清炖羊肉的做法

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清炖羊肉的做法

帖子 由 eyke0519 于 周三 18 一月 2012 - 23:18

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  清炖羊肉,新疆菜肴,是各民族都喜爱的特色小吃。哈萨克族牧民煮肉除了盐不放任何调料。凉水放肉,水刚漫过肉。锅一开,大血沫一撇,将火撤小。真正的文火,真正的炖。羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少。白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食,含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。老少皆宜。
清炖羊肉
  原料:
  羊肉500克,葱25克,青萝卜少许,香菜25克,味精、盐、姜、
  特色美味清炖羊肉图片(19张)醋、胡椒粉适量,香油5克。
  做法
  1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块,姜用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切断;清萝卜切两半;
  2、羊肉用开水汆去血污,倒入陶制盆内,加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限),再放在锅内的小铁架上,锅内加适量的水(盆的下部分应跑在水中),盖紧锅盖,烧至肉烂时撇去浮油,捞去葱、姜、萝卜,吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。
  美食特色
  口味清淡宜人。
  清炖羊肉的做法,清炖羊肉的做法,清炖羊肉的做法开始我也不知道清炖羊肉的做法,清炖羊肉的做法?清炖羊肉的做法我咨询了医生,又在网上查了清炖羊肉的做法看了很多的清炖羊肉的做法的资料,对于清炖羊肉的做法的解答都不是很满意的。刚才虽然介绍清炖羊肉的做法。清炖羊肉的做法还要根据自己的症状和病因来选择清炖羊肉的做法,清炖羊肉的做法如果谁要是能找到清炖羊肉的做法的最好的资料也告诉我家里有清炖羊肉的做法!
红烧羊肉的做法
  羊肋条肉500克。配料:胡萝卜20克,青蒜段50克。调料;豆油30克,白酒30克,绍酒40克,辣椒酱5克,酱油10克,白糖2克,葱段姜片20克,八角4颗。
  制作过程
  切配:将羊肋条肉洗净,切成4厘米见方的块。放入锅内,加清水适量,放入少许葱段姜片、白酒,烧
  ,焯水约1分钟,随即捞出放清水中洗净。胡萝卜洗净切成片。烹调:炒锅上火,舀入豆油烧热,放入葱段姜片煸炒出香味,再将羊肉焖至5分钟,再放入萝卜,酱油,煸炒呈红色即成。
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