丝、油少量，再煮五分钟即可。大蒜烹调不宜过熟，否则降低疗效。宜忌：胃虚弱不能常吃，有慢性胃炎及胃与十二指肠溃疡的老人忌服。目赤肿痛者勿过食大蒜。
以上减肥粥的优点：
一、既可减肥，又可强身健体、养颜美容，更可同时治疗体内的疾病。
二、含有珍贵的药效成份。有些食物即使有药效和营养，却不能被身体吸收，药粥的特徵之一，就是它是能被身体百分之百吸收的粥品。
三、容易消化吸收。即使暴饮暴食而胃肠不好的时候也可以食用。这时候粥就变成了胃肠药粥。
四、有助於减少热量的吸收。有人说减肥时会因为空腹感而脾气暴躁、情绪不稳定，但药粥可以让人有饱胀感，因此可以轻松愉快的瘦下来。
五、做法简易，又不用花太多的金钱。
六、免受挨饿之苦，不论早上、午间、晚上，任何时间都可食用，更可成为你的宵夜或点心，而且不限量啊！但最好不要吃到肚子大撑，不管吃什麽，七分饱是养生之道。  
加味蒲公英粥
【来源】《粥谱》
【原料】蒲公英60克，木棉花、金银花各30克，粳米50-100克。
【制作】先煎蒲公英、木棉花、金银花，去渣取汁，再入粳米煮作粥。
【用法】每日2次，温热食。
【疗效】清热解毒，祛湿。适用于湿热带下，及急性扁桃体炎、结膜炎、乳腺炎、胆囊炎等。

栗子粥(一)
【来源】《遵生八笺》
【原料】栗子仁100克，粳米100克。
【制作】先将栗子仁煮熟，入米煮粥食之。
【用法】空腹服食。
【疗效】健脾养胃，补肾强筋。适用于脾虚气弱、肢体软弱、头晕手颤、食欲不振、泄泻下痢，亦可治反胃、呕吐等症。  
栗子粥(二)
【来源】《本草纲目》
【原料】栗子(去皮，磨粉)30克，糯米50克。
【制作】栗子粉、糯米共煮为粥。
【用法】每日早晚，温热服食。
【疗效】补肾壮腰，健脾止泻，补中益气。适用于中老年人脾肾阳虚、腰痛、便溏者有良效。  
兰花粥
【来源】《粥谱》
【原料】泽兰30克，粳米50克。
【制作】先煎泽兰，去渣取汁，入粳米煮作粥。
【用法】每日2次，空腹食用。
【疗效】活血，行水，解郁。适用于妇女经闭，产后淤滞腹痛，身面浮肿，小便不利。  
坤草粥
【来源】民间方
【原料】鲜坤草30-60克(或干品15-30克)，粳米100克，红糖适量。
【制作】坤草煎水取汁，加入粳米、红糖煮粥。
【用法】每日分2次，温服，病愈即停。
【疗效】祛痰止血。适用于妇女产后恶露淋漓，涩滞不爽，量少，色紫暗有块，小腹疼痛拒按。
【注意事项】气血虚少引起的恶露不绝忌用。  
葵菜粥
【来源】《食物本草会纂》
【原料】葵菜100克，粳米100克。
【制作】将以上二味一同煮粥。
【用法】任意食用。
【疗效】润燥宽肠。治肠胃燥结、大便难解等。  
开郁种玉粥
【来源】传统方
【原料】当归、白术、白芍、茯苓、丹皮、花粉各10克，香附6克，小米100克，白糖适量。
【制作】将上药煎煮，取汁去渣，然后与小米同煮粥。待小米煮成粥后调入白糖，再煮2-3沸，调匀即可。
【用法】每日1-2次，温热服。
【疗效】舒肝解郁，养血理脾。用于肝郁气滞所引起的多年不孕，月经不调，经前乳房胀痛，烦躁易怒，精神抑郁等症。  
菊花粥
【来源】验方
【原料】黄菊花5朵，糯米100克，白糖适量。
【制作】菊花洗净，淘净糯米，入锅加水，煮成粥，加白糖即成。
【用法】随意服食。
【疗效】除胸热，安肠胃，利五脉，调四肢，养肝血，益颜色等。  
酒洗苁蓉粥
【来源】《中国食品》
【原料】鲜肉苁蓉25-50克，大米、羊肉适量。
【制作】选用肉苁蓉嫩者，刮去鳞，用酒洗，煮熟后切薄片，与大米、羊肉同煮成粥，加入调味品。
【用法】每日1-2次，温热食。
【疗效】温补下元，暖子宫。适用于妇女虚寒性痛经，不孕症。
【注意事项】热证，实证及阴虚火旺者忌用。  
韭菜根粥
【来源】民间方
【原料】鲜韭菜根25克，粳米50克，白糖适量。
【制作】将鲜韭菜根洗净后，放入干净纱布中绞取汁液。先煮粳米为粥。待粥沸后，加入韭菜根汁再煮即成，加入白糖调味。
【用法】温热食，每日2次，连服10日。
【疗效】补肾温中，壮阳止遗。适用于小儿遗尿及虚寒久痢。
【注意事项】韭菜根宜采用新鲜的煮粥，现煮现吃，隔日粥不要吃。阴虚内热，身有疮疡以及患有眼疾者忌食。炎热夏季不宜食用。  
焦三仙粥
【来源】《粥谱》
【原料】神曲、麦芽、山楂各10-15克，粳米50克，砂糖适量。
【制作】先将神曲、麦芽、山楂入砂锅煎取浓汁，去渣，加入粳米、沙糖煮粥。
