[历史长廊] 御膳房的“阳谋”

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[历史长廊] 御膳房的“阳谋”

帖子 由 eyke0519 于 周六 26 十一月 2011 - 22:03

在我手上,有一份明朝万历年间御膳房的食料清单。皇上一天要享用如下食物:126斤猪肉,5只鹅,33只鸡,60个鹌鹑,10只鸽子,20斤香油,22斤面。此外,还有杂七杂八的各色物品:从16斤核桃到8斤白糖等等,皇帝都要一天之内消受掉。



折算下来,皇帝每天的伙食标准大约是16两银子,折合现在的人民币大约是几千块钱的样子。钱数虽然听着不大,但落实到猪肉、香油上面,那数目听了就让人倒胃口。这些钱要是买成双头鲍之类的东西,列成菜单就会让人看着舒服得多。



这个情况到了清朝,也没有发生根本性的变化。清朝的宣统皇帝在回忆录中也记录了自己的食物清单,按他的说法,他在5岁的时候,一年就已经要对付大约一万斤猪肉、将近3000只鸡鸭。



之所以这么做,也许是因为御膳房有自己的考虑。



除了列在清单里的常规食物外,皇帝想吃什么新鲜东西,当然也可以自己张嘴要。但是皇帝一张嘴要个什么东西,就会带来无穷的麻烦。



比如明万历的父亲隆庆皇帝,特别喜欢吃驴肠,虽说皇帝也不是天天吃驴肠,但御膳房还是每天要杀掉一只驴准备着。这还是驴子,要是皇帝哪天吃中了一块鲸里脊,又该如何应对?所以最深谋远虑的办法,就是不让皇帝吃到鲸里脊,最好让他老老实实、勤勤恳恳地吃一些寻常的肉类,比如猪肉。



鉴于皇上的伙食标准又不能定得太低,所以御膳房的最佳生存策略,就是让皇帝、皇后陷入猪肉的海洋而不能自拔。



御膳房的这种策略在历史上就有非常成功的案例。五代十国期间,在长沙有一个叫做楚国的小朝廷。马希声是这个小朝廷的最高领导。这位地区性的小领导人有自己的一位偶像,就是国家级别的大领导人——后梁皇帝朱温。



马希声不知从哪里得知,朱温很喜欢吃鸡。于是他下令,宫廷食堂一天要给他准备50只鸡以供享用。我很怀疑这是楚国御膳房搞的一个阴谋。他们和现在的广告公司一样,用文化时尚的名义推销商品,以达到他们偷工减料、搜刮钱财的目的。
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