红烧猪蹄子

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红烧猪蹄子

帖子 由 eyke0519 于 周三 7 三月 2012 - 21:09

原料:
猪蹄子、糖、卤料、盐、辣椒

做法:
猪蹄焯水,洗净,毛要一根一根拔,

炒糖色,然后放进猪蹄上色。

炒糖色其实很容易,可是让这四个猪蹄子均匀上色就难了,像四个不听话的孩子,翻来翻去,累的胳膊都酸了,还是不能匀称。



上色后,加入卤料和开水,慢火炖,坚持住,几个小时以后就能吃啦!

根据自己的口味来把握时间,喜欢烂一些的时间长,喜欢韧脆的时间就短一些。

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