【用法】两餐间当点心服食。
【疗效】健脾胃，消食积，散瘀血。适用于食积停滞、腹痛、腹泻、小儿乳食不消等。
【注意事项】不宜空腹服。  
降血脂的药粥（偏方巧用）
菊花决明粥：取白菊花、草决明各10克，大米100克，冰糖少许。将草决明炒香，与菊花同煎取汁，放入大米煮成稀粥，待熟后调入冰糖，再稍煮即可。每日服食1次。
玉米大米粥：取玉米粉50克，大米100克。先将大米淘净，加水适量，文火熬至九成熟时，将玉米粉倒入，边倒边搅，煮至粥熟。每日早、晚餐时食用。何首乌粥：取何首乌30－60克，红枣3－5枚，大米100克，红糖适量。将何首乌煎后去渣取汁，再加大米、红枣同煮，待熟时，调入红糖或冰糖少许，再煮一会儿即可。每日服食1－2次，连服7－10日。间隔5日后，再开始下一个疗程。
菊粥：取药菊嫩芽（或幼菊）15克，大米100克，冰糖适量。将幼菊洗净，切细，大米淘净，冰糖打碎，三者同放锅中，加清水适量，以武火烧沸后转文火煮成粥。每日早、晚各服食1次。
山楂粥：取干山楂30－40克（鲜果60－90克），大米100克，砂糖10克，水煎后取汁，加大米同煮成稀粥，待熟时调入砂糖，稍煮即可。每日上、下午服用。思震  
姜茶乌梅粥
【来源】《世医得效方》
【原料】生姜10克，乌梅肉30克，绿茶5克，粳米50克，红糖适量。
【制作】将前三味煎煮，取汁去渣，加粳米煮粥，粥将熟时调入红糖即可。
【用法】每日2次，温热服。
【疗效】温中散寒，杀菌止痢。适用于细菌性痢疾和阿米巴痢疾。
【注意事项】湿热型菌痢忌用。  
姜艾薏苡仁粥
【来源】《食疗百味》
【原料】干姜、艾叶各10克，薏苡仁30克。
【制作】先将干姜、艾叶煎水取汁，然后加入洗净的薏苡仁煮粥。
【用法】每日2次，温热食。
【疗效】温经化瘀，散寒除湿。适用于寒湿凝滞型痛经，症见经前或行经期少腹冷痛，得热痛减，经行量少，色暗有块，恶寒肢冷，大便溏泻，苔白腻，脉沉紧。  
减肥粥三例
美颜瘦身粥
黄豆含蛋白质35％、脂肪20％，是含多种维他命及矿物质的硷性食物。黄豆的脂肪有降低胆固醇作用，对动脉硬化、高血压也很有效。芝麻又称胡麻，《神农本草经》云："补五脏、益气力、长肌肉、填髓脑、久服轻身不老。"不仅如此，古代文献中还有不少关於芝能强壮抗老传说。据《本草纲目》记载："刘、阮入天台，遇仙女，食胡麻饮。亦以胡麻同米作饭，为仙家食品矣。"晋朝葛洪《神仙传》载："鲁女生服胡麻饵术，绝谷八十馀年，甚少壮，日行三百里。"还说"服食胡麻，服至百日，能除一切痼疾，一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更生。"所有这些，虽不足信，但与"久服轻身"、"补衰老"的意义是相通的。具有补肝肾、润五脏、滋润皮肤，使人面色红润光泽、降血脂、血糖、延年益寿等功效作用。
制法：黄豆100克（洗浸泡水中半天），芝麻炒焦研粉（可买现成的芝麻粉，超市有卖）20克。先用黄豆煮粥，可加高汤（罐装亦可），粥滚后再加入芝麻粉、盐调味即可。
生姜粥
中医常把食物分为阴阳两性，生姜是属於阳性食物，"体重的增减"在很大程度上取决於所吃食品，是阴性还是阳性。阴性食品增加能量输入，阳性食品增加能量输出。西医所谓的"基础新陈代谢率"（BASALMETABOLI***）是指当身体完全处於休息状态时的能量支出。吸收阳性食物能增加基础新陈代谢率，因为你在休息的时候，便能排除额外的能量，这也就是有很多人吃得很多，但仍能保持苗条的原因。所以，减肥者如能适当地进食阳物食物，定能事半功倍。
适应症：头痛鼻塞、慢性气管炎、易患感冒、肥胖、脾胃虚寒、胃痛等症。
制法：生姜8克切为薄片或细料，大枣两枚（风寒感冒时，去大枣改用葱白两枚)、米100克加高汤共同煮粥，适加盐、麻油调味。宜忌：热症忌服。
大蒜粥
大蒜与生姜一样，同属阳性食物，故能对治肥胖。再加上现代中西医结合的临床实验证明，大蒜有消炎、止泻、利尿、降压、痰等作用，并且有十分强烈的杀菌能力。大蒜粥既能强身健体，又能达瘦身效果，不妨常服。但不少人怕其味道，现在教你如何"吃了大蒜后，嘴巴不会臭"：一、吃大蒜粥后，用一片当归含於囗中。二、用少许茶叶放在囗中细嚼。三、吃几粒大枣。这些都是解除蒜囗臭，比较有效的方法。
适应症：动脉硬化、高血压、糖尿病、肥胖症等，更可增强抗病能力。
制法：紫皮大蒜50克，去皮后蒜放在沸水中煮一分钟捞出备用，然后再把米100克放入煮蒜水中煮粥，粥成再将蒜重新放入粥内，加入盐、姜丝、油少量，再煮五分钟即可。大蒜烹调不宜过熟，否则降低疗效。宜忌：胃虚弱不能常吃，有慢性胃炎及胃与十二指肠溃疡的老人忌服。目赤肿痛者勿过食大蒜。
以上减肥粥的优点：
一、既可减肥，又可强身健体、养颜美容，更可同时治疗体内的疾病。
二、含有珍贵的药效成份。有些食物即使有药效和营养，却不能被身体吸收，药粥的特徵之一，就是它是能被身体百分之百吸收的粥品。
三、容易消化吸收。即使暴饮暴食而胃肠不好的时候也可以食用。这时候粥就变成了胃肠药粥。
四、有助於减少热量的吸收。有人说减肥时会因为空腹感而脾气暴躁、情绪不稳定，但药粥可以让人有饱胀感，因此可以轻松愉快的瘦下来。
五、做法简易，又不用花太多的金钱。
六、免受挨饿之苦，不论早上、午间、晚上，任何时间都可食用，更可成为你的宵夜或点心，而且不限量啊！但最好不要吃到肚子大撑，不管吃什麽，七分饱是养生之道。  
加味蒲公英粥
【来源】《粥谱》
【原料】蒲公英60克，木棉花、金银花各30克，粳米50-100克。
【制作】先煎蒲公英、木棉花、金银花，去渣取汁，再入粳米煮作粥。
【用法】每日2次，温热食。
【疗效】清热解毒，祛湿。适用于湿热带下，及急性扁桃体炎、结膜炎、乳腺炎、胆囊炎等。  
加味绿豆粥
【来源】《食疗百味》
【原料】绿豆30-60克，薏苡仁30克，杏仁10克，粳米100克。
【制作】将上四味淘洗干净，浸泡后同煮成稀粥。
【用法】每日1-2次，温热服。
【疗效】清热利湿，宣通三焦。适用于暑温、暑湿弥漫三焦。症见身热面赤，胸闷脘痞，下痢稀水，小便短赤，舌质红赤，苔黄滑。  
加味芦根粥
【来源】《食疗百味》
【原料】鲜芦根100-150克，薏苡仁30克，竹菇15-20克，生姜2片，粳米100克。
【制作】取鲜芦根洗净后，切成小段，与竹菇同煎取汁去渣，入粳米、薏仁一并煮粥，粥将熟时加生姜2片，稍煮即成。
【用法】每日2次，温热服。
【疗效】清热化湿。主治湿温。症见发热口渴，脘痞胺胀，肢酸倦怠，咽肿溺赤，苔黄腻等。  
加味金樱子粥
【来源】《饮食辨录》
【原料】金樱子10-15克，枳壳、棉花根各30克，粳米或糯米50-100克。
【制作】将金樱子、枳壳、棉花根水煎取浓汁，去渣，同粳米或糯米煮粥。
【用法】每日2次，温服，10日为1疗程。
【疗效】收涩，固精理气，止泻。适用于滑精，遗精，遗尿，小便频数，脾虚泄泻，女子带下病，子宫脱垂症。
【注意事项】感冒期间，以及发热病人不宜食。  
加味黄芪粥
【来源】《岳美中医案集》
【原料】生黄芪、生薏苡仁、糯米各30克，赤小豆15克，鸡内金末9克。
【制作】先将黄芪放入砂锅内，煎煮取汁去渣，再加入生薏苡仁、赤小豆，煮30分钟，最后加入鸡内金末和糯米，煮至米开粥稠为止。
【用法】每日2次，温热食。
【疗效】健脾，益气。适用于慢性肝炎，慢性肾炎。
【注意事项】急性肝炎忌用。  
加味车前子粥
【来源】民间方
【原料】车前子15-30克，木棉花30克，粳米100克。
【制作】将车前子用布包好与木棉花共煎汁，去渣，再加入粳米同煮为粥。
【用法】每日早晚温热食。
【疗效】清热止泻，利水消肿。适用于急性肠炎、尿道炎、膀肮炎。

开郁种玉粥
【来源】传统方
【原料】当归、白术、白芍、茯苓、丹皮、花粉各10克，香附6克，小米100克，白糖适量。
【制作】将上药煎煮，取汁去渣，然后与小米同煮粥。待小米煮成粥后调入白糖，再煮2-3沸，调匀即可。
【用法】每日1-2次，温热服。
【疗效】舒肝解郁，养血理脾。用于肝郁气滞所引起的多年不孕，月经不调，经前乳房胀痛，烦躁易怒，精神抑郁等症。  
菊花粥
【来源】验方
【原料】黄菊花5朵，糯米100克，白糖适量。
【制作】菊花洗净，淘净糯米，入锅加水，煮成粥，加白糖即成。
【用法】随意服食。
【疗效】除胸热，安肠胃，利五脉，调四肢，养肝血，益颜色等。  
酒洗苁蓉粥
【来源】《中国食品》
【原料】鲜肉苁蓉25-50克，大米、羊肉适量。
【制作】选用肉苁蓉嫩者，刮去鳞，用酒洗，煮熟后切薄片，与大米、羊肉同煮成粥，加入调味品。
【用法】每日1-2次，温热食。
【疗效】温补下元，暖子宫。适用于妇女虚寒性痛经，不孕症。
【注意事项】热证，实证及阴虚火旺者忌用。  
韭菜根粥
【来源】民间方
【原料】鲜韭菜根25克，粳米50克，白糖适量。
【制作】将鲜韭菜根洗净后，放入干净纱布中绞取汁液。先煮粳米为粥。待粥沸后，加入韭菜根汁再煮即成，加入白糖调味。
【用法】温热食，每日2次，连服10日。
【疗效】补肾温中，壮阳止遗。适用于小儿遗尿及虚寒久痢。
【注意事项】韭菜根宜采用新鲜的煮粥，现煮现吃，隔日粥不要吃。阴虚内热，身有疮疡以及患有眼疾者忌食。炎热夏季不宜食用。  
焦三仙粥
【来源】《粥谱》
【原料】神曲、麦芽、山楂各10-15克，粳米50克，砂糖适量。
【制作】先将神曲、麦芽、山楂入砂锅煎取浓汁，去渣，加入粳米、沙糖煮粥。
【用法】两餐间当点心服食。
【疗效】健脾胃，消食积，散瘀血。适用于食积停滞、腹痛、腹泻、小儿乳食不消等。
【注意事项】不宜空腹服。  
降血脂的药粥（偏方巧用）
菊花决明粥：取白菊花、草决明各10克，大米100克，冰糖少许。将草决明炒香，与菊花同煎取汁，放入大米煮成稀粥，待熟后调入冰糖，再稍煮即可。每日服食1次。
玉米大米粥：取玉米粉50克，大米100克。先将大米淘净，加水适量，文火熬至九成熟时，将玉米粉倒入，边倒边搅，煮至粥熟。每日早、晚餐时食用。何首乌粥：取何首乌30－60克，红枣3－5枚，大米100克，红糖适量。将何首乌煎后去渣取汁，再加大米、红枣同煮，待熟时，调入红糖或冰糖少许，再煮一会儿即可。每日服食1－2次，连服7－10日。间隔5日后，再开始下一个疗程。
菊粥：取药菊嫩芽（或幼菊）15克，大米100克，冰糖适量。将幼菊洗净，切细，大米淘净，冰糖打碎，三者同放锅中，加清水适量，以武火烧沸后转文火煮成粥。每日早、晚各服食1次。
山楂粥：取干山楂30－40克（鲜果60－90克），大米100克，砂糖10克，水煎后取汁，加大米同煮成稀粥，待熟时调入砂糖，稍煮即可。每日上、下午服用。思震  
姜茶乌梅粥
【来源】《世医得效方》
【原料】生姜10克，乌梅肉30克，绿茶5克，粳米50克，红糖适量。
【制作】将前三味煎煮，取汁去渣，加粳米煮粥，粥将熟时调入红糖即可。
【用法】每日2次，温热服。
【疗效】温中散寒，杀菌止痢。适用于细菌性痢疾和阿米巴痢疾。
【注意事项】湿热型菌痢忌用。  
姜艾薏苡仁粥
【来源】《食疗百味》
【原料】干姜、艾叶各10克，薏苡仁30克。
【制作】先将干姜、艾叶煎水取汁，然后加入洗净的薏苡仁煮粥。
【用法】每日2次，温热食。
【疗效】温经化瘀，散寒除湿。适用于寒湿凝滞型痛经，症见经前或行经期少腹冷痛，得热痛减，经行量少，色暗有块，恶寒肢冷，大便溏泻，苔白腻，脉沉紧。  
减肥粥三例
美颜瘦身粥
黄豆含蛋白质35％、脂肪20％，是含多种维他命及矿物质的硷性食物。黄豆的脂肪有降低胆固醇作用，对动脉硬化、高血压也很有效。芝麻又称胡麻，《神农本草经》云："补五脏、益气力、长肌肉、填髓脑、久服轻身不老。"不仅如此，古代文献中还有不少关於芝能强壮抗老传说。据《本草纲目》记载："刘、阮入天台，遇仙女，食胡麻饮。亦以胡麻同米作饭，为仙家食品矣。"晋朝葛洪《神仙传》载："鲁女生服胡麻饵术，绝谷八十馀年，甚少壮，日行三百里。"还说"服食胡麻，服至百日，能除一切痼疾，一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更生。"所有这些，虽不足信，但与"久服轻身"、"补衰老"的意义是相通的。具有补肝肾、润五脏、滋润皮肤，使人面色红润光泽、降血脂、血糖、延年益寿等功效作用。
制法：黄豆100克（洗浸泡水中半天），芝麻炒焦研粉（可买现成的芝麻粉，超市有卖）20克。先用黄豆煮粥，可加高汤（罐装亦可），粥滚后再加入芝麻粉、盐调味即可。
生姜粥
中医常把食物分为阴阳两性，生姜是属於阳性食物，"体重的增减"在很大程度上取决於所吃食品，是阴性还是阳性。阴性食品增加能量输入，阳性食品增加能量输出。西医所谓的"基础新陈代谢率"（BASALMETABOLI***）是指当身体完全处於休息状态时的能量支出。吸收阳性食物能增加基础新陈代谢率，因为你在休息的时候，便能排除额外的能量，这也就是有很多人吃得很多，但仍能保持苗条的原因。所以，减肥者如能适当地进食阳物食物，定能事半功倍。
适应症：头痛鼻塞、慢性气管炎、易患感冒、肥胖、脾胃虚寒、胃痛等症。
制法：生姜8克切为薄片或细料，大枣两枚（风寒感冒时，去大枣改用葱白两枚)、米100克加高汤共同煮粥，适加盐、麻油调味。宜忌：热症忌服。
大蒜粥
大蒜与生姜一样，同属阳性食物，故能对治肥胖。再加上现代中西医结合的临床实验证明，大蒜有消炎、止泻、利尿、降压、痰等作用，并且有十分强烈的杀菌能力。大蒜粥既能强身健体，又能达瘦身效果，不妨常服。但不少人怕其味道，现在教你如何"吃了大蒜后，嘴巴不会臭"：一、吃大蒜粥后，用一片当归含於囗中。二、用少许茶叶放在囗中细嚼。三、吃几粒大枣。这些都是解除蒜囗臭，比较有效的方法。
适应症：动脉硬化、高血压、糖尿病、肥胖症等，更可增强抗病能力。
制法：紫皮大蒜50克，去皮后蒜放在沸水中煮一分钟捞出备用，然后再把米100克放入煮蒜水中煮粥，粥成再将蒜重新放入粥内，加入盐、姜丝、油少量，再煮五分钟即可。大蒜烹调不宜过熟，否则降低疗效。宜忌：胃虚弱不能常吃，有慢性胃炎及胃与十二指肠溃疡的老人忌服。目赤肿痛者勿过食大蒜。
以上减肥粥的优点：
一、既可减肥，又可强身健体、养颜美容，更可同时治疗体内的疾病。
二、含有珍贵的药效成份。有些食物即使有药效和营养，却不能被身体吸收，药粥的特徵之一，就是它是能被身体百分之百吸收的粥品。
三、容易消化吸收。即使暴饮暴食而胃肠不好的时候也可以食用。这时候粥就变成了胃肠药粥。
四、有助於减少热量的吸收。有人说减肥时会因为空腹感而脾气暴躁、情绪不稳定，但药粥可以让人有饱胀感，因此可以轻松愉快的瘦下来。
五、做法简易，又不用花太多的金钱。
六、免受挨饿之苦，不论早上、午间、晚上，任何时间都可食用，更可成为你的宵夜或点心，而且不限量啊！但最好不要吃到肚子大撑，不管吃什麽，七分饱是养生之道。  
加味蒲公英粥
【来源】《粥谱》
【原料】蒲公英60克，木棉花、金银花各30克，粳米50-100克。
【制作】先煎蒲公英、木棉花、金银花，去渣取汁，再入粳米煮作粥。
【用法】每日2次，温热食。
【疗效】清热解毒，祛湿。适用于湿热带下，及急性扁桃体炎、结膜炎、乳腺炎、胆囊炎等。  
加味绿豆粥
【来源】《食疗百味》
【原料】绿豆30-60克，薏苡仁30克，杏仁10克，粳米100克。
【制作】将上四味淘洗干净，浸泡后同煮成稀粥。
【用法】每日1-2次，温热服。
【疗效】清热利湿，宣通三焦。适用于暑温、暑湿弥漫三焦。症见身热面赤，胸闷脘痞，下痢稀水，小便短赤，舌质红赤，苔黄滑。  
加味芦根粥
【来源】《食疗百味》
【原料】鲜芦根100-150克，薏苡仁30克，竹菇15-20克，生姜2片，粳米100克。
【制作】取鲜芦根洗净后，切成小段，与竹菇同煎取汁去渣，入粳米、薏仁一并煮粥，粥将熟时加生姜2片，稍煮即成。
【用法】每日2次，温热服。
【疗效】清热化湿。主治湿温。症见发热口渴，脘痞胺胀，肢酸倦怠，咽肿溺赤，苔黄腻等。  
加味金樱子粥
【来源】《饮食辨录》
【原料】金樱子10-15克，枳壳、棉花根各30克，粳米或糯米50-100克。
【制作】将金樱子、枳壳、棉花根水煎取浓汁，去渣，同粳米或糯米煮粥。
【用法】每日2次，温服，10日为1疗程。
【疗效】收涩，固精理气，止泻。适用于滑精，遗精，遗尿，小便频数，脾虚泄泻，女子带下病，子宫脱垂症。
【注意事项】感冒期间，以及发热病人不宜食。  
加味黄芪粥
【来源】《岳美中医案集》
【原料】生黄芪、生薏苡仁、糯米各30克，赤小豆15克，鸡内金末9克。
【制作】先将黄芪放入砂锅内，煎煮取汁去渣，再加入生薏苡仁、赤小豆，煮30分钟，最后加入鸡内金末和糯米，煮至米开粥稠为止。
【用法】每日2次，温热食。
【疗效】健脾，益气。适用于慢性肝炎，慢性肾炎。
【注意事项】急性肝炎忌用。  
加味车前子粥
【来源】民间方
【原料】车前子15-30克，木棉花30克，粳米100克。
【制作】将车前子用布包好与木棉花共煎汁，去渣，再加入粳米同煮为粥。
【用法】每日早晚温热食。
【疗效】清热止泻，利水消肿。适用于急性肠炎、尿道炎、膀肮炎。  
加味柴胡疏肝粥
【来源】传统方
【原料】柴胡、香附、积壳、白芍各9克，合欢花12克，当归、沉香、路路通、川芎各6克，粳米100克，白糖适量。
【制作】先将上药煎汁去渣，后入粳米煮粥，临熟下白糖调味，稍煮即成。
【用法】空腹温热食用。
【疗效】疏肝理气，解郁宁神。适用于妇女更年期，症见烦躁易怒，情绪不定，两胁胀痈，善太息，心悸，失眠，多梦。  
鸡汁粥
【来源】《家庭药膳》
【原料】母鸡1只，粳米100克。
【制作】将鸡剖洗干净，浓煎鸡汁，以原汁鸡汤分次同粳米煮粥，先用旺火煮沸，再改文火煮至粥稠即可。
【用法】每天早晚餐，温热服食。
【疗效】补益气血，滋养五脏。适用于老年体弱，病后、产后遍羸瘦，虚弱劳损等一切气血不足的病症。
【注意事项】伤风感冒或发热不宜食用。  
鸡汁粥
【来源】《家庭药膳》
【原料】母鸡1只，粳米100克。
【制作】将鸡剖洗干净，浓煎鸡汁，以原汁鸡汤分次同粳米煮粥，先用旺火煮沸，再改用文火煮至粥稠即可。
【用法】每次早晚餐，温热服食。
【疗效】滋养五脏，补益气血。适用于营养不良性水肿及老年体弱，病后、产后羸瘦，虚弱劳损等一切气血不足衰弱病。  
鸡肝粥
【来源】《太平圣惠方》
【原料】雄鸡肝1具，菟丝子末15克，粟米100克，葱白2茎，食盐、胡椒粉各适量。
【制作】将鸡肝洗净切细，与菟丝子(纱布包)。粟米同煮为粥，粥将熟时去药包，加入葱白、盐及胡椒粉调和，再煮1-2沸即成。
【用法】空腹温热食用。
【疗效】养肝肾，壮阳事。治肝肾不足，筋骨瘦弱，阳痿早泄等。
【注意事项】阴虚火旺，性欲亢进，大便秘结者忌服。  
藿香正气粥
【来源】《和剂局方》
【原料】藿香10克，苏叶、白芷、茯苓、大腹皮各3克，白术、半夏曲、陈皮、姜厚朴、桔梗、炙甘草各6克，粳米100克，红糖适量。
【制作】先将上药研细末，每次取10克，用布包煎，取汁去渣；再用粳米煮粥，待粥将熟时，加入药汁再煮1-2沸即可。
【用法】每日2-3次，温服。
【疗效】解暑祛湿，理气开胃，和胃止呕。适用于急性胃肠炎，腹痛呕吐，肠鸣泄泻，头脑昏痛，发寒热，胸脘痞闷，食欲减退。
【注意事项】孕妇慎用。

降血脂的药粥（偏方巧用）
菊花决明粥：取白菊花、草决明各10克，大米100克，冰糖少许。将草决明炒香，与菊花同煎取汁，放入大米煮成稀粥，待熟后调入冰糖，再稍煮即可。每日服食1次。
玉米大米粥：取玉米粉50克，大米100克。先将大米淘净，加水适量，文火熬至九成熟时，将玉米粉倒入，边倒边搅，煮至粥熟。每日早、晚餐时食用。何首乌粥：取何首乌30－60克，红枣3－5枚，大米100克，红糖适量。将何首乌煎后去渣取汁，再加大米、红枣同煮，待熟时，调入红糖或冰糖少许，再煮一会儿即可。每日服食1－2次，连服7－10日。间隔5日后，再开始下一个疗程。
菊粥：取药菊嫩芽（或幼菊）15克，大米100克，冰糖适量。将幼菊洗净，切细，大米淘净，冰糖打碎，三者同放锅中，加清水适量，以武火烧沸后转文火煮成粥。每日早、晚各服食1次。
山楂粥：取干山楂30－40克（鲜果60－90克），大米100克，砂糖10克，水煎后取汁，加大米同煮成稀粥，待熟时调入砂糖，稍煮即可。每日上、下午服用。思震  
姜茶乌梅粥
【来源】《世医得效方》
【原料】生姜10克，乌梅肉30克，绿茶5克，粳米50克，红糖适量。
【制作】将前三味煎煮，取汁去渣，加粳米煮粥，粥将熟时调入红糖即可。
【用法】每日2次，温热服。
【疗效】温中散寒，杀菌止痢。适用于细菌性痢疾和阿米巴痢疾。
【注意事项】湿热型菌痢忌用。  
姜艾薏苡仁粥
【来源】《食疗百味》
【原料】干姜、艾叶各10克，薏苡仁30克。
【制作】先将干姜、艾叶煎水取汁，然后加入洗净的薏苡仁煮粥。
【用法】每日2次，温热食。
【疗效】温经化瘀，散寒除湿。适用于寒湿凝滞型痛经，症见经前或行经期少腹冷痛，得热痛减，经行量少，色暗有块，恶寒肢冷，大便溏泻，苔白腻，脉沉紧。  
减肥粥三例
美颜瘦身粥
黄豆含蛋白质35％、脂肪20％，是含多种维他命及矿物质的硷性食物。黄豆的脂肪有降低胆固醇作用，对动脉硬化、高血压也很有效。芝麻又称胡麻，《神农本草经》云："补五脏、益气力、长肌肉、填髓脑、久服轻身不老。"不仅如此，古代文献中还有不少关於芝能强壮抗老传说。据《本草纲目》记载："刘、阮入天台，遇仙女，食胡麻饮。亦以胡麻同米作饭，为仙家食品矣。"晋朝葛洪《神仙传》载："鲁女生服胡麻饵术，绝谷八十馀年，甚少壮，日行三百里。"还说"服食胡麻，服至百日，能除一切痼疾，一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更生。"所有这些，虽不足信，但与"久服轻身"、"补衰老"的意义是相通的。具有补肝肾、润五脏、滋润皮肤，使人面色红润光泽、降血脂、血糖、延年益寿等功效作用。
制法：黄豆100克（洗浸泡水中半天），芝麻炒焦研粉（可买现成的芝麻粉，超市有卖）20克。先用黄豆煮粥，可加高汤（罐装亦可），粥滚后再加入芝麻粉、盐调味即可。
生姜粥
中医常把食物分为阴阳两性，生姜是属於阳性食物，"体重的增减"在很大程度上取决於所吃食品，是阴性还是阳性。阴性食品增加能量输入，阳性食品增加能量输出。西医所谓的"基础新陈代谢率"（BASALMETABOLI***）是指当身体完全处於休息状态时的能量支出。吸收阳性食物能增加基础新陈代谢率，因为你在休息的时候，便能排除额外的能量，这也就是有很多人吃得很多，但仍能保持苗条的原因。所以，减肥者如能适当地进食阳物食物，定能事半功倍。
适应症：头痛鼻塞、慢性气管炎、易患感冒、肥胖、脾胃虚寒、胃痛等症。
制法：生姜8克切为薄片或细料，大枣两枚（风寒感冒时，去大枣改用葱白两枚)、米100克加高汤共同煮粥，适加盐、麻油调味。宜忌：热症忌服。
大蒜粥
大蒜与生姜一样，同属阳性食物，故能对治肥胖。再加上现代中西医结合的临床实验证明，大蒜有消炎、止泻、利尿、降压、痰等作用，并且有十分强烈的杀菌能力。大蒜粥既能强身健体，又能达瘦身效果，不妨常服。但不少人怕其味道，现在教你如何"吃了大蒜后，嘴巴不会臭"：一、吃大蒜粥后，用一片当归含於囗中。二、用少许茶叶放在囗中细嚼。三、吃几粒大枣。这些都是解除蒜囗臭，比较有效的方法。
适应症：动脉硬化、高血压、糖尿病、肥胖症等，更可增强抗病能力。
制法：紫皮大蒜50克，去皮后蒜放在沸水中煮一分钟捞出备用，然后再把米100克放入煮蒜水中煮粥，粥成再将蒜重新放入粥内，加入盐、姜丝、油少量，再煮五分钟即可。大蒜烹调不宜过熟，否则降低疗效。宜忌：胃虚弱不能常吃，有慢性胃炎及胃与十二指肠溃疡的老人忌服。目赤肿痛者勿过食大蒜。
以上减肥粥的优点：
一、既可减肥，又可强身健体、养颜美容，更可同时治疗体内的疾病。
二、含有珍贵的药效成份。有些食物即使有药效和营养，却不能被身体吸收，药粥的特徵之一，就是它是能被身体百分之百吸收的粥品。
三、容易消化吸收。即使暴饮暴食而胃肠不好的时候也可以食用。这时候粥就变成了胃肠药粥。
四、有助於减少热量的吸收。有人说减肥时会因为空腹感而脾气暴躁、情绪不稳定，但药粥可以让人有饱胀感，因此可以轻松愉快的瘦下来。
五、做法简易，又不用花太多的金钱。
六、免受挨饿之苦，不论早上、午间、晚上，任何时间都可食用，更可成为你的宵夜或点心，而且不限量啊！但最好不要吃到肚子大撑，不管吃什麽，七分饱是养生之道。  
加味蒲公英粥
【来源】《粥谱》
【原料】蒲公英60克，木棉花、金银花各30克，粳米50-100克。
【制作】先煎蒲公英、木棉花、金银花，去渣取汁，再入粳米煮作粥。
【用法】每日2次，温热食。
【疗效】清热解毒，祛湿。适用于湿热带下，及急性扁桃体炎、结膜炎、乳腺炎、胆囊炎等。  
加味绿豆粥
【来源】《食疗百味》
【原料】绿豆30-60克，薏苡仁30克，杏仁10克，粳米100克。
【制作】将上四味淘洗干净，浸泡后同煮成稀粥。
【用法】每日1-2次，温热服。
【疗效】清热利湿，宣通三焦。适用于暑温、暑湿弥漫三焦。症见身热面赤，胸闷脘痞，下痢稀水，小便短赤，舌质红赤，苔黄滑。  
加味芦根粥
【来源】《食疗百味》
【原料】鲜芦根100-150克，薏苡仁30克，竹菇15-20克，生姜2片，粳米100克。
【制作】取鲜芦根洗净后，切成小段，与竹菇同煎取汁去渣，入粳米、薏仁一并煮粥，粥将熟时加生姜2片，稍煮即成。
【用法】每日2次，温热服。
【疗效】清热化湿。主治湿温。症见发热口渴，脘痞胺胀，肢酸倦怠，咽肿溺赤，苔黄腻等。  
加味金樱子粥
【来源】《饮食辨录》
【原料】金樱子10-15克，枳壳、棉花根各30克，粳米或糯米50-100克。
【制作】将金樱子、枳壳、棉花根水煎取浓汁，去渣，同粳米或糯米煮粥。
【用法】每日2次，温服，10日为1疗程。
【疗效】收涩，固精理气，止泻。适用于滑精，遗精，遗尿，小便频数，脾虚泄泻，女子带下病，子宫脱垂症。
【注意事项】感冒期间，以及发热病人不宜食。  
加味黄芪粥
【来源】《岳美中医案集》
【原料】生黄芪、生薏苡仁、糯米各30克，赤小豆15克，鸡内金末9克。
【制作】先将黄芪放入砂锅内，煎煮取汁去渣，再加入生薏苡仁、赤小豆，煮30分钟，最后加入鸡内金末和糯米，煮至米开粥稠为止。
【用法】每日2次，温热食。
【疗效】健脾，益气。适用于慢性肝炎，慢性肾炎。
【注意事项】急性肝炎忌用。  
加味车前子粥
【来源】民间方
【原料】车前子15-30克，木棉花30克，粳米100克。
【制作】将车前子用布包好与木棉花共煎汁，去渣，再加入粳米同煮为粥。
【用法】每日早晚温热食。
【疗效】清热止泻，利水消肿。适用于急性肠炎、尿道炎、膀肮炎。  
加味柴胡疏肝粥
【来源】传统方
【原料】柴胡、香附、积壳、白芍各9克，合欢花12克，当归、沉香、路路通、川芎各6克，粳米100克，白糖适量。
【制作】先将上药煎汁去渣，后入粳米煮粥，临熟下白糖调味，稍煮即成。
【用法】空腹温热食用。
【疗效】疏肝理气，解郁宁神。适用于妇女更年期，症见烦躁易怒，情绪不定，两胁胀痈，善太息，心悸，失眠，多梦。  
鸡汁粥
【来源】《家庭药膳》
【原料】母鸡1只，粳米100克。
【制作】将鸡剖洗干净，浓煎鸡汁，以原汁鸡汤分次同粳米煮粥，先用旺火煮沸，再改文火煮至粥稠即可。
【用法】每天早晚餐，温热服食。
【疗效】补益气血，滋养五脏。适用于老年体弱，病后、产后遍羸瘦，虚弱劳损等一切气血不足的病症。
【注意事项】伤风感冒或发热不宜食用。  
鸡汁粥
【来源】《家庭药膳》
【原料】母鸡1只，粳米100克。
【制作】将鸡剖洗干净，浓煎鸡汁，以原汁鸡汤分次同粳米煮粥，先用旺火煮沸，再改用文火煮至粥稠即可。
【用法】每次早晚餐，温热服食。
【疗效】滋养五脏，补益气血。适用于营养不良性水肿及老年体弱，病后、产后羸瘦，虚弱劳损等一切气血不足衰弱病。  
鸡肝粥
【来源】《太平圣惠方》
【原料】雄鸡肝1具，菟丝子末15克，粟米100克，葱白2茎，食盐、胡椒粉各适量。
【制作】将鸡肝洗净切细，与菟丝子(纱布包)。粟米同煮为粥，粥将熟时去药包，加入葱白、盐及胡椒粉调和，再煮1-2沸即成。
【用法】空腹温热食用。
【疗效】养肝肾，壮阳事。治肝肾不足，筋骨瘦弱，阳痿早泄等。
【注意事项】阴虚火旺，性欲亢进，大便秘结者忌服。  
藿香正气粥
【来源】《和剂局方》
【原料】藿香10克，苏叶、白芷、茯苓、大腹皮各3克，白术、半夏曲、陈皮、姜厚朴、桔梗、炙甘草各6克，粳米100克，红糖适量。
【制作】先将上药研细末，每次取10克，用布包煎，取汁去渣；再用粳米煮粥，待粥将熟时，加入药汁再煮1-2沸即可。
【用法】每日2-3次，温服。
【疗效】解暑祛湿，理气开胃，和胃止呕。适用于急性胃肠炎，腹痛呕吐，肠鸣泄泻，头脑昏痛，发寒热，胸脘痞闷，食欲减退。
【注意事项】孕妇慎用。  
茴香粥
【来源】《寿世青编》
【原料】小功茴香10-15克，粳米50-100克。
【制作】先煎小茴香取汁去渣，入粳米煮为稀粥，或用小茴香3-5克研为细末，调入粥中。
【用法】每日2次，趁热服，3-5日为l疗程。
【疗效】行气止痛，健脾开胃，通乳。适用于小肠疝气，脘腹胀气，睾丸肿胀偏坠，胃寒呕吐。食欲减退，以及乳汁缺乏等。
【注意事项】一切实热病症，及阴虚火旺的患者，不可选食。  
茴香麻雀粥
【来源】《中国食品》
【原料】麻雀2只，小茴香5克，肉桂3克，大米100克，姜、盐、葱适量。
【制作】先将小茴香、肉桂煎汁，去渣，再将麻雀去毛及内脏，洗净切碎，炒熟，然后一并与淘净的大米煮成粥，加入盐和葱姜等调味品。
【用法】每日空腹服食。
【疗效】温补下元，散寒理气。适用于虚寒性痛经。  
黄鳝小米粥
【来源】民间方
【原料】黄缮l条，小米50-100克，细盐少许。
【制作】先将黄鳝去内脏，洗净切细，后加盐与小米同煮为粥。
【用法】空腹服食。
【疗效】益气补虚。适用于气虚所致的子宫脱垂等。  
黄芪粥(一)
　　【来源】《圣济总录》
【原料】黄芪30克，粳米100克。
【制作】先煎黄芪，去渣，下米，煮成粥。
【用法】空腹服食。
【疗效】健脾益气。可用于气虚诸症，如全身疲乏，气短，汗出等。痔疮下血及气虚不能摄血者也可用之。  
黄芪粥（二）
【来源】《太平圣惠方》
【原料】黄芪39克，人参10克，白茯苓15克，桑白皮15克，生姜6克，红枣5枚，小米100克。
【制作】先煎前五味药，去渣，后下小米及枣煮粥。
【用法】空腹服食。
【疗效】健脾补肺。适用于脾肺气虚、气短乏力或肢体浮肿、尿少等症。亦可用于肺气虚而咳嗽痰多者。